Név: RUMOUR by Rácz Jenő (Budapest) Típus: látványkonyha és bár Feladat: konyha- és bártechnológia tervezése, berendezések szállítása és telepítése Berendezések: Retigo Blue Vision B 611b kombipároló Chefmaster hűtött munkaasztalok és állóhűtők Bertha fatüzelésű kemence Garland beépíthető indukciós és rostlap Vianen Vianergy II elszívóernyők Manitowoc és Hoshizaki jéggépek Meiko M-iClean HM, UM és US mosogatógépek Egyedi tervezésű és gyártású rozsdamentes acél pultrendszer
A falakat kortárs festők képei díszítették, mindenhol bordó függöny takarta az ablakokat. Miután a "színház" előterében ruhatárban hagytuk a kabátokat, piros forgószékekkel körbevett bárpulthoz vezettek minket. Előttünk a teríték - kiskanál, villa vajazókés - és pecsétes "borítékban" az esti menü részletei. Pillanatokon belül megjelent Balu, a ma esti személyes segítségünk, bemutatva a választható borsorokat a vacsorához. Más felszolgálóink is voltak az este során, de őt külön kiemelném a sorból. Rumour Bár - Rumour by Rácz Jenő. Nem feltétlenül csak sommelier feladatokat látott el, de ettől függetlenül az utóbbi évek legérdekesebb borbemutatóit tőle hallgathattunk meg. Igazából még körbe sem tudtunk nézni, a pult közepén szorgoskodó személyzetre amikor már meg is érkezett az amuse bouche: három, gusztusosan komponál falatka az éhes gyomor bemelegítésére. Ittunk hozzá pár kortyot az előételhez szánt champagne-ból, de szerencsére a figyelmes Balu gondoskodott róla, hogy biztosan maradjon a poharunkban a folytatáshoz is (aki már olvasta korábbi írásaimat, tudja, hogy a pezsgő a gyengém, amire pincérünk egyből ráérzett).
Van egy pár, de az utolsó itt történt a szomszédban, a bécsi Steirereckben. Az az étterem például nagyon egyben van, igazán szépen fel van építve a története. Már a kenyérrel elkezdődik, ugyanis annyiféle kenyeret hoznak, hogy megjegyezni is lehetetlen. Persze fel lehet tenni a kérdést, hogy ki akar egyáltalán 30-féle kenyeret enni? Esélyed sincs, hogy végigkóstold őket, de én ilyenkor azt látom, mennyi munka van abban, hogy a vendégek minden igényét kiszolgálják. Ha ezt a Rumourban nekem kellene megcsinálnom, meg kellene törölgetnem a homlokomat, hogyan is fogjak neki, és ez még csak a kenyér... Hány fogásos menüsort tervezel? Sanghajban 14-16 fogást csináltam két óra alatt. Három-négy falatot eszel, és ötpercenként cserélődnek a tányérok, így sohasem unatkozol. Itthon sokszor azt tapasztalom, hogy hat-nyolc fogást adnak, és az három óra alatt érkezik meg. Szerintem ez nagyon fárasztó tud lenni, sőt mondjuk ki, dögunalom. Valójában, ha az étel sem olyan kiemelkedő, akkor azt érzem, hogy nem is nagyon akarok visszamenni… Mert drága is, sok ideig is tart, unom magam, és összeségében nem is annyira jó… Az én éttermemben a vendégek egy utazásra indulnak, nálam a degusztációs menü innovatív és show-szerű lesz, és nagyon fontos, hogy mindig érezze a vendég, hogy a következőkben valami izgalmas és progresszív dolog fog történni.
A mennyben éreztem magamat. Aztán hirtelen a semmiből felhangzó "Kártyával vagy készpénzzel fizetnek" kérdés visszarángatott a földre... Túl gyorsan lement a függöny! 4/5 pötty Kétségtelen, hogy Rácz Jenő nem véletlenül részesült rangos elismerésben már nagyon fiatalon. Szenzációsak az ételek, amihez ötletes a tálalás, profi a borválogatás. Biztos vagyok benne, hogy a személyes ellenőrzése nélkül semmi nem kerülhetett a tányérunkra. Nem véletlen az sem, hogy, az ország első Michelin-csillagos étterme, a Costes, őt választotta executive séfjének. Hiszem, hogy még sok-sok meglepetéssel szolgál majd életpályája során és bízzunk benne, hogy itthon tudjuk majd mindezt nyomon követni, nem kell a fél világot beutazni utána. De gondolom nem kell sokat magyarázni, hogy mi hiányzott? Ott ültünk a konyhában, de mégsem voltunk szemtanúi az egyes fogások elkészítésének. Láttuk a sürgés-forgást, a szervezett csapatmunkát, de semmivel sem többet, mint más látványkonyhás éttermekben. Mi az összhatás miatt járunk étterembe, nem a séf személye miatt, így nekünk nem számított, hogy a névadó nem volt személyesen jelen.
FANSHOP Veszett kutya és Glória A film összbevétele 11 081 586 dollár volt (). Marisa Tomei szóba került Glory szerepére. ( rbernadett) Robert De Niro nak felajánlották a gengszter, Frank Milo szerepét, de ő ragaszkodott hozzá, hogy Wayne szerepét játssza el, így végül a maffiózót Bill Murray alakította. ( rbernadett) Témába vágó sorozatok Oszd meg az értékelést!
Na, annyit látok, hogy már nem követik egymást instán. Meglepődtem, mert egyébként jónak tűnt a barátságuk és megvolt az összhang, nem tudom, hogy mi történhetett..
El tudom képzelni azt a brainstorming-ot, beszólt Biden-nek, de kommunista, de Kínával jóban van, de hát mégis csak egy kommunista diktátor aki atomháborúval fenyeget, de a Biden miatt fenyeget szóval mondjuk azt hogy a Biden miatt van az egész!