A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a mákmasszába forgatjuk, vigyázva nehogy nagyon összetörjön. Kivajazunk közepes nagyságú kávéscsészéket (kb. 1 dl-es), és háromnegyedig töltjük a masszával. Kettesével a mikróba tesszük, és 650 W fokozaton 2 percig főzzük. Ha kész, tányérra borítjuk és a csokoládés meggyel tálaljuk, díszíthetjük citromfűvel is. A csokoládés meggyhez kikeverjük a pudingport a meggylével, majd belekeverjük a meggyet. az alaprecepthez: 4 csapott evőkanál finomliszt, 2-3 csapott evőkanál cukor vagy gyümölcscukor, 1 késhegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna, 2 evőkanál főző kakaópor, 1 tojás, 2 evőkanál olaj (pl. dió olaj), 2 evőkanál tej Vegyük a bögrét, kanalazzuk bele a száraz elemeket és jó alaposan keverjük őket össze. Üssük rá a tojást, és adjuk hozzá a nedves elemeket. Egy kanál segítségével alaposan keverjük össze a hozzávalókat, folyós masszát kapunk. Bögrés finomságok - gyorsan, egyenesen a mikróból. A bögre szélét törüljük le egy szalvétával. Tegyük a bögrét a mikrohullámú sütőbe, majd állítsuk be az időszabályozót 3 percre.
Az elkészítése elég egyszerű. Minden hozzávalót összekeverünk egy jénai tálban, vagy olyan edényben, ami mikróba tehető. Ha jól összedolgoztuk az alapanyagokat, jöhet a darabokra vágott gyümölcs. Ha túl sűrű lenne a massza, vízzel vagy tejjel, esetleg gyümölcslével hígítható. 5-6 percig sütjük a mikróban. Hidegen, melegen egyaránt finom, egészséges és kalóriában szegény. 25 dkg liszt, fél csomag sütőpor, só, bors, 2 db kockasajt, 5 dkg Rama margarin, 1 tojás, 4 evőkanál tejföl, 1 dl tej, 2 paradicsom, parmezán, + trappista sajt a tetejére Egy jénai tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót, a tojást, a tejfölt, a tejet, a margarint, a kockasajtot és a borsot. Kicsit ragacsos tésztát kell kapnunk, mintha muffint készítenénk. Szépen elegyengetjük a tálban, majd rárakjuk a paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal és borssal. Bögrés süti mikróban. Mikróba tesszük, 700 Watton kb. 20 perc alatt kész. 20 percet hagyjuk hűlni, majd neki lehet esni... Grizes-túrós-tejfölös mikrós sütemény 25 dkg túró, 1 pohár tejföl, 8-10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 citrom reszelt héja és 2 nyomásnyi leve, 2 kisebb tojás, 3-4 evőkanál búzadara Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat, a dara miatt 20 percig állni hagyjuk.
Beleteszem óvatosan a töltött karalábékat, és a közepesnél kicsit magasabb lángon felforralom. Mikor felforrt, akkor lejjebb veszem a hőfokot és főzöm 1 órát. Mielőtt viszont lefedném egy órára, a megmosott karalábéleveleket ráteszem a leves felszínére, lefedem 5 percre, így megfonnyasztom. Kiveszem egy tányérra, mikor kihűlt, a maradék tölteléket beletekerem, mint egy töltött káposztát, és beteszem a fazékba ezeket is. Valójában, ezek lesznek a legjobb falatok a tányérban. Egy óra elteltével hozzáadom a vékony csíkokra vágott répát és a tejszínben elkevert lisztet, kaprot, cukrot. Könnyű és isteni: fokhagymás pulykahússal töltött karalábé - Dívány. Alacsony lángon, gyöngyözve főzöm még fél órát és tálalok. A tányérba mindenki kedvére csavarhat rá citromot, szórhatja meg friss petrezselyemmel, vagy öntheti le tejföllel. Tipp: Diétázóknak darált pulykahúsból, rizzsel, és kenyér nélkül kiválóan beilleszthető az étrendbe. Maradj velünk legközelebb is, és ismerj meg még több titkot a magyar gasztronómiából! A Gasztromesék aktuális, péntek reggeli folytatásában Zsófi és András konyhájában minden a magyar eper körül fog forogni, hiszen lassan de bitosan beindul a "Szedd magad" szezonja is.
Dobos Ferenc, borász brandet is épített ezekre a borokra, illetve magára a tóra, ugyanis borait Velence néven hozza forgalomba, mégpedig olyan sikerrel, hogy a szupermarketekbe is bejutott: nekem a Sparban sikerült hozzájutnom a szerelmes, labdázós, zenélős vidrás címkéjű palackok egyikéhez. A vidra nyilván a tóra utal, hiszen ott is számos egyed él belőlük, a palackok színe és - a kabala állatnak köszönhető – játékossága pedig valószínűleg a célcsoportra utal, akik fiatalok, vidámak, könnyedek, akár egy jó reduktív fehér bor. Ránézésre talán a pincészet legkomolyabb bora mellett döntöttem, ez pedig a rajnai rizling – chardonnay házasítás 13, 5-ös alkohollal a 2019-es évjáratból. Úgy gondoltam, megfelelő hőmérsékleten fogyasztva jól elkíséri a zsenge karalábé kelyhekbe ültetett sertés darált húst. Nem tévedtem, a kifejezetten roppanós savak ideálissá teszik a tartalmas leves mellé a bort, az almás, körtés, gyógynövényes aromák pedig passzolnak a fiatal karalábé édeskés ízéhez. Isteni töltött karalábé levél. Egyébként salátákhoz, halakhoz is jó kísérő lehet, vagy csak úgy, aperitifként is koccinthatunk vele még az ebéd előtt.
Lehet, hogy a karalábé nem tartozik a világ legszexibb zöldségei közé, de higgyétek el, hogy isteni finom kajákat lehet belőle készíteni. És nem feltétlenül csak is kizárólag a mindenki által ismert karalábé leves jöhet szóba: népszerű elkészítési módszer még, amikor a karalábékat megtöltjük valami finomsággal, ami többnyire valamilyen húsos töltelék szokott lenni, de mi most mutatunk egy tökéletes vega verziót! A hagymát finomra vágjuk és forró olajon egy közepes lábosban puhára pároljuk. A sárgarépát és a zellert vékony csíkokra és apróra vágjuk és a hagymára dobjuk. Hozzáadjuk a durvára vágott fokhagymát is és addig pirítjuk ezeket, amíg összeesnek. Isteni töltött karalábé krémleves. Kimérjük a bulgurt és a lábosba tesszük, összeforgatjuk a zöldségekkel, majd felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk és meghintjük paprikával. Az egészet forráspontig hevítjük, majd elzárjuk a lángot, lefedjük a bulgurt és így hagyjuk. A karalábékat megpucoljuk, néhány szebb szárat és levelet is félrerakunk, megmosunk. 4 megtisztított karalábé belsejét kivájjuk (a belsejét félretesszük) és a karalábékat megtöltjük az idő közben elkészült bulgurral.