Hol van már az az idő, amikor a Nagymamáink, Édesanyáink egy napig főzték üstben a paradicsomot. ( Bár Mancika néni, ma mondta a piacon, hogy bizony Ő pont a napokban főzött 40 litert, üstben, el is fáradt rendesen, de ugye a gyerekeknek is kell:) Mosás, tisztítás, darabolás, 1. főzés, majd passzírozás, 2. főzés jó sokáig, hogy sűrű legyen. Végül jöhetett a tisztára mosott üvegekbe töltögetés és csavaros üveg híján, a celofános lekötözés. Brrr:( Édesanyám mindig megkért, hogy fogjam meg a forró üveget, amíg ő vékony spárgával leköti (nem volt még befőttesgumi (? Kockázott Paradicsom Eltevése | Kockázott Paradicsom Eltevese. ), a kezeim rettentően égette. Akkor egy konyharuhával fogtam, de még úgyis meleg volt. Akkor kislány koromban egyszerűen nem értettem, hogy bírja, ezt az iszonyatos munkát mosolyogva csinálni:))) az üveget teljesen tele töltöttem (-1 cm), a dunsztban 2 nap alatt ennyit apadt Ma már nincs ennyi időnk a paradicsom befőzésre(!? ), nem is üstben főzzük, nem is kell annyi, hisz ma már nem kell a fél rokonságot ellátni vele(! Paradicsom egészben, télire - tartósítószer nélkül | Recipe | Food and drink, Food, Recipes Elkészítés: Alaposan mossuk meg az érett paradicsomokat, a nagyokat daraboljuk fel, és az alaposan kimosott, fertőtlenített üvegeket tömjük meg vele.
Mit rakjunk el a spájzba? Egy négytagú család ősztől tavaszig átlagosan a következő mennyiségű zöldséget fogyasztja el: 60 kg burgonya, 25 kg sárgarépa, 15 kg petrezselyemgyökér, 20-20 kg kel- és fejes káposzta, 25 kg hagyma, 15 kg cékla, 10 kg zeller, 10 kg karalábé. Tárolás előtt 1-2 napig kiterítve, esőtől védett helyen szikkasztani kell a gyümölcsöt, zöldséget. Ehhez a művelethez ne rakjuk őket egymás tetejére. Védjük a fénytől, a hőingadozástól és a nedvességtől. A tárolandó termények közül leginkább fagyérzékeny a burgonya és a karalábé (0 oC), a legtöbb termény elviseli a mínusz 1-2 fokot is. 5 oC-nál magasabb hőmérsékleten viszont az élettani folyamatok ismét beindulhatnak, lecsökkentve ezzel a tárolhatóságot. Zöldségek télire – Újpest Media. A gondos előkészítés után a zöldségeket-gyümölcsöket többféle módon is tárolhatjuk. Megjelent a Tudatos Vásárló Magazin 24. számában illetve a Tudatos Vásárló honlapján. Szerző: T. Bogdányi Franciska
Az alábbiakban e két utóbbi módszerhez adunk receptötleteket, és néhány tárolási technikát is bemutatunk. Aszalt paradicsom olajban Nedves sós tartósítás: darált paprika Ez az apró, vörös darabkákból álló keverék gusztusos és mutatós bármilyen levesben, főzelékben, házi majonézben, de használhatjuk salátákhoz és kásákhoz is. A napfényes hónapok elteltével még az egyszerű vajas kenyeret is feldobja. Darabolt paradicsom télire. Mivel a paprikát a hozzáadott jókora mennyiségű só tartósítja, kifejezetten sózásra is használható. Elkészítéséhez vastag és viszonylag száraz húsú paprika szükséges, mint például a pritamin- vagy a kápia paprika. Leginkább piros színű paprikából érdemes készíteni, mert az mutat igazán jól. Az élénk színű kaliforniai paprika azonban nem alkalmas, mert túl sok levet ereszt. Egészen kis adagot – fél-egy kilónyi paprikát – akár kézzel is felaprózhatunk, nagyobb mennyiséghez azonban szükségünk lesz egy húsdarálóra vagy egy zöldségaprítóra. A csumájától és magjaitól megtisztított, majd ledarált paprika minden egyes kilójához 20-25 dkg sót vegyünk.
Savanyúság nak ízlésünknek megfelelően készíthetünk: Uborkát – savanyú, csemege, vagy vizes uborka. Paprikát – ecetes egész, vagy szeletelt paprikasaláta. Káposztát – savanyú káposztasaláta. Pritaminpaprikát megtölthetünk reszelt fejes káposztával. Sárga paprikát megtölthetünk reszelt lila káposztával. Csalamádé – paprika, sárgarépa, uborka, zöldparadicsom, fejes káposzta. Vegyes savanyúság – karfiol, zöldparadicsom, paprika, uborka, bébi kukorica, sárgarépa, cukkini, pritamin hozzávalókból Marinált paprikaolajjal Félkész ételbefőzés: Lecsó – paprika, paradicsom, hagyma, olaj Töklecsó, padlizsános lecsó, cukkinis lecsó – a hozzávalók arányát kedvünk szerint változtathatjuk Párolt fejeskáposzta, lilakáposzta Párolt reszelt karalábé, zeller Párolt hagymakocka Paradicsombefőzés Zakuszka Ajvár A zöldségeknél az összes vizet hagyjuk elfőni! Fagyasztás: Tetszőlegesen darabolt zöldségek salátához. Piros pont az ötletért: itt a paradicsomlekvár | Hobbikert Magazin. Levesnek vegyes zöldségek egybe csomagolva. Aprított zöldfűszerek – zöldpetrezselyem, kapor, zellerlevél, sárgarépa zöldje, újhagyma, bazsalikom, koriander zöld, reszelt torma Főzeléknek összeállítva – gyalult tök kaporral, vagy sárgarépa zöldborsóval Szeletelt uborka, sárga és piros paprika, csiperkegomba Kockára vágott karalábé, zeller, sárgarépa, paszternák, cukkini, cékla Rózsákra szedett karfiol és brokkoli Kicsumázott tölteni való paprika egymásba helyezve Ledarált paradicsom, paraj, sóska A paradicsomot egészben nem célszerű lefagyasztani.
Egy nagyobb lábasban keverjük őket össze, és hagyjuk állni addig, amíg a só teljesen feloldódik. Ez a folyamat a só minőségétől függően 3-6 napig tart. Mindennap többször is keverjük át. Ha elkészült, szedjük kisebb üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet. Semmilyen egyéb hozzávaló vagy eszköz nem szükséges. A keveréket tegyük a kamrába. Felbontás után hűtőben tároljuk. Olajos tartósítás: zöldséglekvárok Az erdélyi eredetű zakuszkában igazán jól érvényesül a paprika íze. 5-5 kg padlizsán, hagyma és paprika, 3 kg paradicsom, valamint 50 dkg fokhagyma kell hozzá. A padlizsánt faparázson héjastól süssük meg, majd fatányéron, faeszközzel hámozzuk le és pépesítsük. A hagymát pirítsuk meg zsíron, majd dobjuk bele a felszeletelt paprikát. Dinsztelés után adjuk hozzá a darabolt (ízlés szerint hámozott) paradicsomot és a fokhagymát, és rotyogtassuk fel. A padlizsánt apránként adjuk hozzá, hogy ne hűtse le nagyon a keveréket. Forraljuk fel újra, mert csak tűzforrón szabad az üvegekbe merni. A kívánt állag eléréséig sűrítsük.
A kazánba visszavezetett víz viszont ebben az esetben a fűtési rendszer hőmérsékletén van, tehát nem okoz problémát. A kazán és a tároló közötti vezeték átmérőjének elég nagynak kell lennie, hogy egy esetleges áramkimaradáskor gravitációsan is el tudja vezetni a kazánban keletkezett hőt. A tároló nagysága legalább ötszöröse kell, hogy legyen a fűtési rendszer víztartalmának, a biztonságos működés érdekében. Ezen kívül a nyitottság miatt teljesen természetes a vízveszteség (párolgás). Zárt tágulási tartály méretezése. A vízveszteség miatti sokszori vízpótlás lágyított vizet igényel, mert ha normál csapvízzel történik a feltöltés, akkor előbb-utóbb elvízkövesedik a fűtési rendszer. Ennek elkerülésére sokan zárt tágulási tartállyal szerelik a szilárd tüzelést is. Mellékesen jegyzem meg, hogy műanyagcsöves szerelésnél, ha nem oxigéndiffúzió ellen védett vezetékeket építünk be, akkor ugyanott vagyunk, mint a nyitott tágulási tartálynál, mert a cső palástján keresztül vesz fel oxigént a fűtővíz. Többféle megoldással is próbálkoznak a szerelők, hogy mégis zárt tágulási tartályt lehessen beépíteni, melyek közül kettőt említek meg.
8. Tágulási tartály mérete és beállítása - MÉGNAP - Magyar Épületgépészek Napenergia Egyesülete Tágulási tartály előfeszítési nyomását mennyire kell beállítani? 2 szintes... Kazan tágulási tartály nyomás beállítása Zárt fűtési rendszer nyomás beállítása - Jármű specifikációk Zárt tágulási tartályok méretezése – levegő nyomás 1 bar-ra állíttam ~1, 2 bar viznyomás mellett 2, 3 bar-on van a rendszer. 2, 5 bor-os biztonsági szeleppel határán vagyok. Akkor így kérdezem mennyire állítsam a rendszert? 5/6 A kérdező kommentje: Lap radíátorok vannak, légtelenítő szelepekkel. Ezeken keresztűl tudom légteleníteni. 6/6 Endre papa válasza: 27 éve működik egy 3 szintes családi házban a központi fűtés (gáz és szenes kazán). A víznyomás 1, 5-re lett beállítva. 1 és 2 bar között kifogástalanul működik, bármennyi is a nyomás. A vízhőmérséklet 40 és 90 fok között változik (attól függően, hogy mennyire rakom meg a szenes kazánt. Szerintem nem kell 1, 5-nél nagyobb nyomás. 2020. okt. 13. Zárt Tágulási Tartály Méretező Kalkulátort — Zrt Tágulási Tartály Méretező Kalkulator. 12:05 Hasznos számodra ez a válasz?
Felül biztos van egy automata légtelenítő, ami kis nyomás esetén légbeszívóként működik. Ha pont szívóágban van a légtelenítő, akkor a szivattyú még megrántja a rendszert kb 0, 3. 0, 5bar-ral. Ez a kettő együtt már kb 1, 7bar, és még semmi tartalék. A fűtési szerelvényeket, radiátorokat 6 bar-ra méretezik (a 10 emeletes házakba is beépítik) Én még nem találkoztam olyan rendszerrel amiből ne fogyna a víz. Itt egy csepp, ott vízköves egy szelep a tömszelencénél stb. Ez egy zárt rendszer, nincs a padláson egy nyitott tágulási tartály 70l vízzel. Ha kicsit feltornázzuk a nyomást (persze ésszerű határok közt) akkor a tágulási tartályban több vizet tudunk pufferolni. 15:07 Hasznos számodra ez a válasz? Kazán Tágulási Tartály Nyomás Beállítása, Zárt Tágulási Tartályok Méretezése – Vizfarago.Hu. 4/6 A kérdező kommentje: Nincs semmilyen automata légtelenítő. 2007-ben fűtéskorszerűsétésen ment át a rendszer, ami keringető szívattyú beépítésével és valamennyi cső cserével járt. Hőterm kazán 2003-as. 1 nyomás mérő órám van. A központi fűtésrendszer egyik fontos része a tágulási tartály. Most a változó nyomású zárt tágulási tartály méretezéséről, beüzemeléséről és karbantartásáról olvashatsz.
A kérdéses rendszer felső pontja +12m, ami nyugalmi helyzetben 1, 2bar. Felül biztos van egy automata légtelenítő, ami kis nyomás esetén légbeszívóként működik. Ha pont szívóágban van a légtelenítő, akkor a szivattyú még megrántja a rendszert kb 0, 3. 0, 5bar-ral. Ez a kettő együtt már kb 1, 7bar, és még semmi tartalék. A fűtési szerelvényeket, radiátorokat 6 bar-ra méretezik (a 10 emeletes házakba is beépítik) Én még nem találkoztam olyan rendszerrel amiből ne fogyna a víz. Itt egy csepp, ott vízköves egy szelep a tömszelencénél stb. Ez egy zárt rendszer, nincs a padláson egy nyitott tágulási tartály 70l vízzel. Ha kicsit feltornázzuk a nyomást (persze ésszerű határok közt) akkor a tágulási tartályban több vizet tudunk pufferolni. 15:07 Hasznos számodra ez a válasz? 4/6 A kérdező kommentje: Nincs semmilyen automata légtelenítő. Ivóvizes tágulási tartályt – Netkazán. 2007-ben fűtéskorszerűsétésen ment át a rendszer, ami keringető szívattyú beépítésével és valamennyi cső cserével járt. Hőterm kazán 2003-as. 1 nyomás mérő órám van.
Ennek megelőzésére a tágulási tartályt célszerű hideg helyen, a bejövő vízcsatlakozáshoz minnél közelebb, vízszintes pozícióban (csatlakozással lefelé, ami megakadályozza, hogy az esetleges szilárd szennyezőanyagok learakódjanak a tartály belsejében) telepíteni. Természetesen fűtési rendszerekben is előfordulhat a baktérium elszaporodása a tágulási tartályban, itt a tágulási tartály leeresztése során kell nagy figyelemmel eljárni. Baktériumok elszaporodása adalékok fűtővízhez keverésével is kordában tartható.
Kezdeti nyomás meghatározása (P a) Ez a nyomás a tartály vízoldalán beállítandó kezdeti nyomás: P a =P 0 +0, 3 bar Példánkban: P a =0, 9 bar+0, 3 bar= 1, 2 bar Tágulás mértékének meghatározása (V e) Itt szükségünk van egy kiegészítő táblázatra ami a víztérfogat növekedését mutatja százalékosan a hőmérséklet változás függvényében: Hőmérséklet változás (°C) 40 50 60 70 80 90 100 Tágulás mértéke (e) (%) 0, 80 1, 20 1, 70 2, 20 2, 90 3, 60 4, 30 Ezt a táblázatot úgy kell értelmezni, hogy az előremenő és a visszatérő hőmérséklet átlagára fűtjük a rendszert. Jelen példában vegyünk egy radiátoros fűtést 75/65°C-os hőlépcsővel ebben az esetben a tágulás mértéke 70°C-ra 2, 2%. V e =V a *e (rendszertérfogat (liter) x tágulás (%)) V e = 200 liter * (2, 2/100): 4, 4 liter Tartalék térfogat (V v) és a megengedett maximális nyomás (P e) A tartalék térfogat a rendszer térfogatának 0, 5%-a, de minimum 3 liter, míg a megengedett maximális nyomás a biztonsági lefúvató szelep nyomását nem érheti el, általában 0, 5 bar-al kevesebb.