A bor fajtájának kiválasztásának csak az ízlésünk szab határt, erre iránymutató szabály nincs. Nézzünk egy-két receptet, hogy otthon saját kezűleg is elkészíthessük e nemes ital meleg változatát. Forralt bor receptek A klasszikus forralt bor alaprecept Hozzávalók: 1 l vörös vagy fehérbor, 8 dkg cukor, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg, két szegfűbors, fél citrom Elkészítés: A bort és a többi hozzávalót üvegedénybe öntjük, majd forráspontig hevítjük (ne forraljuk, mert az árt a bor aromájának), majd belekarikázzuk a citromot és csészékbe öntve forrón tálaljuk. A pikáns és gyógyító forralt bor Hozzávalók: 1 l vörösbor, 8 dkg cukornak megfelelő méz, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg, 1 teáskanál erős Pista (vagy egy félbevágott cseresznyepaprika, vagy chili) Elkészítés: A bort és a többi hozzávalót üvegedénybe öntjük, majd forráspontig hevítjük (ne forraljuk, mert az árt a bor aromájának), majd majd belekarikázzuk a citromot és csészékbe öntve forrón tálaljuk. Aszalt gyümölcsös forralt bor Hozzávalók: 1 l vörösbor, 1 narancs, 3 szegfűszeg, 2 darabka fahéj, 1 kiskanál reszelt gyömbér, 5 dkg mazsola, 5 dkg vegyes aszalt gyümölcs (alma, szilva, meggy), 15 dkg kockacukor, 1 kis pohárka rum Elkészítés: A narancsot meghámozzuk (a fehér belsejét kikaparjuk!
A legfontosabb szabály, hogy nevével ellentétben a bort nem szabad felforralni, mert az alkohol forráspontja alacsonyabb, mint a vízé, így mire az ital felforr, búcsút inthetünk az alkoholtartalomnak. A határérték 78, 4 fok, tehát 60-70 fokra kell felmelegíteni. A forralt bort tradicionálisan, főleg praktikusan, bögréből ajánlatos, fogyasztani. A forralt bor készítéséhez jó borra van szükség, ha nem is sok ezer forintba kerülő prémiumborokra. De tévhit, hogy épp erre való az olcsó lőré. Akárhogyan fűszerezzük, kántálunk rá varázsigéket, nem lesz jobb alapanyag, s így a végeredmény sem fog sok örömet okozni. Ritkán, de készül fehérborból, sokkal jellemzőbb a vörösbor használata. Ezen belül is a testesebb, akár robosztus, karcos vörösborokat tartják a legalkalmasabbnak e célra. Kiválóan illenek hozzá a hagyományosan használt fűszerek. Testesebb fehérborhoz használhatunk kísérletképpen kicsit kalandosabb kombinációt is. Alapvető összetevők tehát a bor, cukor vagy méz, citrusfélék, valamint a fűszerek.
), kis darabka héjat félreteszünk, majd a gyümölcshúst vékony karikákra vágjuk. A fűszereket és a félretett narancshéjat sűrű vászondarabkába kötjük, és benedvesítjük. A mazsolát és az aszalt gyümölcsöket megmossuk. A bort zománcozott vagy rozsdamentes lábasba öntjük, hozzáadjuk a kockacukrot és a fűszereket. Lassú tűzön felforraljuk, míg a tetején fehér hab keletkezik (a habot kanállal leszedjük). Hozzáöntjük a rumot, beletesszük az aszalt gyümölcsöt, a mazsolát, jól összekeverjük és meleg helyen állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek (kb. 20 perc). Eltávolítjuk a fűszeres csomagocskát, a poharak aljára egy-egy szelet narancsot teszünk, és ráöntjük az aszalt gyümölcsös forró italt. Az igazán alkoholos forralt bor Hozzávalók: 1 narancs, 1 citrom, 1, 5 l vörös bor, 10 db szegfűszeg, 2 rúd fahéj, 1 rúd vanília, 8 db kardamom mag, 30 dkg cukor, 2, 5 dl rum Elkészítés: A narancsot és a citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Nagy lábasba öntjük a bort, beletesszük a fűszereket, a citromot, a narancsot, a cukrot és forráspontig hevítjük.
Készíthetjük vörös és fehér borból, nálunk jellemzően vörösborból készül. Fontos, hogy jó minőségű, legalább közép kategóriájú legyen a bor. Ízesítése alapvetően citrusfélékkel (elsősorban a narancs héjával, de sok receptben a citrom héjával és ezek leveivel, vagy magával a gyümölccsel) és fűszerekkel történik, míg édesítésére cukrot vagy mézet használjunk. A hatékonyság fokozásáért erősebb alkoholt pl. brandyt tehetünk hozzá. Néhány alapvető szabály a forralt bor elkészítése során, amelyet minden változat esetén ajánlott betartani. A bort a fűszerekkel együtt, közepes lángon kell felhevíteni. Nagyon fontos! – nem forraljuk a bort, csak hevítjük, ugyanis a víz forráspontja magasabb, mint az alkoholé, így ha felforr a bor, akkor elvész az alkohol tartalma. 60-70 fokra ajánlott a hevítés, de a felső határérték ne lépje túl a 78, 4 fokot. A fűszereket külön vízbe is megfőzhetjük, mellyel létre jön egy esszencia, amit a felhevített borral kel összekeverni. Amennyiben magát a citrusfélét is tartalmazza a recept, úgy azt utolsóként karikázva adjuk a borhoz.
Én a forralt bort nagyon szeretem, ezt tartom az egyik legelegánsabb téli melegítő italnak. A forralt bor nagyon jól tud esni kint a hidegben, a pohár átmelegíti a kezet, a korty a gyomrot, az alkohol pedig a lelket - már ha nem főztük el a borból, erre még visszatérek. Persze a takaró alá bekuckózni egy kellemesen meleg, egy tökéletes - fűszeresen gőzölgő forralt bor kíséretében, az sem egy utolsó időtöltés. De haladjunk lépésről-lépésre, a recept első és legfontosabb kérdése, hogy: Milyen borból készül a forralt bor? A forralt bort készíthetjük fehérborból, rozéból, sillerből, vagy vörösborból is. Én forraltbort fehér borból, vagy roséból általában nem készítek, mert ezek a bortípusok a melegítés hatására hajlamosak zavarosnak mutatkozni. Ettől egyébként még nem lesz semmi bajuk, de a pohárban semmiképpen sem fognak jól mutatni. Főként emiatt én a siller bort, vagy az alacsony tannintartalmú vöröseket preferálom. Az alacsony tannintartalom a forralt bor esetében kulcsfontosságú szempont, mert a magas tannin- (csersav) tartalom kellemetlenné teszi a végeredményt.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Húsvéti kosár tojástartóból 🐰 | Húsvéti dekoráció | Manó kuckó - YouTube
Ezt az ötletet eredetileg esküvőiként találtuk, de tavaszi asztali dísznek is tökéletes. A rózsához szükséged lesz a tartó öblös részére, amibe egyszerűen csigavonalban ragaszd bele egy másiknak a peremét. Ahhoz, hogy a szára így álljon, szükséged lesz drótra. Fotó:
Unod már a szokásos tojásfestést és a hagyományos húsvéti díszeket? Akkor ideje elővenned a kreatív énedet, ugyanis a kidobásra szánt tojástartókból egészen fantasztikus és egyedi dekorációkat készíthetsz – akár a gyerkőcökkel közösen is! Asztali dísz Ha valami újdonságra vágysz az asztali díszeket illetően, nem kell messze menned a hozzávalókért! Mindössze egy sima tojástartóra lesz szükséged, amit lefestesz egy általad kedvelt színre, de az is jó, ha már eleve olyan tojásokat vásárolsz, amik színes tartóban vannak. Ezt aztán bevetheted koszorúként, tálcaként, de érdemes kihasználnod az eredeti funkciót is – ebben egész biztosan nem dőlnek el a tojások! Sütés után pedig ne dobd ki a kettétört héjakat: rakj beléjük gyertyát, pozsgásokat, de kipróbálhatod őket miniatűr vázaként is! Tojástartóból húsvéti díszek online. Virágözön A tojástartóknak meglehetősen különleges formája van, ami a legtöbb kreatív bloggert megihlette, és szebbnél szebb virágokat készítettek a kartonból. Az egyik legegyszerűbb virágdísz, amit a tojástartóból készíthetsz, ez a négyszirmú változat – ehhez először tíz részre kell vágnod a tartókat, majd egyszerű mozdulatokkal ki kell alakítanod a szirmokat.