A Lady Claire is a korai fajták közé tartozik. Magyar burgonyafajták – Pannónia A Pannónia középmagas-magas növekedésű, szárleveles, féli felálló. A növény levelei középzöld színűek, virága vöröses ibolya. A Pannónia a korai burgonyafajták közé tartozik, gumója nagy méretű, ovális, sárga héjú, világossárga húsú, jó a formatartó képessége. Íze nagyon jó, konzisztenciája kissé szappanos, keményítő tartalma magas (14-15 százalék). Magyar burgonyafajták – Red Scarlett A Red Scarlett a korai fajták közé tartozik, növénye közepesen magas, félig felálló. Magyar burgonya fajták radio. Levelei sötétzöldek, virága pirosas ibolya színű. A Red Scarlett gumója ovális, héja piros, húsa világossárga, keményítő tartalma alacsony. Magyar burgonyafajták – Somogyi kifli A Somogyi kifli növénye középmagas, félig felálló, levele középzöld, virága kékes ibolya színű. A Somogyi kifli gumója jellegzetes kiflialakú, héja és húsa sárga. Termőképessége alacsony, jó ízű desszertburgonya, leginkább saláták és hidegkonyhai készítmények számára alkalmas.
A lap mérete: 13913 bájt Kertészet Burgonyafajták A burgonya a konyha egyik leggyakoribb alapanyaga, ami szinte naponta megtalálható asztalunkon, hiszen nemcsak olcsó, hanem ízletes is, kimeríthetetlen kincsesbánya, elkészítési lehetőségei határtalanok. Legjobban a héjában főtt vagy sült burgonya őrzi meg tápanyag- és vitamin-tartalmát. Magyar burgonya fajták mp3. Salátákhoz a speciális "A" típusú, "saláta burgonya" fajtákat használjuk. Leveseket, levesbetéteket, egytálételeket, előételeket, köreteket, töltött burgonyákat, főzelékeket és a tészta-féléket általában "B" típusú burgonyafajtákkal készíthetünk. A "C" típusú fajtákból hasábburgonya és szeletelt burgonya készíthető. Csoportosítás Az egyes burgonyafajták konyhai hasznosítás szempontjából az alábbiak szerint csoportosíthatók!
A PAPRIKÁSKRUMPLI csalfa módon annyira magyarnak gondolt étel, hogy eszünkbe sem jut, hogy az osztrákok, németek, s más népek is kedvelik, s a Monarchia népei s mind magukénak vallják. Az Erdäpfelgulasch nemzeti büszkeség tárgya Ausztriában, amit a múltkor valamelyik tematikus csatornán láthattam, ahol lelkes bécsi értelmiségiek gyűltek össze áhítatosan paprikáskrumplit enni, s elmesélték, hogy az étel mennyire része az osztrák konyhának. A Potato goulash, a paprikáskrumpli angolszász, amerikai változata is sokfelé kedvelt. Derék újvilági növényekből készült derék újvilági étel ez, aminek két fő eleme, a burgonya és paprika is alig kétszáz éve kezdett tért hódítani a magyar konyhában. A paprikás krumplinak éppúgy megvan a maga fejlődési útja, ahogy ételeinknek általában, miközben a burgonya kezdetben alig volt több, mint kényszerűségből használt pótlék. Újabb burgonyafajták Hollandiából. Pótléka a hinyzó lisztnek, mint a sztrapacska ( bryndzové halušky) esetében, vagy a legkülönbözőbb liszt/burgonya kombinációjú ételekben, s pótléka a húsnak.
A rügyek sötétebb bordó színűek, mint a héj. Szárazanyag tartalom: közepes. Termesztési és tárolási jellemzők: Bőtermő, kiegyenlített gumóméretű, hosszú nyugalmi idejű, könnyen tárolható fajta. Kiváló árú kihozatali aránnyal. Mosott kicsomagolásra is alkalmas. Sencor gyomirtó szerre (metribuzin) érzékeny, javasolt szermennyiség alapkezelésbe maximum 80, lombkezelésre 15-20 cm-es magasságig maximum 35 dkg/ha. Felhasználási érték: B/C főzési típusú, enyhén lisztes, finom hús szerkezetű fajta. Általános hasznosítási célú, kiváló ízű étkezési burgonya. Kertészet/Fajtalisták/Burgonyafajták – Wikikönyvek. Rezisztenciák: immunis a burgonya Y, X, A vírusokkal szemben, a levélsodródás vírussal szemben magas szántóföldi rezisztenciával rendelkezik. Burgonyarák rezisztens. Hópehely Tenyészidő: Középkorai. Gumójellemzők: Halvány rózsaszínbe hajló sárgás, barna héjú, kerekded alakú, fehér húsú, nagy-közép nagy gumójú, közép mélyen ülő rügyekkel. Szárazanyag tartalma közepes. Lombozat: Közepes méretű, kevés vastag szárral, középzöld, nagy levélkékkel.
Hatalmas felfedezést tettek a kutatók, melynek köszönhetően nagyobb szerep juthat a burgonyának az élelmezésbiztonság megteremtésében. Magyar burgonya fajták. Az 1950-es és 60-as években zöld forradalma a növényfajták nagy változatosságát hozta az olyan alapvető élelmiszerek esetében, mint a rizs vagy a búza. A burgonya esetében viszont a nagyobb hozamú vagy betegségekkel szemben ellenállóbb új fajták nemesítésére tett erőfeszítések eddig nagyrészt sikertelenek maradtak – írja március 15-én a A Max Planck Növénynemesítési Kutatóintézet szakemberei most a gumó teljes genomjának feltérképezésével megalapozták új burgonyafajták kialakítását, amelynek köszönhetően lehetőség nyílik arra, hogy olyan új burgonyafajták nemesítése kerüljön napirendre, amelyek termékenyebbek és ellenállóbbak lesznek a klímaváltozással szemben is. Ez óriási hatással lehet az következő évtizedekben az élelmezésbiztonság megteremtésére annál is inkább, a burgonya egyre inkább beépül az étrendbe világszerte, még az olyan ázsiai országokban is, mint Kína, ahol a rizs számít a legfontosabb alapélelmiszernek.
A lila burgonya (francia nevén Vitelotte noire, Négresse vagy Truffe de Chine) egy vastag, fekete héjú, kékeslila burgonyafajta. Eredetileg Peruból és Bolíviából származik, a térségben a mai napig rendszeresen termesztik. Feltételezések szerint 200 éves ősi perui burgonya fajták keveréke. Más források Chilét említik eredeti élőhelyének. [1] Felhasználását tekintve hasonlóan kell eljárni mint a nálunk elterjedt fehér burgonyával. Színezetét az elkészült étel mindvégig megtartja, legyen az püré, leves, ital, vagy sütemény. A lilás színért a céklában, szederben is fellelhető antocián nevű antioxidáns felel, melynek fontos szerepe van a káros ultraibolya sugarak által létrehozott szabad gyökök elleni védekezésben. Vetőburgonya fajták - Kzpcvetőburgonya.hu. Fontos megjegyezni, hogy a lila burgonya nem génmanipulált, hanem természetes fajta, amely - mivel a burgonyabogár nem kedveli, és megrágott levele is könnyebben regenerálódik - kifejezetten ajánlott biotermesztésre. A magyar termelők egyelőre idegenkednek tőle. Írországban, Franciaországban és Izraelben is kapható lila chips, melynek íze hasonló a szokványos chipséhez, ám némileg "egzotikusabb" annál és esztétikailag is kétségkívül érdekesebb látványt nyújt.