2018 július 20. | Szerző: marmalade | A nyári szünet idejére úgy terveztem, hogy ráérős, kényelmes reggeliket fogok készíteni. Mondjuk egy sonkás, sajtos galette-t, vagy az édes amerikai palacsinták valamelyikét. De nem, ehelyett rákaptam erre a villámgyors, poharas chia magas finomságra, amit lényegében előző este kell összeállítani, reggel pedig ízlés szerint dekorálni. Így kifejezetten jól indul a nap, egy kis édességgel és egy "jól lét" tudattal, hogy tettem az egészségemért valamit, mert a chia mag az úgynevezett szuperfood kategóriába tartozik, a bogyós gyümölcs antioxidáns, a kakaó és a juharszirup meg saját magam kényeztetése. Persze azt nem mondom, hogy a teltség érzet kitart délig. Csokis chia puding, bogyós gyümölccsökkel Hozzávalók: 1/4 bögre chia mag (kb. 3 evőkanál) 1/2 bögre tej/növényi tej (mandula vaggy kókusz) 1 teáskanál keserű kakaópor 1 kiskanál méz vagy juharszirup Ezt előző este összekeverjük, hűtőbe tesszük. Reggel friss gyümölccsel, kevés kókusz reszelékkel, juharsziruppal (ízlés szerint) díszítjük.
A chia mag kinőtte a bioboltok polcait, és ma már szinte alap élelmiszernek számít. Apró mérete ellenére tele van mindenféle hasznos tápanyaggal. Tartalmaz omega-3 zsírsavat, antioxidánsokat, kalciumot, rostot és fehérjét. Nem csak egy egészséges és finom reggeli hozzávalója, de segíti, hogy hidratált maradj a nap folyamán. Összeszedtünk pár egészséges chia mag reggeli receptet, amit gyorsan, akár előző este is el tudsz készíteni: 1. Grapefruitos chia puding Hozzávalók: ½ bögre sima joghurt ½ bögre friss grapefruitlé egy csipet só 2 evőkanál méz ¼ bögre chia mag 2 grapefruit apróra vágott pisztácia Elkészítés: Keverd össze a joghurtot, a grapefruitlevet, a csipet sót és a mézet egy közepes tálban. Add hozzá a chia magot, fedd le, majd legalább 8 órára tedd hűtőbe. Hámozd meg a grapefruitot és szedd le a fehér hártyáját, majd darabol fel. Szedd ki a chia pudingot kis tálkába, majd keverd bele a grapefruit húsát vagy rétegezd. Díszítsd darabolt pisztáciával vagy mézzel. 2. Trópusi energiaszelet bögre ananász apróra vágva (nem cukrozott) 2 bögre makadám dió 1 bögre édesítetlen kókusz pehely ⅓ olvasztott szűz kókuszzsír 1 evőkanál chia mag 1 teáskanál só Aprítógépben aprítsd össze az ananászt, majd add hozzá a diót, és aprítsd tovább, míg durva szemű nem lesz.
Az egyik legtrendibb mag mostanság az azték zsálya, vagy más néven chia mag. Tavaly kóstoltam először, aztán meg is feledkeztem róla, de az utóbbi időben szinte már mindig van otthon, rákaptam én is, mivel nagyon változatosan és egyszerűen el lehet készíteni. És amíg én a zabkásáktól fél óra múlva éhes leszek, a gyümölcsös chia pudingtól nem. Nagyon jó energiaforrás, sok fehérjét és rostot is tartalmaz, omega-3, omega-6 zsírsavakat, mindenki bátran fogyaszthatja. Azt szoktam csinálni, hogy előző este összekeverek pár kanállal bármilyen folyadékkal, általában növényi tejjel, de néha sima vízzel, hiszen még jön bele gyümölcs, fűszer, gyömbér, citromlé, bármi, ami éppen kéznél van és beteszem a hűtőbe, reggelre pedig kész a sűrű puding. A chia ugyanis a tömegénél 10-szer több folyadékot képes beszívni. Még a nyaraláshoz is ezt vittem magammal, kis helyen elfér, helyben vettem gyümölcsöt és soha nem volt gond, hogy mit egyek, ha éppen nem vágytam már péksüteményre, hiszen azt nem gyakran eszem.
Mexikóból származnak ezek az apró fekete magok, melyek valódi energiabombának számítottak már a maják számára is. Neve erőt, erősséget jelent. Energiát és kitartást ad, csillapítja az éhséget és biztosítja a legfontosabb tápanyagokat. Lássuk, hogyan tudod felhasználni a konyhában és mik az egészségügyi előnyei! Chia-mag a konyhádban Bár egy magról van szó, egész másképpen használjuk fel, mint általában a magokat. Szinte íztelen, vagy inkább úgy mondom, hogy semleges íze miatt szinte minden receptben megállja a helyét. Folyadékba keverve az eredeti méretének kb. a tízszeresére duzzad (meleg folyadékban hamarabb), és ragadós, zselés állagú lesz. Bármihez adod hozzá, a chiamag jól össze fogja tartani. A chia zselé használható zselatin vagy tojásfehérje helyett. Ez különösen hasznos a tojásfehérje-érzékenyek számára: tojásonként 1 evőkanálnyi chia magot 3 evőkanál vízzel számíts. Mivel nagyon pici, rendkívül sokféle ételbe beleteheted, fel sem fog tűnni és így a magad javára fordíthatod a jó tulajdonságait.
10. Multivitamin smoothie chia maggal ¾ bögre mandulatej ¾ bögre fagyasztott szeder vagy áfonya ¼ bögre reszelt répa (kb. 1 kicsi) ¼ bögre mentalevél 2 evőkanál friss citromlé 1 evőkanál őrölt chia mag 1 evőkanál méz 1 csipet só jégkocka Turmixold le az összes hozzávalót, míg sima, krémes állagú nem lesz. Forrás: healthysh
A tepsiből a sütőpapírral együtt lehet tálcára emelni, hogy szeletelni lehessen.
A tetejéhez robotgéppel habosra keverjük a tojásokat a cukrokkal, majd hozzákeverjük a tejfölt, a citromlét és a citromhéjat, majd egyenletesen elosztjuk a tészta tetején. A kimagozott meggyet jól lecsepegtetjük és egyenletesen elosztjuk a tejfölös tojásos krém tetején. Az előmelegített sütőbe tesszük és a sütő középső részén kb. 35 percig sütjük, amíg a teteje megszilárdul. Habkönnyű túrós-tejfölös meggyes sütemény - kiskegyed.hu. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni. Nagyon krémes és finom. Legnépszerűbb Most történik Álomszép lány Csuti új barátnője Család Válik Catherine Zeta-Jones és Michael Douglas Váratlanul hazaléptem a munkából délben: 52 évesen kellett ráébrednem, hogy van titka az addig talpig becsületesnek hitt férjemnek