A 2000-es évek elején Sarma Melngailisnak mindene megvolt. New York-i vegán éttermében olyan hírességek fordultak meg napi rendszerességgel, mint Owen Wilson, Woody Harrelson vagy a Szex és New York szépfiúja, Jason Lewis. A Pure Food and Wine étterem már az ezredfordulón is a húsmentes étrend jegyében vált híressé, tulajdonosát pedig, a fiatal és csinos Sarma Melnagailist mindenki ismerte az amerikai gasztronómiai életben. Akár egy igazi sikersztori is lehetne a sorozat (melynek címe: A vegán szökevény), a gondok azonban csak ezután következtek, 2015-ben ugyanis Melngailis hirtelen eltűnt, mintha a föld nyelte volna el. Nem fizetett a személyzetének, a beszállítóknak és a bérbeadónak sem. Eredeti humusz receptions. Az alkalmazottai szakszervezetet alapítottak, és kiléptek a kifizetetlen bérek miatt, őt pedig csalás és a munkaügyi törvények megsértése miatt körözték. Az eltűnés pontos okait senki sem ismerte, Sarma férjétől, Anthony Strangis-től azonban már a kezdetek óta tartottak a beosztottak, és mint az már a trailerből is kiderül, saját felesége is félt tőle.
Ha a jalapenót egy kicsit megpirítjuk, mielőtt beletennénk a hummuszba, még pikánsabb ízt érhetünk el. Kápia paprikás hummusz Süssük meg a kápia paprikákat sütőben, erre mutatunk is egy szuper módszert. Az sem baj, ha picit túlsülnek, a füstös íz nagyon jól áll a hummusznak. Ha megsültek, húzzuk le a héjukat és magozzuk ki őket. Adjunk hozzá 1 vagy 2 paprikát (ízlés kérdése) a hummusz-alaphoz és mixerezzük össze a krémünket. Arab receptek, arab ételek - Rántott hús wokban. Petrezselymes-újhagymás hummusz Ez a recept még az előző kettőnél is egyszerűbb. Vágjunk össze apró darabokra 3-4 újhagymát és szedjük le a száráról a petrezselyemleveleket. A maréknyi petrezselyemlevelet és az összevágott hagymát tegyük a hummusz-alaphoz, mixerezzük össze és készen is vagyunk.
Én a korábbi túl sós emlékeim miatt ezt kihagytam. Mivel kovasavat nem tudtam beszerezni, így azt teljesen kihagytam a fogkrémből. A leírások szerint a kovasav a habzást segíti és enyhe dörzsszemcseként funkcionál, így nem tartottam fontos alkotóelemnek (legközelebbre azért beszerzek és az eredeti recept szerint ismét kipróbálom). A 0, 4 g Solagum nagyon kevés, szinte folyós maradt a fogkrémem, így ebből dupla (azaz 0, 8 g) adagot kevertem bele. Növényi tinktúrám sem volt itthon, így kizárólag borsmenta illóolajat használtam. Egy kis alapanyag magyarázat: A Solagum zselésít. A kovasav a habzást segíti, és enyhe dörzsszemcse. A tinktúra lehet például zsálya (gyulladás csökkentő hatású) vagy szegfűszeg (érzéstelenítő és antiszeptikus hatású). És hogy mit is kaptam a boszorkánykonyha mai főzőcskézésének eredményeként? Humusz házilag (csicseriborsókrém) - Egészségtál. Szerintem egy tökéletes, házilag percek alatt elkészíthető mentolos fogkrémet, igazi húúvégresikerült érzéssel: jó az íze, jó az állaga, a színe is megszokható (nem mintha ez számítana egy cseppet is).
Halló, itt vagyok - YouTube
Ugyanitt, kevéssel A telefon előtt egy másik, megszakításokra építő vígopera ígérkezik: Donizetti egyfelvonásosa, A csengő, a nászéjszakáján megzavart patikussal (szeptember 6., három óra). A karmester mindkét opera-előadáson Köteles Géza lesz. Halló itt vagyok 1. A Magyar Állami Operaház évadnyitó utcai kitelepülését alapozza majd meg ez a két egyfelvonásos, hogy este azután a Szabadság névre elkeresztelt operagála következzen – négy operasztárral (szeptember 6., nyolc óra). A Wagner-szoprán Anja Kampe, a lengyel tenor, Piotr Beczala (képünkön), a Pestre többedszerre visszatérő nagy basszus, Ferruccio Furlanetto és Rost Andrea mellett további hazai és nemzetközi fellépők várhatók, s persze mindenféle válogatott operaslágerek. Szerdán azután indul a Fesztiválzenekar és a Müpa közös vállalkozása, az immár második alkalommal megrendezendő Európai Hidak, amelynek Csehország után idén Németország, a német kultúra lesz a témája. Az első este Kurt Weill, Bertolt Brecht (és Elisabeth Hauptmann) iskolaoperája vár reánk: az Aki igent mond, Jankó Zsolt vezényletével és Novák Eszter rendezésében (Fesztivál Színház, szeptember 10., hét óra).