Régi vágyam volt, hogy én is tudjak macaront készíteni. Volt 2 sikertelen kísérletem, de ez a 3. nagyon csinos macaronokat eredményezett 😍 A recept pedig BebePiskóta oldaláról van. Nagyon érthetően elmondja, mit hogyan kell csinálni. Hozzávalók: 135 g mandulaliszt 110 g tojásfehérje (majdnem 3 egész tojásé) 150 g porcukor 150 g kristálycukor 25 g holland kakaópor 38 g víz Töltelékhez: 100 g tejcsoki 100 ml tejszín Először a tölteléket (csoki ganache-t) készítjük el, hogy legyen elég ideje hűlni. A tejszínt felforraljuk, és a darabolt csokira öntjük, majd néha megkeverjük, míg a csoki elolvad. Hűtőbe tesszük dermedni. Ésmost jön az igazi kihívás része, a macaron tésztájának elkészítése. A mandulalisztet átszitáljuk, lemérjük, hogy pont 135 g legyen. Ezután szitáljuk hozzá a porcukrot, majd a kakaóport is. Keverjük össze őket, majd ezután még egyszer szitáljuk át. Csoki ganache macaron template. A tojásfehérjét felezzük el (55-55g), majd az egyik felét tegyük a robotgép üstjébe, a másikat pedig keverjük hozzá a mandulás keverékhez.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 12, 5 dkg darált dió 25 dkg porcukor 12, 5 dkg tojásfehérje (nekem ez 4 db volt) 0, 75 dl kristálycukor = 7, 5-8 dkg kristálycukor 1 evőkanál kakaó a csokoládé krémhez (ganache): 15 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 3, 5 dkg vaj Elkészítés: A krém hozzávalókat összeolvasztjuk és behűtjük, hogy majd a kész macaronokat megkenhessük vele. A darált diót kávédarálón átdaráljuk, hozzáforgatjuk a porcukrot, majd a levesszűrő kanálon átnyomkodjuk egy kanállal. Jól átszitáljuk. Hozzákeverjük a kakaóport. (A szűrőn fent maradt szemcséket félretesszük. ) A tojásfehérjéket habbá verjük, majd a vége felé hozzászórjuk (állandó keverés mellett) a kristálycukrot. A cukros kakaós diót óvatosan a habhoz adjuk és összeforgatjuk. Csoki ganache macaron 12. Nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire egyforma korongokat nyomunk belőle. (Kb. 50 Ft-os pénzérme nagyságúakat. ) 40 percig szobahőmérsékleten száradni hagyjuk, majd 140 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.
Így hagytam pihenni a macaronokat, amíg ujjammalóvatosan hozzáérve már nem fog tapadni (kb. 30-40 perc). Bár már több oldalon is olvastam, hogy ennél a cukorszirupos módszernél nem kell pihentetni a macaronokat sütés előtt, én eddig ezt még nem mertem kipróbálni, de legközelebb már tuti kipróbálom elhagyni ezt a lépést és összehasonlítom mi a különbség. Közben a sütőt bekapcsoltam kb. 140-150 fokra. Amikor már tapintásra nem ragadt a macaron, betettem az előmelegített sütőbe. Kb. 15-17 perc alatt sülnek meg (én ekkor kicsit megmozgatok egy macaront jobbra-balra a tetején, ha még nem stabil, akkor hagyom még kicsit sülni). Ha kész, kiveszem és hagyom kihűlni a tepsin, majd óvatosan leszedem őket a papírról/szilikonformáról. Macaron (csokis) recept. (Megj. a Tescoma szilkonformáról is szépen lejöttek a macaronok. ) Tejcsokis mogyorós ganache: A csokit apróra tördeltem. A tejszín forráspontig melegítettem. Ekkor levettem a tűzről és beletettem a csokit. Egy-két perc után gumispatulával simára kevertem és hidegre tettem.
Ha elfogyott a tészta, akkor fogjuk a tepsit, és párszor odacsapkodjuk a pulthoz. Így távoznak a nem kívánt levegőbuborékok. Most pedig pihentetjük őket, hogy bebőrösödjenek. 1 órát hagytam őket, ennyi bőven elég volt nekik. A képen látszik, hogy meg lettek szórva kakaóporral. A sütőt előmelegítjük 150℃-ra. Ha bebőrösödtek, akkor mehetnek a sütőbe, 16-18 perc alatt megsülnek. Szív macaron. Olyan 14-15 percnél érdemes megnézni őket, kicsit megmozgatni, ha még lötyögnek, akkor kell még nekik pár perc. Ha kisültek a macaronok, akkor teljesen kihűtjük, és párosítjuk őket. Töltésig egy jól zárható dobozban, hűtőben tároljuk őket. Annyira gyönyörű A ganache krémet elővesszük a hűtőből, kihabosítjuk. Habzsákba tesszük, és megtöltjük a macaronokat. Betöltve is gyönyörű Itt van BebePiskóta videója, érdemes megnézni, nekem hatalmas segítség volt.
A sütőből kivesszük, hűlni hagyjuk, majd éles késsel leemeljük őket a sütőpapírról. (Nekem simán lejöttek, ha valakinek nem, sülés után terítsen ki egy vizes konyharuhát és a tepsiről sütőpapírral együtt óvatosan húzza át a macaronokat a konyharuhára, pár perc múlva simán elválnak a sütőpapírtól. ) A csokoládé ganache-sal, amit jól kihabosítottunk megkenünk egy macaront és egy másikat illesztünk hozzá. Macaron (csokis) recept recept. Csak annyit töltsünk meg, amennyit megeszünk, a többi lezárt üvegben sokáig eláll. Nem csak mandulával működik a macaron! A családban mindenkinek nagy kedvence lett ez a változat is. A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
Marta (Lengyelország) Szolgáltatások és információk A szolgáltatás elérhető a hallban, ingyenesen. Turista információ, programok, jegyek, transzferek, reptéri transfer (€28. 00 / autó a reptérről) Ingyenes csomagmegőrző bejelentkezés előtt és kijelentkezés után Törölköző nem áll rendelkezésre. Ára €2. 00 / nap, letét: €20. 00. NINCS légkondicionálás a szobákban. Nincs napi takarítás. Az elutazás utáni takarítás az árban benne van. Nem tudunk pótágyat betenni a szobába. Babaágyat biztosítunk (előre kell kérni, max. 1 db / szoba). Kontinentális reggeli elérhető, felárért. A belső udvaron, €10. 00 / nap áron, letét: €20. Előre nem foglalható. City hostel corvin telefonszám 2. Bejelentkezés: 15:00 órától Kijelentkezés: 10:00 óráig Ha előbb érkezik, a csomagszobában hagyhatja a poggyászát, díjmentesen. A recepciónk éjjel-nappal nyitva van, éjszaka is érkezhet előzetes bejelentés NÉLKÜL. Kérjük, ÉRKEZÉSKOR KÉSZPÉNZBEN (EUR, HUF) fizessen. A kulcsot csak a szoba árának kifizetése után tudjuk átadni. Amennyiban a foglalás során megadott bankkártya adatokat, azok csak garanciaként szolgálnak, nem terheljük!
NÉPLIGET BUSZ ÁLLOMÁSRÓL Menjen metróval a Klinikák megállóig (Újpest Központ felé). A Szigony utcában sétáljon egyenesen a második keresztutcáig, itt (Tömő utca) forduljon jobbra.
Budapest új belvárosában, a Corvin Sétányon található Budapest újépítésű modern belvárosi szállodája a Hotel City Inn ****, ahol kényelmes, modern szobákkal, konferenciatermekkel, wellness részleggel várjuk Kedves Vendégeinket. Szállodánk számos szobatípusa között mindenki talál ízlésének és igényeinek megfelelő szobát. Egyszerű megközelíthetőség, a közvetlen szomszédságban található sétálóutca, számos üzlet, étterem vagy akár a Life1 Wellness központ szállodánk vendégeinek teljes kényelmet és kikapcsolódási lehetőséget kínál. A City Inn Hotel Szállodánk a Hotel City Inn Budapest újépítésű, kibővített, modern, belvárosi szállodája Ferihegyi repülőtérre vezető út mentén a főváros új központjában, a Corvin sétányon üzletekkel, éttermekkel körbevéve, a Life1 Wellness központ szomszédságában található. City Hostel Pest 35 - közel a belvároshoz, két- és háromágyas szobák. Ez a terület a magyar főváros egyik rohamosan fejlődő körzetéhez tartozik, ahol az üzleti, és a szórakozási lehetőségek köre egyre szélesebb. A Hotel City Inn központi elhelyezkedése miatt a városközpont, több múzeum és látványosság is elérhető néhány perces sétával.
4 fő / autó, járat adatait min. 1 nappal korábban el kell juttatni hozzánk) vagy taxival, ill. reptéri minibusszal. Tömegközlekedéssel a reptérről: Szálljon fel a 200-as buszra a terminál előtt, utazzon a végállomásig (Kőbánya-Kispest). Onnan metróval a Klinikák állomásig kell menni. A Szigony utcában sétáljon egyenesen a második keresztutcáig, itt (Tömő utca) forduljon jobbra. NYUGATI PÁLYAUDVARRÓL Menjen metróval a Klinikák megállóig (Kőbánya Kispest felé). A Szigony utcában sétáljon egyenesen a második keresztutcáig, itt (Tömő utca) forduljon jobbra. KELETI PÁLYAUDVARRÓL Menjen az M2 metróval a Deák Ferenc térig (Déli pályaudvar irányába), majd szálljon át az M3 vonalra és utazzon a Klinikák megállóig (Kőbánya Kispest felé). City hostel corvin telefonszám keresése. A Szigony utcában sétáljon egyenesen a második keresztutcáig, itt (Tömő utca) forduljon jobbra. DÉLI PÁLYAUDVARRÓL Menjen metróval a Deák Ferenc térig, majd szálljon át az M3 vonalra és utazzon a Klinikák megállóig (Kőbánya Kispest felé). A Szigony utcában sétáljon egyenesen a második keresztutcáig, itt (Tömő utca) forduljon jobbra.
Ára €2. 00 / nap, letét: €20. 00. NINCS légkondicionálás a szobákban. Nincs napi takarítás. Az elutazás utáni takarítás az árban benne van. Nem tudunk pótágyat betenni a szobába. Babaágyat biztosítunk (előre kell kérni, max. 1 db / szoba). TV a közösségi szobában Az utcán vagy közeli parkolóházban (fizetős zóna) Bejelentkezés: 15:00 órától Kijelentkezés: 10:00 óráig Ha előbb érkezik, a csomagszobában hagyhatja a poggyászát, díjmentesen. A recepciónk éjjel-nappal nyitva van, éjszaka is érkezhet előzetes bejelentés NÉLKÜL. Kérjük, ÉRKEZÉSKOR KÉSZPÉNZBEN (EUR, HUF) fizessen. A kulcsot csak a szoba árának kifizetése után tudjuk átadni. Amennyiban a foglalás során megadott bankkártya adatokat, azok csak garanciaként szolgálnak, nem terheljük! City Hostel Corvin - központi, privát fürdőszobás szobák. A kulcs elvesztése esetén €20. 00 fizetendő. Javasoljuk, hagyja a kulcsot a recepción, amikor nem tartózkodik a hostelben. Gyermekek 3 éves kor alatt ingyen szállhatnak meg, amennyiben nem szükséges számukra külön ágy (kivéve babaágy). Amennyiben saját ágyat igényel, vagy 3 éves kor felett van, akkor felnőttként számolandó a létszámba, és teljes árat kell fizetni.