Nem kifejezetten gyakori, hogy egy vendéglátóhely, legyen az bármilyen népszerű is, közel 30 éven keresztül szinte változatlan formában, töretlen népszerűséggel működjön. A titok nyitja nem más, mint a hely szíve-lelke, a tulaj, Mauro. Csak neki van kulcsa az étteremhez, így ő az első, aki érkezik, és az utolsó, aki távozik, immár 28 éve. Belépéskor minden vendéget hangos "Buongiorno"-val fogadnak, a háttérben pedig autentikus olasz zene szól. Mauro 58 éves, 50 év tapasztalattal Mauro Tenebruso dél-olasz származású, de a sors úgy akarta, hogy a Balaton partján találja meg a boldogságát. "Vendéglátós családba születtem, 8 éves koromtól kezdve az életem része volt a konyha. Szakácsiskolát végeztem, és sosem volt igazán kérdés, mivel szeretnék foglalkozni. Hogy hogyan kerültem Zamárdiba? Hosszú, de egyszerű történet. A szerelem hozott ide. Sonkás-sajtos tortilla - Hírnavigátor. " – meséli a Street Kitchennek. A szerelem pedig azóta is tart: mind siófoki feleségével, akivel Zamárdi-felsőn van egy házuk, mind az étteremmel Zamárdiban, ahol májustól szeptemberig ideje java részét tölti.
Semmi cukor, semmi felesleges fűszer nem kerül bele. Egy kis só és bazsalikom. " Az íz, amit így elérnek, semmihez sem fogható. Egyből a Napsütötte Toszkána című filmben érezhetjük magunkat, úgy jár át a napérlelte paradicsomok zamata. Egy csepp tejszínnel lágyítják az ízeket, amitől kevésbé tolakodó a savasság, mégis megmarad az aroma. A hagymaleves ezután kicsit íztelennek hat, akár egy könnyed húsleves, hús helyett édeskés hagyma-alaplével és puhára főtt hagymagerezdekkel. Napi SK kedvenc: betűtészta-tányér. A mozzarella a tányér aljára tapadt, ne feledkezzetek meg róla (mint én)! Rakott padlizsán Az említésre méltók táborában még a parmigianát, azaz a rakott padlizsánt emelném ki. Ez egy hús- és gluténmentes fogás, ami nem biztos, hogy sokáig elérhető az étlapon, úgyhogy siessetek! A macerás elkészítés miatt ugyanis főszezonban a nagy pörgésbe nehezen beiktatható. Rakott padlizsán, Mauro-módra. (Fotó: Gedeon Lili) Az ételben a vékonyra szeletelt, rizslisztbe forgatott padlizsán helyettesíti a tésztát. A padlizsán amúgy amalfitana padlizsán, ami egy kicsit édeskésebb, teltebb ízű fajta.
Sózzuk, borsozzuk és felforraljuk. Levesszük a lángot és fedő alatt kb. 20 percig főzzük. Beledobjuk a sült paradicsomot és fokhagymát és további 5 percig főzzük. Elzárjuk, hozzáadjuk a pirított kenyeret és a friss bazsalikomot. Párszor elkeverjük és olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.
Mauro természetesen az olasz kecskesajtot sem veti meg, viszont véleménye szerint a francia MÉG jobb, így a vendégeknek ez jár. 🙂 A fél adag sajttál. (Fotó: Gedeon Lili) Osztriga Az osztriga már nem annyira az én asztalom, mint a sajtok, ugyanis sosem kóstoltam. Mauro útmutatása alapján kivájtam a friss tengeri kagylót a héjából, lime-mal megöntöztem, és egyben lenyeltem. Állítólag kezdő osztrigásként így érdemes ismerkedni a textúrával. Ez nem biztos, hogy az én vonalam lesz, de élménynek nem volt utolsó. 😉 Levesek A húslevesen már meg sem akadt a szemem, ellenben az olasz paradicsomleves és az olasz hagymaleves mozzarellával igencsak vonzó célpontokká váltak. "A paradicsomleves kizárólag paradicsomból készül, répával és zellerrel. Ha december 25., akkor karácsonyi puding! Nem csak angoloknak, mert finom! - Hírnavigátor. Tavaly 1800 litert főztünk belőle, úgyhogy elmondható, hogy meglehetősen szeretik a vendégek. Ami jó, az jó, a szezonális gyümölcsökkel készülő hideg gyümölcsleves például kifejezetten tömegkedvenc nyáron"- meséli Mauro. "A paradicsomot lassan, több óra alatt főzzük puhára, utána pedig átpasszírozzuk.
Eladó családi ház Eladó családi ház Újpetre, Kossuth utca, 5 szobás Eladó családi házak Újpetre Újpetre Eladó családi házak Kossuth utca 200 m 2 alapterület 5 szoba Felújított állapotú 1468 m 2 telekméret Hirdetés egyéb fűtés Hirdetés Otthonfelújítás? A Gépész szakáruházakban víz-gáz-fűtéstechnikai termékek széles kínálatával várjuk! Hirdetés Környék bemutatása Eladó családi házak Újpetre Újpetre Eladó családi házak Kossuth utca Kiemelt ingatlanhirdetések Nézd meg a kiemelt ingatlanhirdetéseket 69, 5 M Ft Erdőkertes, cím nincs megadva eladó ikerház · 5 szoba 21, 9 M Ft Nagykanizsa, cím nincs megadva eladó családi ház · 3 szoba 66, 9 M Ft Budapest, XIX.
Az ingatlan 1648 m2, bekerített telken fekszik, közművek közül a víz és a áram bent van, a gáz pedig az utcában található. A komplexum alkalmas lehet, lakó vagy iroda háznak, asztalos, autószerelő vagy egyéb műhelynek, bármilyen ipari tevékenységre, raktározásra vagy akár nagyobb átalakítás után vendégháznak, turisztikai célokra is. További információkért hívjon a megadott számon. Jöjjön nézzük meg együtt! 06209737207 Referencia szám: HZ058781 Hibás hirdetés bejelentése Sikeres elküldtük a hiba bejelentést.
Adatvédelmi tájékoztatás A felhasználói élmény fokozása és célzott hirdetések kiszolgálása érdekében, valamint kényelmi és statisztikai célból weboldalunk adatokat tárol a készülékén (sütiket) és webszervereken. Abban az esetben, ha hozzájárul a sütik használatához, kattintson az OK gombra. Részletesebb információt az Adatkezelési Szabályzatban talál. ok