Sertés feldolgozás Kategoria - Erdélyi Receptek Székelyföldről Kihagyás Erdélyben, székelyföldön a mai napig nagy hagyománya van a disznó feldolgozásának. Télen szinte minden családnál különleges eseménynek számított egy disznóvágás. Így a család egészséges, tartósítószermentes ételeket készíthetett belőle, ami egész télen kitartott. A cikkekben olvashatják, ahogyan az én családom csinálta és csinálja. Házi húskonzerv télire Hozzávalók: 2, 5 kg disznóhús (lapocka, tarja) 1 evőkanál só 0, 5 Székelyföldi véres hurka Hozzávalók: 50 dkg szív, 25 dkg vese, 40 dkg bőrke Májas hurka Hozzávalók: 1 kg máj, 1 kg tüdő, 50 dkg húsos Disznósajt Hozzávalók: 1 disznó fej, 1 kg toka, 70 dkg zsíros Kocsonya Hozzávalók: 2 kg köröm, 1 csülök, bőrke, 4 fej fokhagyma, Füstölt májas Hozzávalók: 1 kg disznómáj, 1 kg tokaszalonna, 60 dkg tarja, Székelyföldi kolbász Székelyföldi kolbász recept Hozzávalók: 10 kg. disznóhús 3 kg. nyers Abált szalonna Hozzávalók: 0, 5 kg nyers szalonna. A füge 92 százaléka víz. Az aszalt fügének 20%-a víz. Hány kilogramm fügéből.... Legjobb a tokaszalonna. 6-7 gerezd Page load link
Közreműködés: vladdi78 »2009. január 9. 11:30 JasonOgg ezt írta: A fügékhez: A szárított gyümölcsök és a friss füge összehasonlításakor figyelembe kell venni a cukortartalmat. Nem tudom, hogy az elhalt érett gyümölcsöket szárazra vagy korábban szüretelik-e. Az esetleg túlérett gyümölcsök nem vadul kelnek-e, mielőtt megszáradnának? Nem tudom, hogy zajlik a feldolgozás. Sav: nincs! Vagy találtál valaha savat a mézben? Cukor: mint a méz (azt hiszem, ismétlem * g *) A gyümölcs utóerjesztése/érése: mint a banánnál. Ha a gyümölcsök kicsit "zöldebbek", akkor nem olyan édes ízűek, hanem kissé fásabbak. Minél érettebbek lesznek, annál lágyabbak, édesebbek és piszkosabbak. Mivel véleményem szerint a víztartalom rendkívül alacsony (ez megmagyarázná a füge belsejének nyálkás/mézszerű állagát is), a penésznek nincs alapja a növekedéshez. Akárcsak a banánnál. Nagyon fontos, hogy a tökéletes pillanatban szedd a fügét - Agroinform.hu. Bármely szakaszban használhat füge szárításra; az érett gyümölcsök előnyösebbek, mert száraz állapotban nem olyan kemények. Szerintem a 8 kg-os megközelítés nagyon jól hangzik (egybeesik a banánboros megközelítéssel is).
Ha meg kevés az alkohol, akkor megromlik a bor, mert a bort az alkohol tarósítja. Előzmény: trofimov (51) trofimov 51 sziasztok! Én is kipróbálnám ezt a fügebor készítést. Otthon csak 5 l-es üvegem van. A következőt tervezem: Veszek két csomag fügét. Szétdarabolom, megy az üvegbe, rá a víz, + max egy kevés cukor, + borélesztő (honnan fogom tudni, hogy mennyit kell bele tenni?? ) Aztán rá a kotyogó. Ha kiforrt, akkor leöntöm, szűröm, de nem tervezném újra elindítani. Szerintetek ez így lehet jó?..? Köszönöm előre is. 2006. 11. 02 33 Nekem most készül 4 liternyi kísérleti csipkebogyó bor... nem tudtam elég frisset szedni, így a tavalyi szárított is belekerült. Már 3 hete feltettem, kezd letisztulni. Az illata teljesen csipkebogyós. Előzmény: Törölt nick (26) 2006. 10. 18 13 Jól értem, hogy szárított fügéből csináljátok? Én csak friss, hazai érésűből csináltam eddig, azt simán úgy kellett, mint bármely más gyümölcsbort, tehát nem volt dupla erjesztés. De úgy is nagyon finom és erős lett, csak túl hamar elfogyott.
Nagyméretű szűrő (háztartási bolt - ha otthon nem volna) 14. Filtrálló papír (borászati bolt) 15. tölcsér (háztartási bolt) A 6 iter vízhez hozzáöntöm a 2 kg cukrot és addig melegítem, míg a cukor teljesen fel nem oldódik. A 2 kg fügét összevágom apró darabokra (egyesek szerint erre nincs szükség, de nekem így vált be) A 2 kg fügéből az egyik kiló szárított füge, míg a másik préselt füge (tescoban lehet mind a kettőt kapni 25 dkg 200 forint körül van) A szárított fügétől sötétebb lesz az ital színe, míg a préselt füge húsosabb, abból több "nafta" jön ki. A feldarabolt fügét beleteszem a 20 literes kannába. Ráöntöm a 6l cukros vizet. Beleszórok egy csipetnyi borélesztőt (ettől jobban beindul a "forrás". ) Ráteszem a kannára a kotyogó-t. (időközönként kell rá önteni kis vizet, mert elpárolog) Várok 6 hetet. A levet leöntöm 5 literes befőttes üvegekbe (Ennek több oka is van: egyrészt a kannában maradt fügemaszlaghoz adok még egyszer 6 liter cukros szirupot (kétszer forralom fel) másrészt öntögetni sokkal könnyebb az 5 literes üvegből, mint a 20 literes kannából) A leszűrt lére rászórok egy csipetnyi káliumszorbátot (ez leállítja az anyag forrását, és segít benne, hogy ne romoljon meg a cucc) (Ide a nagykönyv borkősavat ír, azt is próbáltam, de a káliumszorbát is tökéletes - szerintem) 1 napig hagyom.
Diétás gesztenyés süti ötletek cukormentesen, natúr gesztenyemasszából, fehér liszt hozzáadása nélkül! További diétás gesztenyés süti receptjeim >>> (A recept a címre kattintva érhető el! Gesztenyés krémes (sütés nélkül) – Receptletöltés. ) Cukormentes gesztenyetorta (gesztenyés krémes) sütés nélkül Gesztenyés diétás hókifli Diétás sportszelet keksz helyett gesztenyéből Cukormentes gesztenyepüré Cukormentes gesztenyepüré tejmentes tejszínhabbal Diétás gesztenyegolyó Jó étvágyat kívánok! Szaszkó Andi életmódváltó gasztroblogger Diétás süteményeim a Dia Wellness szénhidrátcsökkentett lisztjei, édesítőszere, cukormentes lekvárjai, csokoládéja, pudingpora…stb. által lesznek ugyanolyan finomak, mint a hagyományos sütemények. Az általam a recepthez használt Dia-Wellness termékek beszerezhetők ITT >>> DIA WELLNESS TERMÉKEK RENDELÉSE
40 perc A Gesztenyés krémes sütés nélkül hozzávalói: Az alsó réteghez: -15 dkg diabetikus búzakorpa keksz (gullon) -25 dkg natúr gesztenyemassza -2-3 dkg vaj -2-3 evőkanál tej - evőkanál rumaroma -édesítő A középére: -1 csomag vaníliás pudingpor -3 dl tej -12 dkg vaj -édesítő A tetejére: -2 dl cukor nélküli habtejszín -reszelt A Gesztenyés krémes sütés nélkül elkészítési módja: Az alsó réteghez a gesztenyemasszát villával összenyomkodjuk, hozzátesszük a kekszet, amit előzőleg ledarálunk, vagy reszelületesszük a vajat, a rumaromát és néhány evőkanál tejjel lazítjuk. A pudingot a szokásos módon elkészítjük, de csak 3 dl kihűlt, hozzákeverjük a vajat és édesítjük. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Először a kekszes réteget simítjuk bele, rá jön a puding. Gesztenyes krames sütés nélkül . A tejszínből nagyon kemény habot verünk, majd édesítjük, és ez megy a tetejészelt csokival szórjuk meg. Nagyon finom krémes süti sütés nélkü, finomlisztet nem összes diabetikus hozzávaló beszerezhető a nagyon-nagyon fogyózik, este már ne egye, de súlytartás alatt bátran fogyasztható este is.
Receptek Fő hozzávaló Bab Csirke Halak Kacsa Marha Pulyka Sertés Tészták Tojásételek Kedvenceink Egytálétel Főzelékek Levesek Reggelik Saláták Sütemények/Desszertek Szendvicsek Gyors receptek 15 perces receptek 30 perces receptek Videóreceptek Receptkönyvek Sutyorgók Kapcsolat Dolgozz velünk Szerzői jogok Webshop Könyvek Csomagok Összes termék Nincs termék a kosárban! Ez a recept a továbbiakban a SÜTÉS NÉLKÜLI DESSZERTEK című könyvünkben elérhető! ITT! 10 egyszerű és finom gesztenyés krémes sütés nélkül recept - Cookpad receptek. Kedvenc termékeink Akció! 2 490 Ft 2 290 Ft Kosárba teszem Házi Pékség – macera és kovász nélkül Könyvek, Összes termék 4 890 Ft 3 890 Ft GastroHobbi 2 – Receptek a hétköznapokra GastroHobbi receptkönyvek, Könyvek, Összes termék 5 690 Ft 4 590 Ft Receptgyűjtő+Desszertgyűjtő ajándékba 4 590 Ft 3 590 Ft GastroHobbi – Egyserpenyős ételek 4 990 Ft 3 990 Ft GastroHobbi – Sütés nélküli desszertek 2 190 Ft Desszertgyűjtő könyv Közzétéve: 2020-11-12 szerző: GastroHobbi itt: Édes, Receptjeink, Sütemények/Desszertek 0 komment GastroHobbi Videóreceptjeinket IDE KATTINTVA találod!
5 g Összesen 254. 3 g Telített zsírsav 77 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g Többszörösen telítetlen zsírsav 54 g Koleszterin 643 mg Összesen 7515. 5 g Cink 1304 mg Szelén 120 mg Kálcium 1617 mg Vas 1006 mg Magnézium 124 mg Foszfor 2216 mg Nátrium 1036 mg Réz 50 mg Mangán 41 mg Összesen 374 g Cukor 210 mg Élelmi rost 8 mg Összesen 730. 8 g A vitamin (RAE): 2088 micro B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 20 mg C vitamin: 50 mg D vitamin: 119 micro K vitamin: 190 micro Tiamin - B1 vitamin: 125 mg Riboflavin - B2 vitamin: 601 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 143 micro Kolin: 510 mg Retinol - A vitamin: 1980 micro α-karotin 1 micro β-karotin 1266 micro β-crypt 33 micro Lut-zea 783 micro Összesen 6. 9 g Összesen 12. Gesztenyés krémes sütés nélkül – Szeles Anita Blogja. 8 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 32 mg Összesen 378. 4 g Cink 66 mg Szelén 6 mg Kálcium 81 mg Vas 51 mg Magnézium 6 mg Foszfor 112 mg Nátrium 52 mg Réz 3 mg Mangán 2 mg Összesen 18. 8 g Cukor 11 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 36.
Elkészítés: A gesztenyét, a kekszet, a margarint, a cukrot és a rumot összedolgozom, és A/4-es lap nagyságúra nyomkodom, kb. 1, 5-2 cm vastagságú lesz. A pudingot felfőzöm a tejjel és a cukorral, és hagyom hűlni. A margarint a cukorral habosra keverem, és a kihűlt pudinghoz adom. A krém felét a gesztenyés alapra kenem, erre a rumos tejbe forgatott babapiskótákat rakom sorba, erre jön a krém másik fele. A tetején elsimítom a felvert tejszínt. Csokireszelékkel díszíthető.