Sörkiflinek is nevezik ezt a finom, foszlós, sok-sok szezámmaggal megszórt péksüteményt, amely igazán jólesik reggelire, uzsonnára vagy akár egy sűrű leves mellé. A készítése sem igazán bonyolult, csak időt kell rászánni, a kelt tésztát ugyanis kétszer szükséges hosszabb ideig pihentetni: egyszer az anyagok összeállítása, egyszer pedig már a formázás után. A langyos tejhez keverj egy teáskanál kristálycukrot, morzsold bele az élesztőt, takard le, és hagyd, hogy az élesztő 10 perc alatt jól megemelkedjen. A lisztet közben szitáld egy tálba. Békebeli sós kifli cookies. Keverd hozzá a sót, az étolajat és az élesztős tejet, majd alaposan dolgozd össze. Letakarva tedd meleg helyre, és egy órát hagyd kelni. Ha a tészta már kétszeresére duzzadt, oszd négy cipóra. Egyenként nyújts belőlük vékony, kerek lapokat, és mindegyiket vágd 12 cikkre. Ezek közepére tegyél egy-egy kevés vajat, sodord fel őket, és hajtogasd kifli formájúra. Ha ezzel végzel, kapcsold be a sütőt 180 fokra, és amíg az melegszik, további fél órát pihentesd a sütiket letakarva.
Addig dagasztom, amíg szép fényes lesz a tészta és elválik a tál falától. Letakarom folpackkal, beteszem a sütőbe (nem kapcsolom be! ) és 45 percig kelesztem. Ha megkelt, óvatosan a lisztezett deszkára borítom és egy köralakot formázva a tenyeremmel/ujjaimmal kilapítom belőle a levegőt, majd felosztom 12 részre. A körcikkeket egyesével gömbölyítem, vagyis először feltekerem, majd a tenyerem közepébe teszem és a tészta szélét – körbe-körbe, egymásután – a "tésztagombóc" közepe felé hajtom és lenyomom. Konyharuhával letakarom és 15 percig pihentetem. Gömbölyítés után. Pihentetés után. Szilikonos sütőpapírral kibélelek két tepsit és megformázom a kifliket úgy, hogy a "tésztagombócokat" először egy kb. 20 cm átmérőjű körré nyújtom, majd utána csak felfelé, magamtól el, egy irányba és így egy ovális alakot kapok. Ropogós Sós Kifli Recept — Friss, Ropogós Sós Kifli A Saját Konyhádból. Szorosan feltekerem úgy, hogy közben a tenyeremmel kifelé is sodrom. A szélesebb részénél kezdve tekerd fel, és formázd kifli alakúra. Ezután helyezd kivajazott, kilisztezett tepsibe, és a tetejét kend meg kevés tejjel vagy vízzel.
És mi történik ezután? Hát kivesszük és befaljuk mindet, mert elkészültünk! A sósat nyers füstölt sonkával, érlelt sajtkockákkal, kalamata olajbogyóval és édes répasalátával kínáltam, az édeset pedig saját készítésű meggylekvárral és parmareggio burro vajjal adtam az asztalra. Egy havas, szeles, hideg hétvégi délelőttön mi is eshetne jobban, mint a forró, puha tejes kifli, amit nagyszerű finomságokkal, és minőségi teával fogyasztunk? Hogy mi? Békebeli tejes kifli - Motoros konyhája. Egy ilyen reggeli után bevinni az ágyneműt a nappaliba, bekuckózni a kanapéra, és összebújva egy romantikus filmet megnézni:) Jó étvágyat! Várunk Titeket nagyon a következő posztban is, üdv: Dóri és Gyuri. Csatlakoztál már a Motoros konyhája facebook csoporthoz? Pedig érdemes! Olyan fényképeket, ötleteket és recepteket láthatsz és olvashatsz, amik nincsenek fent a blogon. Csupán egyetlen LIKE a motoros konyhája oldalra (ne a követésre kattints, hanem a kedvelésre... ;)), és máris részese lehetsz!
Az olaszoknál ott a focaccia, Provence-ben a fougasse, az osztrákoknál a császárzsemle, az angoloknál a muffin, a franciáknál a rövidebb baguette és a croissant. Kiflitörténet A félholdra emlékeztető tészták története a régmúltra nyúlik vissza. A természetimádó népeknél valószínűleg már régen szerepet kapott egy-egy holdat formázó édesség, de a kovászos tésztából készített holdacskák is már a középkor óta jelen vannak a gasztronómiában. A 13. században már Ausztriában, Badenban készült édes kipferl, amit valószínűleg a zsidó édesség, a rugelach ihletett. Más történetek arról mesélnek, hogy a sós kiflit a XVII. században a Bécset újfent ostromló törökök megcsúfolására készítették. 5 húsvéti program hazánk különböző vidékein, amiket kicsik és nagyok is élvezhetnek. De a Larousse Gastronomique szerint a magyar pékek tiszteletére született a kifli, méghozzá azért, mert az éj leple alatt közeledő törökökre az épp műszakukat teljesítő pékek, a harangok félreverésével figyelmeztették a lakosságot. A világszerte méltán kedvelt croissant elődjének ezt a bizonyos osztrák kipfle-t tekintik.
avagy egy újabb hétvégi lusta reggeli Kitartó olvasóink talán emlékeznek rá, hogy régebben (kb. úgy 8-10 éve... ) elkezdtünk egy sorozatot, aminek "Hétvégi lusta reggelik" volt a címe. Igen, ez elég régen volt, ezért szeretnénk kicsit feleleveníteni és folytatni ezt a régen népszerű sorozatot. Ma hajnalban, miközben hazaszenvedtem magam a munkából a szakadó hóban, a teljesen behavazott bakonyi dombokon át, amit erotikus széllökések tarkítottak visszagondoltam, hogy milyen finom is egy igazán kényeztető hétvégi lusta reggeli, Kíváncsiak vagytok? Akkor tartsatok velünk most is! Békebeli tejes kéfli kétféle módon Hozzávalók (5 édes és 5 sós darabhoz) 35 dkg kenyérlsizt (BL-80) 2, 5 dl langyos tej (én 3, 5%-os tejet használtam) 1 evőkanál cukor 1 evőkanál méz 3 dkg vaj 1 csomag instant élesztő 1 teáskanál só ízlés szerint köménymag Elkészítése: Nem lesz nehéz, no para! Békebeli sós kieli chat. Az átszitált lisztet szórjuk egy tálba, és keverjük el benne alaposan az élesztőt. Ez azért kell, hogy a liszt minden szegletébe rendesen jusson belőle.
Szilikonos ssütőpapíros tepsin kelesztjük őket úgy, hogy a vége mindig alulra kerüljön különben sütés közben "kinyílik" a kiflink. 220 fokra előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen. A sütő aljába tetszünk 1 dl vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent) Mielőtt a sütőbe tolnánk lespricceljük vízzel a kiflik felületét úgy, hogy sehol ne maradjon lisztes, mert ahol nem kap vizet ott nem lesz szép színe. Még lehet úgy is, hogy a tésztát mikor megkelt 4 egyenlő cipóra vágjuk, a cipókat külön-külön kerekre kinyújtjuk, 2-be, majd 4, 6, 8 háromszögbe vágjuk, így egyenlőek lesznek a kiflik. A második tepsit már így csináltam és sokkal szaporább, és egyenlőek lettek. A tepsibe sütőpapírt teszünk, a kifliket 1 felvert tojással lekenjük, megszórjuk köménymaggal, szezámmaggal, gyengén sóval meghintjük, reszelt sajtot is lehet rá szórni, 20-30 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben 200 fokon ropogósra sütjük. Békebeli sós kifli receptek. Margarusa Szabo receptje! A közepébe mélyedést készítek és beleöntöm a többi hozzávalót, vagyis a vizet, a joghurtot, az olvasztott vajat, végül a tetejére morzsolom az élesztőt.
Adjuk hozzá - a mézen kívül - az összes hozzávalót, majd kavarjunk párat rajta. Szedjük ketté a tészta-kezdeményt, majd az egyik felét tegyük dagasztógépbe, vagy ha nincs, akkor gyúrjuk össze. hogy lágy, mosolygósan rugalmas tésztát kapjunk. A másik feléhez csurgassuk hozzá a mézet, és azt is gyúrjuk gyönyörű gombóckává. Takarjuk le a két tésztát, és langyos helyen hagyjuk kelni egy órán át. Az idő letelte után nyújtsuk ki mindkét tésztá max. fél centi vastagságú téglalapokká, amikből vágjunk háromszögeket. Nyugi nem matekóra fog következni:) A háromszögek szélesebbik felétől kezdjök el feltekerni a tésztát, amiket helyezzünk sütőpapírral kibélelt tepsibe. A kiflik végeit hajlítsuk egymás felé, hogy valóban kifliformát kaphassunk. Azért nem árt megjegyezni, hogy melyik a sós és az édes oldal:) A kifliket kenjük meg tejjel, majd a sósakat szórjuk meg köménymaggal. Pihentessük őket 20 percig. Addig tegyünk egy hőálló tálba vizet, és rakjuk az edényt a sütő aljába. Fűtsük fel a sütőt 210 fokra, majd toljuk be őkelméket a melegre 15 percre.
2021. április 3. Itt a húsvét: Még mindig sokan ajándékoznak kisállatot az ünnepekre Még mindig sokan gondolják úgy, hogy nincs szebb ajándék húsvétra, mint egy kisállat. Nem ritka, hogy az ünnepekre egy nyuszi, egy kutya vagy egy macska kerül a tojások mellé. A szakemberek arra hívják fel a figyelmet, hogy mindenki felelősségteljesen döntsön és csak az vegyen nyulat házi kedvencnek, aki utána képes róla megfelelően gondoskodni. Tovább olvasom 2021. január 27. Az állatvédelem növelése a cél Békés megyében Együttműködési megállapodást írt alá a Békés Megyei Kormányhivatal, valamint a Viharsarki Állatőrség Alapítvány szerdán, Békéscsabán. Az állatvédelem fontosságáról szóló törekvésekről Ovádi Péter, a Nemzeti Állatvédelmi Program megújításáért és végrehajtásáért felelős miniszteri biztos, Takács Árpád kormánymegbízott, valamint Herczeg Tamás országgyűlési képviselő tájékoztatott. Összesen 2 cikk, 1 / 1 oldal
- hirdetés - Valódi szélmalomharcot vívnak Viharsarki Állatőrség Alapítvány önkéntesei. Leginkább saját forrásból, szabadidejük feláldozásával küzdenek a nehéz sorsú kutyákért a megyében. Felhívták a figyelmet télen még inkább vigyázni kell a négylábúakra. Egészen elképesztő, hogy sokan még mindig nincsenek tisztában az alapvető állattartási szabályokkal. Korábban megírtuk, hogy a Viharsarki Állatvédő Alapítvány tagjai megdöbbentő embertelenséggel találkoznak nap mint nap. Az alapítvány négy tagja Nagy Éva, Kiszely Éva, Busa Karin és Csizmadia Márta felhívta a figyelmet, hogy télen még fokozottabban kell figyelnünk kedvenceinkre, hiszen a hideg őket is megviseli. Elmondták sokan úgy gondolkodnak, hogy "azok csak kutyák" és nem teszik meg a szükséges lépéseket. – Ebben az időszakban fontos, hogy állandóan víz legyen a kutyák előtt és legyen mozgástere. Emellett elengedhetetlen a házak rendes felkészítése is. A lényeg, legyen jól szigetelt és ne ázzon be. Figyeljünk oda, hogy a ház egyik oldalán legyen a bejárat, illetve ne rongyokkal béleljük ki, hanem szalmával – sorolják a téli kutyatartás tudnivalóit, majd néhány negatív rossz példát is megosztottak.