Mitől kaszás leves a kaszás leves? Magam sem tudom. :D Viszont ha ebből a levesből bevágsz egy jó nagy tányérral pár szelet kenyér kíséretében, garantáltan le tudsz kaszálni több 100 hektárt is, megállás nélkül. A kaszás leves elkészítéséhez a szalonnát szeletekre vágjuk, majd bevagdossuk "kakastaréjba" – vagyis kb. 1 cm-enként bevágjuk a szalonnát a bőréig. Egy lábasba tesszük, és kisütjük a zsírját. Rárakjuk az apró kockákra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, és közepes hőfokon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott füstölt oldalast, és további 2-3 percig pirítjuk. Én inkább csontos, mint porcos oldalassal dolgoztam, így a csontok mellett vágtam el a húst, és úgy tettem a levesbe. Rozi erdélyi,székely konyhája: Erdélyi húsgombócleves. Amennyiben porcos oldalassal ajándékoz meg bennünket a hentes, a porcot könnyedén átvágva, szinte bárhol feldarabolhatjuk a húst. Felöntjük kb. 3, 5 l vízzel vagy alaplével. Ha felforrt, sózzuk, belekeverjük a sűrített paradicsomot, beletesszük a zellerszárat és a petrezselymet, majd megszórjuk pirospaprikával, amit 2-3 percig a tetején hagyunk, hogy jobban feloldódjon a zsírban.
Hozzávalók: A gombóchoz: 50 dkg darált hús 2 kanál rizs 1 tojás 2 gerezd fokhagyma só, bors A leveshez: 3 közepes sárgarépa 1 petrezselyem Maréknyi zöldborsó 1 kis darab karalábé 1 zöldpaprika 1 kis darab zeller 1 fej hagyma só, bors, ételízesítő 1 szál lestyán Bors magic, ízlés szerint (delikát termék a leves savanyításához) vagy citromlé A zöldségeket apró kockára vágjuk, kis zsiradékon megdinszteljük, majd feltöltjük vízzel, fűszerezzük, hozzátesszük a lestyánt és csendesen főzzük. Közben a húst a rizzsel, tojással, apróra vágott fokhagymával, és a fűszerekkel jól összegyúrjuk, olajos kézzel kis gombócokat formálunk, lisztbe forgatjuk és belerakjuk a fövő levesbe. Közben a képződő habot leszedjük. Addig főzzük, amíg minden megfő, majd ízlés szerint savanyítjuk. Lajos Mari konyhája - Sonkás rizsleves, avagy kaszás leves. Megszórjuk apróra vágott petrezselyem zölddel. Erős paprikát és tejfölt kínálunk hozzá.
Harmathy Ildikó 2009-02-27 15:59:33 Kedves Barcsika! Bocsánat a késedelmes válaszért, távollétem igazolt. A levest Vízvári Mariska receptje szerint készítem. Valóban figyelemre méltó a hasonlóság a korhelylevessel, ami nekem eddig nem t? nt fel. Talán azért, mert a korhelylevest eddig mindig csak virslivel ettem. Nagyon szívesen kipróbálom a Te variációdat is, ha pontosan leírod a receptet, mert nagyon jól hangzik. Ami pedig a kaszálást illeti (a szakmámba is vág a kérdés, meg ételhez is van köze, talán másokat is érdekel): Kaszálni? Káposztás bableves csülökkel Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. az emberi élelmezés szempontjából? két dolgot szoktak: a szálas takarmányt (lucerna, f?, stb. ) és a szemes takarmányt (gabonát, amelyet az állati felhasználás során abraknak hívunk). A kaszálásra azért kerül sor? azért találta ki az ember -, hogy a takarmányt jobban tudja hasznosítani. A hasznosítás mértéke mondjuk az 1 hektáron el? állítható hús mennyisége. Nyilván az istállóban tartott jószág hasznosítja legjobb hatásfokkal a takarmányt, mert egyrészt nem tapossa össze saját kajáját (legeléskor), másrészt az elfogyasztott takarmányt nem pocsékolja felesleges testmozgásra.
A tojást vagy egészben ütik bele a forró levesbe, vagy pedig először összekeverik, s így eresztik bele. A jobb módú családoknál egy tojást számítanak minden főre, de a szegényebbeknél ez a mennyiség csökken, de üresen is elfogyasztják. A krumplit rendszerint szétvagdalva teszik bele a levesbe. Így könnyebben fő meg, s kevesebb tüzelő is kell hozzá. A tojás nagyságú krumplit általában négyfelé vágják szét, a nagyobbakat hat – nyolc részre is darabolják. Erre törekszenek, hogy a darabok egyenlő nagyságúak legyenek, mert így együtt főnek meg. A felvágott darabokat "kockának" nevezik. A fentebb leírt leveseket ízesíthetik még magyarborssal és babérlevéllel is. Az ecet mennyiségét mindig a család ízlése szabja meg. Az egyik családban többet, a másikban kevesebbet használnak. Részlet az Időtálló ízek - Büki recepteskönyvből.
(Rövid távú szemlélet) Ugyanakkor a legeltetés biztosítja a term? föld megújulását (a jöv? évi takarmányt) azáltal, hogy a legel? állat saját munkájával szelektálja a term? földön term? növényeket (a takarmányozás szempontjából értéktelen, gazosító növényeket (pl. : akác) csírájában kitapossa, lecsipkedi a hajtásokat, azaz elvégzi a jó f? nyíró munkáját, ürülékével pedig gondoskodik a term? föld min? ségének meg? rzésér? l. (Hosszú távú szemlélet) Ehhez még azt érdemes átgondolni, hogy milyen húsmin? séget produkál az az állat, amely életét az istállóban ácsorogva tölti. Gondolok itt egyrészt a mozgásszegény állapotban képz? d? izomtömeg min? ségére, másrészt a lelki nyomornak testi anomáliákban való direkt leképez? désére: a keser? lelk? állat húsa is? keser? ?.
Míg a csalogány édes dala csattog, benned egy korty végtelent élvezek; de ha virrad, kettőnkért vívni harcot, korunk küzdőterére sietek. Béke a teremtmények közt A póknép volt ifjúkoromnak legnagyobb ellensége. A mennyezetről lopakodtak hajam sűrűjébe. Sarkokba búva lestek ott, vagy - rémültömre - szétfutottak, másztak asztallapra, kézre, sose volt a harcnak vége. Csak hogy megütött a dér s hó, kezdtem őket kimélni, megbarátkozni velük és jó testvér módra élni. Most gondjukkal egy-egy zugnak mélyén csöndben meglapulnak, és ha egy-egy előbukkan, nem vagyunk egymásnak útban. Arany jános családi kör. Volna most egy kisfiacskám, egy kis szülötte zsengém, nyájas, kedves, fürge, pajzán, szépen ránevelném, fogjon pókot puszta kézzel s engedje el jószerével: korábban tanuljon békét, mintsem egykor én, a vénség. Téli éj Szárny se rebbent, megfagyott a csönd, néma földön villogott a hó, tiszta volt a csillag sátra fönt s nem hullámzott, dermedt volt a tó. Egy fa nőtt a mélyből, ágbogán megfagyott a víz a tó felett. Törzsén felkúszott a hableány és a zöld moszat közt átlesett.
Nem a történetíró módszerével dolgozik: nem vizsgálja az adatok és tények hitelességét, csak ritkán ütközteti a véleményeket, forrásait úgy olvassa, hogy nem elsősorban a jellemzőt, a meghatározót keresi bennük, hanem a különlegeset, a normálistól eltérőt. Mulattatva tanít, és az igazi műveltség elsajátítására serkent. (Legeza Ilona: Könyvismertető) Ha valaki kíváncsi eleink hétköznapjaira, számtalan erről szóló furcsaságot, mosolyra ingerlő passzust talál Ráth-Végh István könyvében. A világ, bárhogyan is nézzük, csupán fejlettebb lett, okosabb nem. (Galgóczi Tamás: Ajánlok. ) Idézetek műveiből [ szerkesztés] Az emberi butaság. Egy dél-koreai családi dráma kapta az Arany Pálmát : HunNews. 1962. Az arany saját sarlatánságához illő óriási reklámmal dolgozik. Az ókor krónikái telve vannak hallatlan aranycsodák híreivel, ezek még a mai ember fantáziáját is képesek felizgatni. A dinnyén a természet intézkedése folytán azért vannak gerezdek, hogy a család asztalán felosztható legyen. Ámbár a szélhámos a felismerhetetlenségig elváltoztatta külsejét, felismerték és letartóztatták.
K 19 - Király Személye Körüli Minisztérium Levéltára - Királyi könyvek - 71. kötet - 576 - 579. oldal K 20 - Király Személye Körüli Minisztérium Levéltára - Elnöki iratok - 1904 - 1162. iktatószám Identifier HU MNL OL A 57 - 71 - 0626 ++++++++ A család egyes tagjai a Gelsey nevet használták. Báró gelsei és beliscsei Gelsey Vilmos, nemzetközileg ismert nevén William de Gelsey (Bécs, 1921. december 17. – London, 2021. február 26. ) magyar származású brit közgazdász, bankár. Az UniCredit CAIB Securities elnöki tanácsadója, a Richter Gedeon Nyrt. Címerhatározó/Gutmann címer – Wikikönyvek. gyógyszergyártó cég igazgatóságának elnöke. Libéria gombja, gelsei Guttmann Aladár és rudini Pollák Ottilia címerével, 1885 körül Báró Gelsey Vilmos (1921-2021), mise, családi címer és kitüntetések a Mátyás templomban, 2021 Királyi Könyvek - 71. 626 [2] Rövidítések Lásd még: Címerhatározó A Címerhatározó alfabetikus tartalomjegyzéke A │ B │ C │ Cs │ D │ E │ F │ G │ Gy │ H │ I │ J │ K │ L │ Ly │ M │ N │ Ny │ O │ Ö │ P │ Q | R │ S │ Sz │ T │ Ty │ U │ Ü │ V │ W │ X │ Y │ Z │ Zs
Mai 1652 (kundgemacht: Petneháza, Szabolcser Comitat, 15. Januar 1655) für Andreas Balogh aliter Szodos als Haupterwerber, sowie für seine Brüder Stefan, Peter u. Johann Balogh u. für Andreas Juhás als Nebenerwerber. (Orig. Cap. A. Lelez. ) Kempelen: Balogh (alias Szodos). Czímeres nemeslevelet nyertek 1652. máj. 2. B. András és testvérei (leleszi conv. és Szatmárm. lt. ) Kihirdette 1655. jan. 15. Szabolcsmegye. – Czímer: vörös paizsban zöld halmon gyümölcsös tölgyfa, törzse körül négyszeresen kigyó tekerődzik fel; sisakdísz: arany száron arany kelyhü és arany levelü vörös rózsa; sisakdisz: kék-arany, vörös-ezüst. (Siebm. Arany családi kor kor. 33. ) – A család egy ága Deésen lakott, de nemességét Szatmármegyében igazolta. – Vö. Gorzó 14. MCK: Balogh aliter Szódos. 64. T. 8. András, István, Péter és János 1652. V. Ferdinándtól nyertek c. n. l. – Kihird: Szabolcs vm. 1655. I. – Leleszi kapt. lt. Kempelen Béla: Magyar nemes családok. 1. kötet [2] Siebmacher: Wappenbuch. Der Adel von Ungarn [3] Magyarország címeres könyve (Liber armorum Hungariae) I. kötet (A-C).
A Wikidézetből, a szabad idézetgyűjteményből. Ráth-Végh István, (1870. – 1959. ) magyar művelődéstörténeti szakíró. Művei alapművek, a legnagyobb népszerűséget valószínűleg a butaságról szólóak értek el: Az emberi butaság kultúrtörténete Új butaságok az emberiség kultúrtörténetéből Vége az emberi butaságnak Idézetek [ szerkesztés] Ismerek egy breton népmesét Jeanról és a balga asszonyokról. Megy, mendegél Jean az országúton, hát egyszerre egy házból rettentő nagy sikoltozást hall, mintha kis gyereket gyilkolnának. Bemegy Jean a házba, hát egy véreskezű asszonyt lát ott, amint egy hatesztendős kisfiú ülőrészéről nagy szelet húsokat vagdos le: «Mit csinált te, pokolszülötte asszony? Arany családi kors. » «Ne avatkozz a dolgomba, ostoba legény. Nem látod, hogy a szabó szűkre szabta hátul a gyerek nadrágját? Muszáj lemetélnem a gyerekről a húst, hogy beleférjen. » – Így tesz a cenzura az irodalommal. Cenzura és erkölcs; Nyugat, 1929. Róla írták [ szerkesztés] Ráth-Végh nem kísérletezik, ehelyett mulatságos anekdotákat, emberi különcségeket, kuriózumokat, furcsa, de jellemző kordokumentumokat sorakoztat fel.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ez az oldal a címerhatározó kulcsának részeként a Bécsy család címerével foglalkozik. paráczi Bécsy [ szerkesztés] Gedeon dr. a Temesvár városi közkórház igazgatója, 1885 febr. 17-én nyert címeres nemeslevelet. Családja Paráczon birtokos. Fiai: Dezső, kir. erdőfőmérnök, Gedeon (†1910-ben). Címer: vágott pajzs; felül ezüstben, jobb haránt veres pólyában, barna Aesculap-bot, melyet zöld aranyszínű kígyó fon körül. Alul kékben arany-ék, benne zöld hármas halmon természetes bagoly; az ék mellett jobbról-balról egy-egy hatágú arany-csillag. Sisakdísz: kinövő arany-oroszlán, jobbjában kivont karddal, baljában maga előtt égő fáklyát tartva. Címerhatározó/Bécsy címer – Wikikönyvek. Takarók veresezüst-kékarány. Jelmondat: "Nunquam retrorsum. " [1] Irodalom: A család címerének ábrája a címerhatározóban még nem szerepel. Külső hivatkozások: Lásd még: Címerhatározó A Címerhatározó alfabetikus tartalomjegyzéke A │ B │ C │ Cs │ D │ E │ F │ G │ Gy │ H │ I │ J │ K │ L │ Ly │ M │ N │ Ny │ O │ Ö │ P │ Q | R │ S │ Sz │ T │ Ty │ U │ Ü │ V │ W │ X │ Y │ Z │ Zs
A pajzson drágakövekkel díszített hétágú drága gyöngyös, két nyílt lovag sisakkal terhelt bárói korona nyugszik, melyek közül az első, vagyis jobboldali balra fordult sisak dísze a koronából kinövő zöldlombos tölgyfa, sisak takarója zöld-arany, a második vagyis baloldali jobbra fordult sisak dísze egy jobbra fordult vörös nyelvét kiöltő, balját ragadásra nyújtó, jobbjában pedig fekete nyelű szerkercét tartó növő arany oroszlán, a sisaktaréja vörös-arany. Címertartók mindkét felől befelé forduló egy-egy vörös nyelvét ki öltő arany oroszlán, melyek egy bronzszínű arabeszk állványon állnak. Az arabeszken egy vörös szalag lebeg, amely nyomtatott nagy aranybetűkkel a "Labore et Perseverantia" jelmondat olvasható. Ferenc József; Bécs; 1904. 09. 16; bárói cím; címer adományozása; előnév adományozása; Aladár, László, Vilmos és Ödön kapták. Királyi Könyvek: Királyi Könyvek - 71. 626 [1] Ferenc József, Bécs, 1904. 9. 16. bárói cím, címer és előnév adományozása Guttmann Ödön részére (Gutmann de Gelse et Beliscse Ödön nagybirtokos n:Weisenfeld de Weisach Albertina gy:Artúr).