A kovászos uborka hasznos baktériumok, bacillusok és gombák eredményeként fermentált zöldség. A fermentált zöldségekre jellemző savanykás íz mellett a folyamathoz elengedhetetlen sós főzőlétől sós ízt is nyer a kész kovászos uborka. Elkészítése pedig egyszerűbb, mint gondolnád! Kovászos uborka alaprecept A kovászos uborka elkészítéséhez először is szükségünk lesz kovászolni való, más néven csemegeuborkára. Befőttes üvegben készíthető a legegyszerűbben, a választott üvegbe leginkább passzoló méretű uborkákat válasszuk. Figyeljünk rá, hogy a nagyobb uborkák se legyenek keserű ízűek, ezt kóstolással tudjuk ellenőrizni. Ahhoz, hogy a legtöbbet kihozzuk a savanyúságból, a kovászos uborka elkészítéséhez szükségünk lesz fűszerekre is. ORIGO CÍMKÉK - kovászos uborka. Elengedhetetlen a fokhagyma és a friss kapor, de tehetünk még az üvegbe borsot, köményt, koriandert is. A fűszereket helyezzük a befőttes üvegbe, majd szépen egyengessük el az üvegben az uborkákat is. Az uborkákat annyi sós vízzel kell felöntenünk, hogy az ellepje az összeset.
Rántott koviubi Ázsiai uborkasaláta Ha a brutális fogások helyett inkább valami lightosra vágysz, akkor dobd össze ezt a salit! Nyáron tökéletes, mert hideg, nagyon könnyű, és frissítő. Ráadásul percek alatt megvagy vele, és könnyű vacsorának pont olyan jó, mint köretnek. Orosz hússaláta Még mindig saláta, és bár ez cuccosabb, mint az előző, mi még mindig a könnyebb kategóriába soroljuk – főleg, ha cukor helyett édesítőszerrel készíted. Lilla orosz hússalátájára nem lehet nemet mondani, mert szaftos, benne van minden, ami egy nyári salátába kell, és pikk-pakk elkészítheted. Kapros gerslisaláta céklával Ez a saláta laktató, mégis csupa egészséges dolog van benne, így ha diétázol, akkor is bátran kanalazhatsz belőle. Sok-sok zöldség, még több fűszer, és már eheted is Ákos egyik legtutibb salátáját. Elronthatatlan kovászos uborka télire. Gerslisaláta Hideg uborkaleves Na, mire vágysz egy forró nyári napon? Persze, hogy egy krémes és hűs uborkalevesre! Úgyhogy nincs is más hátra, mint elővenni a botmixert, és néhány perc alatt elkészíteni ezt a zseniális kaját!
Miután kiderült, hogy nem tolerálom a glutént, kenyér helyett krumplival készítettem a kovászos uborkát. De amióta fény derült arra, hogy a burgonyára is intoleranciám van – hiába imádom –, felhagytam ezzel a mélyen gyökerező hagyománnyal, amely igazivá teszi a nyarat, és három évig nem csináltam kovászos uborkát. Amúgy is magas a hisztamin tartalma, így mondhatni könnyedén lemondtam róla, ugyanúgy, mint minden másról. Elronthatatlan kovászos uborka leves. Most, hogy újra erőre kaptam, megpróbálkoztam a krumpli nélküli változattal. Ehhez az uborkán kívül új fokhagyma, kapor, forró víz, só és napsütés kell csak. Már harmadszor készítem idén, és ugyanolyan finom, mint amilyen kenyérrel, aztán krumplival volt. Mivel ennyire bevált a mindenmentes verzió, lehet, hogy legközelebb már uborka nélkül csinálom, és az is ugyanilyen jó lesz… Fotó: Rubin Eszter.
A krumpli- és kenyér nélküli kovászos uborka 2-3 nappal tovább érik, de még tisztább, még kevésbé zavaros főzőlét kapunk és még roppanósabb marad a kész fermentált uborka. A kész uborka – akár kenyér nélküli, akár krumplival készült, akár teljesen natúr – tárolásához ki kell vennünk az uborkákat az üvegből, amelyben készültek. Egy műanyag vagy üveg tárolóba helyezzük át és öntsük rá a leszűrt főzőlét. Elronthatatlan kovászos uborka krumplival. Ügyeljünk rá, hogy kenyér már semmiképpen se kerüljön ebbe a tárolóba! A fokhagymákat helyezzük az uborkákra és tegyük hűtőszekrénybe. 2-3 hétig tárolható ilyen formában a kovászos uborka. Ha télen is szeretnénk élvezni a finom kovászos uborkát, érdemes télire eltehető változatot készíteni a nyári uborkaszezonban. Fogyasztásának jótékony hatásai Attól függetlenül, hogy kenyérrel, vagy krumplival készítve, esetleg krumpli- és kenyér nélküli kovászos uborkát eszünk, a savanyúság fogyasztásának számos pozitív hatása van a szervezetünkre. A fermentált ételek, vagyis a savanyított zöldségek és tejtermékek, ugyanis könnyebben emészthetők és segítenek az emésztőrendszerben lévő mikroorganizmusok megtartásában.
3. Méregtelenít Magas víztartalmának köszönhetően az uborka segít eltávolítani a szervezetből a káros toxinokat, rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük a vesekő kialakulását. 4. Vitaminokban gazdag Az uborka A-, B- és C-vitaminban gazdag, erősíti az immunrendszert, energiával látja el szervezetünket, fiatalítja testünket. Úgy szeretjük, ha roppanós. A fokhagymagerezdekkel együtt szedjük kisebb üvegekbe, akár szép csatosba is lehet, leszűrve öntsük rá a levét, és fogyasztásig tároljuk a hűtőben. Nálunk ez a bevált recept, de lelkesen várjuk a hozzászólásokban az alternatív megoldásokat! Ha elkészült, hűtőben tárolva sokáig megmarad roppanós, zamatos íz világa a kovászos uborkánknak. 10 szuper étel kerti partira: egyszerűen és nagy adagban készülnek - Gasztro | Sóbors. Ha minden jól megy, így fog kinézni a kovászolás után az uborkánk: A kovászos uborka hatása Mi is történik az uborkánkkal? Erjedéskor, vagy más szóval a fermentáció során, tejsav szabadul fel, mely jó hatással van a bélflórára, gyomor működésére! Egyébként ugyanez az erjedési folyamat játszódik le savanyú káposzta készítésekor is!
Így a savanyúság leve kevésbé lesz zavaros. Más zöldségek Savanyítás céljából az uborka mellé tehetünk más zöldségeket: cukkinit, káposztát, pepperonit, hegyes-erős-, alma- vagy fűszerpaprikát, sőt, burgonyát is, de ne feledjük, a savanyúság íze így változik, ne várjunk a megszokottra. Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. Az uborka az egyik legszélesebb körben termesztett zöldség világszerte. Nézzük meg, minek köszönheti népszerűségét, és miért érdemes még gyakrabban fogyasztani. 1. Minden, amit eddig nem tudtál a kovászos uborkáról! - Zabosfa. Hidratálja a szervezetet Az uborka 90%-a víz, így ha elfogyasztunk egy átlagos méretű uborkát, az olyan, mint ha meginnánk egy pohár vizet. Fogyasztása különösen ajánlott a forró, nyári napokon. Az uborka fermentált változatai (pl. a kovászos uborka) is nagyon egészségesek és könnyen emészthetőek. 2. Leégés ellen is hatásos Az uborka bőrünket is frissíti: leégés esetén tegyünk néhány szeletet a leégett bőrfelületre.
1 Ft 100 Ft 3 001 3 100 - 2022-04-25 19:00:00 RÉGI KÉZICSOMOZASU IRÁNI NOMÁD SZŐNYEG!! 4 999 Ft 7 399 - 2022-04-05 21:48:00 Iphone XS 64GB A2097, független 56 000 Ft 56 990 - 2022-04-11 21:42:19 RÉGI KÉZICSOMOZASU AFGAN BALUDZS SZŐNYEG!! 2 999 Ft 5 399 - 2022-04-05 21:55:00 Apple Samsung Xiaomi LG stb hibás mobiltelefon telefon okostelefon csomag alkatrésznek 6 055 Ft 7 255 - 2022-04-16 21:28:15 RÉGI KÉZICSOMOZASU TEKKE SZŐNYEG!! 2 499 Ft 4 899 - 2022-04-05 21:03:00 2 DB RÉGI FÉNYKÉPEZŐGÉP EGYBEN 21 Ft 1 021 - 2022-04-14 19:05:00 1890 KÖRÜL 2 DB ANTIK MINTÁS ARANYOZOTT FAJANSZ TALPAS KÍNÁLÓ TÁL X. 1 Ft 1 001 - 2022-04-20 20:01:00 VHS-matrica - csak matrica, kazetta nélkül - GoldStar E-180 - hiányos - 1 Ft-ról, minimálár nélkül 1 Ft 631 - 2022-04-23 02:20:12 RÉGI KÉZICSOMOZASU TÜRKMÉN TEKKE SZŐNYEG!! Hat-Prince dekorációs levehető matrica Apple MacBook készülékhez - banksy - AppleKing.hu. 2 999 Ft 5 399 - 2022-04-05 21:23:00 Bontott műanyag redőnyök 201 Ft - - 2022-04-05 23:53:26 Apple iPad Mini 4 64Gb wifi HIBÁTLAN, EXTRÁKKAL Gyári csomagolás, töltő, tok!!! 54 912 Ft - - 2022-04-12 22:21:46 134/140/146 10-11 év 2db új címkés puha farmer treggings nadrág 602 Ft 4 990 Ft 1 422 5 810 - 2022-04-06 21:05:00 Scotch 3M audio kazetta retro 2db 550 Ft 1 450 - 2022-04-11 12:01:49 RÉGI KÉZICSOMOZASU TEKKE-BOKHARA SZŐNYEG!!
Kérdéseivel bármikor fordulhat hozzánk, panasz esetén pedig segítünk annak a rendezésében.
Köszönjük a visszajelzést!