2016. dec 25. 11:00 A recept közül a diós kalács az egyik kedvenc /Fotó: Isza Ferenc Hajdúböszörmény — Három generáció sürgölődik egy kis hajdúsági konyhában: Katika már túl a nyolcvanon, Zsuzsa a hatvanas évei végén jár, Emi pedig a negyveneseket tapossa. Ők a hajdúböszörményi sütőasszonyok, és épp hagyományos karácsonyi kalácsot sütnek. Kinyújtják a tésztát, a tölteléket pedig épp ugyanolyan vastagra halmozzák. Hagyományos kelt kalács muffin. Ha elfogy, az se baj, hisz rögtön kitalálják, mit kezdenek a maradékkal. A töltött kelt tésztával a sütő felé tart Katika néni /Fotó: Isza Ferenc – A hajdúsági konyhának épp ez a lényege: csak a ház körül fellelhető alapanyagokból dolgozunk, és mindent felhasználunk az utolsó morzsáig – magyarázza Katika néni, majd begyújtotta a kemencét. – Kérdezték már tőlem, hogy hol van a hőmérő, mondtam nekik, hogy én vagyok – nevet az idős asszony. – A recepteket álmomból felkeltve is el tudom készíteni, érzésre, szemre csinálok mindent. Az idős asszony rőzsével fűti fel a kemencét /Fotó: Isza Ferenc Az idős asszony és társai egy történész, Nagy Imre segítségével civil szervezetet alapítottak.
Mindenki eldönti, melyik m? velet a kedvez? bb neki.... További szép napot kívánok!! :-)) Iluska Koncz László 2018-11-21 15:54:22 Kedves Iluska! A magyar konyham? vészetben a kelt tészta alapja a szabadtartású tehenek tejéb? l készült jó min? ség? kenhet? sárga házi vaj, nem az étolaj! A házi vaj adja a kelt tészta jellegzetes, nagyon finom ízét és állagát. Zsírt csak abban az esetben használtak a felmen? ink, ha nem volt vajuk, étolajat pedig sose. 2018-11-22 09:30:38 Kedves László!! Nekem nincs se tanyám, és se tehenem, ezért nincs módomban 'házi vajat' és tejet használni, de ha neked van, örülök, készítsd nyugodtan azzal.... Én pedig maradok a jól megszokott módszeremnél, szoktam vajjal, sz? Kalács receptek - EstEbéd - receptek, sütemények, ételek. l? mag, -lenmag, -repce olajjal készíteni! Ez csak egy kelt tészta, a sok közül, van még pár!! Milyen szabadtartású tehenekr? l beszélsz? -alig akad már olyan.. Elhiheted, sima olajjal is nagyon finom íze, és állaga lesz, nem fog érz? dni rajta, rengeteget dagasztottam már!!! :-)))))))) 2018-11-22 13:06:42 Kedves Iluska!
Közben persze kérdezgettem, hogy nem jó-e már (naná, hogy nem volt még jó), néha átvette egy kicsit ő is, és felváltva dagasztottunk. Nem tudom, hogy tudta-e, hogy mennyire sokat fog nekem érni egyszer az a tudás, amit akkor átadott ezzel, de most nagyon hálás vagyok érte:) Egy dolog az, ha recepteket hagyunk valakire, de sokkal többet jelent, ha gyakorlati tudást adunk át. Ma már persze a legtöbben géppel dagasztanak, de nem is ez a lényeg; az a fontos, hogy lásd, meddig kell dagasztani a tésztát: a dagasztással akkor vagy kész, mikor a tészta felülete már szép sima és elválik az edény falától. Hagyományos kelt kalács szelet. Ez a lényeg! ;) Hozzávalók: (kb. 2 kg-hoz) 9 dl langyos tej 25 g friss élesztő (vagy 1 csomag (7 g) porélesztő) 1 kg liszt 4 ek. cukor nagy csipet só 1 tojás 1 tojássárgája 50 g olvasztott vaj 1 ek. olaj ízlés szerint mazsola a tetejére: tojás fahéj és kristálycukor (ez elhagyható) Ha kézzel gyúrjuk be a kelt tésztát, akkor először kevés tejben futtassuk fel az élesztőt. Tegyük a lisztet a gyúródeszka közepére, a közepén csináljunk egy nagyobb mélyedést, ebbe üssük bele a tojást, és öntsük bele a felfuttatott élesztőt.
Mielőtt betoljuk a sütőbe a kalácsokat, kenjük meg a tetejüket tojással, és szórjuk meg kristálycukorral vagy fahéjjal összekevert kristálycukorral. A sütési idő a kalács méretétől függ, tűpróbával ellenőrizzük! Puha és foszlós kalács - ahogy a nagymamától tanultam - SweetHome Bakes. Tipp: A tésztát kézzel/fakanállal vagy a kézi robotgép dagasztókarjaival a legjobb dagasztani. Ha tálas mixert szeretnél használni, előtte nézd meg a használati utasításban, hogy mekkorra mennyiségű tészta dagasztható vele, ez az adag kb. 2 kg, nem mindegyik tálas gép bír ekkora adaggal! (A kézi robotgéppel viszont nem lehet gond, mert ott a kezeddel irányítod azt, hogy a tésztának melyik részét dolgozod át éppen. ) Még több péksüti receptet találsz ide kattintva>>
4 g Összesen 39. 5 g Telített zsírsav 10 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g Koleszterin 434 mg Összesen 2013. 6 g Cink 8 mg Szelén 228 mg Kálcium 512 mg Vas 9 mg Magnézium 146 mg Foszfor 905 mg Nátrium 200 mg Réz 1 mg Mangán 4 mg Összesen 477. 5 g Cukor 15 mg Élelmi rost 19 mg Összesen 113. Hagyományos kelt kalács felhasználása. 1 g A vitamin (RAE): 152 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 8 mg D vitamin: 87 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 11 mg Folsav - B9-vitamin: 450 micro Kolin: 400 mg Retinol - A vitamin: 148 micro α-karotin 15 micro β-karotin 35 micro β-crypt 13 micro Lut-zea 546 micro Összesen 8 g Összesen 3. 9 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 43 mg Összesen 200. 2 g Cink 1 mg Szelén 23 mg Kálcium 51 mg Vas 1 mg Magnézium 15 mg Foszfor 90 mg Nátrium 20 mg Mangán 0 mg Összesen 47. 5 g Cukor 1 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 11.
Lehet rettegni a kalácsoktól, hogy most háromba vagy négybe fonjuk, de a legjobb, ha nem bonyolítjuk túl az egészet. A kalács is csak egy kelt tészta, de ha betartjuk az alapszabályokat, akkor néhány óra alatt foszlós csemege kerülhet az asztalra. A foszlós kalács egy egyszerű kelt tészta abban az értelemben, hogy egy francia brióshoz képest nem kell rengeteg, bizonyos hőmérsékletű vajat hozzáadagolni, keleszteni, lekeverni, pihentetni, formázni, megint keleszteni, és másfél napos programot csinálni belőle. Bár megér minden egyes dagasztást és formázást, egy hagyományos, foszlós fonott kalács az első lépés a tökéletes kelt tészták tanulásában. Mint minden más keltnél itt is a hőmérséklet, a kelesztés és a megfelelő dagasztás a legfontosabbak. Sütnijó! - Gesztenyés kalács. Az alábbi recept Dobos C. József receptje alapján készült, kicsivel több cukorral és vajjal, hogy másnap is puha legyen. Az 1881-es Magyar-franczia szakácskönyvben így írta a magyar kalács receptjét: "A kovászt egy meszely tejjel és 4 kanál élesztővel készítjük, - mit jól fölverve kelni hagyunk.
"Isten adta az embernek parancsait is törvényeit, módodban áll, hogy megtartsd a parancsokat, hogy hűséges légy, megvan a hatalmad. Isten vizet és tüzet helyezett eléd, amire vágyol, az után nyújtsd a kezed. Senkinek nem adott parancsot a rosszra, sem pedig engedélyt arra, hogy vétkezzék. " (Sir. 15, 15–17, 21. Balla frigyes igehirdetes et. ) Arad Az Aradi Római Katolikus Esperesség soros ülése február 13-án, hétfőn az újaradi katolikus templomban 10 órakor kezdődő szentmisével indul. Az arad-belvárosi katolikus templomban vasárnap 16 órakor tartja a Rózsaüzér Társulat a szenttitok cseréjét. Az egyházközségben elhunyt Tomka István (84) és Vincze Magdolna (91). Az arad-ségai katolikus egyházközségben elhunyt Király János (84) és Zsigmond Lajos (75). Az arad-mikelakai katolikus egyházközségben elhunyt Stoica Sándor (62) és Dániel József (93). Zimándújfalun elhunyt Spír György (80). A majláthfalvi katolikus egyházközségben elhunyt Szőke Erzsébet (88). nagyiratosi katolikus egyházközségben elhunyt Bíró Ilona (78) és Schuller Sándor (82).
délután kettőre kezemben volt az az új rendszám. Micskén azonnal fel is tettem az autóra és már úgy jöttem haza. Margittán az éppen hazafelé stoppoló Gombos fiúk közül Dániel meg sem ismert, mert nem a pásztort nézte hanem a rendszámot. Ezért is közlöm itt a képen az új rendszámot, hogy ha valaki csak ez alapján tud beazonosítani akkor ne legyek számára észrevétlen:) Ne kérdezze senki hogy mit jelentenek a betűk a rendszámtáblán, mert nem kértem hogy ilyen vagy olyan betűkből és számokból álljon, de ha valaki tud egy frappáns mondatot, frázist hozzá akkor azt örömmel venném. Ma este elkészítettem a szerdától kezdődő hitmélyítő alkalom sorozat plakátját, meghívóját. Balla frigyes igehirdetes video. Ide is beillesztem hogy aki szeretne imádkozni értem és a hallgatókért az célzottan tehesse. " Ha azt mondanád, hogy erről nem tudunk, az, aki a szíveket vizsgálja, beléd lát, és aki lelkedet őrzi, ismer; ő megfizet az embernek cselekedete szerint. Egyél, fiam, mézet, mert jó, és a lépes méz édes az ínyednek. Tudd meg hát, hogy ilyen a bölcsesség a lelkednek: ha megtalálod, van jövendőd, és reménységed nem semmisül meg. "
Kerem az Urat bocsasson meg mulasztasaimert es segitsen meg husegesebben szolgalni ot es bizonysagot tenni rola.
Aldott alkalom volt. Sirva tettek bizonysagot, a roma gyulekezetekben atelt aldasokrol amit nyertek latvan az ottani testverek hitet es oromet meg abban a nehez helyzetben is amiben vannak eggyesek. Halgatvan a bizonysagtevesuket mi is kuzdottunk a konyeinkel ( tobb kevesebb sikerrel), latvan azt a szeretetet amely betolti a mi fiatal testvereink szivet Ur ma is merlegre alitott engem es megkellet lassam hianyossagaim a szeretet teren aldja meg tovabbra eletuket es munkajukat, valamint segitsen meg bennunket egymas hite altal epulni es novekedni az Urban. Isten nélkül...?! - Balla Frigyes 20200405 - YouTube. Mulasztas Ma egy nagyon szomoru hirrel kellet szembesulnom mikor mentem az uzletbe. Talalkoztam nehany volt munkatarsaimmal es feketebe voltak oltozve megkerdeztem oket elmondtak hogy meghalt egy masik volt munkatarsam, aki tolem fiatalabb volt megrazott a hir, de ami jobban faj az hogy eszembe jutott hogy volt olyan alkalom amikor mellete kellet dolgozzam es volt ra lehetosegem hogy bizonysagot tegyek es nem tettem. Szegyenkezve kell aljak az Ur elot es bocsanataert esedezem es arra kerem hogy adjon tobb batorsagot a szivembe, hogy Ot segitsegul hiva merjek batran bizonysagot tenni a mi Megvaltonkrol azert szerettem volna megosztani hogy tanulsagul szolgaljon mert olyan sokan vesznek minket korul akik meg nem ismerik az Urat es lehet hogy utolso alkalom amikor bizonysagot tehetunk nekik.
Emlékbeszéd a VIII. körzet templomának félévszázados jubileumán 425 Beszéd 70. születésnapján 427