A porcukrosra pedig rászitáljuk a cukrot. Figyelem túladagolási veszély faktor elég magas! 😀
Ebbe beleöntjük a gőzről levett folyékony egyvelegünket és kanállal kevergetjük. Ha folyékony nagyon lassan beleszitáljuk a porcukor maradékát. A cukor mennyisége attól függ milyen minőségűek az alapanyagaink, mekkora a kanál mérete. Amennyiben kész follpackba csomagoljuk és hűtőbe rakjuk. Kb 5 óra alatt kemény lesz annyira, hogy lehessen használni, de ajánlatosabb előző este elkészíteni Keményítőn tudjuk szépen nyújtani. Plasztik csoki elkészítése Egyszerű de gyakorlást igényel Megolvasztott csokihoz keverjük a csomómentes keményítős mézet és összekeverjük hagyjuk kicsit dermedni és (én a konyhapulton szoktam) asztalon gyúrjuk addig míg a víz mennyiségét ki nem adja magából. Ezt a víz vagy zsír (nem jöttem rá hogy pontosan mi) lényeg hogy ezt fel kell itatni és gyúrni hogy összeálljon. Kókuszfondant – az egészségesebb alternatíva – A tortadíszítés alapjai. Ez eltarthat akár fél óráig is, de a végeredményért megéri fáradozni. A kész masszánkat follpackba csomagolva hűtőbe tárolhatjuk, használat előtt legalább 1-2 órával ki kell venni a hűtőből hogy használható puhaságú legyen.
Hozzávalók 100 g vaj 4 ek kakaópor 100 g min. 70%-os magas minőségű csokoládé 2 tojás 2 tojásfehérje 120 g cukor 100 g liszt, de még jobb az őrölt mandula Elkészítése A sütőt 160 fokra állítjuk, a vajat és a csokoládét egy nagyobb, forrásban levő vízzel teli fazék fölé helyezett kisebb lábasban felolvasztjuk, majd a tűzről levéve addig keverjük, amíg egyenletes masszát alkot. 10 percen át hagyjuk kihűlni. Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot tegyük egy edénybe, és elektromos habverővel keverjük össze, habosítsuk. A masszát a hűlő csokoládékeverékhez adjuk, és elkeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró, különben a tojásfehérje kicsapódna. Keverjük hozzá a lisztet és / vagy őrölt mandulát. A sütőformákba helyezzük a masszát, és 12 percen át sütjük. Tálaláskor egy kevés meggy- vagy áfonyalekvárt teszünk mellé. Beküldte: Kriszta Zsiráf mintás piskótatekercs Tészta, amiből a minta készül: – 1 tojásfehérje – 20 g liszt – 30 g cukor – 30 g vaj Elkészítése: Keverjük össze az olvasztott vajat a cukorral.
Gyerekkoromban rengetegszer ettünk ilyet esküvőkön, karácsonykor, ideje lenne újra elkészíteni! :) Hozzávalók 6 tojássárgája, 125 g cukor, 125 g dió, zsemlemorzsa, 6 tojásfehérje, vaj, barackíz. Krém: 1/4 kg vaj, 4 evőkanél cukor, 2 tojássárgája, 10 dkg étcsokoládé, pisztácia vagy mandula. Elkészítés 6 tojássárgáját habosra keverünk 125 g cukorral, majd 125 g darált diót, 2 kanál szitált zsemlemorzsát és 6 tojásfehérjéből vert kemény habot keverünk hozzá. Eredeti fatörzs torta za. Kivajazott tepsiben megsütjük, a hosszából levágunk egy 3 cm széles csíkot és félretesszük. A lapot most vastagon megkenjük barackízzel, és összesodorjuk. A levágott csíkból kerek lapocskákat szúrunk ki. Ezek lesznek a ágai. 1/4 kg vajból, 4 evőkanál cukorból, 2 tojássárgájából kevés feketekávéban megpuhított 10 dkg csokoládéból gőz fölött sűrű krémet keverünk. Bevonjuk vele a ruládot, és itt-ott ráragasztunk egyet a kiszúrt korongokból, amelyeket szintén bevonjuk a krémmel. Csillagnyomó csővel hullámos hosszanti krémcsíkokat nyomunk a bevonatra, hogy a fakérget utánozzuk vele, majd helyenként meghintjük hosszúkásra vagdalt pisztáciával vagy spenótlével megfestett mandulacsíkokkal.
A borral való locsolás például egy újabb praktika volt arra, hogy a következő évi szőlőtermés bőséges legyen. A déli vidékeken a rönköt a család legfiatalabbja gyújtott meg. Máshol a család legfiatalabb és legidősebb tagja vitte a fahasábot a kandallóhoz. Volt, ahol a családok leány tagjai gyújthatták meg az előző évről gondosan őrzött, parazsas fadarabbal az azévit, és volt olyan, ahol az anyákat érte ez a megtiszteltetés. Egyesek annyi fát tettek a tűzre, ahány tagja volt a családnak, mások pedig figyelték és számolták a fából kilövellő szikrákat, mert úgy vélték, ahány szikra, annyi házasság köttetik az újévben. A farönkök hamuja védelmet nyújtott a villámcsapás és az ártó szellemek ellen, a szenet pedig egész évben használták különféle gyógyfőzetekhez. A torta megalkotásának előzményei azonban nem tisztázottak egyesek úgy vélik csupán arról van szó, hogy a hagyományos kandallók fokozatosan eltűntek az otthonokból, és helyüket a fatüzelésű kályhák foglalták el. Fatörzs Torta Képek - Az Igazi Cukrász Fatörzs Torta | Recipe | Torta, Cukrász, Cupcake. Mivel a karácsonyi rönkös rituálénak az egyik lényegi eleme volt a fa és az azt elemésztő tűz láthatósága, így végül kisebb rönköket helyeztek el dekoratív emlékeztetőül az asztalokon, és ezek inspirálták a cukrászokat a desszert megalkotására.
Gesztenyés fatörzs Körbekenjük a maradék krémmel a "fatörzsünket", megszórjuk kakaóporral, majd pár bogyós aszalt gyümölccsel és rozmaringágakkal díszítjük. Eredeti fatörzs tarta de chocolate. Hűtőbe rakjuk legalább 2-3 órára, hogy szépen szeletelhető legyen. Ha tetszett a gesztenyés fatörzs receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Ezek a receptek is érdekelhetnek: Gesztenyés brownie Gesztenyével töltött húsgolyó áfonyamártással
Az elmúlt években több fatörzsrecept is készült magazinokba vagy épp az oldalra. Viszont mindegyik újragondolt verzió volt, úgyhogy most itt van hiánypótlóként a klasszikusabb, gesztenyés változat. ;) A piskótához a tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük, a sárgájákat pedig a cukor másik felével kihabosítjuk, majd hozzácsorgatjuk az olajat is. Egy tálba szitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sót, és összekeverjük őket. A tojássárgájás részhez adagoljuk 1-2 lépésben a fehérjehabot és lisztes keveréket. Diófa asztal fém lábbal - Igazifa Design. A masszát sütőpapíros, nagy méretű (kb. 25 x 40-es) tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük, majd még forrón feltekerjük. A krémhez a mascarponét elkezdjük kihabosítani a porcukorral, majd ha már stabilabb krémet kapunk, belekeverjük a gesztenyemasszát és az előzőleg vízgőz felett felolvasztott étcsokit. Mikor kihűlt a piskóta, kitekerjük, levesszük róla a sütőpapírt, megkenjük a krém kb. ⅔-ával, és feltekerjük. Levágjuk a tekercs kb. ⅔-át, és a hosszabb piskótarolád egyik oldalához illesztjük.