Mézeskalács a karácsony illata, cukormentesen, ünnepi tortaként. 🎄🍰 Nincs karácsony mézeskalács illat nélkül, de régóta tudjuk, hogy van mézeskalács méz nélkül. A tradicionális karácsonyi finomság komoly hagyományokkal rendelkezik. Mézeskalács méz nélkül. Eredetileg az isteneknek felajánlott eledel, később az emberek közti ajándék szerepét töltötte be. Elengedhetetlen kelléke a karácsonyi hangulatnak, melynek nem csak az illata, de az íze is fantasztikus. Kicsit újra gondoltam ezt az édes-fűszeres sütit, így új köntösben kerül a karácsonyi asztalra. 🤩 Fotó: @vargabalazscom Hozzávalók: a tésztához: 280 g teljes kiőrlésű liszt 120 g finomliszt 150 g vaj 100 ml cukormentes habtejszín 25 g negyedannyi édesítő 1 tojás 1 evőkanál cukormentes kakaópor (8 g) 3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (kb. 10 g) 1 csipet só az almakrémhez: 700 g alma (tisztítva mérve) fél csg vaníliás puding (20 g) 20 g negyedannyi édesítő 100 ml száraz fehérbor 1 citrom leve (kb. 50 ml) 2 teáskanál vaníliakivonat, vagy vaníliaaroma a tejszínes krémhez: 300 ml cukormentes habtejszín 250 g ricotta 20 g zselatin fix 15 g negyedannyi édesítő 2 teáskanál vaníliakivonat, vagy vaníliaaroma a tetejére díszítésként darált negyedannyi édesítő Elkészítés: A tésztához keverd össze a liszteket, a kakaóport, a mézeskalács fűszert és a csipet sót.
Morzsold bele a vajat, add hozzá a tejszínt, az édesítőt és a tojást. Gyúrd össze és pihentesd a hűtőben 30 percig. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A tésztát oszd három részre és két sütőpapír között nyújtsd ki fél cm vékonyra, akkora kör legyen, mint a 25 cm-es tortaforma alja. A tésztalapot tedd a forma aljára, derelyevágóval vágd 16 részre és sütőtől függően 12-15 perc alatt süsd készre. A maradék tésztából a fent leírtak alapján süss még két lapot. A tejszínt legalább 30 percre tedd a fagyasztóba. Az almakrémhez tisztítsd meg az almákat és vágd vékony lapokra, azokat pedig 2-3 darabba. Forrald fel a bort az édesítővel, a citromlével és a vaníliakivonattal, majd tedd bele az almát. Többször keverd meg, ha újra forr add hozzá a kevés vízben elkevert pudingot és főzd össze, aztán hűtsd ki. Mézes méz nélkül, avagy a vegán Mézeskalács titka | Vegandary365. A fagyasztóból vedd ki a habtejszínt és először kis fokozaton, majd egyre erősebben kezd el felverni. Amikor már "redőződni kezd" add hozzá az édesítőt, a vaníliakivonatot, a ricottát, végül pedig a zselatin fixet és 10-15 percre tedd a krémet a hűtőbe.
Akkor jó, ha nagyon lassan folyik le a hab a habverőről. 2 evőkanálnyit zacskóba töltünk, apró lyukat vágunk rajta. Kontúrvonalat húzunk körben a tortalapon, majd a megmaradt írókát felhasználásig hűtőben tartjuk. A maradék habhoz 1-2 kávéskanálnyi vizet adunk, ez lesz a terülőmáz. Hamis mézeskalács méz nélkül, zabpehelylisztből - Salátagyár. A kontúrozott tortalap tetejére simítjuk, és megvárjuk, amíg teljesen meg nem szárad, ezután rajzoljuk rá a mintát. Cukorgyönggyel díszítjük. A krémhez a tejet a liszttel sűrűre felfőzzük, kihűtjük. Kikeverjük a vajat a cukorral és a vaníliával, majd a főzött krémmel csomómentesre keverjük. Megtöltjük a lapokat, a tetejére a díszített lap kerül. Hűvös helyen tartjuk, csak másnap szeletelhető.
A mézeskalács tésztája összegyúrás után kissé ragadós. A mézes sütiket, így a mézeskalácsot is hűtőben kell pihentetni, hogy a tészta összeálljon és nyújthatóvá váljon. A hozzávalókat összedolgozzuk egy tálban, majd rövid ideig pihentethetjük. Gyúrás után formákat szaggatunk, és már mehet is a tepsibe a süteményünk. Közepes lángon sütőtől függően 10, legfeljebb 15 perc alatt készre süthetőek a figurák. Mivel könnyen megégnek, ne hagyjuk magára a sütőben, hanem ha szükséges ellenőrizzük az alját. Tálalás Díszítsd a gluténmentes puha mézeskalácsot tojás nélküli mázzal. Gyerekekkel kellemes, kreatív program lehet a mézesek írókázása. Összegzés Egy egyszerű és tökéletes finomság a gluténmentes puha mézeskalács. Csak kiméred, összekevered, átgyúrod, kinyújtod és formázod, és már sütheted is. Könnyen nyújtható tészta, ami nem ragad, sőt a gyerekek is segíthetnek benne. Ne lepődj meg, ha újabb adagot kell készítened, mert annyira ízlik a család minden tagjának. Bejegyzés navigáció
2010-02-23 Épületek, Napenergia, Napkollektor, Napelem, Napcella, Témakörök Több helyen hallottam már, hogy milyen gazdaságtalan és környezetszennyező a napelemmel, mint zöldenergiával termelt áram tárolása – hiszen az akkumulátorokat 3-5 évente cserélni kell, drága, ráadásul utána veszélyes hulladéknak minősülnek. Az egyik hozzászóló is ezt vetette fel, így visszatérve kicsit technológiai oldalra talán érdemes kifejteni a tárolási lehetőségeket. Nos igaz, hogy az akkumulátoros tárolás megöli az egész napelemes rendszer zöld voltát. Napkollektor vs. Napelem – Artimon Építész Stúdió. De szerencsére semmi szükség erre kis rendszerek (házak) szintjén – kivéve persze a dzsungelben, vagy néhány megmaradt tanyán az Alföldön, de ezek teljes kapacitása ezrelékei a lehetséges napelemes piacnak. A zöldáramot lakossági rendszereknél vissza kell táplálni az elektromos hálózatba, ha éppen nem tudjuk felhasználni (pl. a déli órákban, amikor jellemzően a családok otthon sincsenek és közben a napelemes rendszer csúcsra jár). Teljesen felesleges, költséges és környezetet szennyező megpróbálni akkumulátorral tárolni, kivéve az említett néhány tanyasi esetet.
2017. 09. 11. 11:30 A Roland Berger legújabb tanulmánya az energiaraktár rendszerek szükségességét mutatja be a megújuló energiaforrásokból származó energiaellátás biztosításához. A tanácsadó cég jelentős kapacitásbővítésre és az árak csökkenésére számít 2030-ig. Napenergia: az energiatárolókról szólhat a szaldó elszámolás utáni korszak. Annak ellenére, hogy energiaraktárak már több mint száz éve működnek, mostanra válnak az energia-ellátási rendszer kritikus tényezőjévé. Szerepük egyre inkább meghatározó az energia iránti kereslet és kínálat kiegyensúlyozásában. Komoly tényezőt és üzleti lehetőséget jelentenek a közmű vállalatok számára. Nekik ugyanis minden esélyük megvan, hogy kihasználják jó pozíciójukat: jelenleg nincs megbízhatóbb és hatékonyabb megoldás az energia raktározására a közműveknél. A Roland Berger legújabb, Üzleti modellek az energiaraktárak piacán című tanulmánya bemutatja, hogy az energiaraktárak az energiaátvitel létfontosságú elemei lesznek, mert képesek összehangolni az időszakos szél- és napenergiából származó ingadozó kínálatot a különböző keresleti igényekkel.