sz. -ban terjedt el. " (MNL II. 1979. 393. ) A sózott háj nem (volt) alkalmas tészta készítésére (cserkeszőlői gyakorló háziasszony közlése). A mangalica zsírsertés terjedésével készülhetett a friss hájjal kenegetett, kelt vagy rétestészta alapú, lekvárral (emellett dióval, mákkal) töltött, téli sütemény. Szentesi adat szerint a paraszti, kispolgári háztartásokban: "Ha azt akarják, hogy repítős legyen a tésztája, akkor ugyanaz, mint a rétestészta. " Télen, disznóölés után disznóhájjal, helyenként ősszel libahájjal készült. Süssünk valamit: Szilvalekváros süti leveles tésztából. (Szűcs, 1986. 63. ) A lekvár gyümölcsíz jelentésére 1795-től van írásos adat. Szlovák eredetű szóként első jelentésben pépes orvosságot jelentett, később vette fel a gyümölcsből főzött pép jelentést. 747. ). Az első világháborúig a paraszti háztartásokban általános a cukor nélküli befőzés, a szilvából való lekvárfőzés gyakorlata a legrégebbi. A nevezett sült tészta viszonylag új voltát a tájszótárban (ÚMTsz III. 1992. 799. ) a felsorolt lekváros sült tészták közötti hiánya is igazolja.
Cserép csuporban eltesszük és tésztákhoz vaj helyett használjuk. (Dr. Láng Gusztáv) Igaz manapság a hajat beszerezni némi nehézségbe ütközhet, ha épp nem vágunk disznót. Szilvalekváros leveles tészta készítése. Nekem Pest megyében csak egy heti utánajárás után sikerült rendelnem (! ) egy hentes boltban. A készítése ma is élő hagyomány főként a nagyobb szilvatermő területeken, ahol a lekvár főzés hagyománya is elterjedt. Bárhol is készüljön a termék, tudnunk kell, hogy a legízletesebb a friss melegen készült sütemény, természetesen házi szilvalekvárral. Vissza Keresés Recept hírlevél Név: E-mailcím: Sütött már otthon kenyeret? Igen Nem Nem, de szeretnék
fodorhájat használták az utánozhatatlan ízű, jellegzetesen leveles szerkezetű sütemény elkészítéséhez, melyet vidéken libahájjal is készítettek. További előfordulások Magyarországon: Északalföld, Tisza-Körös vidéke, Tiszahát. Szilvalekváros leveles tészta házilag. Elkészítése: A készítésnél két fő receptet lehetne kiemelni: • A régebbinél a haj és a liszt egyenlő arányban kerül a tésztába: általában fél kilogramm hájhoz fél kilogramm lisztet számoltak, ehhez 2 db tojás Sargāt, 5g sót 1 --2 dl - fehérbort és 25 dkg szilvalekvárt használhatunk. • A mai kor kívánalmainak megfelelően egészségesebb viszont: fél kilogramm hájhoz 1kg lisztet, 5g sót, 1cl ecetet, 1db tojást és a tészta állagához szükséges mennyiségű vizet dolgozunk össze, töltelékként 20-25dkg szilvalekvárt használunk. Elkészítése a Dél-Alföldi parasztság megfigyelése alapján a következő módon javasolt: • A hajat egy éjszakán át kevés vízben áztassuk, majd a hashártyáról lekaparjuk és ledaráljuk • A rétesliszt negyedét a hájjal összedolgozzuk • A liszt többi részéből, tojással, sós langyos, ecetes vízzel kemény tésztát gyúrunk, melyet eztán egy órán át pihentetünk • A lisztes hajat a vékonyra kinyújtott tésztára kenjük, majd hajtogatjuk, pihentetjük, összesen háromszor ismételve a műveleteket • Végül a tésztát óvatosan kinyújtva, kb.
Elkészítés: A leveles tésztát óvatosan 18 egyenlő négyzetre vágjuk, majd külön-külön megtöltjük őket ízlés szerint lekvárral. A tészta jobb felső sarkát a bal alsó sarok felé hajtjuk és bal alsó csücskét ráhajtjuk a letakart tésztarészre. A kis papucsokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és lekenjük felvert tojássárgával. Szilvalekváros papucs leveles tésztából - Recept Videók - YouTube. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Ha megsültek, porcukorral megszórjuk. Frissen és még másnap is isteni finom!
Időhiányos, esetleg kezdő háziasszonyoknak (is) jó szívvel ajánlom, de váratlanul bejelentkező vendégek fogadására is remek.
(dúsított leveles tészta) Észak-Alföld - Tisza-Körös vidéke, Tiszahát A sertésháj felhasználásával és hajtogatással készülő leveles tészta egyéb sós, illetve édes, töltött sütemények készítését is lehetővé teszi. A népi táplálkozásban a szilvalekváros hájas tésztának vannak a legrégebbi hagyományai, a háziasszonyok az alaptésztából ma is ezt sütik leggyakrabban. A házi disznóvágás során a zsírolvasztáshoz, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, ún. fodorháj felhasználásával készülő leveles szerkezetű, szilvalekvárral töltött sütemény. Sok helyen disznótor és farsang alkalmával még ma is elmaradhatatlan az ünnepi asztalról. Utánozhatatlan ízét a felhasznált háj adja, mely a mangalica sertés esetében a legjobb. Házias konyha: Lekváros batyu házi leveles tésztából. A mai, egyéb zsiradékot (vaj, margarin) tartalmazó leveles tészták ősének tekinthető. A szilvalekváros hájas tészta négyzet vagy párnacsücsök (egyenlő szárú, derékszögű háromszög) alakú, közepén a szilvalekvár töltelék miatt kissé domborodó, kb. 2-2, 5 cm magas sütemény.
Szilvalekváros papucs leveles tésztából - Recept Videók - YouTube
április 28, 2020 Szabás. … Sokan féltek a szabástól, pedig nem annyira bonyolult dolog! A szabás nem nehéz, Inkább csak türelem játék. Valójában az a helyzet, hogy egyszer kell megérteni a logikáját, és utána már soha nem lesz gondod az alkalmazásával. Korábban már írtam bejegyzéseket, a szerkesztés, illetve a szabásminta készítéséről is. Valamint volt már szó a felfektetésről is. Most induljunk ki abból, hogy már rendelkezel egy szabásmintával…. Nézzük sorba a lépéseket… Ahogy én szoktam, kezdő koromban. 🙂 Illetve ahogy Neked is javaslom, amíg a rutinnal le nem egyszerűsödnek a dolgok a számodra is! Szabásminta előkészítése Minden mintát kivágok papírból. Leellenőrzöm, hogy a jelölések pontosan szerepelnek-e az alkatrészeken! A gyerekruhavarrás alapjai | Babafalva.hu. Szálirány nagyon fontos! Egyéb jelölések, pl becsípés, hajtás, illesztési pontok! Ha Burda újságot használsz, akkor abban mindig leírják leltár szerűen, hogy melyik alkatrészből mennyit kell szabnod. Az egyszerűbb ruhadaraboknál ez elég egyértelmű. De vannak olyan aszimmetrikus modellek is, amikor már nehezebb követni a dolgokat.
Csecsemőknél ügyeljünk arra, hogy puha, finom anyagokat használjunk, egy vastagabb farmerszövet kényelmetlen lehet nekik. A babák bőre érzékenyebb, mint a felnőtteké, ezért kerüljük a szúrós anyagokat is. Gyerekruha készítéséhez megfelelő anyagok: flanel farmervászon velúr kordbársony frottír babaplüss dzsörzé tiszta pamutbatiszt kevert batiszt taft bársony Biztonságosság Kerüljük a hosszú megkötőket, a felesleges, összegubancolódó bőséget, különösen a csecsemők ruháin. 38 Szabás, varrás ideas | varrás, szabásminták, szabás-varrás. Már járni tudó gyerekre ne adjunk olyan hosszú szoknyát, ruhát vagy nadrágot, amiben orra bukhat. A ruhák ujja ne legyen annyira bő, hogy beleakadhasson valamibe. Az öv ne legyen szoros, a megkötők legyenek rövidek, és a gombokat jó erősen varrjuk fel.
A szabásminta méretének megválasztásakor a gyerek testmagasságából – és ne a korából – induljunk ki. Hasonlítsuk össze a gyerek méreteit a szabásminta méreteivel, mert a különböző országokban nem egyeznek meg teljesen a szabványméretek. A szabásmintát hasonlítsuk össze egy kész ruha méreteivel, így is ellenőrizhetjük, hogy megfelelő-e a nagyság. Ha a gyerek éppen két ruhaméret között van, a nagyobbat válasszuk. A növekedéssel változnak a test arányai is. 3 éves kor alatt a legfontosabb méretek a test hosszúsága és szélessége, és kell helyet hagyni a pelenkának is. 3 éves kor felett a mellbőség, a derékbőség, a csípőméret és a testmagaság a leglényegesebb adatok. Ha a gyerek méretei némileg eltérnek a szabásminta méreteitől, sok esetben nem kell a szabásmintán igazítani, pl. gumis megoldásoknál. Milyen anyagokat válasszunk? Tartós, kényelmes, könnyen kezelhető anyagok A gyerekek mindennapi öltözékéhez tartós, kényelmes, könnyen kezelhető anyagokat válasszunk. Szabás varrás alapjai 3. Az ünnepi öltözékek anyaga legyen finom, lágy, egyenletes szövésű, és szintén kényelmes.
Egyik oka, hogy a tűlemezen széles a tűlyuk, hogy a cikkcakk és egyéb széles varratok varrásakor is át tudjon menni a tű a tűlemezen. Ha esetleg már kicsit elkopott, nem tökéletes állapotú a tű, amit használsz, az is hajlamossá teszi az anyagot, hogy begyűrődjön a tűlemez alá. Megoldás: Használj egy kis darab anyagot a varrás indításakor, és a munkadarabot csak ezt követően told be a talp alá. Ekkor már varrás közben kevésbé hajlamos a gép begyűrni az anyagot. Ha még ezután is tapasztalod a hibát, akkor érdemes kicserélni a tűt. Ha valaki csak egyenes varrással, állandó tűpozícióban varr, ki lehet cserélni a tűlemezt egy kis lukúra, ilyenkor vigyázni kell, hogy ne váltsunk más öltéstípusra, mert el fog törni a tűnk, ha beleütközik a tűlemezbe. Bizonyos gépeken van egy kis alkatrész, ami az egyenes varráshoz egy kis lyukat hoz létre a tű számára. Szabás varrás alapjai - labda2. 7) Kifeslik a varrat Ha a varrás elején és végén nem használsz elerősítést, akkor a varratod ki fog fesleni. Az elerősítés néhány öltés a varrás irányával ellentétes irányba.