A bazsalikom nevelésnek és szaporításnak egyetlen trükkje: a rendszeres metszés. Hiába lágyszárú, a bazsalikomot metszeni kell! A bazsalikom gondozása, metszése és szaporítása/Fotó: Myreille, 2020 Tudom, hogy bazsalikomot lehet nevelni magról, de egészen elképesztő bazsalikombokor nevelhető a boltban vásárolt, cserepes bazsalikomból is. Csak metszeni kell. A bazsalikom tulajdonképpen az a fűszernövény, amely – szó szerint – duplán hálálja meg, ha rendszeresen megkopasztod. 10 tipp: így lesz buja és bokros a bazsalikom!. A bazsalikom metszése A bazsalikom levelei párosával nőnek és ha a talajtól számított első (már nem sziklevél, hanem lomblevél) levélpár fölött vágod le a bazsalikomszárat, akkor a levelek hónaljából két újabb hajtás nő. Majd ha ezeket is visszavágod, akkor azokon is 2-2 új hajtás indul el. Nyár derekára a növény egyre nagyobb és egyre bokrosabb lesz. A bazsalikomszáron a sziklevél hol leszárad, hol nem, tehát olykor látható, olykor nem. Viszont a sziklevél jóval kisebb és egyszerűbb levél, mint a kifejlett bazsalikomlevél.
3. A cserépben vásárolt bazsalikomot még aznap érdemes átültetni egy nagyobb agyagcserépbe, bio-palántaföldbe. Azért fontos, hogy agyagból – és ne műanyagból – legyen a cserép, mert a műanyag könnyen átforrósodik a napon, és így tönkremegy a növény gyökérzete. 4. Keressünk neki napos, szélvédett helyet a balkonon, a teraszon vagy akár az ablakpárkányon. Ha van kertünk, oda is kiültethetjük, napos, széltől védett helyre. 5. Figyeljünk arra, hogy mindig nedves legyen a földje, ha cserépben tartjuk, akkor tehetünk alá egy tálkát, amiben mindig lehet egy kis víz. 6. A bazsalikom hajtásait mindig felülről csípjük le: az a cél, hogy bokrosodjon, de semmiképpen se hozzon virágokat. Ha mindig felülről csippentjük a leveleket, ezzel új hajtások növesztésére késztetjük a növényt. 7. Ne legyünk mohók: mindig maradjon elég levél a tövön, ellenkező esetben elpusztul a növény. 8. Törekedjünk arra, hogy reggel vagy este öntözzük a bazsalikomot, de semmiképpen se akkor, amikor rátűz a nap. Cserepes bazsalikom gondozása szobában. 9. Nagy melegben érdemes vízzel olykor-olykor megspriccelni, permetezni, felfrissíteni a leveleket – hálás lesz érte a növény, dúsabb, zöldebb hajtásokat hoz.
Koriander Ősidők óta használt fűszer, mely a Földközi-tenger vidékéről származik. A barnás-sárga, kemény, 3–5 mm-es mag illóolajat, cukrot, fehérjét, C-vitamint tartalmaz. Levele könnyen összetéveszthető a petrezselyemmel, de íze jellegzetesen aromás. A napos helyet szereti, és a laza, jó vízáteresztésű talajt. Ha a leveleivel szeretnénk főzni, akkor csak az egészen zsengéket használjuk. A magokat augusztustól lehet szüretelni. Kakukkfű A kakukkfüvet már az egyiptomiak és a görögök is használták, de ma már minden konyhában nélkülözhetetlen. Mindig lesz friss bazsalikomleveled, ha így gondozod a konyhai cserépben: harsogó zöld marad sokáig - Otthon | Femina. Különösen a franciák és bolgárok kedvelik. Szereti a napos helyet és a homokos, meszes, száraz talajt (így nincs feltétlenül szükség virágföldre sem). Virágzás előtt érdemes leszüretelni, ugyanis ekkor a legintenzívebb az íze. Magvetéssel, félfás dugványozással és tőosztással egyaránt szaporítható. Magját tavasztól nyár közepéig vethetjük pohárba vagy más, kisebb edénybe, 0, 3–0, 5 cm mélyre. Egy gramm magból 400–500, 5–8 cm-es palántát nevelhetünk; ezek gyökereztetésére a május-júniusban szedett, 8–10 cm-es, alsó részükön fásodó hajtások a legalkalmasabbak.
A kerti bazsalikom ( Ocimum basilicum) hazája Északnyugat-India, mediterrán és trópusi országokban évezredek óta termesztik. A mediterrán, és indiai konyha ételeinek kedvelt fűszernövénye. Hazánkba a múlt században került, azóta termesztik Magyarországon is. A bazsalikom kedvelt, illóolajtartalmú egynyári fűszernövényünk, melynek étvágyjavító, emésztést elősegítő, puffadást gátló hatása is van. Hogy Ön sikeresen tudja termeszteni akár kertjében, akár erkélyén, mindenképp vegye figyelembe a növény igényeit! Bazsalikom igényei A bazsalikom meleg- és fénykedvelő növény. Sok napsütésre, jó vízgazdálkodású és tápanyagdús, középkötött talajra van szüksége. Cserepes bazsalikom gondozása virágzás után. Termesztheti kertjében, erkélyén, vagy balkonládájában egyaránt. Ha kertjébe szeretné telepíteni, elvetheti állandó helyre a növény magjait április végén - május elején, de palántákat is ültethet a tavaszi fagyveszély elmúltával, május közepén. Termesztése csakis gyorsan melegedő, tápanyaggal jól ellátott, jó vízgazdálkodású közepesen kötött talajokon lehet sikeres.
Ahogy tavasszal ébred a természet, vele együtt kezdődik a kertészkedés szezonja is, de nem csak a kertben lehet friss fűszernövényeket nevelgetni. A szép kert nem adatik meg mindenkinek, fűszernövényekre azonban mindenkinek szüksége van, még azoknak is, akik csak ritkán sürögnek-forognak a konyhában. A betontömbök közt élve sokan úgy gondolják, lehetetlenség saját kis kertben gyönyörködni. Azok, akiknek van erkélyük, szerencsésebbnek érezhetik magukat, bátrabban ültethetnek növényeket, de azok, akiknek csak az ablakpárkány maradt vagy kicsinyke a konyhájuk, nem mernek belevágni a fűszernövények gondozásába. Cserepes bazsalikom gondozása ápolása. Hogy miért? Mert valószínűleg korábban már próbálkoztak vele, vettek egy szép, cserepes petrezselymet vagy bazsalikomot, amit nagy örömmel vittek haza, de aztán végig kellett nézniük a pusztulásukat. Pedig elkerülhető a tragédia, ha odafigyelsz néhány apróságra. Még a legkisebb konyhába is életet lehet vinni az üde zöldekkel, melyeknek nem csak szépségük és illataromájuk okoz örömet, a készülő fogásokat is sokkal kellemesebb zamattal ruházzák fel.
December 6. Szent Miklós napja Összegyűjtöttünk néhány érdekességet arról, hogyan alakult december 6., azaz Mikulás napja az elmúlt évtizedek során. Azt például tudtad, hogy Szent Miklós a gyermekek és diákok védőszentje? No és azt, hogy Miklós napján milyen népi szokások jellemezték a különböző tájegységeket? Lássuk, milyen izgalmas történetek kapcsolódnak Miklós napjához! "A jóságos, gyermek-csizmácskákba ajándékot hozó, piros ruhás, nagyszakállú Mikulás alakja Magyarországon – osztrák hatásra – csak a XIX. század végén terjedt el. Azóta a gyermekek számára az egyik legfontosabb időszak: december 5. éjszakája és december 6. reggele" – olvasható a Történelem cikkek oldalán. Mikulás ünnepének történetéről hosszabban olvashatunk a Történelem cikkek oldalon, ahol a Szent Miklóshoz kapcsolódó legendáról is többet tudhatunk meg, ugyanakkor történelmi tényeket is olvashatunk. Mikulás ünnepének története A Miklós napi alakoskodásról, népi szokásokról az Arcanum oldalán tudhatunk meg számos érdekességet.
Miklós napja a magyar népi kalendáriumban asszonyi dologtiltó nap volt, emellett termőnap a malacok születésére és a bérletek megfizetésének napja. A püspök legendája a különböző népek ajkán más és más változatban él, ennek megfelelően neve is hol Szent Miklós, Heiliger Nikolaus, Mikulás, az Amerikában ismert Santa Claus a holland Sinterklaas torzult változata. A Télapó elnevezés a második világháború után szovjet-orosz hatásra terjedt el Közép- és Kelet-Európában: az orosz hagyomány szerint Gyed Moroz (Fagy apó) a jóságos Sznyegurocskával (Hópelyhecske) hozza a fenyőfát az ajándékokkal, de Szilveszter napján.
A hagyomány szerint Miklós a 3. században született a kis-ázsiai Patarában, gazdag kereskedőcsaládban. Szüleit korán elveszítette, s egyik rokona, a város püspöke nevelte fel. Megtérése után Miklós jótékony célokra szétosztogatta örökölt vagyonát, a hívők pedig égi jelt látva megválasztották Müra püspökévé. Ötvenkét évig töltötte be püspöki hivatalát. Az emberek tiszteletét és szeretetét jótékonykodásával vívta ki, tettei miatt pedig már életében szentnek tartották. A legenda szerint 343. december 6-án halt meg a püspöki székhelyen, sírját zarándokhellyé nyilvánították. A nevéhez kapcsolódó leghíresebb legenda szerint Mürában élt egy szegény ember, aki szerette volna férjhez adni három lányát, de nem tudta, mert hozományra nem telt neki. Miklós püspök fülébe jutott a hír, de a püspök annyira szerény volt, hogy csak titokban, kilétét nem felfedve segített három tele erszénnyel, amit egy sötét éjjelen a család házának ablakán bedobott. Így a lányok megmenekültek attól, hogy örömlánynak adják el őket.