A tökéletes kacsacomb Sous Vide – szuvid – eljárással. Hozzávalók 4 kacsacomb kb. 1 tk só, 2-3 gerezd fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, fekete bors, kacsazsír Elkészítés A combokról levágom a felesleges bőrös részeket, majd alaposan besózom. A combokat egy edénybe sorakoztatom, melléteszek kevés (lehetőleg friss) rozmaringot, majd lefedve egy napig a hűtőben hagyom állni. Másnap a combokat alaposan áttörlöm konyhai papírtörlővel és a húst kevés kacsazsírral, kakukkfűvel, rozmaringgal, 1-2 gerezd fokhagymával, egész borssal zárt vákuumzacskóban 75-ös hőfokon 20 órán át szuvidálom, azaz vízfürdőben tartom. Kacsacomb pecsenye sous vide 2 db/cs - Matusz-Vad Webáruház. Másnap kiveszem a puhára főtt combokat a vákumzacskóból, a fűszerekkel együtt tűzálló edénybe teszem, majd 15-20 percig alul-felül sütési módban piros, ropogósra pirítom. A szuvidálással a kacsacomb megőrzi az ízeit, szaftos és omlós lesz. Tökéletes ízélmény. Párolt lilakáposztával, hasselback burgonyával tálalom. Mi a sous vide – szuvid – eljárás? A sous vide – szuvid – a gasztronómiában ma már gyakran használatos főzési eljárás.
A maghőmérő +/-1 fok eltéréssel folyamatosan 80 fokot mutatott, az almából pedig egy nagyon finom, kompót szerű desszert lett, csak sokkal intenzívebb ízzel, mivel nem főttek ki belőle az aromák. Innentől jöhettek a húsok, elsőként a kacsacombot teszteltem 8 órán keresztül, 80 fokos vízfürdőben. A végeredményt elég nehéz volt kivárni - talán ez az egyetlen hátránya ennek a módszernek - a sütésre és a kóstolásra már csak másnap került sor, de megérte, mert isteni lett. Hozzávalók: - A kacsacombhoz: 4 db kacsacomb olaj 1 narancs reszelt héja 1-2 tk. barnacukor 2-3 gerezd fokhagyma só friss kakukkfű - A párolt lilakáposztához: 1 kisebb fej lilakáposzta 4 kk. só 0, 5 dl olaj 2 ek. barnacukor 2 ek. 10%-os ecet 1 tk. őrölt kömény Elkészítés: A kacsacomb elkészítése: A kacsacombokat egy kevés olajjal megkenjük, hogy a fűszerek rátapadjanak. Sózzuk, borsozzuk, a reszelt narancshéjat és fokhagymát is rákenjük. A befűszerezett combokat a vákuum zacskóba egymás mellé rendezzük, a kakukkfű ágakat is beletesszük, és vákuumozóval lezárjuk.
Először 1970-ben Georges Pralus francia séf használta a technológiát a libamáj tökéletesítésére. A vákuum-technológia eredetileg NASA-fejlesztés – szuvid készülékkel gourmet minőségű ételeket kapunk, relatíve elérhető áron szerezhetők be házi használatra. 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
Nagyobb ostromra azonban nem került sor. Egy hatvanfős migránscsoport megpróbált áttörni a fehérorosz-lengyel határon hétfőre virradóra, a lengyel határőrség azonban megakadályozta a kísérletet - közölte a határőrség szóvivője. A válság miatt Varsó, Vilnius és Riga fontolóra vette, hogy javasolja a NATO-alapszerződés 4., a tagállamok konzultációjáról szóló cikkelyének alkalmazását. A határsértési kísérletet a lengyel-fehérorosz határ középső szakaszán, Polowce település közelében hajtották végre. A migránsok egy része köveket dobált a lengyel határőrök felé - mondta el a PAP hírügynökségnek a szóvivő az MTI híradása szerint. Menedékkérők tábora a fehérorosz-lengyel határ fehérorosz oldalán 2021. november 12-én. Index - Külföld - A lengyel határ ostromára készítik fel a migránsokat?. EPA/STRINGER Stanislaw Zaryn, a titkosszolgálatokat felügyelő miniszter szóvivője egy hétfő reggeli rádióinterjúban viszonylag nyugodtnak minősítette az éjszakai határhelyzetet. Történtek bizonyos próbálkozások, valamint különféle provokációk, de ezek nem különböznek attól, ami az utóbbi hetekben zajlik - tette hozzá.
A lengyel-fehérorosz határon két nagyobb csoport próbált áttörni péntekre virradóan, a migránsok köveket dobáltak, könnygázt is használtak, de nem jártak sikerrel. Egy öttagú iraki családot a határőrök egy őrzött lengyelországi befogadóközpontba irányítottak – közölte Anna Michalska, a lengyel határőrség szóvivője. Az esetekre a közös határ középső szakaszán, Dubicze Cerkiewne és Mielnik települések közelében került sor – mondta el Michalska a Radio Wnet lengyel csatorna reggeli műsorában. Dubicze Cerkiewnénél egy hozzávetőleg 500 fős migránscsoport gyűlt össze, és kövekkel, fadarabokkal kezdték dobálni a lengyel határőröket. Megint migránsok akartak áttörni a lengyel határon, de visszaverték őket - Privátbankár.hu. Közben a közelben lévő fehérorosz egyenruhások lézerrel világítottak át a lengyel oldalra. Négy, a lengyel határőröket segítő katonát eltaláltak a kövek, orvosi ellátásban kellett részesíteni őket. A mintegy kétórás sikertelen ostrom után a migránsok egy részét fehérorosz teherautók vitték el, mások kisebb csoportokban haladtak gyalog tovább a határ mentén – számolt be Michalska.
Viszont nem került sor olyan nagyobb ostromra, amelynek előjeleiről a sajtó előző nap beszámolt. Megemlítette, hogy a lengyel hatóságok mellett a berlini diplomácia is cáfolta vasárnap azt a - beszámolók szerint a migránsok körében terjedő - hírt, mely szerint német buszokat küldenének értük Lengyelország keleti határához. Az álhírt Zaryn a határra nehezedő nyomás fokozására tett fehérorosz kísérletnek minősítette. Elmondta: jelenleg több mint négyezerre becsülhető a lengyel-fehérorosz határ mentén tartózkodó migránsok száma. A fehéroroszok az egész közös határszakaszra kiterjesztik a válsághelyzetet, mégpedig azért, hogy több helyszínen lehessen szervezni tömeges határátkelési kísérleteket - tette hozzá. A fehérorosz-lengyel határon az év eleje óta több mint 33 ezer határsértési kísérletet regisztráltak. A helyzet múlt hétfőn éleződött ki, azóta a migránsok többször is megpróbáltak tömegesen átjutni a határon. BAON - Drótvágókkal mennek a lengyel kerítésnek az illegális bevándorlók (videó). A Fehéroroszországgal szomszédos európai uniós tagállamok, Lengyelország, Litvánia és Lettország keleti határához hónapok óta érkeznek illegális bevándorlók.
Elhagyják a migránsok a kuznicai lengyel-fehérorosz határátkelő környékén létesített tábort – közölte szerdán a lengyel határőrség. Maciej Wasik belügyminiszter-helyettes szerint a fehéroroszok buszokkal viszik el a külföldieket a helyszínről. A határátkelő közelében, a fehérorosz oldalon táborozó külföldiek összecsomagoltak, és elhagyják a tábort, ismeretlen helyre távoznak fehérorosz tisztviselők kíséretében – olvasható a lengyel határőrség Twitter-oldalán. Erről videót is közzétettek Obserwujemy, że cudzoziemcy koczujący po stronie białoruskiej🇧🇾, w pobliżu przejścia granicznego Bruzgi, spakowali się i opuszczają obozowisko. Przemieszczają się pod nadzorem białoruskich służb w nieznane miejsce. #zgranicy — Straż Graniczna (@Straz_Graniczna) November 17, 2021 Wasik a TV Republika lengyel konzervatív hírtelevíziónak elmondta: úgy értesült, hogy Aljakszandr Lukasenka fehérorosz elnök buszokat küldött a határátkelőhöz, a migránsok felszállnak ezekre és távoznak. Úgy néz ki, hogy Lukasenka elveszítette ezt a határcsatát, jegyezte meg a miniszterhelyettes.
Az üzenetekben felszólítanak arra is, hogy forduljanak vissza Minszkbe. Erre aligha van lehetőségük. (Borítókép: menekültek és katonák a lengyel–belarusz határon 2021. november 12-én. Fotó: MTI / EPA)
Ahmed asz-Szahhaf, az iraki külügyminisztérium szóvivője azt mondta akkor, hogy a tárcánál 170, hazatérni kívánó állampolgár jelentkezett. A határövezetben november 8. óta több ezer, zömmel kurd nemzetiségű ember követel bebocsátást az Európai Unióba, németországi letelepedési szándékkal. A lengyel hatóságok a határsértési kísérleteket meghiúsították és elutasították a migránsok menekültté nyilvánítását. Az EU Fehéroroszországot vádolta meg a migrációs hullám megszervezésével. Aljakszandr Lukasenka fehérorosz elnök korábban kijelentette, hogy az országa ellen a tavalyi államfőválasztás elcsalása címén bevezetett uniós szankciók miatt Minszknek nincs pénze a határőrizetre. Marija Zaharova, az orosz külügyminisztérium szóvivője szerdai moszkvai sajtótájékoztatóján megismételte, hogy Oroszországnak "semmi köze sincs" a migrációs válsághoz. Azt hangoztatta, hogy a helyzetet már rég meg lehetett volna oldani, ha az EU szóba bocsátkozott volna Fehéroroszországgal, amely már áprilisban jelezte a közelgő krízist.
Mások állítólag hasonló összegeket fizetnek ki a Közel-Keleten gombaszerűen megszaporodott, sok esetben belorusz utazási ügynökségeknek, melyek az "összekötő emberekhez" hasonlóan egy héten belül leszállítják a csillagászati árú vízumot. A Minszkbe utazó migránsok háttértörténete ismerős lehet: származási országukban nem tudnak érvényesülni, és egy jobb élet reményében, tudatában annak, milyen nehézségek várnak rájuk nekivágnak az útnak. A különbség az utóbbi évekhez képest az, hogy valamelyest biztonságosabb az út, hiszen repülőn utaznak. Valószínűleg csak azt nem tudják, hogy a belarusz hatóságok ágyútölteléknek szánják őket Minszk geopolitikai céljainak érvényesítésének csatájában. Rászabadította a migránsokat Minszkre Lukasenka El se hiszed, mennyien vannak! Bementem a mellékhelyiségbe a központi bevásárlóközpontban, jött utánam a biztonsági, és kutatta a migránsokat, sátrat vertek-e ott – mesélte az Index minszki forrása a belorusz fővárosban kialakult helyzetről, a migránsok számát több ezerre becsülve.