Sorozatunk talán legkritikusabb pontjához érkeztünk, mert igazán jó kenyeret még pékségekben is nagyítóval kell keresni, nemhogy hipermarketekben. A helyzet mégsem reménytelen, sőt: a sok tartós és előre szeletelt kényelmi termék mellett ott is léteznek igazi kenyerek. A keresett kenyérnél két feltételünk volt. Az egyik: ne tartalmazzon adalékanyagokat. Lipóti teljes kiőrlésű kenyér ára. A másik: továbbra is tartjuk a magyar alapanyaggal és munkaerővel kapcsolatos elvárásainkat. Az első nem hangzik túl szigorúan, hiszen a fehér kenyér receptje mindennél egyszerűbb, liszt, kovász, víz. A kovászt rögtön módosítanunk kellett élesztő/kovászra, különben nem lett volna miről írni. (A természetes kovász úgy készül, hogy a lisztet vízzel elkeverjük, és az elsősorban az idő segítségével a levegőből felszedi azokat a mikroorganizmusokat, amelyeket maga az élesztő koncentrált formában tartalmaz. A kovászolt kenyeret sokkal tovább kell keleszteni, cserébe tartósabb a végeredmény. Kovászt így lehet házilag nevelni. ) A polcokon minden van.
Szendvics, toast, tartós, fitnesz, Erzsébet, Tigris, magos, tökös, krumplis, kutyafülés és cserebogaras kenyerek tonnaszám, csak tartósból többtucatnyit számoltunk össze mindhárom hipermarket - Auchan, Interspar, Tesco - polcain. Itt rögtön felmerült, hogy mi is az a kenyér. Az élelmiszeriparban mérvadó Magyar élelmiszerkönyv szinte mindig máshogyan határozza meg a fogalmat, mint ahogy a köznyelv, a fogyasztó, egyáltalán, a józan ész diktálná. Kovász például nem kell bele. "Fehér kenyér: A fehér kenyér 100% BL 80 fehér kenyérlisztből kovászos technológiával vagy kovászt helyettesítő kovászkészítmény felhasználásával, tésztakészítéssel, alakítással, kelesztéssel, sütéssel előállított termék. Lipóti Pékség - Hűvösvölgyi Szolgáltatóház. " Ez eddig jól hangzik, de mik kerülhetnek még bele? A fehér kenyér gyártásához felhasználható anyagok listája: búzaliszt, Bl 80 típus, kovász, vagy azt helyettesítő kovászkészítmény, ivóvíz, étkezési só, ételecet, sütőélesztő, vitális glutin, adalékanyagok. Az adalékanyagoktól lehet az, hogy az üzletekben kapható kenyerek nagy része már csak nyomokban tartalmaz ízletes, lyukacsos belet és ropogós héjat, ami alatt a kenyeret értette a dédi, aki bedagasztotta a tésztát a teknőben, megszülte a mamát, majd betolta a kemencébe a hatalmas kenyeret.
Pirítósnak, bundás kenyérnek nem való. Kívül-belül magos. Összetevők: víz, Pro body keverék: búzasikér, szójaliszt, szójatöret, lenmag - sárga, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, almarost, étkezési búzakorpa, teljes kiőrlésű, szárított tönkölykovász, étkezési só - jódozott, árpamaláta kivonat, fűszerek, magkeverék: lenmag, szezámmag, napraforgó, rozspehely, zabpehely, élesztő. Tápérték (CH tartalom): 5 Állag: 4 Íz: 4 Sokoldalúság: 2 Meddig ehető: 3 Ár: 2 2. Shape kenyér Ehhez a csökkentett szénhidráttartalmú kenyérhez a Sparban jutottunk hozzá. Sajnos a csaomagoláson (szalagon) nem voltak összetevők, így erről nem tudunk beszámolni (rövid kereséssel a neten sem jutottunk hozzá). 250 g-os kiszerelésben van, kb. 8-10 szeletre vágható. Hosszú ideig eltartható becsomagolva, az íze finom, leginkább magában használnánk, szendvicshez vagy pirítani. Bundás kenyérnek biztosan nem, mert szétesne a tojástól. Lipóti teljes kiőrlésű kenyér boltban. 100 g-ra 18, 2 g CH jut. 350 Ft-ba került. Tápérték (CH tartalom): 3 Sokoldalúság: 3 Meddig ehető: 4 Ár: 3 3.
GLYX kenyér A GLYX kenyér már elég sok helyen kapható, Sparban csomagolva, más hiperekben csomagolva, frissen pedig a Príma Péknél. Ez nem negyed kilós kiszerelésű, hanem fél kilogrammos, így az ára is arányosan magasabb, 490 Ft. A héja megfelelően vastag, ez megvédi a kiszáradástól. Egészen vékony szeletekre lehet vágni, kb. 3 g-osakra, így hozzávetőleg 16 szelet lesz belőle. A belseje sűrű, de nem túl tömény. Nálunk ez lenne a favorit, bár a CH tartalma nem túl alacsony (33 g/100g), de mivel kevesebbet kell enni belőle, mert laktatóbb, mint a többi, így még ez is bőven belefér a napi CH adagba. Kifejezetten cukorbetegek számára fejlesztették, diabetikus kenyérnek nevezik az üzletben. A rozskenyérhez hasonlít. Egészséges Receptek: A nagy csökkentett szénhidráttartalmú kenyér teszt 2. rész. Mindenféle formában használható és sokáig friss marad. Összetevők: teljes kiőrlésű rozstöret, búzaliszt, rozsliszt, teljes kiőrlésű rozsliszt, teljes kiőrlésű zab, víz, búzasikér, lenmag, búzakorpa, só, sárgaborsó, zabkorpa, almarost, búzaliszt, borsórost, teljes kiőrlésű búzaliszt, élesztő, algakivonat, feltárt kukoricaliszt, savanyítószer, zöldcitrom és citromlé koncentrátum, dextróz, emulgeátor.
(Fordította: Tóth Árpád)
Ámde tény, hogy már ledobbant álmos főm és Ön meg roppant halkan zörgött, alig koppant: alig roppant rá a zár, nem is hittem a fülemnek. " – S ajtót tártam, nyílt a zár: éj volt künn, más semmi már. S mély homályba elmeredten, szívvel, mely csodákra retten, látást vártam, milyet gyáva földi álom sohse tár; ám a csend, a nagy, kegyetlen csend csak állott megszegetlen, nem búgott más, csak egyetlen szó: "Lenóra! ", – halk, sóvár hangon én búgtam: "Lenóra! Edgar Allan Poe: A holló (Európa Könyvkiadó, 2002) - antikvarium.hu. " s visszhang kelt rá, halk, sóvár, ez hangzott s más semmi már. S hogy szobámba visszatértem s még tüzelt javába vérem, hirtelen, már hangosabban, újra zörrent némi zár, s szóltam: "Persze, biztosan csak megzörrent a rácsos ablak, no te zaj, most rajtakaplak, híres titkod most lejár, csitt, szívem, még csak egy percig, most a nagy titok lejár, szél lesz az, más semmi már! " Azzal ablakom kitártam s íme garral, hetyke-bátran roppant Holló léptetett be, mesebeli vén madár, s rám nem is biccentve orrot, meg sem állt és fennenhordott csőrrel ladyt s büszke lordot mímelt s mint kit helye vár, ajtóm felett Pallasz szobrán megűlt, mint kit helye vár, – ült, nem is moccanva már.
Ekként ültem, szőve-fejtve bús eszméket s szót se ejtve, Míg a madár szeme izzott, szívemig tüzelve már, S fejtve titkot, szőve vágyat, fejem halkan hátrabágyadt, Bársonyon keresve ágyat, mit lámpám fénykörbe zár, S melynek bíborát, a lágyat, mit lámpám fénykörbe zár, Ő nem nyomja, – soha már! Ekkor, úgy rémlett, a légnek sűrűjén látatlan égnek Füstölők s a szőnyeg bolyhán angyalok halk lépte jár, "Bús szív! ", búgtam, "ím, a Szent Ég szállt le hozzád, égi vendég Hoz vigaszt és önt nepenthét, felejtést ád e pohár! Idd, óh idd a hűs nepenthét, jó felejtés enyhe vár! Edgar allan poe a holló elemzés. " "Látnok! ", nyögtem, "szörnyű látnok, ördög légy, madár, vagy átok, Sátán küldött, vagy vihar vert most e puszta partra bár, Tépetten is büszke lázban, bús varázstól leigáztan, Itt e rémek-járta házban mondd meg, lelkem szódra vár: Van…van balzsam Gileádban? …mondd meg! …lelkem esdve vár! " "Látnok! ", búgtam, "szörnyű látnok, ördög légy, madár, vagy átok, Hogyha istent úgy félsz mint én s van hited, mely égre száll, Mondd meg e gyászterhes órán: messzi Mennyben vár-e jó rám, Angyal néven szép Lenórám, kit nem szennyez földi sár, Átölel még szép Lenórám, aki csupa fénysugár? "