Fotó: Botos Claudia/Sóbors Szólj hozzá! ( komment) A hortobágyi húsos palacsinta igazi magyaros fogás, így ezzel zárnám az olimpiai menüsoromat. A finom, szaftos pörkölt és az imádott palacsintatészta sok-sok tejföllel megspékelve igazán laktató finomság. Én általában több palacsintát is sütök ilyenkor, amelyekből pedig Gundel palacsintát készítek desszert gyanánt. Nem éppen egy kímélő menüsor, ellenben mennyei kombináció! Próbáljátok ki! Hortobágyi húsos palacsinta Elkészítés: 1 óra Pihentetés: 30 perc Mennyiség: 10-12 töltött palacsinta Hozzávalók: Töltelékhez: 1 ek. sertés zsír 45 dkg darált hús (csirke/borjú) 1 db vöröshagyma, apró kockákra vágva 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 db TV paprika, apróra vágva 1 db paradicsom, apróra vágva 1 ek. pirospaprika só, bors ízlés szerint Habaráshoz: 40 g búzaliszt 1 pohár tejföl (175 gr) Palacsintához: 10 ek. Legfinomabb hortobágyi húsos palacsinta palota. liszt 2 db tojás 3 dl tej 2 dl. ásványvíz 2 ek. olaj só, ízlés szerint Lépésről-lépésre: 1. Egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk a sertészsírt és beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát.
A legtöbben még mindig megragadtunk az édes palacsinák körében, hiszen lekvárra, túróval, kakaóva és mindenféle krémmel képesek vagyunk megtölteni őket. Az viszont furcsának tűnik, hogy sós vagy húsos töltelékkel készítsük el. Pedig egy-egy sós palacsinta akár ebédre, vacsorára is kiváló lehet. Éppen ezért, mutatunk egy alap receptet, amit felhasználhatunk bármilyen töltelékhez! Palacsinta – alap recept Hozzávalók (40 db palacsintához): 4 db tojás ('L') 400 g finom búzaliszt 20 g teljes kiőrlésű liszt 1 liter tej (2. 8%) 1 kk só 1 tk cukor 1 citrom reszelt héja Elkészítés: A recept erősségei: könnyed tészta, nem szakad, illatos a kevés teljes kiőrlésű liszttől és a citromtól. Hortobágyi húsos palacsinta Dacotától | Nosalty. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, sóval, majd hozzáadjuk a tej felét, az összes lisztet, és csomómentesre keverjük. Végül hozzáöntjük a tej másik felét is, belereszeljük a citrom héját, és alaposan kikeverjük. Pihentetjük min 30, maximum 60 percet, ezután sütjük ki őket olajozott serpenyőben. Spenótos palacsinta fokhagymás olajjal Hozzávalók: palacsinta tészta 12 db-hoz 1 marék friss spenót levél + egy csipet só 1 dl olíva olaj 1 kis gerezd fokhagyma A kész palacsinta tésztába belekeverjük az alaposan megmosott, szárától megtisztított, apróra felszeletelt spenót leveleket.
Megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint, majd adunk hozzá pirospaprikát, oregánót és majorannát. Hagyományos Hortobágyi Palacsinta, Egy Igazi Klasszikus Hortobágyi Húsos Palacsinta. Addig pirítjuk, amíg elfőtte a levét, majd lehúzzuk a tűzről, és megvárjuk, hogy kihűljön. A palacsintákat megtöltjük a töltelékkel, és a szélüket behajtva feltekerjük. A szokásos módon bepanírozzuk: lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajban szépen kisütjük. Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
Jól összeforgattam és pár percig együtt sütöttem, míg a hús kifehéredett picit. Ezután alá öntöttem egy kis vizet, ami azért is fontos, hogy főzés után sok szaftja legyen. Ha elkészült a pörkölt, ezt a levet használjuk a mártás készítéséhez. Fűszerként piros paprikát, borsot, kis ételízesítőt, sót és fokhagymát használtam. Kb. 1 óra alatt puhára főztem a húst. Míg a pörkölt fő, megsütjük a palacsintákat. Palacsinta tészta tekintetében szerintem, ahány ház, annyi szokás. Megadok egy alternatívát, én ezt használom, de természetesen mindenki készítheti a saját bevált receptje szerint. Legfinomabb hortobágyi húsos palacsinta receptek. Az összetevőket jól kikevertem, hogy ne legyen csomós és tejszínszerű, egynemű tésztát kapjak. Utána kis olajon, forró palacsinta sütőben kisütöm. Ami fontos, ne hagyjuk sütés közben kiszáradni a tésztát, mert akkor töltés közben elrepedhet. A kész húst leszűrtem, a szaftot pedig visszaöntöttem a fazékba. Ha nagyon kevés lé maradt, akkor kis vizet keverhetünk hozzá, viszont akkor utána kell fűszerezni, nehogy íztelen legyen.
1921-1923: nyaron Nagybányán járt. 1923-ban tagjává választotta a Magyar Rézkarcoló Művészek Egyesülete, ekkortól rendszeresen részt vett itthon és külföldön rendezett kiállításaikon. (Nyolc rézkarca 1923-ban a Magyar Műkiadó Rt. gondozásában jelent meg, melyekről illusztrált katalógus is készült). 1925-ben a Szinyei Társaság grafikai díját nyerte Savanarola c. rézkarcával. 1924-1927: Zugligetben élt és dolgozott. 1924-től részt vett a KUT, majd a Munkácsy-Céh tárlatain. 1925: nyaron Patkó Károly, Kelemen Emil és Bánk Ernő társaságában Felsőbányán festett, ebben az évben feleségül vette élettársát, Vulkovics Katalint. Megújulás – Megnyílt a Pannonhalmi Főapátság új időszaki kiállítása – Axioart Blog. 1926: A Szinyei Társaság ösztöndíjáva franciaországi tanulmányutat tett. Ez évben rézkarcait Patkó Károly, Tarjáni Simkovics Jenő és Szőnyi István alkotásaival együtt állították ki a Magyar Rézkarcnyomó Műhelyben. 1927-1928-ban többek között Patkóval, Tarjánival, Kelemennel, Barcsay Jenővel és Mattioni Eszterrel a Somogy megyei Igalon és Törökkoppányban töltötte a nyarat.
És ehhez csak annyi szükséges, hogy az egyház ne hagyja abba a létesítő alapjára való rákérdezést, leginkább ezzel foglalkozzon, újra és újra, újabb és újabb módokon, a megújulás állandósított gyakorlatában. Úgy is mondhatnám: a megújulás változatlanságában. Vagy: változatlan megújulásban. Ha nem ezt teszi, az bizony nem vezethet máshoz, mint: testi jóléthez, lelki restséghez és szellemi hiányhoz. Juhász Nóra beszél a megnyitón festményeiről. Megújulásának egyik legfőbb lehetősége és kitüntetett helye: az eleve folytonos megújulásban, azaz változásban létező művészet. DELMAGYAR - Orbán Viktor: a baloldal lepaktált az ukránokkal. De a szakadatlanul változó művészet számára is ugyanúgy fontos: a hit sűrű (nem fojtogatóan, inkább felszabadítóan sűrű) igazságának, vagy az ezzel egyenértékű igazságoknak a megtapasztalása – hogy ne csak külsődleges, technikai jellegű, mechanikusan avantgardista konokságú legyen a megújulása. Ebben a kölcsönösségben, a megújulás kölcsönös tapasztalatában létezik mindkettő. Aligha találhatnánk tehát a művészetnél alkalmasabb helyszínt ahhoz, hogy tágas és levegős akusztikai tere nyíljon ennek a szónak, a megújulásnak.
Mostra Internazionale d'Arte Sacra • 1935, New York, Silberman Galéria • 1935, Pittsburgh, Carnegie Institute • 1936, Chicago, Institute of Art • 1936, Fränkel Szalon (gyűjteményes k. Rippl-Rónaitól Maurer Dóráig – balatonfüredi tárlat a 20. századi magyar művészet alkotásaiból (balatonfured.hu) – hirbalaton.hu. ) • 1936, III. Milánói Triennálé • 1937, Párizsi Világkiállítás • 1937, Bécs, Magyar Kiállítás (kollektív) • 1937, Chicago, Institute of Art • 1937, Nemzeti Szalon, Nemzeti Képzőművészeti Kiállítás • 1937, Nemzeti Szalon, Modern Momumentáli Művészet K. • 1938, Műcsarnok, Szent István Emlékkiállítás • 1938, Pittsburgh, Carnegie Institute • 1939, New York, Delphic Studios, Modern Hungarian Painting • 1940, XXII. velencei biennále • 1941, Nemzeti Szalon, Magyar Egyházművészeti Kiállítás • 1942, Nemzeti Szalon Emlékkiállítás • 1943, Nemzeti Szalon • 1962, Magyar Nemzeti Galéria • 1963, Varsó, Prága, Kass • 1964, Székesfehérvár • 2008, Debrecen • 2009, Északi kanonoksor, Esztergom
A munkák péntektől a Kultúrpalota Dísztermében lesznek láthatók. Három, az 1920-as években készült Aba-Novák Vilmos -festményt kapott a közelmúltban elhunyt Bartók Mihály szegedi akadémikus, Széchenyi-díjas kémikus végakaratának megfelelően Szeged városa – derült ki az MTI közleményéből. Az ajándékozási szerződést az örökösök és az önkormányzat képviseletében Botka László (Összefogás Szegedért) polgármester csütörtökön írták alá. A politikus minden szegedi nevében megköszönte az ajándékot, majd meghatónak és példamutatónak nevezte, hogy egy család úgy dönt, hogy ekkora értéket szeretett városának adományoz, hiszen az alkotások becsült értéke százhatvan millió forint. A politikus hangsúlyozta: Aba-Novák Vilmosnak komoly kultusza van Szegeden, hiszen a Hősök Kapuját díszítő freskójával minden nap találkoznak a járókelők, emlékét pedig egy alapítvány őrzi. Az adományozó ifj. Bartók Mihály felidézte, hogy a festményeket műgyűjtő édesapja egy gyulai orvostól vásárolta az 1990-es évek elején.