A karácsonyi ebéd vagy vacsora nem maradhat el, még akkor sem, ha nem tudjuk előre, hányan is fogunk ülni egyszerre az asztalnál. Ehhez a különleges alkalomhoz adunk most ötleteket: pulykával, hallal vagy libamájjal biztosan örömet okozunk a családnak, és a klasszikusokat is meg lehet egy picit újítani, akár egy eddig nem próbált körettel. Bochkor Gábor bejelentése sokkolta a hallgatókat - Blikk Rúzs. HIDEG LIBAMÁJ SZARVASGOMBÁVAL, TOKAJI ASZÚVAL Kalla Kálmán receptje (4 fő részére) Libamáj Hozzávalók: 50 dkg hízott libamáj só, frissen őrölt fehér bors 1/4 csésze 5 puttonyos tokaji aszú 40 g szarvasgomba Elkészítése: A májat a domború felére fektetjük, a vastag részénél kezdve kissé szétfeszítjük, és a véres ereket eltávolítjuk belőle. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a tokaji aszúval, és megszórjuk 20 g julienne-re vágott szarvasgombával. Eredeti formájára összehajtjuk a májat, és műanyag tasakba téve hűtőben pihentetjük 12 óra hosszat. Ez idő alatt a só, a bors, az aszú és a szarvasgomba íze jól beleivódik a májba. Félliteres pástétomformába tömören belepréseljük az ízesített májat.
Ha idén nem vesződne a főzéssel vagy csak kipróbálná, miket kínálnak a legjobb éttermek, akkor ajánljuk a következő gyűjtésünket, mert a felsoroltak közül biztos kézzel választhatnak karácsonyi menüt. Következzen egy teljesen szubjektív lista, amiben összegyűjtöttük azokat az éttermeket, vendéglőket, bisztrókat, ahol az ünnepi menü (vagy delikát csomagok) elég ígéretesnek tűnnek ahhoz, hogy karácsonykor őket válasszuk. Ha kihagytunk valakit jelezzék, nehogy bárki lemaradjon valami igazán jóról! Halászlé Érsekcsanádról Aki az ország legjobb halászlevére pályázik, annak érdemes gyorsan lecsapnia az érsekcsanádi Rév Csárda híres levére, amit limitált mennyiségben készítenek. A rendelést a Magyar Gasztronómiai Egyesületnél lehet intézni december 16-ig (! Magyar karácsonyi menu.com. ), minden fontos információt ezen a linken találnak. Ha pedig lecsúszna a rendelésről, itt találja Kocsis Ferenc receptjét részletes technológiai leírással - még ehhez sem késő beszerezni a jó alapanyagokat. Káposzta, kacsamáj, halászlé - Textura A Textura karácsonyi menüje egyszerű és klasszikus fogásokra épül: halászlé ponttyal vagy harcsával, kérhetünk hozzá belsőséget is, ezen kívül erdélyi töltött káposztát (csomborral és csülökkel), kacsamáj pástétomot alma chutneyval és zserbót rendelhetünk tőlük.
A franciasalátához kell a jó tejföl, ami természetesen a csőben sült főfogásoknál is létfontosságú, az omlós pitékről nem is beszélve. Ugyancsak ilyen alappillére az ünnepi menünek a rögös túró, amiből számtalan süteménytölteléket készíthetünk. A trappista sajt pedig biztosan végigkíséri az egész menüsort: belőle készül a legjobb krémleves, vele boríthatjuk be az egyben sült fogásokat, és reszelt trappista sajt alatt sülnek a házi pogácsák is.
A metil-szulfonil metán (Methyl Sulfonyl Methane) MSM egy szerves vegyület (képlete (CH3)2SO2). Számos elnevezése ismert még, mint a DMSO2, a metil-szulfon, vagy a dimetil-szulfon. A szulfonil funkciós csoport miatt színtelen szilárd anyag amely kémiailag semlegesnek tekinthető. Minden élő organizmusban jelen van, az emberi szervezetben pedig a negyedik legfontosabb tápanyag. Biocom MSM-C vitamin italpor - 165g: vásárlás, hatóanyagok, leírás - ProVitamin webáruház. Az MSM nem vitamin és nem gyógyszer. Több, mint 150 vegyület alkotórésze, nélkülözhetetlen az ember számára, létfontosságú egészséges kötőszövetek előállításához, az ízületi funkciók- és az immunrendszer megfelelő működéséhez és a hormonrendszer egyensúlyban tartásához. Az MSM állaga hófehér, szagtalan kristály. Előfordulása a természetben Megtalálható friss zöldségekben, fűfélékben és nagy mennyiségben az esővízben. Nagy fehérjetartalmú ételekben, például a halakban, húsokban és a tejtermékekben. Az MSM az ételek feldolgozása során megsemmisül, ezért pótlása fontos.
Az MSM a DMS teljesen természetes forrásából származik, ami az erdei fenyőfából ered. A DMS kétszeres oxidációja során jön létre az MSM, annál sokkal jobban oldódik vízbe és eső formájában tér vissza a földre. A földön a növények az MSM-et a gyökerükön keresztül veszik fel, és koncentrálják. Az MSM és a benne található kén beépül a növény struktúrájába. A növény anyagcseréje során visszakerülnek a kénvegyületek a tengerbe. Miért van szükségünk MSM-re? Az MSM, és a hozzá kapcsolódó vegyületek 85%-át teszik ki az élő szervezetekben található kénnek. Sok kutató úgy vélekedik, hogy a kén súlyosan elhanyagolt ásványi tápanyag, ami elengedhetetlen szerepet játszik az emberi táplálkozásban. Majdnem mindenki a modern társadalomban MSM hiányos, és az idő előrehaladtával még fokozódik a hiány. Ami ma történik az életünkben, hogy túl sok az élelmiszer-feldolgozás. Az MSM legnagyobb előfordulása a tejben van. Az 5 legérdekesebb kutatási eredmény az MSM-ről - Netamin Webshop. Az MSM természetes előfordulása sok friss gyümölcsben, zöldségben, tengeri élőlényekben, húsban.
Az eredmény az öregedés jól ismert jeleinek megjelenése: növekvő ráncok, hegesedés, keményedő artériák stb. A megfelelő MSM-bevitel képes jelentős mértékben visszafordítani ezeket a folyamatokat, beleértve a tüdőtágulatot is. Az MSM-et a sportolók az állóképesség növelésére és az izomfájdalmak minimalizálására használják. Ez a hatás elsősorban annak köszönhető, hogy nagymértékben növeli a szervezet azon képességét, hogy kiürítse a metabolikus maradványokat és a toxinokat a sejtekből. Msm por hatása e. Sőt úgy tűnik, hogy segít a krónikus fáradtságban szenvedőknek is. Az MSM csökkentheti a stressz hatásait és a stresszel kapcsolatos halálozások előfordulását. Az MSM csökkentheti vagy megszüntetheti az élelmiszerekre, vegyi anyagokra és a belélegzett allergénekre történő allergiás reakciókat. Csökkentheti a reakciókat a szúnyogok, méhe k, mérgező pókok és kígyók harapására. Csökkentheti a gyulladást, a fájdalmat, a merevséget és az ízületi gyulladás vagy más mozgásszervi rendellenességek által okozott duzzanatot, és ezáltal segít a vérkép normalizálásában.