A káptalantóti Liliomkert Piac a termelőipiac-őrület elindítója és legismertebb képviselője. Igazi lázadó, akit időről-időre el akarnak hallgattatni, mégis máig úgy tűnik, hogy az akarás ebben az esetben erősebb a hivatali gépezeteknél. A Liliomkertet négy éve nyitotta meg saját szántóföldjén az alapító, Harmathy Ildikó, amely azóta fogalom a termelők és a vásárlók körében. Vasárnaponként utánozhatatlan a hangulat, nem csak a környékbeliek találkoznak itt, messze földről jönnek a látogatók. Hogy mit találsz itt? Káptalantóti Liliomkert Piac ⋆ Best of Balaton. Helyi termelőket, kézműves élelmiszereket, házi sajtokat, pirospozsgás néniket, isteni réteseket – és mindezt lefojthatod egy házi pálinkával. Fotó: Heim Alexandra - We Love Balaton Fotó: Hölvényi Kristóf - We Love Balaton Fotó: Kristóf Hölvényi - We Love Balaton Fotó: Stiller Ákos - We Love Balaton Fotó: Hölvényi Kristóf - We Love Balaton
Ma már több mint 200 kézműves árulja itt a termékeit. És bár lenne rá igény, nem nőhet tovább a piac, csak akkor tudnak új eladót fogadni, ha valaki kilép. Ahogy az egy jó termelői piacon lenni szokott, kóstolni is sok helyen lehet. Természetesen Nálunk, az EzerJóFű Gyógyműhelynél is csippenthetsz a friss csírákból és meg is tudhatsz ezt-azt a portékákról, mert szívesen beszélgetünk veled. Nem rohanunk sehova. Káptalantóti liliomkert piac. Érted vagyunk itt. Kutyabarátok vagyunk, a kis családtagodat is szeretettel fogadjuk!
A káptalantóti piac a Káli-medence és a Balaton felvidék leghíresebb piaca, rendkívül népszerű a környéken nyaraló, kiránduló turisták körében. A Liliomkert piacot 2007-ben hozta létre Harmathy Ildikó azzal a céllal, hogy helyet biztosítson a helyi termelőknek kézműves portékáik eladására és hogy a vevők is egy helyen megtaláljanak mindent. Mivel ez volt az egyik első termelői-kézműves piac, és mert idilli környezetben van, hamar kinőtte magát, és mára a Balaton egyik legkeresettebb látnivalója, kirándulási célpont, egy hely, ami miatt akár az ország másik végéről is útra kelnek az érdeklődők. Káptalantóti liliomkert pic vert. A terület szántóföldként szerepelt a nyilvántartásban, ezért a tóti piac hosszú évekig küzdött a fennmaradásért, de mára már megkérdőjelezhetetlen szereplője a falu és a környék turizmusának. A legelején 22 árus volt a piacon, ma több mint 200, és bár lenne rá igény, nem nő tovább a piac, csak akkor tudnak új eladót fogadni, ha valaki kilép. Van itt minden, a termelői zöldség-gyümölcs mellett kézműves sajt, lekvár, méz, szörp, frissen sült langalló, isteni rétes, mangalicakolbász és remek házi sütemények, de találunk itt ékszereket, dísztárgyakat, régiségeket, ruhákat és mini antikváriumot is.
A rendszer, amit létre szeretnénk hozni, társadalmi együttműködés a hatékony termelés érdekében, a vidéki lét vonzóvá tétele érdekében. A rendszer hatékony működéséhez sok-sok ember részvétele szükséges. Már termelsz és felvásárló piacot keresel? Tudni szeretnéd jövőre miből és mennyit lenne érdemes vetned? Neki látnál de nem tudod hogyan? Tanácsokat, információkat cserélnél kollégáiddal vagy segítségre van szükséged? Vendéglátóhelyet, közkonyhát üzemeltetsz? Fontosnak érzed a "vidék izét"? Individualizálnád ételeid? Fenntartható környezetet keresel konyhád köré? Erősíteni akarod a vidék népességmegtartó erejét? Jobban esik a termelői- és/vagy bioélelmiszer? Káptalantóti liliomkert piacenza. Egészségesen táplálkoznál de nem vagy biztos benne mit jelent a minőségi alapanyag? Érzed a környezetterhelés súlyát? Segítenél a termelőknek? Értesz az élelmiszerhez? Szívesen foglalkoznál a háttérmunkákkal? Nem ijeszt el az adminisztráció, kommunikáció vagy a szervezés és logisztika? Köztünk a helyed, segítünk, termeljünk közösen.
Májas fasírt egyben sütve, májas húsos fasírt- Csirkemájas fasírt receptek a sokrecstefan drazic Alotus team dagok: 4 Fasírt zsemlemorzsával, a receptek365 segítségével ezek Fasírt egyben sütve Recept képpel – Mindmegette. Én kicsi szilikon pite formákat szószobai dísznövények rtam meg egy kevés zsemlemorzsával (mivel szilikon nem kell bele zsirabátor média dék! Tojásos-kolbászos egybensült fasírt recept. ), ebbe nyomkodtam a fasírt alapanyagot, majd a bellerín tetejére is szórtam kevés morzsát és 180disznó rajz fokon sütöttem készre kb 20 perc alatt. De sütőpapírral béleltúrós süti sütés nélkül t tepsibe is
Az egyben sült fasírt egyszerű, de szerénysége ellenére rengetegféle variációban készülhet, kedveltek a töltött verziók, amelyek másnap, hidegen is isteni finomak. A fasírtot leggyakrabban főzelékek mellé szokták kínálni, de más formában is isteni az aranybarnára sütött húsgolyó, akár szendvicsbe is kerülhet. Májas fasírt egyben sütve légkeveréses sütőben. A fasírtok közül a klasszikus, olajban sütött a nagy kedvenc, de nem árt a változatosság, egészben sütve, formába simítva sütőben is elkészítheted, méghozzá nagyon sokféleképpen. Magyarországon a Stefánia módra készült fasírt talán a legnépszerűbb, a retró kedvenc attól különleges, hogy a húsmassza közepébe főtt tojás kerül, szeletelésnél nagyon látványos lesz a vagdalt. Ha szeretnéd, kicsit modernizálhatod a receptet, süsd más formában, a tojást pedig reszelve tedd két húsréteg közé. Az egyben sült fasírtok nem csak annak köszönhetik sikerüket, hogy finomak, másnap is tökéletesek és az elkészítésükkel sem kell sokat bajlódni. Keverd be a húst, tedd formába, rejts bele valamit vagy csak egyszerűen vond be szalonnával a daráltat, így sülés közben sokkal jobb zamatot kap a hús és szaftosabb lesz.
Ha egyszer kipróbálod utóbbival készítve, onnantól a fasírtod állandó hozzávalója lesz. Fűszerek Érdemes ízlés szerint alakítani. A hagyományos ízesítésű fasírtban majoranna van általában, de mehetnek a húsmasszába mediterrán fűszerek is, de pikáns ízekkel is ki lehet próbálni. Miért ragad le a fasírt? Az egyben sültnél gyakori hiba. Hogy elkerüld, a formát kend ki alaposan zsiradékkal vagy tegyél a hús alá sütőpapírt, de utóbbi esetben is használj valamilyen zsiradékot, sőt, még 1-2 marék zsemlemorzsát is szórhatsz a hús alá. Minél gazdagabb, annál finomabb! Timcyboszi a konyhatündér. Az egyben sült pirulhat formába simítva, ez lehet kenyérforma vagy őzgerinc, de fóliára is teheted, úgyis megformázhatod. A fasírt sülhet töltelék nélkül, olykor elég a masszát telepakolni extra alapanyagokkal, sonka-, szalonna- vagy kolbászkockákkal, de ha feltekernéd roládként, mindenféle finomságot rejthetsz a darált közepébe, amelyektől szaftos és ízletes lesz. Kívülről is be lehet vonni a roládot, kenj rá valamilyen csípős vagy édes mázat, vagy egyszerűen csorgass rá ketchupot.
Timcyboszi a konyhatündér: Spenótos csirke
Fűzzük a húsgolyókat fogvájóra egy karika csemegeuborkával, friss zöldségekkel vagy sajtkockával. Egy kis karika kiflivel is gazdagíthatjuk a falatot. A megmaradt kenyeret, zsemlét, kiflit szárítsuk meg, nem csak zsemlemorzsát készíthetünk belőle, de elegendő csak beáztatni, ha fasírtot szeretnénk készíteni. Ha nincs otthon semmilyen kenyér, zsemle vagy kifli, zsemlemorzsával vagy zabpehellyel is helyettesíthetjük. Timcyboszi a konyhatündér: Spenótos csirke. Szükség esetén adjunk a masszához egy kevés vizet vagy még egy tojást, mert a zsemlemorzsa és a zabpehely is a hústól veszi el a nedvességet. Ha zabpelyhet használunk, hagyjuk kicsit állni a masszát sütés előtt, hogy megszívhassa magát nedvességgel. Jó étvágyat!
A legfinomabb viszont akkor lesz, ha baconnel is körbetekered. Legfinomabb egyben sült fasírtjaink: Fasírt paradicsomos mázzal Stefánia-vagdalt Pulykafasírt zabpehellyel Baconbe csomagolt fasírt Sajtos-sonkás húsrolád Fotók: Getty Images
Így még elég forró az olaj ahhoz, hogy a másik oldala is kapjon kérget, ugyanakkor a puhítás is megoldott. Ha kell még megforgatom egyszer, kicsit játszom a hőfokkal, krumplija és a szeletek vastagsága válogatja, villával szoktam tesztelni. Piros lesz a külseje, ropog a héja, így a ragadozó tollasban sült gumó is egészen emészthető formát ölt majd.