Magyar neve: Csoki mousse, csokoládé mousse Eredeti neve: Mousse au chocolat Származás: Franciaország Hány adag? 6 személyre Előkészítési idő: 10 perc Pihentetés / kelesztés: 4 óra 00 perc Főzési / sütési idő: 20 perc Összesen: 4 óra 30 perc Csoki mousse, csokoládé mousse hozzávalók: 240 g jó minőségű, minimum 70%-os kakaótartalmú csokoládé 4 tojás 4 dkg vaj 250 ml habtejszín 2 ek. porcukor A csoki mousse vagy csokoládé mousse [ejtsd: musz; franciául hab] – magyarul csokihab – az elmúlt évtizedekben itthon is egyre nagyobb népszerűségre tett szert. Talán a nehezen kimondható franciás neve teszi, de ez a népszerűség az én tapasztalatom szerint sajnos leginkább még mindig csak gasztrosznobbiában terjed, vagyis az átlagember talán még nem is hallott arról, hogy a csoki mousse létezik. Csoki mousse torta recept na. Pedig igazából ez nem egy flancos étel, csak hát elsőre kicsit fura neve van, és néhányan megpróbálták flancossá tenni, hogy így jó pénzért tehessék az étlapra. Az igazság közben pedig az, hogy ezt a remek desszertet túl egyszerű elkészíteni, és túl finom ahhoz, hogy ne kerüljön legalább évente egyszer minden magyar háztartás asztalára.
101. -ik receptünk egy dupla csokis mousse torta bársony fújással. Bár a fújást nem könnyű otthoni körülmények között megvalósítani, azért ez a torta megér egy próbát. Természetesen készíthetjük más bevonattal, pl. tükörglazúrral is, ugyanolyan örömet szerezhetünk vele magunknak és családunknak, barátainknak! Namélaka (töltés előtt 24 órával készítsük el) 100 g tej 15 g glükóz 1 lapzselatin 170 g fehér csokoládé 200 g tejszín A zselatin 7 percre beáztatjuk jéghideg vízbe. Kimérjük a tejet, a glükóz szirupot és a zselatinnal együtt 50 C°-ig melegítjük. Fontos a hőfok tartása! A csokoládét mikróban vagy vízgőz felett 35 C°-ig olvasztjuk. Habkönnyű csokimousse francia recept szerint: tojáshabtól lesz légies a desszert - Receptek | Sóbors. Fontos a hőfok a csokoládé kristályszerkezete miatt. Ha felolvadt a csokoládé, simára keverjük és állandó keverés mellett a tejes glükózos keveréket lassú adagolással hozzákeverjük. A folyékony tejszínt lassan hozzáadva, botmixer segítségével simára keverjük. Finom szűrőn való átszűrés után 24 óráig hűtőben állni hagyjuk. Csokis felvert daquisse piskóta 100 g tojás fehérje 50 g cukor 25 g liszt 15 g kakaópor 40 g mandulaliszt A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, ne túl keményre, hogy szépen el tudjuk majd keverni.
Keress receptre vagy hozzávalóra Elkészítés A csokoládét és a vajat éppenhogy forrásban lévő víz fölé helyezett fémedényben megolvasztjuk, közben finoman kevergetjük, míg megolvad. Amikor megolvadt, levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk, amíg a mousse többi alkotóelemével dolgozunk. Felverjük a tejszínt, és belekeverjük a kávét és a brandyt. Utána a felhasználásig hűtőbe helyezzük. Egy tiszta edényben habosra verjük a tojásfehérjét, amihez hozzáadtuk a sót. Ezután folymatosan adagolva hozzáadjuk a cukrot, közben folytatjuk a tojás felverését. Egészen addig verjük, míg a habverők kiemelése után a felvert tojásfehérje felszínén lágy csúcsok képződnek. A csokoládé már majdnem szobahőmérsékletre hűlt. A tejszínt két részletben, gyorsan a csokoládéba forgatjuk, majd egyszerre hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét (ettől a mousse puha állagú lesz). Csoki mousse torta recept minjina kuhinjica. Ízlés szerint kiválasztott edényekbe öntjük a mousse-t, és 3 órán át hűlni hagyjuk, míg teljesen összeáll. Felszolgálás előtt csokoládé reszelékkel díszítjük.
Tegyük félre a sárgáját, akkor jó, ha szobahőmérsékletű. A habtejszínt verjük habbá a porcukorral. Egy másik tálban a tojásfehérjét verjük habbá a sóval. A csokit törjük darabokra, majd vízgőz felett olvasszuk fel a vajjal együtt. Ha felolvadt, vegyük le a tűzről. Kevergessük, míg langyosra hűl, majd egyesével adjuk hozzá a tojássárgákat, keverjük el benne. Ha szépen elvegyült benne a tojás, forgassuk hozzá a tejszínhabot. Ha az is elkeveredett benne, több adagban, óvatosan, spatula segítségével forgassuk bele a tojáshabot is. Osszuk szét a csokimousse-t 6 tálka között, fedjük le őket, majd tegyük a hűtőbe minimum 2 órára. Csokimousse torta recept. Fotó: Getty Images
Remek teljesítményt láthattunk tehát fiatal úszónktól. Büszkék vagyunk rád, Viki!
Késely Ajna összesítésben a 9., Mihályvári-Farkas Viktória pedig a 12. helyen végzett, ezzel nem jutottak tovább 1500 méter gyorson a tokiói olimpia úszóversenyeinek hétfői előfutamaiból. A 2019-es kvangdzsui világbajnokságon hatodik Késely az utolsó futamban szerepelt – többek között a címvédő amerikai Katie Ledeckyvel –, és 1400 méterig a negyedik pozícióban tempózott, azonban az utolsó 100-on megelőzte őt az ausztrál Kiah Melverton, s ezen úszott el a finálés szereplés, ugyanis éppen mögötte lett kilencedik a 15:59. 80 perces idejével. "Bizakodó vagyok, hogy a 400-as búcsú után lelkileg össze tudtam szedni magam. Nehéz év van mögöttem, másfél-két hónapja olyan gödörben voltam, hogy nem tudtam ki tudok-e jönni belőle. Mihályvári farkas victoria beckham. Összességében jó 1500 volt, rég úsztam 16 percen belül" – mondta a Kőbánya SC 19 éves versenyzője, aki látta, hogy az ausztrállal van nagy versenyben és azt is sejtette, hogy ezen múlhat a döntő. Hozzátette, talán nem is baj, hogy mostani főszáma, a 800, valamint a váltófutamok előtt nem kell még egy 1500 métert úsznia.
Hadházy Ákos: Nincs más lehetőség, mint hogy mindent másképp csináljunk A zuglói választókerületet 50 százalék feletti eredménnyel megnyerő politikus szerint a parlamentbe bejutott ellenzéki képviselők az eddigi módon nem vehetnek részt az Országgyűlés tevékenységében. Ki kell harcolniuk a játékszabályok megváltoztatását, és akár egzisztenciális áldozatokkal is új szerepköröket kell magukra vállalniuk.
55 másodperccel a 21. lett. Női 1500 méter gyorson Mihályvári-Farkas Viktória 16:09. 41 perces idővel bejutott a pénteki fináléba, Fábián Bettina pedig a tizedik helyen zárt 16:23. 45-tel. Az esti program: elődöntők, döntők (16.