A grillcsirke láttán sokak szájában azonnal összefut a nyál, de kevesen hiszik el magukról, hogy a hentesnél kapható tökéletes, vagyis kívül ropogós, belül omlós grillezett csirkéhez egészen hasonlót tudnának készíteni otthon. Pedig a grillcsirke sütésében semmi ördöngösség nincs, ha tisztában vagy a mikéntjével. A csirke előkészítése A grillcsirke sütésének első lépése a hús előkészítése. Ehhez hideg, folyó víz alatt alaposan meg kell mosni a csirkét, majd lecsöpögtetni és egy papírtörlővel szárazra törölni. Ezután a csirkét mindenhol be kell kenni vajjal vagy olajjal, hiszen ettől lesz ropogós a bőre. Ezt követi a fűszerezés, amit nyilván az egyéni ízlés befolyásol. Valakinek elég lehet a sóval és borssal való beszórás, míg az erősebb fűszerezést kedvelők használhatnak fokhagymát, kakukkfüvet, bazsalikomot vagy előre elkészített grill fűszerkeveréket is. Grillreceptek.hu - A nyárson sütés rejtelmei. A fűszerekkel alaposan be kell dörzsölni a húst, ügyelve arra, hogy a bőr alá is jusson belőle. Ekkor érdemes legalább egy fél órát pihentetni, hogy a fűszerek íze átjárhassa.
Ezért 5-10 percet pihentesd a húst felvágás előtt. Légy egyensúlyban Rotisserie nyárs végig forog a sütés ideje alatt, aminek feltétele, hogy a hús egyensúlyban legyen. Ha nincs kiegyensúlyozva a nyárs, akkor a motornak is nehezebb dolga van, és a hús sem sül feltétlenül egyformán. Ezért mielőtt feltennéd a grillre a nyársat, mindig ellenőrizd a tenyeredben megforgatva, hogy mennyire egyforma a súlyeloszlása a húsnak. Grillcsirke sütése forgónyárson - Receptkereső.com. Ha kell, most állítsd utána, félidőben már nem lesz ilyen könnyű dolgod. A szárnyasok forgását tovább könnyítheted, ha a lábakat és a szárnyakat a grillre helyezés előtt összekötöd. Szorosan a test előtt, hogy ne mozogjanak a végtagok. Ismerd a helyet A rotisserie nyárson való sütésnél a hús alacsonyabb hőfokon sül, egyenletes hőeloszlás mellett, amit neked is segítened kell. Ha többégős gázgrilled van, akkor véletlenül se úgy helyezd fel a nyársat, hogy sok legyen az üresjárat, ilyenkor a hőforrás fölé kerüljön a hús, amennyire csak lehet. Faszenes grillnél a hőforrás helyét könnyebb szabályozni, itt viszont a hőre kell nagyon ügyelned.
Ha megvan a sütésre alkalmas, előkészített szárnyas, akkor kívül-belül alaposan sózzuk és minimum 1-2 órát állni hagyjuk. Jobb eredményt érhetünk el, ha 6-7%-os sóoldatba tesszük 6 órára, majd leszárítjuk. A besózott csirkét tetszőleges fűszerkeverékkel bedörzsöljük, de csak olyan fűszereket használjunk, amik nem égnek meg az extrém magas hőmérsékleten. Természetesen fűszerek nélkül is nagyon jó lesz. Ha sült csirkéről beszélünk, akkor a következőket kell figyelembe vennünk. Mivel kistermetű, zsenge húsú, bőrös állatot készítünk, nagyon magas hőmérsékletű és rövid ideig tartó sütéssel kell elérnünk azt, hogy a bőr szépen megpiruljon, de a hús szaftos maradjon, tehát ne száradjon ki. Ez a kettős cél, ami ha teljesül, jó csirkét fogunk enni. Fontos! Hogy milyen faszenet használunk, az most ebben az esetben kardinális kérdés. A rossz minőségű faszén, a pár centivel felette forgó csirkék kicsöpögő zsírjától lángra kap, és elég az ebéd! Így készítek el 5db csirkét a nyárson: Az előkészített csirkéket nyársra húzom, a rögzítő rudak segítségével fixálom, majd olvasztott tyúkzsírral lekenem.
Persze a forgónyárson nem csupán szárnyas süthető, hanem nagyobb, akár 20 kg-os húsok sütésére szintén alkalmas. Milyen a tökéletes grillcsirke? Azt már tudjuk, hogy a csirkesütő állvány és a forgatómotor/forgatónyárs a tökéletes grillcsirke elkészítésének elengedhetetlen kelléke, ám az kérdés maradt, hogy milyen is a valóban tökéletesre grillezett szárnyas. A tökéletes grillcsirke kívül mindenhol szép pirosra és ropogósra sül, de belül omlós marad, vagyis nem szárad ki. Ahhoz, hogy ezt elérjük, nem csupán a forgatásra vagy a csirke állítva sütésére kell figyelmet fordítanunk, hanem az ideális hőmérséklet eltalálása szintén fontos tényező. Vagyis ahhoz, hogy a csirke belseje szaftos maradjon, a külseje viszont ropogósra süljön, először mérsékelt hőmérsékleten kell sütni a szárnyast, és amikor a csirke belseje már majdnem tökéletesre sült, csak akkor szabad magasabb hőfokra kapcsolni, hogy a bőre tökéletesre pirulhasson. Amennyiben te is kedvet kaptál ahhoz, hogy beszerezz egy csirkesütő állványt, vagy egy forgatómotor/forgatónyársra szeretnél beruházni a tökéletes grillcsirke érdekében, nézz szét nálunk, vagy vedd fel velünk a kapcsolatot elérhetőségeinken!
Könyv: További hétköznapi csodák agykontrollal (Dr. Sólyom Ildikó Domján László És) Avilda 2018. június 19., 09:28 Az utolsó ötven oldalig nagyon lekötött, izgultam, mi lesz a két lánnyal, pedig eleinte Jo Marie története érdekelt jobban. Már reménykedtem, hogy az írónő merész lesz, és meglépi, amit gondoltam, de nem… A Jo Marie szál meg jobban hasonlított valami propaganda aktuálpolitika szegmensre, mint romantikus sztorira, nem erre számítottam és nem is tetszik. Mindegy, elolvasom azért a záró kötetet is, mert egyébként kedves és bájos, az meg nem a könyv hibája, hogy én másfele vittem volna a történéseket. >! Shil 2017. november 26., 22:38 Régen szerettem Macombert, gondoltam újra megpróbálom, de ezzel mellényúltam. Lehet, hogy el szoktam a Cédrusligetes… sorozatától, vagy csak simán ez volt gyengébb a többi résznél, de rettentősokszor idegesített, hogy mindenki nyíg meg szenved hosszan hosszan. Persze végül mindenki happy lett, de a sok kínlódás most nem érintett meg, hanem inkább idegesített.
>! Galagonya33 2016. október 27., 10:46 Ez a rész is tetszett! Kicsit sok volt most a szenvedés Jo Marie és Mark között, de végre megkaptam a választ Mark titokzatosságának, titkolózásának okára. Szeretek rendet tartani magam körül. Rendszerezni, kategorizálni a dolgaimat, hogy minél jobban átlássam és követni tudjam általa a változásokat. Így, ebben a tekintetben a határidőnaplókat is különösen kedvelem. Bár eléggé elhatalmasodott rajtunk az "okos-technológia" és hajlamosak vagyunk digitális jegyzeteket készíteni, azért még mindig megvan a varázsa a kézzel írt soroknak és gondolatoknak. Ennek tudatában és reményében szereztem be a Hétköznapi csodák könyve névre hallgató könyvet, amellyel már tavaly is szemeztem, úgy emlékszem, viszont mégsem vásároltam meg. Most viszont, az év vége közeledtével újra az utamba került a könyv. Megrendeltem és pár nap alatt már kézbe is foghattam az én csodámat, ami majd végig kíséri az évemet. A könyv elképesztően gyönyörű és mégis egyszerű. Hangulatos és a sok-sok üres sor mintha arra várna, vagy éppen hívogatna, hogy megtöltsék gondolatokkal.
Főoldal Hétköznapi csodák Agykontrollal (4 db) Csak aukciók Csak fixáras termékek Az elmúlt órában indultak A következő lejárók A termék külföldről érkezik: 4 1 Az eladó telefonon hívható Nézd meg a lejárt, de elérhető terméket is. Ha találsz kedvedre valót, írj az eladónak, és kérd meg, hogy töltse fel újra. A Vaterán 2 lejárt aukció van, ami érdekelhet. Mi a véleményed a keresésed találatairól? Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Kapcsolódó top 10 keresés és márka Hétköznapi csodák Agykontrollal (4 db)
:a papír borítón nagy szakadások és hiányok, a borítékon hiány, nagyobb saroksérülések, foltok, a könyvtest egy része láthatóan ázásnyomos stb. viseltes állapotú - használatból vagy sérülésből fakadó komolyabb hibák, általában csak abban az esetben értékesítjük, ha egyéb tényezők (pl.