Mary Berry a karácsonyi időszakot kedveli a legjobban az év folyamán – amely a közös időtöltésről szól a családdal és a barátokkal, de leginkább arról, amiben Mary egész életében a legjobb volt: hogy segítsen másoknak főzni. Mary berry karácsonyi receptjei videos. A mostani ünnepi időszakban Mary négy mindenre elszánt, ugyanakkor némileg megilletődött hírességet enged be a konyhájába. A négy vendég mindegyike igen elfoglalt, így nagyra értékelik a karácsonyi lazítást. Most azonban tökéletesíteni szeretnék ünnepi főzőtudományukat. Így Mary meghívása karácsonyi partija közös előkészítésére éppen az, amire szükségük van, Mary pedig örömmel tölt időt vendégeivel, miközben megtanít nekik néhány ínycsiklandozó ünnepi receptet, melyekkel biztosan sikert arathatnak karácsony hetében és napján is.
Elkészítése: A kenyérszeletekről levágjuk a héját, mindkét oldalukat megkenjük vajjal és megszórjuk a porcukros dióval. Egy kivajazott hőálló edénybe sorakoztatjuk őket. Szórunk közé mazsolát. Egy tálban a tojásokat a tejjel és a tejszínnel, a 75 g cukorral, a vaníliával, a brandyvel és a citrom héjával kézi babverővel összekeverjük. Öntsük a kenyerünkre. Hagyjuk állni legalább fél órát, de nyugodtan várakozhat egy órát is. Légkeverésen 160 fokon sütjük nagyjából 40 percet úgy, hogy a tálunkat állítsuk egy vízzel félig tele levő tepsibe. Mary Berry: Életem receptjei. Picit hagyjuk hűlni, de még melegen tálaljuk.
Történt egyszer, hogy majd' megvesztem egy finom, omlós muffinért, de a hűtőben se tej, se tojás nem volt éppen. Muffin, amiben se tej, se tojás – Mégis nagyon finom! - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek. Mit tesz ilyenkor a (nem túlzottan gyakorlott, ám nagyon lelkes) háziasszony? Míg anyáink, nagyanyáink kísérletezésbe fogtak, addig mi, ázadi "asszonkák" felcsapjuk a laptopot, telefont, és lelkes "guglizásba" kezdünk. :-) Hasonlóképpen cselekedtem én is, így találtam rá erre a tej- és tojásmentes muffinreceptre oldalán, amit aztán, jó szokásomhoz híven, meg is variáltam, bolondítottam kicsit.
Vágjuk félbe a pogácsát és a vágott felével lefelé tegyük a zsíros serpenyőbe pirulni. Keverjünk össze egy kis adag Orgran Vegan Easy egg port egy kis vízzel és öntsük a serpenyőbe, lehetőleg csak akkora "foltban", mint amekkora a pogácsánk. Ne kevergessük mint a rántottánál, csak hagyjuk sülni, ha jónak tűnik fordítsuk meg, süssük még egy kicsit, majd óvatosan tegyük az egyik megpirított pogácsára. A másik pogácsát kenjük meg egy kis kacsazsírral (vagy más zsírral, krémsajttal pl. Violife) és rakjuk össze az egészet. Tej és tojásmentes muffin menu. Pogácsa, "tojás", bacon és a zsíros pogácsa. Persze ezt még lehet extrázni, több dolgot pakolni bele. *Az első kelesztés azért nem fontos, mert a nyújtásnál kinyomjuk a tésztából a légbuborékok nagy részét, így a második kelesztés lényegesen kevésbé látványos és kevésbé lesz levegős a tészta. A gluténes tészták ebben máshogy viselkednek. Ezt Átol Tibor oldaláról tanultam és működik is, az ő blogját a nevére kattintva találjátok. Finom, gyors és méretétől/töltöttségétől függően akármelyik étkezésnél megállja a helyét ez az angol muffin.
Tervben van, hogy a sós verzióját is elkészítem ennek a muffinnak! Ha megvan, hozom Nektek! És hogy miért imádom még ezt a receptet? Amellett, hogy remekül variálható, pofonegyszerű, még villámgyors is! Hadd egyem meg melegébe: glutén/tej/tojásmentes muffin. De tényleg! Néhány hozzávaló, egy-két kavarás és már kész is! Ha munka, gyerkőc mellett kevéske időd jut a sütögetésre, ennek akkor is nyugodtan nekiugorhatsz! Ja, nekem ez volt az első desszertem, aminek a folyamatos társaságot igénylő apróságom mellett először el tudtam készíteni, és még finom is lett! Manapság már ő is szívesen falatozik belőle, bármelyik variációban is készül el. :-) Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!
Mivel mi nem élünk tejmentesen, ezért a másnap megmaradt muffinokhoz készítettem egy kis fehércsoki-ganache krémet. Nem tudom, hogy létezik-e egyszerre cukor-tej-gluténmentes csoki valahol a világon, én nem találtam sehol. Megjegyzem a fehér csokiban már egyébként sincs egyetlen olyan alapanyag sem, amelyre az emberi szervezetnek szüksége lenne, úgy egészségtelen, ahogy van, de hát olyan nagyon finom 🙂 (Tej-és gluténmentes illetve cukor-és gluténmentes fehércsokit egyébként lehet kapni, én ezt a krémet Torras fehércsokiból készítettem végül, mivel nekünk a tejmentesség nem igényünk. ) Fehércsoki-ganache krém: 100 gr fehércsoki 200 ml Cocomas kókusztejszín 1 ek. DW 1:4 A tejszínt a negyedannyival felforrósítjuk, majd levesszük a főzőlapról, és az apróra darabolt fehércsokit belekeverjük és pár percre állni hagyjuk. Tej és tojásmentes muffin monday. Ha már kezd olvadni, akkor kanállal kevergetjük, közben párszor még visszarakhatjuk a főzőlapra, mivel a fehércsoki nehezített pálya, egyáltalán nem úgy viselkedik, mint egy jó minőségű étcsoki.
Szerencsére a szójatejre nálunk senki nem allergiás, így ebből készült a muffinok mellé a kakaó és a kapucsinó is. Ketten osztoztunk a négy sütin a csemetével, így kitartott ebédig.