Kelenvölgyi Díszfaiskola A BOROSTYÁN faiskola árudája 1112 Budapest, Balatoni út 143. (Balatoni út - Kapolcs utca sarok) Mobil: 06 30 251 6538 Mobil: 06 70 609 3167 Fax: 06 1 228 1089 Csomagküldő kertészet:
(1) 3658672 kertészet, növény, magazin, honlap, szobanövény, kerti napló, növénydoktor, kerti növény, internetes hirdetés, portál, internetes portál, fórum, kertészeti szaktanácsadás 1117 Budapest XI. ker., Budafoki út 183. fszt. (14) 819568, (1) 4819568 kertészet, szolgáltató, vagyonvédelem, takarítás, biztonságtechnika 1113 Budapest XI. ker., Bartók Béla U. 152. (14) 810620, (1) 4810620 kertészet, kertépítés, szolgáltató, kertépítészet, parképítés, kert 1113 Budapest XI. ker., Hamzsabégi út. Kertészet 11 kerület posta. 60. (12) 038015, (1) 2038015 kertészet, parkfenntartás, bozótirtás, fűnyírás, kasírozás, őznizés, fóliázás, gépi takarítás, bigelés, spirálozás, lukasztás, kötészeti munkák, fűzés., perforálás, dobozolás 1116 Budapest XI. ker., Hunyadi Mátyás u. 20. (12) 266907, (1) 2266907 kertészet, szolgáltató, kiskereskedő, biztonságtechnika, nagykereskedő, munkavédelem, pvc szalag kereskedelme, pvc függöny kereskedelme, nyílászáró, hegesztéstechnika, lángvágás, termofüggöny, szalagfüggöny kereskedelme, hangszigetelés, látványtervezés 1113 Budapest XI.
És nem utolsó sorban, szeretnénk megköszönni, ÖNÖKNEK, NEKTEK Kedves Vásárlóink, hogy vásárlásaikkal (vásárlásaitokkal), észrevételeikkel, panaszaikkal, szintén hozzájárultak(tatok), ezen országos szintű elismeréshez. Kertészet 11 kerület önkormányzat. Hiszen Önök nélkül, nélkületek, a munkánk, törekvéseink csak egyszerű hétköznapi dolgok lennének, de így Önök által tudjuk, hogy igenis mindig van még hova fejlődni, és ezentúl is törekedni fogunk arra, hogy lehetőségeinkhez mérten, mindig és mindenkor a legjobb tudásunk szerint tudjunk működni. NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK!! !
Gyűjtsd a harsány zöld leveleket! A csalán gyógynövényként is régóta ismert növényünk, amely előszeretettel tanyázik utak szélén, kertekben, mezőkön. Tavasszal a friss hajtásokból sokan főznek levest, de csalánlevet vagy szirupot is készíthetünk, szárítva pedig teaként fogyaszthatjuk. A zsenge hajtásoknak magas a vitamin-, ásványi anyag- és fehérjetartalmuk és gyorsan felszívódó vasat is tartalmaznak. A friss csalánlevelek alacsony kalóriatartalmúak, és kalciumban is gazdagok. A csalán és a belőle készült lé csökkenti az izom- és ízületi fájdalmakat. Ismert a csalánlé felhasználása ekcéma, ízületi gyulladások, köszvény, ínhüvelygyulladás és rovarcsípések esetén is. Vértisztító hatása is jól ismert. Csalán gyűjtési idée cadeau originale. Magas vastartalma miatt vérszegénység esetén is ajánlott. A gyűjtéskor viseljünk kesztyűt, és mindenképpen ügyeljünk arra, hogy ne forgalmas utak mellől szedjük a leveleket, és kerüljük a vegyszeresen kezelt területeket is. A levelek gyűjtési ideje március-április a gyökeret tavasszal vagy ősszel szedhetjük.
A tejföl és a tejszín is lágyítják a keserű ízt. A virágjaiból főzött szirupot vagy zselét kenyérre is kenhetjük, a virágbimbókat megpirítva különleges levesbetéteket készíthetünk. Ecetbe el téve a kaprot helyettesíthetjük vele. (Forrás: Eva-Maria Dreyer – Wolfgang Dreyer) A gyermekláncfű A tyúkhúr (Stellaria media) Szigorúan a fiatal hajtásokból szedjünk (fehér, csillag alakú kicsinyke virágairól könnyen felismered). Ha álmatlanságtól, elhízástól, szemgyulladástól szenvedsz, jól jöhet ez a szerény kis növény. Sőt, állítólag diabéteszes betegek számára nélkülözhetetlen ez a zöldféle. Márciustól novemberig virágzik. Összetéveszthető a mezei tikszemmel, amelynek a virágai téglavörösek vagy kékek, ezért fontos, hogy a megkülönböztetés érdekében csak virágzó példányokat gyűjtsük. Egész évben virágzik és lehet gyűjteni. Tipp: A növény szára, levelei és viágai is ehetőek. A kis fiatal levelek lédúsak és mogyoró, valamint enyhén kukorica ízűek. Csalánszirup, csalánlé: így készül az értékes vitaminbomba – morzsaFARM. Salátákhoz, zöldséges és egytálételekhez fogyasszuk.
Mind főzve, mind nyersen elkészíthető, például salátaként, mivel a csalánszőrök a keverés során elpusztulnak. Újabban – s nagyon helyesen – levélzöldségként is alkalmazzák, hiszen éppen a tavaszi, vitaminhiányos időszakban segíthet a szervezet erősítésében, ráadásul a csalánleves vagy éppen a csalánfőzelék, a párolt csalán új színnel gazdagíthatja étrendünket. Egyetlen hibája van: Csak tavasz elején gyűjthetjük. Bár megtalálható egész évben, de bizonyos idő után már megöregszik. Használjuk ki az időt márciusban és áprilisban, gyűjtsünk minél többet belőle, raktározzuk el, így egész évben tudjuk fogyasztani. A tavaszi főzelékhez, teához vagy tisztítókúrához, leveshez leginkább csak a felső friss hajtásokat használjuk. Ám ha egész évre akarjuk raktározni, akkor szárral együtt szedhetjük. Csalán gyűjtési idée originale. Olyan helyről gyűjtsük, ami nincs közel a főúthoz vagy a vasúthoz. A laposan mossuk meg, majd lobbantsuk meg forró vízben, zacskózzuk be, és tegyük fagyasztóba. A másik módszer, amivel tartósíthatjuk, az a szárítás, így is bármikor használhatjuk egész évben.
A csalán szárítása: A csalánnak a leveleit szedjük az Ezidri aszalógép használat esetén, lehetőleg akkor, amikor még szép zsengék, vagyis a tavaszi hónapokban. Alapvetően bármely időszakban szedhetjük, de a friss tavaszi szedés értékesebb. Szedhetjük akár szárastól, így egyszerűbb a szedése. Persze szebb, gondosabb, de idő- és munkaigényesebb ha csak a leveleket szedjük. A száras-levele csalánt, vagy a csalán leveleket tegyük az aszaló tálcájára, egy tálcára egy rétegben, lehetőleg szellősen. Ha túlzsúfoljuk a tálcán, és "egymás-hegyén hátán" vannak a csalán levelek vagy csalán leveles-szálak, nem tudjuk jól, egyenletesen kiszárítani a gyógynövényt. Ha megteltek a tálcák (száríthatunk akár egyetlen tálcán is, de akkor is FONTOS, hogy mind az 5 alaptálca rajta legyen akár üresen is a készüléken! ), az EZIDRI SNACKMAKER FD500 modell esetében válasszuk ki a legalacsonyabb fokozatot, az EZIDRI ULTRA 1000 FD1000 esetében pedig állítsuk be kb. Csalán, nagy. 35-40 C o fokra. A gyógynövények akkor őrzik meg szép színüket, ízüket és aromájukat, ha alacsony hőmérsékleten szárítjuk (a még optimális, alacsony hőmérsékleten).
Tipp: Kissé csípős, ánizshoz hasonló ízével jól illik salátákhoz, levesekhez és a spenóthoz, A virágából édes ételeket, bonbont vagy bort is ízesíthetünk. (Forrás: Eva-Maria Dreyer – Wolfgang Dreyer) Tavaszi kankalin Illatos ibolya (Viola odorata) Gyermekként szívesen gyűjtöttük csokorba édesanyának, nagymamáknak. A növény valamennyi része tartalmaz szaponinokat, emiatt köptető hatású. Régi gyógy és dísznövényünk, egyébként a Földközi-tenger partvidékéről származik, de szinte egész Európában már vadon nő. Nagy csalán – Wikipédia. Sokféle vadon növő faja létezik, de csak az illatos ibolyának van jellegzetes, mással össze nem keverhető ibolyaillata. Tipp: Leveleit egész évben gyűjthetjük, a virágokat március-áprilisban takaríthatjuk be. Levelei és virága is ehetőek, más vadnövényekkel együtt (százszorszéppel, kerek repkénnyel), és burgonyával finom leves főzhető belőle. Virága a legfinomabb dolog, amit csak a természet szabadon kínálhat. Az ibolyavirág nyálkaoldó, idegnyugtató, vérnyomáscsökkentő hatású. A 14. századi Angliában előszeretettel készítettek ibolyavirágból, rizskásából és mandulából pudingot.
Tejszínnel dúsíthatjuk. A tányérba vajon pirított kenyérkockákat készítünk, erre merjük a levest. Csaláncsúcsleves. Apróra vágott vöröshagymát (1 db közepes nagyságú) forró vajon megpárolunk, majd kb. 200 g megmosott csaláncsúcsot egészben ráöntünk, folyamatosan keverjük, míg össze nem esik. 3/4 l húslével felöntjük, 3 db közepes méretű, lisztes, hasábra vágott burgonyát adunk hozzá. 20 percig főzzük, ha kész, robotgéppel pépesítjük. Ízlés szerint fokhagymát passzírozunk bele. Csalán gyűjtési ideje van. Frissen reszelt szerecsendióval és sóval ízesítjük. Tejföllel gazdagítjuk, ismét felmelegítjük, de úgy, hogy ne jusson el a forrásig. Tálaláskor a levest apróra vágott medvehagymával és pirított kenyérkockával szórjuk meg. Csalánleves szurokfűvel. 2 fej vöröshagymát apróra vágunk, vastag falú lábasban, forró vajban megpároljuk, 500 g-nyi fiatal csalánlevelet öntünk rá. Addig keverjük, míg össze nem esik. Forró húslével felöntve 20 percig főzzük. Ha kész, robotgéppel pépesítjük, sóval, borssal ízesítjük. A 3-5 db paradicsomot lobogó vízben leforrázzuk, meghámozzuk, felezzük és a magvakat eltávolítjuk belőle.