A konyhaművészet rengeteg-féle mártást használ, amely többségének alapja a majonéz. Bár nagyon szeretem a majonézes ételeket, mégis sokáig kimaradtak az étrendemből. A hidegkonyhai pultok kínálatában kapható majonézes saláták gyakran valami borzalmas kulináris "élménnyel" párosultak és legtöbb esetben a kukában végezték. Az elkészítésétől pedig sokáig odzkódtam, mert rengeteg türelmet igénylő, időigényes és bonyolult műveletnek tűnt. Egyszer aztán egy francia séftől ellestem a készítésének a titkát. Ha egész tojást teszünk bele és nem csak a sárgáját, attól lesz igazán habos, selymesen lágy és könnyű. Fontos, hogy az alább leírt szabályokat és sorrendet betartsuk, hogy tökéletes legyen a végeredmény. Pácok, öntetek és szószok | Lidl - www.lidl.hu. Évek óta így csinálom, mindig rögtön sikerült és még soha nem tartott tovább 3-4 percnél az elkészítése. És persze klasszisokkal jobb a flakonos változatoknál. Elkészítési idő: 10 perc Villámgyors habkönnyű házi majonéz Hozzávalók: 2 egész (! ) tojás kb 2, 5 - 3 dl olaj csipet só 1 ek mustár fehér bors citromlé Elkészítése: A majonéz készítésének egyik legfontosabb alapszabálya, hogy a tojásoknak és az olajnak egyforma szoba hőmérsékletűnek kell lenni, mert így az olaj nem tud majd kicsapódni, és szép homogén anyaggá áll össze a mártás.
A házilag készített majonéz következő lépése, hogy a tojássárgákhoz adjuk a mustárt, a sót és ízlés szerint cukrot. Finom, krémes és könnyen kavarható lesz később, ha kanállal vagy robotgéppel kb. 1 percig habosra keverjük. Ha cseppenként adjuk hozzá az olajat, akkor sokkal jobban tudunk a házi készítésű majonéz állagára figyelni, mivel folyamatosan tudjuk kavargatni. Az állaga sűrű, vajszerű kell hogy legyen, és akkor van kész, amikor megkeményedik és elválik az edény falától. A házilag készített majonézünket citromlével ízesítjük.
Itt a mennyiségeket M méretű tojáshoz adtam meg. Az első titok, és ezt tapasztalatból írom, hogy minimum 2 tojássárgájából készítsd a majonézt. Ha 1-ből készíted, akkor nem lesz elég ugyanis a sárgája a botmixer méretéhez, és könnyen szétesik a majonéz. Add hozzá az ízesítőket. Ez természetesen ízlés kérdése, de amit javaslok: fél tk. só, 3/4 tk. cukor, 1, 5 tk. (fél ek. ) mustár, 1 ek. borecet. A majonéz ízesítése természetesen teljes mértékben ízlés kérdése. Magyarországon a bolti majonéz változatok általában rengeteg cukrot tartalmaznak, így elsőre furcsa lehet ez a fajta fűszerzés. De hidd el, a világban a majonéz inkább egy sós és savanykás, mintsem édes szósz. Próbáld ki, és változtasd kedved szerint! Öntsd fel az olajjal. Nagyjából ökölszabály, hogy 1 nagy (L-es) tojássárgájához 1 dl olaj szükséges, M-eshez egy kicsit kevesebb. Tehát 4 db M-es tojáshoz használhatsz kb. 3, 5 dl sima étolajat. Vagy egy picit több ízért, amit itt javaslok az 3 dl étolaj + 0, 25 dl extra szűz olívaolaj + 0, 25 dl sima olívaolaj.
Később azonban hangokat hallott a kocsi hátsó részéből, és megállt. Amikor rájött, hogy Eszter még él, bepánikolt, és úgy döntött: egy zsineggel megöli. A lány holttestét a töltéshez vitte, ahol kitette a kocsiból. Állítása szerint az elmúlt években mindennap rettegett attól, hogy egyszer jönnek a rendőrök, mert rájöttek, hogy ő a tettes. Információink szerint az ügy nyomozását szeptember 24-én zárják le hivatalosan. Talán sosem szabadul S. Attilát különös kegyetlenséggel elkövetett emberöléssel gyanúsítják, ennek büntetési tétele tíz évtől húsz évig terjedő, vagy életfogytig tartó szabadságvesztés. A férfi valószínűleg egy megrovással megúszta volna, ha rendőrt hív, amikor Tompa Esztert elütötte. Blikk extra Tompa Eszter gyilkosság
Jogerősen is életfogytiglant kapott Tompa Eszter gyilkosa. A férfi tizenöt éve véletlenül ütötte el a nőt, aki túlélte volna a balesetet, a sofőr azonban annyira féltette a jogosítványát, hogy megölte. A gyilkosság után elment az óvodába a kislányáért, és úgy élt, mintha semmi sem történt volna, közeli hozzátartozói sem sejtették, mit tett. Sosem bukott volna le, ha nem követ el újabb bűncselekményt. A Kékfény riportja. Tompa Eszter kínhalála után 15 évvel és 2 hónappal az igazságszolgáltatás keményen lesújtott a gyilkosára, jogerősen életfogytiglannal büntette a férfit. Értelmetlen brutalitással gyilkolt 2003. szeptember 27-én S. Attila értelmetlen brutalitással megölte a 22 éves Tompa Esztert – közölte Mészáros Tamás fellebbviteli ügyész. Az áldozat holttestére Győrben, a Mosoni-Duna árterének töltésén talált rá akkoriban egy arra járó – mondta el a bűncselekmény részleteit S. Attila lebukásakor a nyomozás vezetője. Az orvosszakértők megállapították, hogy a fiatal nőt megfojtották. Elhagyott biciklijét egy közeli út mentén találták meg.
Több mint tizenhárom évvel ezelőtt, 2003. szeptember 22-én ölték meg a 22 éves Tompa Esztert. Gyilkosát a minap fogták el, a gönyűi S. Attila részletes, mindenre kiterjedő beismerő vallomást tett. A 36 éves férfi 23 éves volt a gyilkosság idején, családapa. Mint kiderült, egy banális közlekedési baleset után hozott szörnyű döntései vezettek a lány meggyilkolásához. Tompa Eszter gyilkosának elfogása régi adóssága volt a rendőrségnek. A bíróság pénteken döntött arról, hogy előzetes letartóztatásba helyezi a férfit. Az alábbiakban összeszedtük, miért csúszhatott félre a nyomozás, és mi az oka annak, hogy csak hosszú évekkel később sikerült elfogni a gyilkost. Ha nem ismeri a gyilkosság részleteit, itt elolvashatja. 1. Rossz volt a személyleírás Tompa Eszter gyilkosát, az akkor 23 éves S. Attilát csak két kislány, egy 13 éves és egy 5 éves látta, az ő elmondásuk alapján rajzolta meg a rendőrség a fantomképet. A gyerekek ráadásul nagyjából háromszáz méterről szemlélték, amint előttük egy autóból kiszáll egy férfi, hátulról megkerüli a kocsit, majd visszaül.
Két gyerek távolról szemtanúja volt, ahogy a kerékpározó áldozat mellett megállt egy autó, amiből egy férfi szállt ki, aztán Tompa Eszter és az autó is eltűnt. Egy felnőttől segítséget is kértek, és keresni kezdték a nőt a bozótosban, de senki nem felelt a kiáltozásaikra. A kihallgatásakor tagadott A fiatal lányt sokan ismerték a környéken, pincérnőként dolgozott egy győri étteremben – nyilatkozta Vidákovich Gábor rendőr alezredes. A rendőrség sötétben tapogatózott, számtalan DNS-mintát begyűjtöttek a szakértők, de hiába. Tavaly év elején azonban a Nemzeti Szakértői és Kutató Központ riasztotta a nyomozó hatóságot, mert egy frissen levett DNS-minta egyezést mutatott a gyilkosság helyszínelésekor rögzített, és azóta eltárolt maradványokkal. A rendőrök otthonában fogták el a férfit, akitől a DNS származott. A most 37 éves gönyűi férfi a kihallgatásakor makacsul tagadott. Aztán váratlanul feladta, és 14 évnyi rejtőzködés és titkolózás után bevallotta tettét. Megdöbbentő történetet adott elő A bűncselekményhez kötődő helyszíni szemlén S. Attilának a gyilkosság elkövetésének körülményeit pontosan rekonstruálnia kellett.
Miután a lány meghalt, a holttestet a helyszínen hagyta, az autóval hazament, de sötétedés után visszament érte és a Mosoni-Duna árterére vitte. Az autót egy elhagyatott helyen hagyta, ismerősének pedig azt állította, hogy a járművet ellopták, emiatt együtt feljelentést is tettek. Másnap az autót a rejtekhelyéről ismeretlen helyre szállította. A lány a közlekedési balesetben legfeljebb nyolc napon belül gyógyuló sérüléseket szenvedett. A bántalmazás következtében halálát elhúzódó fulladás okozta. Az előzetes letartóztatásban lévő vádlott életfogytig tartó szabadságvesztéssel is büntethető. A Győr-Moson-Sopron Megyei Rendőr-főkapitányság idén januárban közölte, hogy a 36 éves gönyűi gyanúsított korábban soha nem látta az áldozatot, s telefonált, amikor elsodorta a kerékpározó lányt. A férfi a gyilkosság után az autót egy illegális szlovákiai bontóba vitte, ezért nem találták meg a rendőrök. A férfit idén január 11-én fogták el otthonában, miután egy másik bűncselekmény miatt a rendőrség látókörébe került.