A csirke és borjú hús egyaránt közép-felső kategóriásnak mondható, meg voltunk vele elégedve. Összegezve a kebabot, én kaptam egy fél dürüm káposztát, ami még friss sem volt. Mevlana Star Kebab török étterem - Gastro.hu. Ádámnak egy sokkal elfogadhatóbb szendvicset szervíroztak. A többi összetevővel nem volt gondunk, a kritikus pont, a csípős szósz kicsit túl fűszeres volt, sokkal jobb koncentrátummal is találkoztunk, de még mindig fényévekkel jobb annál az erőspista ízű koncepcíónál, amit egy két helyen "csípősnek" mernek nevezni. Kiválóan megközelíthető célpont, hiszen a 4-6-os villamos, a 3-as metro és a nyugati páyaudvar csomópontjában található Star Kebab - túl fűszeres csípős szósz - kevés hús, túl sok káposzta - egész finom borjú és csirke hús - nem friss káposzta - ár: 800ft - szép közeg - kedves pincér
Habár a budapesti török éttermek általában nem tartoznak a kedvenceim közé, nemrégiben volt 1-2 egész pozitív példám, ami arra sarkallt, hogy próbáljak ki új helyeket. Ezért az egyik nyár estén, amikor Budapesten voltam, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a Nyugati pályaudvar mellett lévő Star Kebabot. Star Kebab Török Étterem Budapest VI. kerület - Hovamenjek.hu. Bár a hely nevében a kebab szó szerepel, az étlapja ennél összetettebb, hagyományos húsételek, néhány török étel is helyet kap, illetve egy az átlagosnál lényegesen nagyobb desszert-szekció is. Ezúttal viszont maradtam a gyrosnál (Kebab a hely neve, de gyros az árult termék…ezt sosem értettem), valamint egy üdítőt és egy palacsintát rendeltem mellé. Mivel a palacsinta előre elkészített, csak a gyros készítését kellett megvárnom, ami gyors volt, így 2-3 perc után már az asztalomon volt az étel. Sajnos amint kóstoltam, előjött minden sztereotípiám, ami a török kebabosokkal kapcsolatban van. Ugyanis ha őszinte akarok lenni, igazából semmit nem tudnék kiemelni az ételből, az összetevők az átlagos és a kifejezetten gyenge kategória között helyezkedtek el.
Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2019. április 30. a párjával járt itt Budapesten a kedvenc török éttermünk. Nem régen átalakították, felújították, nagyon szép lett. Itt a legfinomabb a lencseleves pitával, ami a kedvencünk. A levesen kivül általában édességet eszünk. Nagyon finom a gyümölcsös rizs, ami tele van finom gyümölccsel nem csak a neve az. A palacsintájuk is nagyon finom. A kiszolgálás is gyors, kedvesek és segitőkészek. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Átlagos 2018. július 3. a párjával járt itt Évekkel ezelőtt rendszeres vendégek voltunk az étteremben, 4 évvel ezelőtt már írtam is értékelést, akkor nagyon jó véleménnyel voltam. A mostani látogatásunk nem sikerült ilyen jól. A báránypörkölt túl zsíros volt, a muszakát rendesen elsózták, még a török rizs is zsírosra sikerült. Egyedül a joghurtos padlizsánra nem volt panaszunk. 3 Ételek / Italok 3 Kiszolgálás 5 Hangulat 3 Ár / érték arány 4 Tisztaság Itt fényképeztem: Milyennek találod ezt az értékelést?
Nagyon gyors a kiszolgálás, az étel kiadós adag, bár talán lehetne egy picivel olcsóbb. A gyrossal már jól laktam, de azért még rendeltem egy desszertet, mert annyira jól nézett ki. Ajánlom mindenkinek! Az étterem nagyon pörög, de ettől függetlenül tiszta és rendezett. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 4 Ár / érték arány 5 Tisztaság Itt fényképeztem: Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos 1 Vicces Tartalmas Érdekes 12 értékelés / 2 oldalon Az értékeléseket az Ittjá felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjá véleményét. Ön a tulajdonos, üzemeltető? Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik. 1066 Budapest, Teréz körút 62. 06 70 390 7626 Konyha jellege nemzetközi, török Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink
Ha érdekel, hogyan készül az igazi, adalékanyag mentes kenyér, ciabatta és nosztalgia kifli, gyere és tölts velünk néhány órát, miközben gyúrunk, autolizálunk, dagasztunk és türelmesen várunk, de míg várunk, addig kellemes hangulatban eszmecserét folytatunk. Amit adunk: egy kis mennyiségű kovászt, amit otthon tudsz nevelgetni szakajtót, amiben hazaviszed a saját készítésű kenyértésztádat sütésreváró kenyértésztát, amit te magad fogsz elkészíteni a kurzus során Amiről tanulni fogsz: mi az az autolízis és miért fontos milyen mozdulatokkal végezd a dagasztást pihentetés, kelesztés menetéről glutén fontosságáról is szó esik
Különleges formáján látszódik, hozzáértő kezek alkották, nem tömeggyártásra készült. Körbeálltuk a hatalmas asztalt, mindenki izgatottan várta a feladatot, Edit mindenkinek anyaglapokat osztott ki, kezdődhetett a formázás, kapargászás, döngölés, simogatás. Csoportonként változik, milyen a hangulat, nálunk viszonylag csendben, nagy pontossággal és figyelemmel teltek az órák. Kovászos kenyér hibák javítása. Volt, aki kapkodva, volt, aki pepecselve dolgozott, ám közös volt a mindenki arcán ragyogó gyermeki öröm. Nézegettük egymás munkáját, volt, aki ügyesebben dolgozott, más bénázott kicsit, de itt természetesen nem baj, ha nem lesz tökéletes a tárgy, hiszen attól lesz egyedi, a miénk. Mesterünk határozott, de lágy kézmozdulatokkal javítja ki a hibákat, hol apróbbakat, hol nagyobbakat. Kijavíthatatlan hiba úgysem létezik, a forma is, az anyag is, amivel dolgozunk, bolondbiztos. Galéria És az megvan, hogy kerámiaedényben kovászos kenyeret sütöttem? a képre kattintva galéria nyílik meg A formázást követően az anyagnak szikkadnia kell, az utolsó simítások voltak már csak hátra, meg persze az elmaradhatatlan mázolás, hiszen ki ne akarná, hogy tárgya különböző színekben pompázzon.
Vajon mit okoz, ha túl sok sikér kerül egy tésztába? Erre eddig nem találtam sehol választ. Érdekes módon, sokan – biztos, ami biztos alapon – a hófehér búzalisztből készülő kenyérbe is tesznek sikért, pedig ez teljesen felesleges. Mégis általában sikerülnek ezek a kenyerek, én meg nem értettem, hogy miért. Ugyanakkor találkoztam olyan kenyerekkel, amiknél teljesen olyan érzésem volt, hogy a túl sok sikértől repedhettek ki. Ha az egyik jó, akkor a másik miért nem?? A jénais sütések kapcsán került megint előtérbe, hogy mitől reped meg az egyik kenyér és a másik miért nem. Most a Hólyagos kenyér volt az egyik első, ami megint elgondolkozásra késztetett. Kovász hibák - Körforrás. Ebben a receptben a teljesen fehér liszt mellett sikér is szerepel. Nem is volt baj ezzel a kenyérrel, addig, míg az eredeti recept szerint kimondottan lágyra lett dagasztva és gyakorlatilag formában sütötte mindenki. Amikor azonban a saját lábán megálló kenyeret szeretett volna valaki sütni belőle és ennek megfelelően szorosabbra dagasztotta a tésztát, abban a pillanatban a kelesztés során már szétrepedt a tészta, majd a sütés alatt még tovább hasadt.
Nagyon sok kérdés érkezik hozzám kovász témában. "Honnan tudom, hogy a kovászom elég erős-e és hogy mikor van a csúcson? Mitől egyenetlenek a buborékok, miért lapos a kenyér? Baj, ha ecetes-acetonos szaga van? ". Bizony, legtöbbször a kovász a hibás, vagyis mi akik nem etetjük megfelelően. A kovászról A kovász egy vízből és lisztből elkészülő élő anyag, mely átlagosan 6-7 nap alatt készül el és utána bármeddig – akár évtizedekig – életben lehet tartani. A 6-7 nap alatt tilos kóstolni, mert amíg nem alakul ki a megfelelő baktérium és élesztő arány, addig akár ártalmas is lehet. Kovászos kenyér hibák keresése a meghajtón. A kovász a kenyér lelke, egy élő csoda, ami a mindennapinkat megízesíti, tartósítja, savas kémhatásának köszönhetően megóvja a penészedéstől. A kovász akkor jó, ha mind a homo-, mind a hetero fermentatív folyamatok végbemennek rajta. Ez annyit jelent, hogy egyaránt termelődnek tejsav és ecetsav baktériumok és ezek aránya megfelelő. Ez akkor tud megtörténni, ha 27 fok fölötti hőmérsékletet és elég tápanyagot biztosítunk a kovászunknak, vagyis elégszer etetjük.
Lehet venni különböző féle/fajta eszközt erre a célra is. Én eleinte csak simán sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, ma már egy 8 literes jénaiban vagy másnéven kacsasütő tálban sütöm a kenyereket. Kenyerek megkenése, bevágása Ez a megkenés szerintem teljesen ízlés kérdése, hogy ki melyik kenyeret/kalácsot mivel keni be. Tulajdonképpen nem is muszáj mindegyiknél alkalmazni, de én személy szerint nem kedvelem, ha olyan "sima, száraz, matt" illetve lisztes a kenyerek teteje. Használható: víz, tej, natúr joghurt, kefír, író, tejföl, vaj, tojás+tej keveréke, tojássárga… A tojásos kenéstől jóval barnább, fényesebb lesz a kész sülemény teteje, és valamivel puhább is a tapasztalatom szerint. Kovászos kenyér, egészségesebb és diétásabb a normálnál?. Általában kalácsoknál alkalmazzuk. A bevágás nekem egy jó éles késsel többnyire sikerül, de olvastam már jó megoldásnak cérnát, és pengét is. Ez sem muszáj dolog, de véleményem szerint jobban néz ki egy kenyér is, zsemle is, ha vágott. De mindenki szabadon eldönti úgyis, hogy bekeni/bevágja a kenyerét vagy sem….