Növekszik a savasság a tésztát. Alkalmazni kálium-bromát. Hibák miatt a rossz minőségű kiegészítő alapanyag
A vízszintesen futó, nagy üregek - a legnagyobbikban én aludtam egyet, mert elfáradtam:))) - egyértelműen túlkelt tésztára utalnak: ezt a kovásszal kelesztett kenyeret jénaiban sütöttem, így némi formája azért még lett, ha szabadon sütöm, lepénynél tovább nem jutott volna. Nem is lehetett rendesen megsütni, mert jól fel is robbant. Amúgy ízre nem volt olyan szörnyű, mint kinézetre, de fogatlanul is el lehetett volna nyammogni. Felül megégett kenyerek. Ezek a nehéz rozstöretes kenyerek két óráig sülnek kétszáz fokon. Ez a teória. A gyenge háztartási sütőm a két formakenyér betolása után azonban nem bírta tartani a kívánt 200 fokot, holott 250-ről indult. Leesett 170-re és majdnem egy óra hosszat kínlódott, míg visszatornászta magát alig 200-ra. Kovaszos kenyér hibák. Eközben persze a kenyerek tetejét jól összeégette. Miközben a kenyérbélzet a sületlenség határán tengődik. Vitatható kenyérhibák: Ez az alakorkenyér sokaknak túlpirultnak tűnhet, szerintem pár percet még sülhetett volna... A baloldali sincs megégve, pont jó!!
Ha valamit elfelejtünk, elmulasztunk, elkapkodunk, sztrájkol a kovász vagy az élesztő, esetleg valami összeesküdött ellenünk, annak eredményei a különféle kenyérhibák. Némely kenyérhiba egyértelmű és a kenyér ízét és/vagy állagát erősen élvezhetetlenné teszi, ám természetesen, mint ízlések és pofonok, sok közülük vitatható is. Ami pl. az egyik kenyérfajtánál előny, a másiknál hiba, vagy én pl. erőteljesen barnára szeretek sütni mindent, vastag, ropogós héjjal, de ez nem biztos, hogy egy fogszabályzósnál vagy rossz fogazatúnál elismerést arat. Otthoni kenyérsütésnél, főleg kezdőnkél, mint én, nem cél a pékmester-féle tökéletes kenyér. (Az később jön a becsvággyal. ) Úgy 80-90%-ban ízre, állagra és kinézetre meggyőző, finom kenyerek kerülnek ki a sütőmből, egészséges hozzávalókból, garantáltan E-mentesen, egészséges módszerekkel készítve. Kovászos kenyér hibák javítása. A hibák pedig emberiek, amikből tanulni kell. Minden hibának ez a célja, hogy továbbvigyen, hogy elgondolkozzunk az okokon, hogy elkezjük megérteni a tésztában zajló folyamatokat.
Holnap este már etetni is fogunk! 3. nap, este Kezdődik az etetés! Csodaszép bubis most már a kovász, s ezek a hatalmas buborékok azt jelzik, hogy megéhezett, következhet az első etetés. Nincs más dolgunk, mint kivenni belőle 50 g-ot, áttenni egy tiszta üvegbe, és megetetni összesen 50 g liszttel (25 g kenyér- és 25 g teljes kiőrlésű rozsliszt keverékével), valamint 50 g langyos vízzel. Kovászolt kenyér főzőkurzus - Makifood Főzőiskola. Spatulával alaposan összekeverjük, de már nem zárjuk le szorosan az üveget, csak rátesszük a tetőt vagy letakarjuk egy kistányérral. 24 órára ismét magára hagyjuk. A kovászunk most még enyhén édeskés illatú, nem savanykás, csak a liszt és a víz illata érződik. Az eredeti üvegben maradt kovászkezdeményt kidobjuk, de akár fel is használhatjuk, ha éppen kenyérsütésre készülünk, egyszerűen csak adjuk hozzá a hozzávalókhoz, semmin nem kell változtatni. Holnap este újra találkozunk! 4. nap, este Elérkezett a következő etetés ideje Ha minden igaz, nektek is így néz ki a kovászotok, bubis, összeesett, és már érződik kissé a savanykás illata is.
Észrevettétek, hogy idén a csapból is az folyik, hogy 'csinálj kovászos uborkát'? Vagy az is lehet, hogy ez minden nyáron így van, csak eddig immunis voltam rá? Talán azért figyeltem fel rá idén jobban, mivel az idei év nálam a kísérletezés éve, …megfogadtam, hogy új dolgokat próbálok ki. A végső lökést Betti barátnőm adta, mikor egy Messengeres beszélgetés közben feljött a téma, hogy pont most készült el a koviubija és hmmmm de finom lett. Mondtam neki, hogy jó, jó, de én abba még sohase mertem belekezdeni, és különben is ki akar ezzel annyit tökölni. Hlebbaton - szól a kenyér és a kalács - kenyér hibák, azok okai és megszüntetésük. Mire kettőt pislogtam, ő már le is írta hogy kell csinálni, tényleg nem tűnt hosszúnak, de úgy voltam vele, hogy én úgyse vágok bele, nem is nagyon eszünk olyan kajákat, amihez megy a kovászos uborka. Azért szépen megköszöntem, és beszéltünk tovább másról. Aztán napok múlva még mindig piszkálta a fantáziám, ezért nekiálltam! Az első teendő, megnézni az időjárás jelentést! Szép derűs, nagyon meleg napok jönnek? Akkor itt az idő, kovászolásra fel!
Kollégánk a lehető legalaposabban készült a kenyér ünnepére: kétnapos workshopon sütőedényt, majd pékárut készített. A Kópic Pékség és Szabó Edit keramikus-tervezőművész oktatása után már jó esélyek mutatkoznak arra, hogy Sándornak becézett kovásza életben marad. Történetünk a III. kerületben található egykori harisnyagyár egyik épületében kezdődik, ahol az egyik emeleti helyiségben egy keramikus műhely fogadott minket: hatalmas égetőkemence, kész edények és ülőalkalmatosságnak készült művek, ameddig csak a szem ellát. Mellette hasonló profizmussal berendezett pékműhely nyílik, ipari méretű sütőkkel, szakajtók hadával, akkora keverőgéppel, amibe emberméretű tésztagolyók formálódhatnak. Csipet Kiadó. Fotó: Ivándi-Szabó Balázs/ Az emberméretű kenyér ötlete nem is előzmény nélküli, amennyiben egy átmulatott este után oktatóink, Edit és Kristóf fejében is megszületett az ötlet a tizenöt kilós kenyérről. Testhezálló volt a feladat nekik, hiszen Edit építészeti és műtárgykerámiákat készít, Kristóf pedig heti kétszer nagy tételben süti minőségi kenyereit, amit aztán a szentendrei piacon Kópic pékség néven árul.
A rádió 2005-ban alakult, majd néhány év elteltével máris az egyik legnépszerűbb hazai internetes rádióvá vált. Zenei kínálatuk nagyon széleskörű, a legtöbb könnyűzenei stílus fellelhető adásaikban, így minden korosztályból adódnak Laza rádió hallgatók. Élő és szerkesztettek műsorok is találhatóak a műsorpalettán. Elérhetőségek Weboldal: Facebook: nagyon jo a zene, szeretem! Laza mulatós rádió tánczenekara. Csikszereda Romania Levente 2017-02-07 at 15:27 Reply Erdely kozeperol halgatunk csaladomal es tunoek kkkkkkkkkkk Szeretet nektek Mercy radio jon vagyok es orvendunk hogy megtalaltunk Kalmár Csaba 2017-02-13 at 12:49 Reply Örülök hogy beléphettem szeretem a mulatós zenéket sok sikert kivánok! Levente 2017-02-19 at 17:42 Reply OLTHEVIZ-ERDELY BRASSO KITUNO ZENETEK ES MILIO CSOK LEVENTE IGAZI SZEP CIGANY LEGENY. Szabo Tibor 2017-03-03 at 21:41 Reply Nagyon jo musor SOK SIKERT TOVABRA IS Feri 2017-03-12 at 15:31 Reply Nagyon jó a műsor imádom!!!!! Eva 2017-03-12 at 18:26 Reply Üdvözlet Skóciából. Nagyon jó a rádió örülök hogy ratalaltam.
Gostar ( 1) ( 1) Informações A Magyar médiában mostoha gyermekként kezelt stílus 24 órás, AutoDj csatornája. A Magyar ember közismerten nagyon tud mulatni. A Laza Rádió a kezdetek óta támogatja ezt a zenei stílust
Üdvözletem, Baksa Margo 2015-08-20 at 18:35 Reply Nagyon szeretem a műsort, csak igy továiasztok. Baksa Margo 2015-08-23 at 16:46 Reply Szuperek vagytok. Kovács János 2015-10-07 at 02:47 Reply Kírályok vagytok ha tehetem akor csak ezttet halgatom!!! Baksa Margo 2015-10-18 at 07:26 Reply Nagyon jok vagytok. Pusszantás rgó Gábor 2015-11-21 at 08:12 Reply Szuper a gyengéb internetet használók számára nem lehetne külső flash lejátszón meg mélem értik mire gondolok. Köszönöm Jurecska Zsolt 2016-01-03 at 09:06 Reply Strasbourgban is a legjob! orbán szilvia 2016-01-05 at 09:51 Reply Szuper a műsor Imádunk bennetekket kisfiammal Miklóskával innen Enyingről. cukiapa 2016-01-07 at 15:32 Reply Nagyon jó a műsorzene. Üdv a szerkesztőknek…. Laza radio magyar mulatos. magyarok a magyar "Így mulat"— vasas gyula 2016-02-13 at 13:03 Reply nagyon jo ez a mulatos magyar rádio Vargáné Kati 2016-03-01 at 02:47 Reply Nagyon örülök hogy hallgathatlak beneteket: Az mi kis hazánktól távollévőknek ez nagyon sokat vábbi munkátokhoz jó egészséget, sok örömet kívánok szeretettel az USA-ból!!
mindig itt lógók rajta………….. <3 Turner Zoltán 2016-07-23 at 07:38 Reply Tisztelt Mercy rádió! Ma találtam meg a műsorukat, nagyon jó zenék szólnak! További jó sikereket kívánok! Zoli Torinóból Kovács Anikó 2016-07-26 at 20:00 Reply Nagyon szeretem a mercy rádiot mert nagyon jó, magyar zenéket lehet hallgatni! Klári 2016-07-31 at 08:49 Reply Rendszer hallgatója vagyok a rádiótoknak, Szuper, további sok sikert és ilyen jó zenéket kívánok! Monika 2016-08-01 at 08:47 Reply Nagyon jók vagytok puszi Ilus 2016-08-07 at 05:50 Reply Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a remek, szórakoztató, szuper mulatós rádióra… További sok sikert kivánok Nektek! Ancsa 2016-08-16 at 08:06 Reply Sziasztok! Nagyon tetszik a musor. Sok sikert kivanok! Udvozletem kuldom Oroszorszagbol! Ancsa feco 2016-08-28 at 07:44 Reply szuper, csak ezt halgatom Erzsi 2016-08-28 at 11:21 Reply nagyon szerettem jó mulatós nótákat hallgathatok Dávid 2016-08-29 at 12:03 Reply Affelől érdeklődök, hogy csak online lehet-e fogni – ez sem kevés – a Mercyrádiót, vagy rádión is, és melyik hullámsávon és hol?
Műsorlista (utolsó 10) 20:33 A két paraszt Részeges mix (teljes) 20:30 REPUBLIC és Bordás Anasztázia: Kóborló szél 20:27 Kaczor Feri - Polgármester úr (Official Music Video) - Copy (1) 20:21 Jessy Melletted ebredek video 2017 20:18 1. Captain törp - Hupikék Törpikék - Buli van Aprajafalván 20:15 Kaczor Feri - Polgármester úr (Official Music Video) - Copy (1) 20:12 03. Húzzátok cigányok 20:06 Omega - Tizezer Lepes 20:03 Alex Tamás Valaki Vár Különböző műsor / zeneszám 482 eltérő műsor / zeneszám 1 hónap alatt Kapcsolódási grafikonok Csak a kiemelt rádiókról és TV-kről van grafikonunk! Hogy lesz a rádiód vagy TV-d kiemelt? Kattints IDE! Adatok pontossága A stream szerverekről levett adatok és a grafikonok hitelessége nem ellenőrizthető ezért az itt található információk tájékoztató jellegűek. Az adatok frissítése 3 percenként történik, ezért az oldalon található információk nem valós idejűek. Tiszaszalkáádok mindenkit. Baksa Margo 2015-08-13 at 17:42 Reply Sok sikert!!!! Nagyon jok vagytok.