Tegnap este sütöttem ezt a CSODÁT és ha nem lennék nagyon céltudatos, akkor azt mondanám, hogy 2017-ben már elértem, amit akartam. :D Rizslisztből pizzát? Igen!! Annyira elégedett vagyok magammal, hogy elmondani sem tudom, életem egyik legnagyobb menősége, ugyanis nem csak elképesztő gazdaságos, hanem isteni finom is lett! Pizza Tészta Recept Porélesztővel. Kívül ropogós, belül puha tészta... nagyon büszke vagyok magamra! :D Hozzávalók 250 g rizsliszt 5 g cukor 5 g só 5 g útifűmaghéj 4 g porélesztő 200 ml meleg víz 2, 5 ek. olívaolaj A lisztet elkeverjük a cukorral, sóval, útifűmaghéjjal, porélesztővel, ráöntjük a vizet és robotgép dagasztófejével összedolgozzuk. Mikor kezd összeállni, akkor hozzáöntjük az olívaolajat és homogénre dolgozzuk a tésztát - hihetetlen jó, ruganyos állaga lesz. Olajspray-vel befújt (vagy nagyon-nagyon vékonyan olajjal megkent) sütőpapírra tesszük, átgyúrjuk, majd picit nagyobbra (kör alakra) nyújtjuk, mint amekkora pizzát szeretnénk, és a széleit picit visszahajtogatjuk, hogy a pereme vastagabb legyen.
Ha géppel dolgozunk, akkor a robotgép legalacsonyabb fokozatán tegyük ezt. Ennek többnyire tisztasági okai vannak (ha magas fokozaton kezdenénk, akkor szétszóródna mindenfelé a liszt, meg a többi hozzávaló. ) Amikor jól összekeveredtek a hozzávalók, kezdhetjük a dagasztást magasabb fokozaton. Ezt tegyük legalább 6-7 percig. Akkor jó, ha a tészta teljesen elválik a keverőtál falától, szinte begyűrűzi a dagasztóspirált. Ha kézzel dolgozunk hasonló az elv. Először gyúrjuk össze kézzel a hozzávalókat, majd a tál aljára nyúlva, amolyan pofozós stílusban kezdjük el dagasztani a tésztánkat. Akkor jó, ha hólyagosodik a tészta, és szintén elválik a tál falától. Vagy, ha a deszkán dolgozunk, a tészta összeáll egy gombóccá. TIPP: A receptek általában konkrét mennyiségeket írnak elő. Ám a gyakorlatban nem egyforma liszteket használunk (a sikértartalomnak köszönhetően másképpen veszik fel a folyadékot), a tojások mérete sem egyforma, stb. Ha a tészta összeállításánál azt tapasztaljuk, hogy túl lágy az állaga, tegyünk még hozzá lisztet.
Donald James: A jövendőmondó (Agave Könyvek, 2005) - Szerkesztő Fordító Kiadó: Agave Könyvek Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2005 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 443 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 21 cm x 15 cm ISBN: 963-711-811-x Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg A helyszín: Murmanszk. Az időpont: 2017, száz évvel a nagy októberi forradalom után. Ebben a sarkvidéki városban, az örök téli éjszaka birodalmában mindennaposak az olyan dolgok, mint a korrupció, a bűnözés és a gyilkosság. Hupikék törpikék / A jövendőmondó kő / Álom vagy valóság?. Konsztantyin Vadim felügyelő napról napra vívja meg harcát a gonosszal, ami lassanként teljesen átveszia hatalmat szeretett szülővárosa felett. De egy napon a gonosz beteszi a lábát Vadim magánéletébe is. A felügyelő felesége, Natália nyomtalanul eltűnik Mi rejtőzhet a háttérben: baleset, egy eltitkolt szerető vagy esetleg emberrablás? A hagyományos nyomozói munka ezúttal nem vezet eredményre, csak az orosz legendák és mítoszok sötét világa segítheti Vadimot, hogy nyomára bukkanjon egy olyan gyilkosnak, aki egyszerre zseniális, ördögien gonosz, és a céljai eléréséhez nem riad vissza semmitől.
30. Az akció 2022-03-31 - 2022-05-31-ig, illetve a készlet erejéig tart.
2022. április 6. szerda???? ?