Aki házikoszton nőtt fel, a rántott húst valószínűleg sosem fogja megunni. De ez nem jelenti azt, hogy a magyar konyhának ezt az ikonikus fogását ne lehetne egy picikét megújítani! A panír ugyanis sokféleképpen variálható, így a megszokott liszt-tojás-zsemlemorzsa kombinációt egy időre most elfelejtheted! 1. Fűszeres panírok Ha mégis ragaszkodsz a liszt-tojás-zsemlemorzsa hármasához, akkor is nyitva áll előtted a lehetőség a rántott hús megreformálására! A zsemlemorzsát ugyanis tetszés szerint fűszerezheted, pl. zöldfűszerekkel, borssal, fokhagymaporral, paprikával, mustármaggal. Bármilyen fűszert használhatsz, ami illik a rántanivaló húshoz. Rántott hús panier gourmand. 2. Sajtos panír A liszt és a tojás marad, a zsemlemorzsa viszont átadja a helyét a sajtnak. Panírozáshoz a parmezán a legjobb választás. A morzsát akár teljesen elhagyhatod, de készítheted úgy is, hogy egy részét parmezánnal váltod ki. 3. Palacsintatésztában Az így bundázott húshoz a hagyományos módon kell elkészítened a palacsintatésztát, annyi különbséggel, hogy cukrot semmiképp ne tegyél bele – ez egyébként sem ajánlott -, de picit sósabbra ízesítsd.
Ha a lisztbe forgatott húst kevés zsiradékon, roston vagy serpenyőben megsütjük, akkor a lisztezésnek más a funkciója. A forró serpenyőben a hő hatására a fehérje kicsapódik, így összezáródnak a rostok, ami kiszorítja a húsnedveket a szeletből. Ezt a finomságot gyűjti össze a liszt. A panírozás másik alapanyaga a panko morzsa, ami mindig a puha, maximum egynapos zsemle vagy kenyér héj nélküli belsejéből készül. Különböző méretűre reszelik, attól függően, hogy mire használják. A kisebb vagy nagyobb lyukú reszelő miatt tud más és más méretű lenni. Az így készült morzsát a magyar konyha rendszeresen használta a XX. század első felében. Panko morzsával többféleképpen paníroznak: 1. Rántott hús panier ajouter. Ha a hús nincsen lisztezve, és csak kikevert tojássárgájába mártjuk, majd frissen reszelt morzsába forgatjuk, akkor kevés zsiradékon, roston vagy serpenyőben készül az étel. Ennek egyszerű az oka. Ha bő zsírban lenne sütve, akkor a morzsa sok zsiradékot szívna fel, ami elnehezíti, sőt el is rontja az ételt. 2. Ha bő zsiradékban sütik a bundázott húst, akkor a panírozást a lisztbe forgatással kezdik, egész tojást használnak és szárított morzsát.
Akármelyik pártot támogatjuk, a klopfolást nem ússzuk meg – erre azért is szükség van, hogy felpuhítsuk a rostokat, omlósabbá tegyük az ételünket. Klopfoljuk addig, amíg el nem értük a kívánt vastagságot. A kiklopfolt hússzeleteket tegyük egymásra egy tányéron, és ne felejtsük el megsózni azok mindkét oldalát. A tojást alaposan verjük fel, hogy ne legyen nyúlós, ragacsos – ebbe is tehetünk egy kevés sót, de arra figyeljünk, nehogy elsózzuk az ételt. A lisztet átszitálhatjuk előtte, és akár fűszerezhetjük is például borssal vagy más, számunkra kedves fűszerrel, aminek az ízét szívesen éreznénk étkezés közben. Ha fokhagymásan szeretnénk készíteni, a szétnyomott vagy apróra vágott fokhagymát keverjük a tojáshoz. A zsemlemorzsát is ízesíthetjük például napraforgó- vagy szezámmaggal. Rántott hús panier bio. Fotó: Jöhet a panírozás A kiklopfolt hússzeleteket forgassuk meg a lisztben, a tojásban és a zsemlemorzsában. Tehát első a lisztezés – rázogassuk meg egy kicsit, hogy a felesleges liszt lehulljon róla, különben nem tapad rá a tojás.
A rozmaring ősidők óta jól ismert fűszer- és gyógynövény. Az irodalomban és a népművészetben az emlékezés és a hűség jelképe. Leveléből készült a XVII. és XVIII. században Európa-szerte ismert "magyar királyné vize" (Aqua Reginae Hungariae), amit köszvényes betegek kezelésére használtak, illetve hajhullás ellen is hatékony szerként tartották számon. Az alföldi tanyavilágban még a legszegényebb családoknál is volt legalább egy cserép rozmaring, melyből a búboskemence tetejére szórtak pár levelet, hogy kellemes illatú legyen a lakás. A népi gyógyászatban görcsoldónak is használják, valamint egyes helyeken a borok ízesítésében is szerepet játszik. Az ókorban azt tartották róla, hogy javítja a memóriát. Rozmaring krém hatása az. A néphagyomány szerint, Szűz Mária kék köpenyét ráterítette egy fehéren virágzó rozmaringbokorra, mikor megpihent, és a virágok kék színűre változtak. A növény ezután "Mária rózsájaként" lett ismeretes. Úgy hitték, ha elalvás előtt egy rozmaring ágat helyeznek a párna alá, elűzi a rémálmokat, és ha a házon kívülre helyezik, elűzi a boszorkányokat.
A rozmaring a gyógynövények királya A rozmaring egy nagyon jól ismert gyógynövény. Sok ember legalább egyet ismer ennek a gyógynövénynek a hatásai közül. Már az ókori görögök és rómaiak is nagyra értékelték a rozmaringot a hatásai miatt, még az isteneikkel is kapcsolatba hozták. A szépség istennőjének, Afroditének és később Vénusznak szentelték, az örök ifjúság és szépség megtartására próbálták használni. Rozmaring krém hatása a májra. Manapság más hatásaira helyeződik a hangsúly, de ezek a történelmi érdekességek megmutatják, hogy milyen régre nyúlik vissza ennek a gyógynövénynek a használata a népi gyógyászatban. A rozmaring használatának gazdag és régi hagyománya a népi gyógyászatban arról tanúskodik, hogy vannak bizonyított hatásai. Ma már tudjuk, hogy mely anyagok felelősek azokért a hatásokért – például a fájdalomcsillapító, az immunrendszert erősítő, vagy az agyműködést serkentő hatásokért –, amelyeknek a rozmaring ismertségét köszönheti. A rozmaring kedvező hatásai A rozmaring kedvező hatásait a növény virágzatában és leveleiben található olaj biztosítja.
Mielőtt elkezdi alkalmazni ezt a gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítményt, olvassa el figyelmesen az alábbi betegtájékoztatót, mert az Ön számára fontos információkat tartalmaz! Ezt a gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítményt mindig pontosan a betegtájékoztatóban leírtaknak, vagy az Ön kezelőorvosa vagy gyógyszerésze által elmondottaknak megfelelően alkalmazza! Tartsa meg a betegtájékoztatót, mert a benne szereplő információkra a későbbiekben is szüksége lehet! További információkért vagy tanácsért forduljon gyógyszerészéhez! Ha Önnél bármilyen mellékhatás jelentkezik, tájékoztassa kezelőorvosát vagy gyógyszerészét! Ez a betegtájékoztatóban fel nem sorolt, bármely lehetséges mellékhatásra is vonatkozik. Feltétlenül tájékoztassa kezelőorvosát, ha tünetei nem enyhülnek, vagy éppen súlyosbodnak! Rozmaringos fájdalomcsillapító krém - NAGY KISZERELÉS - Dr H. Tulajdonság, hatás: A krém gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény, hatása orvosilag igazolt. A készítmény hatásáért felelős összetevőinek fontosabb jellemzői: A rozmaringolaj gyulladásgátló, izomgörcsoldó hatással rendelkezik.
Egyike annak a 26 illatanyagnak, melyet az Európai Biztosság potenciálisan allergénnek ítélt meg és melyet kötelező feltűntetni az összetevőlistán, ha bőrön maradó termékek esetén 0, 001% feletti, lemosható készítményekben 0, 01% feletti mennyiségben tartalmazza az adott kozmetikum ( forrás). Jobb elkerülni, mivel kontakt allergiás reakciókat válthat ki. Kókuszból előállított tisztítószer, felületaktív anyag. Bár a hírneve nem túl jó, Paula Begoun szerint egyáltalán nem igaz az, hogy az SLS az egészségre veszélyes vagy rákkeltő. Rozmaring krém hatása a vesére. Ami viszont igaz, hogy bőrirritáló (annyira, hogy jellemzően SLS-t használnak a kozmetológiai kutatásokban a bőrirritáció kiváltására, hogy pl. különböző gyulladáscsökkentők hatását teszteljék aztán), ezért hacsak nem az összetevő lista utolsó helyeinek egyikén szerepel jobb kerülni. Az SLS-t tartalmazó tisztítók általában túlságosan is tisztítanak és megbontják a bőr természetes védőrétegét (natural skin barrier). Részletes információ a futuredermen. Denaturalt alkohol, ami egy olyan etil-alkohol, melyhez adalékokat kevernek, hogy emberi fogyasztásra alkalmatlanná váljon, de eredeti céljára felhasználható maradjon.