Amikor a processzor fut, lassan öntsük az olívaolajat állandó áramba, időnként megállítva az eljárást, hogy a tálat oldalakat lehúzzuk nylon vagy gumi spatulával. Megszórjuk a reszelt sajtot a processzortálba, és addig dolgozzunk, amíg jól keveredik. Kóstolja meg a pestót, és ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot. Körülbelül egy csésze pestót hoz. Pesto Hozzávalók A legkorábbi pesto receptek csak a hagyományos olasz alapanyagokból álltak. Mivel a koncepció a modern konyhákban alakult ki, a szakácsok szabadon keverhették és összevonták a különböző élelmiszer-összetevőket, hogy különböző ízeket hozzanak létre. Mi az apostol. A személyes ízlésektől és a piacon elérhető termékektől függően a pesto összetevők változóak. Zöldek opciók A bazsalikom helyett használjon friss spenótot, mint jó helyettesítőt, vagy próbálja meg lapos levelű olasz petrezselymet vagy koriandert. Érdekes ízek alakulnak ki a különböző leveles fűszernövények és zöldségek keverésével és összehangolásával a mártásban. Going Nuts Csakúgy, mint a pesto zöldek, az alkalmazott diófélék opcionálisak és érdekes mártásokat hozhatnak létre.
Röviden úgy, hogy addig nyomkodják egy mozsárban, amíg teljesen pépes anyag (innen a neve) nem lesz belőle. A receptet nem írom itt le, mert a saját szabályaim között szerepel, hogy csak olyan receptet jelentetek meg, amit már elkészítettem, és bevallom, pestót én magam még sosem csináltam. Mindig megelégedtem eddig a boltival. De akit behatóbban érdekel a pesto készítése, és ért valamicskét olaszul, az Liguria tartomány weboldalán megtalálhatja a genovai pesto hivatalos receptjét. (A kép sem saját készítésű. Házi pesto | Nosalty. ) Update: közben elkészült a házi pesto, receptjét a linkre kattintva találod!
🙂 Ááááááááááááá! De hát mit tanítottam neki néhány nappal korábban? A bazsalikomnak lehet a leveleit tépkedni, akkor a paradicsom palántának miért nem? Ezt egy két évesnek elég nehéz elmagyarázni. Házi pesto 10 perc alatt | Street Kitchen. A lényeg, hogy a palánták megúszták, de az ablakpárkányokon végezték, ott nagyobb biztonságban vannak. Állandóan mozgó modell, nehéz lencsevégre kapni 🙂 A pesto nálunk többnyire dióval készül, de ha éppen nincsen itthon, akkor mandulával csinálom és száraz serpenyőben kicsit meg is pirítom. A bazsalikomon kívül kerül még bele fokhagyma, só, bors, frissen facsart citromlé és jó minőségű extra szűz olívaolaj. Konyhai robotgépben csinálom, de sok szabadidővel rendelkezők megpróbálhatják mozsárban is pépesre törni. Mi mindig tésztával tálaljuk, de kenhetitek kenyérre is vagy tálalhatjátok tepsiben sült újburgonya mellé is. Vegán bazsalikom pestos tészta Hozzávalók 3 főre: – 1 nagy csokor/cserép bazsalikom, levelei letépkedve – 100 g dió vagy mandula – 100 ml extra szűz olívaolaj – 2 gerezd fokhagyma, megpucolva – 1/2 citrom frissen facsart leve – só, bors – 300 g tészta A diót száraz teflonserpenyőben 5-6 perc alatt pirítsuk meg.
Hozzávalók: 800 g sertéshús 150g húsos szalonna és sonka vegyesen 1 fej hagyma 1 friss paradicsom vagy 1 kanál paradicsom püré 1 gerezd fokhagyma só 3 db ecetes uborka törött bors 1 dl fehér bor 1-2 húslé /víz A húst, sonkát, szalonnát csíkokra vágjuk, hisz ettől lesz "tokány. " Ne feledjük jellegzetesen hosszúkás hús csíkok találhatók a tokány típusú ételekben. Finomra felaprítjuk a hagymát. A szalonna zsírját kisütjük, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, rádobjuk a sonkát és a húst, amit fehéredésig sütünk. Menzás hentes tokány receptek. Hozzáadjuk a paradicsomot, fokhagymát, átkeverjük, beletesszük a sót, borsot és felöntjük a borral. Fedő alatt pároljuk, ha elpárolgott a leve, apránként pótoljuk a folyadékot, adjunk hozzá csont-, /húslevet vagy vizet, de egyszerre mindig csak keveset. A kész tokánynak rövid sűrű leve legyen! A majdnem kész ételhez a főzés végén adjuk hozzá az ecetes uborkát és még pár percig együtt melegen tartjuk tálalás előtt. Tarhonyával, petrezselymes főtt burgonyával szokták tálalni, de illik hozzá a párolt rizs is.
A magyar konyha kedvencei ezek a húsos és/vagy zöldséges raguk, amelyek nagyon jól kombinálhatóak, többnyire gyorsan és nagy mennyiségben is könnyedén megfőzhetőek, ezért vendégváráskor, vagy népes család esetén is jó jöhet néhány tuti tokányrecept.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Menzás hentes tokány ételek. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András