A főleg slow cooking fogások mellett helyt kap a könyvben néhány szendvics is, de ez a könyv főleg azoknak való, akik előszeretettel tervezgetik hosszan és élvezettel a családi és baráti ebédeket, vacsorákat. A könyv gyakorlott konyhatündéreknek való, akik számára nem kérdés, hogy melyik alapanyaggal hogyan is kell bánni. Jamie oliver szakácskönyv e. Mima Sinclair: Bögresütik (türelmetlen édesszájúaknak) A bögrés sütemények általában fejet lehajtva kullognak a nagymamák örökbecsű alkotásai mögött. De vannak olyan pillanatok, amikor csak egy süti tudna vigaszt nyújtani, s koránt sem biztos, hogy ilyenkor kéznél van egy jóféle bukta vagy más klasszikus sütemény. Ezekben a nehéz pillanatokban lépnek színre a bögrés sütemények, amelyekből nagyon sokfélét készíthetünk ennek a könyvnek a segítségével. A klasszikus sütemények bögrésített változatai mellett klassz tippek és útmutató is segít abban, hogy mi magunk is igazi bögrevirtuózzá váljunk. Anyu és én – Főzünk és tanulunk (konyhakedvelő apróságoknak) A teljes mértékbe gyerekbarát könyv nem pusztán egyszerűsített receptekkel operál, hanem alapanyagismeret révén is közelebb hozza a gyerekekhez azokat az ételeket amelyek a tányérjukra kerülnek.
De erről később. A receptek határozottan egyszerűek és egyértelműek, mivel Jamie valóban nem ígér túl sokat. Természetesen ez annak is köszönhető, hogy a fő összetevőket 5 összetevőre korlátozzák. Minél kevesebb összetevőt kell elkészítenie, annál kevesebb különböző főzési időt kell betartania, annál kisebb a "hibák" kockázata. A legtöbb recept úgy van felépítve, hogy az összetevőket a lehető legegyszerűbben össze lehessen kombinálni és elkészíteni, és úgy vannak megtervezve, hogy nem feltétlenül kell kidagadó kamra különféle ételekkel. Különösen a kezdőknek kell ennek örülni. A főzés során csak 5 összetevőre csökkentheti magát, és a sebesség és a nehézség szempontjából néhány előnnyel jár. Vega - Könnyű és finom zöldséges receptek - könyváruház. Nagyon világos. A főzésnél azonban sok összetevő kombinációja gyakran szebb ízhez vezet. Ha hagymát és fokhagymát izzad, esetleg néhány gyógynövénnyel, és egy kis bort teszel rájuk, ha víz helyett jó húslevest használsz, akkor az eredmény csak jobban ízlik. A főzés során az idő és az áruk felhasználása megtérül, és az emberek szeretik azt mondani, hogy az "idő" a főzés egyik legfontosabb összetevője.
Bár némelyik fogáshoz szükséges pár ritkább hozzávaló, a többségéhez akár a sarki boltban is be lehet vásárolni. Az is előfordulhat, hogy a kamrában, hűtőben megtalálunk mindent, de a kombináció egészen biztosan olyan lesz, ami magunktól nem jutott volna eszünkbe. Jamie oliver szakácskönyv facebook. Nagyszerű ajándék Jamie-rajongóknak és azoknak, akik állandóan arra panaszkodnak, hogy nem tudják, mit főzzenek. Åsa Simonssob: Fermentáljunk! (Csipet kiadó) – 6000 Ft Bízom benne, hogy a fermentálás lesz az új kovászolás, hiszen így készül az a szuperélelmiszer-csoport, amit alig pár eszköz segítségével a saját konyhánkban elő tudunk állítani. Ez kifejezetten jót tenne mindannyiunknak, mert az eljárás a legegyszerűbb alapanyagokat is egészségesebbé, könnyebben emészthetővé teszi. A fermentációs folyamat megnöveli az ételeken természetes módon élő hasznos mikroorganizmusok számát, ezért az így készült finomságok – legyen az savanyú káposzta, kimcsi, bármilyen fermentált zöldség, gyümölcs, ital, magsajt, vagy kenyér – hatékonyan javítják a táplálkozást és egyensúlyba hozzák az emésztést.
A Pehelykönnyű túróspite hozzávalói: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 4 tojássárga csipet só 1/2 dl tej 3 dkg élesztő 1 kk cukor A tetejére: 50 dkg túró 25 dkg burgonya 20 dkg cukor 1 vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 4 tojásfehérje A Pehelykönnyű túróspite elkészítési módja: 1. A burgonyát felkockázva enyhén sós vízben puhára főzzük. Amíg fő, elkészítjük a tésztát. 2. Az élesztőt 1 kk cukorral édesített langyos tejben felfuttatjuk. 3. A tojássárgákat habosra keverjük a margarinnal, majd a liszttel, sóval és az élesztős tejjel. Könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. kikent tepsibe simítjuk. 5. A főtt burgonyát lecsepegtetjük, összetörjük, összekeverjük a túróval és a cukorral, a vaníliáscukorral, meg a citromhéjjal. Pehelykönnyű túrós pogácsa varga gábor. 6. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és lazán a túrós masszába forgatjuk. a krémet a tészta tetejére öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk. ább 2 órát állni hagyjuk. 9. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. kész, nyitott sütőajtó mellett még egy pár percet pihentetjük, és nemsokára már szeletelhetjük is Kategória: Sütemények, édességek receptjei A pehelykönnyű túróspite elkészítési módja és hozzávalói.
Pihentetés után nyújtsd ki körülbelül egy centi vastagra, és hajtogasd alulról felfelé, felülről lefelé, balról jobbra és jobbról balra. Ismételd meg a nyújtást és a hajtogatást 20 perces szünetekkel még háromszor. Ezt követően nyújtsd ki a tésztát két centi vastagra, szúrd ki pogácsaszaggatóval, majd vagdosd be mindegyik tetejét. Kend meg tojássárgával, a tetejére szórd a maradék sajtot. Pehelykönnyű túrós pogácsa egyszerűen. Pihentesd még 15 percig, majd előmelegített sütőben, 190 fokon süsd meg körülbelül 20 perc alatt. Amikor a pogácsa megpirul, vedd ki a sütőből. A pogácsák mellett ne feledkezz meg a sajtos rúdról sem! Gluténmentesen, túróval is elkészítheted.
1. 5 dl-el 25 dkg porcukor + én löttyintettem hozzá még kb. + 10 dkg-ot - 1 cs. vaníliás cukor - helyett én kapásból kettővel indultam + vanília aroma csak úgy érzéssel 1 citrom lereszelt héja + én belenyomtam a fél citrom levét is tisztességgel - 4 tojás fehérje 10 dkg mazsola - amit ignoráltam, mert a gyerekek nem hajlandók megalázott szőlőszemeket magukba rakni és erről bár nem szól a fáma, de én tettem hozzá kb. 2 ek. búzadarát és 1 cs. vaníliás pudingot is. Túrót elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, aromával és vaníliás pudingporral. Jöhetett a citrom héja és leve, a búzadara és legvégül a 4 tojás felvert fehérje. Ezt a tölteléket kell a tepsibe helyezett tésztára önteni és egyenletesen eloszlatni. Ja, mielőtt elfelejteném. Pont annyi szilvalekvárom maradt ki a töpörtős papucsaimból, amit még drága Macusomtól kaptam, amit vékonyan a túrós massza alatt elkenhettem. Pehelykönnyű túrós lepény recept. Amikor ezzel is megvagyunk, kinyújtjuk a tészta másik felét, és beborítjuk vele a masszát. A recept ekkor 3 órás várakozásra ösztönöz, amit én teljes agyrémnek értékeltem, ezért a következőképpen jártam el.
Kinyújtom a tészta másik felét is és ráhelyezem a töltelékre. Legalább fél órát pihentetem a süteményt (a recept szerint 60 percet), közben a sütőt 200 Celsius-fokra felmelegítem. Fél óra elteltével beteszem a süteményt a sütőbe, leveszem a hőmérsékletet 170 Celsius- fokra és légkeverésen sütöm 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Porcukrozva tálalom. Pehelykönnyű túrós pogácsa élesztő nélkül. Langyosan is igazi élmény. Recept: Péter Jánosné: Süteményeskönyv, 800 recept
A családom nőtagjai szeretik a túrós süteményeket. Ezért ha tudom, hogy jönnek hozzánk látogatóba, akkor igyekszem ezek közül válogatni, hogy túró legyen benne..... Már régóta ott volt a tarsolyomban ez a pite, hogy ki kell próbálnom, hogy tényleg pehelykönnyű-e? Meg azért is, mert a pite lehet bármilyen nekem, azt nagyon szeretem.... úgy vagyok a pitével, mint Gombóc Artúr a csokival. Szóval jött a pite első felvonás.... Pehelykönnyű túróspite. Először persze a túrós változat, ha beválik, lehet a többi szokásos - és nem annyira szokásos - pite töltelékekkel próbálkozni. Ezt a receptet Andinál találtam, mint olyan sok jó receptet már, amit mentettem is saját tárhelyre is. A tészta hozzávalói: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 4 tojás sárgája, 3 dkg élesztő, 0, 5 dl tej, 1 kk. cukor, csipet só, Töltelék hozzávalói: 60 dkg túró, 25 dkg porcukor, 4 tojás fehérje, 1 cs., 1 ek. liszt, mazsola. (aki szereti a túróban, tehet bele természetesen reszelt citromhéjat is, én ki nem állom! ) Elkészítése: A cukorral langyosított tejben futtassuk fel az élesztőt.
Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: