Mozart, Bach és kortárs párbeszédek - jó Rövidesen – remélhetőleg – a végére érünk a streamelt koncertek időszakának, és újra hallgathatunk élőben is klasszikus zenét, de addig még vár ránk egy intenzív időszak a különböző online koncerttermekben. Újra itt a "Zajszűrő", a 444 rendszertelenül jelentkező, de határozott esztétikai iránytűt kínáló hangversenyajánlója. 2021. május 14. Popdalok, amelyeket Bach inspirált - Fidelio.hu. (péntek), 19. 30 – Zeneakadémia Liszt Ferenc Kamarazenekar Egy varázslatos francia szoprán, Juliane Banse és egy páratlan csellistafenomén, nem mellesleg a Liszt Ferenc Kamarazenekar új művészeti vezetője, Várdai István lesznek a péntek esti zeneakadémiai koncert főszereplői, no meg az átiratok. Elsőként egy Bach-szonáta szólal meg vonószenekari átiratban, utána Mendelssohn-dalok következnek a 20. század egyik legjelentősebb német zeneszerzője, az 1936-os születésű Aribert Reimann átiratában (és összekötő zenéivel), a koncert második felében pedig két Sosztakovics-mű lesz hallható: legmerészebb ifjúkori művek egyike, a vonósoktett, illetve a csellóirodalom egyik legnehezebb darabja, a Mjsztszlav Rosztropovicsnak komponált Esz-dúr csellóverseny.
A Máté-passió mindezen síkok összeforrásának egyik csúcsa, mely elsősorban kérdéseket fogalmaz meg, és nem válaszokat kínál fel. A mű többszöri meghallgatása, továbbá a szöveg elemzése és megértése teszi csak lehetővé azt, hogy elmélyedjünk ennek a mesterműnek az értékeiben és gazdagságában. A formán és tartalmon túl végig jelen van a teológiai vonal, mely ezeket meghatározza. A teológiai kérdésekre részben reflektálnak a szabad szövegrészek. A hallgatóság a történések részese lesz, hiszen a korabeli lutheránus közösségek által ismert korálok elősegítik az evangéliumi szövegek értelmezését és cselekvő megértését. Az előadásban szó lesz a zeneszerzői síkról, a mű szimbolisztikájáról és annak az elbeszélt történettel való kapcsolatáról. A hangszerek szerepének ismertetése, a szólisták és számok jelentéstartalma, valamint a forma kielemzése egy sokkal tudatosabb és intenzívebb zenei élményt feltételez. " – áll a közleményben. Július 10-én este nyolc órától a Csíki moziban vetítik az Erbarme Dich – Matthäus Passion Stories ( Irgalmazz nekem – Máté-passió-történetek) című, 2015-ben készült holland dokumentumfilmet, a produkció rendezőjével, Ramón Gielinggel a vetítés után találkozhat a csíkszeredai közönség.
passió (a lat. passio, 'szenvedés' szóból): Krisztus kínszenvedésének és kereszthalálának története az utolsó vacsorától a temetésig. - 1. A Szentírásban: Mt 26-27; Mk 14-15; Lk 22-23; Jn 18-19. f. ( →szenvedéstörténet). - 2. A liturgiában: a) a Kálvárián való beteljesedéssel az elso szentmiseáldozat, amelyet engesztelo halálával a Fiú mutatott be az Atyának. Ez ismétlodik meg vérontás nélkül a szentmisében. b) énekelt, ill. olvasott evangélium →virágvasárnap ( Mt, Mk, Lk) és →nagypéntek en ( Jn). Kezdete: Passio Domini nostri Jesu Christi..., 'A mi Urunk Jézus Krisztus kínszenvedése'. - A gregorián ~ kezdetben recitálva hangzott, a 9. sz-tól recitálásában dramatizáló sajátosságok megmutatkoztak. 3 hangfekvésben éneklik: az evangélista tenor, Krisztus basszus, a tömeg (turba) és a mellékszereplők mezzoszoprán és szoprán. A ~ teljes dallamanyagát tartalmazó kz-ok a 15. sz. elején tuntek föl, s ekkor kezdték a turbát többszólamú kórussal énekelni. A mai kat. lit-ban az egy- és többszólamú előadás is megengedett.
március 15, 2020 Közzétéve Olvasóink küldték Február 11-én rakta fel Olgi nagyi a A Három Határ Hírei oldalt kedvelő ismerőseid ezt a fotót, és mellé a receptet. Bizony, akkor a rossz hírek még "csak" Kínából érkeztek, nem igazán számoltunk rá, ekkora károkozással Európába is elérkezhet a vírus. Rengeteg lisztet felvásároltak a magyarok az elmúlt pár napban, de bizony a kenyér sütésének praktikáját már kevesen ismerik! Olgi nagyi így csinálja a sütőjében a kenyeret: - Fél kilogramm liszt, ebből három evőkanál rétes, tel 2. 5 dl víz, 1 kk sikér, pici cukor, 1 ek olaj, 20 dkg saját készítésű madre kovász(élesztő nélküli) 2 tk só. Sütnijó! - Teljes kiőrlésű magvas kenyér jénaiban sütve. - Gyúrás, háromszor hajtogatás, közben félórát pihen. Majd formázás után egy jénaiban kél, kb 3 órát, a meleg konyhában. - 250 fokon 10 perc fedővel, 200 fokon 35 perc fedő nélkül, gőzös sütőben. Vaslábasban kerekre, jénaiban vekni formában sütöm, hetente egy kenyér készül. A böngésző nem alkalmas HTML5 video lejátszására.
50 percig biztosan sütöm, ha kell, még 10 percig, de erre az utolsó 5-10 percre levehető már a teteje, én nem szoktam. Mikor kész azonnal kiveszem a sütőből, és hideg! vízzel jól lespriccelem. Ilyenkor elkezd jól hallhatóan pattogni, 20-25 perc múlva már elég szép cserepes, de egy órán át is cserepesedhet. ()
Elkészítése: A sütőt előmelegítem 200 fokra. A tojásokat felverem a tejföllel és a sóval. A jénai tálat kevés zsiradékkal kikenem, 3 szelet kenyeret megmártóztatok a tojásos, sós, tejfölben és a jénai aljára teszem. Megszórom a sajttal, az aprított újhagyma és a lilahagyma felével, majd ráteszem a tarjaszeleteket. Kenyer suites jenaiban 2. Megmártóztatom a maradék 3 szelet kenyeret is a tojásos tejfölben, majd a tarjaszeletek tetejére teszem. Megszórom a maradék sajttal, az újhagymával és a lilahagymával. Aprított snidlinggel díszítem, majd 15 perc alatt készre sütöm.
45 percig kelesztjük az előmelegített sütőben, majd a tésztát bent hagyva, továbbra is alsó-felső sütési módozaton, feltekerjük a hőmérsékletet 200 fokra. Miután elérte a kellő hőfokot onnantól számított 20 percig sütjük, majd 180 fokra visszatekerve a hőmérsékletet még további 20 percig hagyjuk a sütőben. A sütési idő nagyon sütőfüggő, akár 10-15 perccel is több lehet. Se a kelesztés, se a sütés alatt NE nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta "megfázhat" és összeeshet! A sütőből kivéve kifordítjuk a tálból, rácsra tesszük, a tetejét még tűzforrón minimális vízzel kenjük át ecset vagy virágokhoz használt kézi permetező segítségével. Így hagyjuk kihűlni és csak ezután vágjuk fel. Gluténmentes Chef blog - Átol Tibor. SÉF TIPP: Tűzálló üvegtál esetén olyat válasszunk, aminek az alja és az oldala megközelítőleg egyforma vastagságú. Ha sokkal vastagabb alul, az befolyással van a kelesztésre és a sütésre is. Mivel jobban zárja a hőt, így kevésbé kelhet meg a tészta és sütés után "szalonnás" is maradhat. Tárolás: Zárható nejlonzacskóban ( zippes uzsis zacskó) a hűtőben tartom.
Tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük a sóval és a közepébe mélyedést készítünk. Ide öntjük a vizet, az olajat, beletesszük a darabokra tépkedett öregtésztát és a tetejére morzsoljuk az élesztőt. Ujjunkkal összeszedjük a hozzávalókat. Amikor nagyjából összeállt egy gombóccá, kitesszük a deszkára, és határozott, erőteljes mozdulatokkal dagasztani kezdünk. Körülbelül 15 perc után – amikor a tésztánk rugalmas és nem ragad már, a felülete szép sima, tapintásra selymes – cipót formázunk belőle és visszatesszük a tálba. Letakarjuk, és szobahőmérsékleten 30-35 percig kelni hagyjuk. Kenyer suites jenaiban 1. Ekkor óvatosan átgyúrjuk, majd további 15 percig pihentetjük. Ezután megformázzuk a veknit: óvatosan megfordítjuk a tésztát és a tenyerünkkel kiszorítjuk belőle a levegőt, amennyit csak tudunk. Csak lefelé irányuló mozdulatokkal nyomkodjuk, nem húzzuk oldalra, mert a tésztánk könnyen megszakadhat! Amikor körülbelül ujjnyi vastagságú, jobbról és balról is középig visszahajtjuk. A visszahajtott széleket végig alaposan lenyomkodjuk.
Új kiegészítés 2012. április 21-én: Mivel ehhez a bejegyzéshez közel négyszáz hozzászólás érkezett, amit már nagyon nehéz kezelni, ezért nyitottam ennek a kenyérnek egy új oldalt, ahová a további kérdéseket lehet írni: Jól bevált fehérkenyér II. Ezt pedig lezárom. A hozzászólások természetesen továbbra is olvashatóak lesznek, hiszen nagyon sokat lehet belőlük tanulni. Köszönöm!
Az én gépemen nincs előmelegítés, azonnal keverni kezd, így ilyenkor télen a folyadékot meglangyosítva teszem bele. Elindítom a gépet, a 20 perces dagasztás mehet végig, közben mindig figyelem, ha kell teszek még hozzá kevés folyadékot, ha kell lisztet. A tészta rugalmas legyen, de ne túl kemény. Mikor kikapcsol a gép, kiveszem, és kézzel kicsit átgyúrom. Ha kicsit ragacsos, ilyenkor még gyúrhatsz bele lisztet, de ha azt érzed, hogy gyúrás közben szakad a tészta, akkor kemény, ilyenkor langyos vízzel bevizezem a kezemet, és úgy gyúrom át. Ez az átgyúrás csak azért kell, hogy ellenőrizzem a tészta állagát. Utána rögtön visszateszem a gépbe, amit nem kapcsoltam ki, és jó duplájára, háromszorosára kelesztem, ez nekem kb. Kenyer suites jenaiban &. 40 perc, de ez attól is függ, átgyúrás közben mennyire hült le a tészta. Amikor szépen megkel, kiborítom, de én már nem gyúrom át, hanem a kezemmel ellapogatom, mint amikor fánkot sütsz, téglalappá formázom, majd felülről magam felé, a téglalap rövidebb oldalánál kezdve összetekerem a tésztát, úgy hogy a tenyeremalsó párnázott részével erősen összenyomom.