Tetejére csokimázat készítünk. Én most 20 dkg cukorral, 2 kanál kakaóval, 5 dkg vajjal és kb 4-5 kanál forró vízzel készítettem, de általában tortabevonóval készítem. Tálalás A csokimáz megkötése után szeleteltem régen. Alternatív elkészítés Régebben a tésztát felezni szoktam, és így az egyik őzgerincbe sárga, a másikba kakaós készült, és a krém megkenésénél felváltva tettem a tésztákat. Talán kényelemből most már nem így készítem. Limara méteres kalács andi konyhája. Egy kicsit marcipánnal megcifráztam a csokimázat. Sajnos szeletelt állapotban nem sikerült lefényképeznem, mert pillanatok alatt elfogyott. Minden alkalommal megfogadom, de legközelebb be is tartom, hogy a vajkrémhez elég fele Rama mennyiség is, és inkább 2 tasak pudingot használok. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása Ezekben a gyűjteményekben található: A Méteres kalács elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló 40-60 perc között 9 12 Könnyen elkészíthető 4 Legújabb cikkek 2022-04-08 0 Kelt tésztás sütemények a húsvéti asztalra Húsvét kalács nélkül?
VAGY 15 dkg étcsoki és 2 evőkanál olaj. Elkészítés: 1. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral. Ezután több részletben, apránként hozzákeverjük a vizet és az olajat. Ezután megy bele a sütőporral kevert liszt. 2. A tésztát ketté vesszük és a felébe belekeverjük a kakaóport is (és én egy pici vizet). A tojásfehérjét habbá verjük és egyik felét a sárga, másik felét a kakaós tésztához keverjük. (Érdemes először két evőkanálnyi habbal lazítani a tésztát és csak utána hozzáadni a maradék habot. ) Zsírozott, lisztezett őzgerincformába öntjük a kakaós tésztát és egy másik formába a világos tésztát. 3. Hunccutka receptgyűjteménye: Méteres kalács. 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Körülbelül 20 perc, sütőtől függően, de figyeljük és végezhetünk tűpróbát is. 4. Amíg hűl a két tészta, elkészítjük a krémet. A pudingport kikeverjük egy kevés tejjel és a rummal. A maradék tejet feltesszük főni. Mikor forr a tej, egy evőkanálnyit merjünk a kikevert pudinghoz, gyorsan keverjük el, majd az egészet öntsük, folyamatos keverés mellett a forró tejhez (ne legyen csomós).
A tetejére: tortabevonó vagy főzött csokimáz A tortabevonót vízgőz felett felolvasszuk, majd a süteményt tetejét bevonjuk vele. Tálalás előtt megvárjuk, hogy a bevonó megszilárduljon.
Elképzelni sem tudjuk! Sőt más kelt tésztás, élesztővel, illetve kovásszal készült süteményeket is szívesen sütünk a locsolóknak, ugye? Elolvasom 2022-03-30 1 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val! Nincs húsvét ünnepi reggeli és vendégváró finomságok nélkül. Készítsd el idén a legnagyobb kedvenceket Creme VEGA-val! 2022-03-11 3 Legyen még finomabb a sütemény a kedvenc tortakrémeddel! Limara méteres kalács tepsiben. Legyen csokoládés? Vagy inkább tejszínes-vaníliás? Bármelyikre is voksolsz, ezekkel a tortakrémekkel gyerekjáték lesz feldobni a süteményeid. Elolvasom
Méteres kalács Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók Tésztához: 4 tojás 26 dkg cukor 1, 5 dl olaj 1, 5 dl langyos víz 22 dkg liszt 1 tasak Dr. Oetker Sütőpor 2-3 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez Krémhez: 14 dkg cukor 20 dkg Rama 1 tasak eper pudingpor 0, 5 liter tej Máz: 20 dkg porcukor 2 ek. Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez 5 dkg Rama 3-4 ek. forró víz Elkészítés A 4 tojássárgáját, 26 dkg cukorral jól kikeverjük. Apránként hozzáadjuk a 1, 5 dl olajat, és a 1, 5 dl langyos vizet. Apránként hozzáadjuk a 22 dkg lisztet, és az 1 tasak sütőport, illetve a 2-3 kanál kakaót. A tojás felvert habját óvatosan belekeverjük. Az őzgerincbe én most sütőpapírt tettem. (Ha nincs akkor olajjal kikenjük és lisztezzük. Méteres kalács. ) 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. 40-50 perc alatt kész. Krém: A 14 dkg cukrot a 20 dkg Ramával habosra kikeverjük. A pudingot a fél liter tejjel sűrűre főzzük, mikor kihűlt, a kettőt összekeverjük. A tésztát mikor kihűlt, felszeleteljük, és ha teljesen kihűlt, megkenjük a krémmel.
Most csak kézzel, mivel nem a saját konyhámban készítettem. Dagasztógéppel kicsit könnyebb lett volna, de egy kis fizikai melótól ugye nem rettenünk vissza. Amikor összeállt a tészta, hozzáadtam az olvasztott vajat is. Alaposan kidolgoztam, míg szép hólyagos, közepesen kemény tésztát kaptam. Egy vékonyan kivajazott vagy olajozott, letakart tálban meleg helyen 30-35 perc alatt a duplájára kelesztettem. A tálból kiborítva kétfelé vágtam és egyenként 40X50 cm lapokat nyújtottam belőlük. Ízőrző: Méteres kalács. A 40 centis oldalukat nagyjából 3 részre osztottam. Nem vágtam el csak bejelöltem. A középső harmadot vékonyén bekentem tejszínes tormával. A szélső két harmadot ferdén bevagdostam pizzavágóval. Sajnos nem készítettem fázisfotókat, de innen puskázhattok. () Ezután borítottam be a tormás tésztát sonka, tojás, kolbász sorrendben. Ezután az egyik végét visszahajtottam, majd bal és jobb oldalról váltogatva "összefontam" a tetejét. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem (a gáztepsiben átlósan pont elfér). Fél órát hagytam pihenni.
Mikor a cukor elolvadt, vegyük le a tűzről. Hozzákeverjük a vajat (olvadjon el teljesen) és gyorsan bevonjuk a süteményt. Hűvös helyen hagyjuk, hogy a máz megkössön. 8. Szeletelés: ferdén, kb. 45 fokos szögben szeleteljük, így szépen látszik majd a csík és a krém.
MCSNY – LENKEY / GIZELLA / DISZNÓKŐ / PRÉSELŐ – TOKAJ – TOKAJI BORVIDÉK* *kiemelt események További információ: Telefon: +36302061206 Utazás: Egyénileg vagy telekocsi rendszerben. Segítünk az autókat összeszervezni. Étkezés: Aki vegetáriánus, kérem tájékoztasson email üzenetben és jelezzük az igényeket a vendéglátó felé a szombat esti vacsorát illetően. Balatonfüred–Csopaki borvidék – Wikipédia. Mindenkinél legyen 2 napra elegendő hideg élelem, vásárlásra szombat reggel már nincs lehetőség illetve elegendő folyadék a szombati túrára. Javasolt mennyiség: 1, 5 liter Ruházat, felszerelés: Kényelmes túraöltözet, több rétegben, esőkabát vagy esőponcsó, túra bakancs vagy beszálló cipő, kemény talpú rövid szárú túra cipő, túra zokni (+ tartalék mindkét napra), kamásli, 10-20 literes hátizsák, túrabot (saját igény szerint), nedves törlőkendők kicsi kiszerelésben, sapka, napszemüveg, naptej. Lemondás: A visszaigazolt részvétel lemondását csak az adott túra időpontját megelőző vasárnap éjfélig tudjuk elfogadni! Ellenkező esetben a már megrendelt, lefoglalt szolgáltatások ellenértékét sajnos a jelentkezőre tovább kell hárítanunk.
LAJVÉR BORBIRTOK – SZÁLKA – SZEKSZÁRDI BORVIDÉK MÁRCIUS 28-29. TAGYON BIRTOK / TAGYON / BALATONFÜRED – CSOPAKI BORVIDÉK ÁPRILIS 04-05. MCSNY – ST. ANDREA / GRÓF BUTTLER / ATTILA PINCE / ORSOLYA PINCE – EGER – EGRI BORVIDÉK* ÁPRILIS 25-26. MCSNY – VILLA TOLNAY / VON BEŐTHY PINCE / VÁLIBOR / 2 HA – GYULAKESZI – BADACSONYI BORVIDÉK* MÁJUS 09-10. SZENTPÉTERI BORPINCE / KISKŐRÖS / KUNSÁGI BORVIDÉK MÁJUS 23-24. MCSNY – GALLAY PINCE / SÁNDOR ZSOLT / KT / HR BÜKKI BOROK – MISKOLC – BÜKKI BORVIDÉK* JÚNIUS 06-07. BORMOZI – SKRABSKI BORÁSZAT – BALATONUDVARI-FÖVENYES – BALATONFÜRED – CSOPAKI BORVIDÉK* JÚNIUS 20-21. CURRUS / GOTTWALD / KŐSZIKLÁS – TATA – NESZMÉLYI BORVIDÉK* SZEPTEMBER 05-06. * Balatonfüred-Csopak (Borok) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia. KÉKAJTÓ BORÁSZAT ÉS SZŐLŐBIRTOK – KŐRÖSHEGY – BALATONBOGLÁRI BORVIDÉK SZEPTEMBER 26-27. PANNONHALMI APÁTSÁGI PINCÉSZET – PANNONHALMA – PANNONHALMI BORVIDÉK OKTÓBER 10-11. NYÁRI PINCE – HEGYMAGAS – BADACSONYI BORVIDÉK NOVEMBER 07-08. BAJI NYITOTT PINCÉK – TURAY / STRÓBL / WÉBER – BAJ – NESZMÉLYI BORVIDÉK NOVEMBER 28-29.
Adatok A borvidék összterülete: kb. 6445 ha. Hegyközségi tagok 500 m2 feletti szőlőterülete: kb. 2143 ha. A borvidékbe tartozó települések száma: 24, a nyilvántartott pincészetek száma: 62. Balatonfüred-Csopaki körzet: Alsóörs, Aszófő, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfüred, Balatonszőlős, Balatonudvari, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas, Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly Zánkai körzet: Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa, Szentjakabfa, Tagyon, Zánka településeknek a szőlőkataszter szerint I. és II. osztályú határrészei. A klíma A terület éghajlata szélsőségektől mentes, kiegyenlített. A viszonylag enyhe telet korai kitavaszodás követi, majd a nem túl forró, de hosszú nyár, s a többnyire hosszú, derűs, száraz ősz. Balatonfüred csopaki borvidék. Az évi középhőmérséklet 10 C° körüli; a napsütéses órák száma meghaladja a kétezret. A Balaton víztükre megsokszorozva veri vissza a napsugarakat, ez kedvezően befolyásolja az éghajlatot, mediterrán mikroklímát teremt a tó környékén. Talaj A borvidék talaja rendkívül változatos.
SZŐLŐFAJTÁK Olaszrizling Furmint Rizling szilváni Tramini Szürkebarát Ottonel muskotály Sauvignon Blanc Pinot Blanc Zenit Chardonnay Cserszegi fűszeres Ezerfütű, fürtike Sárga muskotály Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Kékfrankos Merlot Zweigelt Syrah, Shyraz Jelentősen megnövekedett a térség jelentősége, amikor is Balatonföred 1211-ben a Tihanyi Apátság tulajdonává vált. A szőlőművelésben igen jártas papok és szerzetesek a szakmai hozzáértésüknek köszönhetően magas szinten hozzájárultak e táj fejlődéséhez, ezáltal élenjártak az ország más borászati tájegységeihez képest. Csak a török időkben (1526-1686) mutatkozott némi hanyatlás, ellenben a XVIII. század ismét fellendülést hozott a borvilágot illetően, míg végül a XIX. századra a Balaton legfontosabb városa lett. Balatonfüred ma is a borvidék központja, 1987 óta pedig a "Szőlő és Bor Nemzetközi Városa" cím birtokosa. A térség kiváló pincészetekkel, borházakkal, valamint rendkívül színes programokkal és látnivalókkal szolgál a látogatóknak, melyek közül a legnevesebbek.