A vizes piskóta kötelező alaprecept, amit sokszor és sokféleképpen használhatsz. Önmagában, lekvárral, öntetekkel is finom, tehetsz bele gyümölcsöt, sőt tortaalapnak is tökéletes. Bolondítsd meg a tésztát kakaóval is! Sütés közben ne nyitogasd a sütő ajtaját. Akkor biztos, hogy szinte elkészült, ha szép magas, jó az illata, és elválik a tészta a sütőformától. Vizes kakaós piskóta Hozzávalók 25 dkg porcukor 15 dkg liszt 5 dkg cukrozatlan kakaópor 1 csipet só 4 db tojás 4 evőkanál forró víz 2 kávéskanál sütőpor Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A tojásokat vedd ki előre a hűtőből, mert felhasználáskor szobahőmérsékletűnek kell lenniük. Óvatosan válaszd szét, majd a fehérjéket a csipet sóval és a cukorral verd kemény, fényes habbá. Egyesével, óvatosan dolgozd bele a tojássárgákat, majd kanalanként a vizet, és jól keverd össze. A sütőport vegyítsd az átszitált liszttel, a kakaóval, és forgasd a masszába. A tökéletes kakaós piskóta | Hello Tesco. Simítsd a tésztát egy közepes méretű, vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe vagy tortaformába.
Gyors, egyszerű édesség, de vigyázzunk, a sütése közben ne nyitogassuk a sütőnk ajtaját, mert akkor a tészta össze fog esni. Hozzávalók 6 személyre 1 bögre liszt 6 darab tojás fél bögre cukor 1 csipet só 1 teáskanál citromlé 2 teáskanál sütőpor Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéhez adjunk 1 csipet sót, majd verjük közepesen kemény habbá, addig, amíg szép fényes lesz. A sárgáját a cukorral keverjük fehéredésig, adjuk hozzá a citrom levét, majd óvatosan keverjük egybe a tojásfehérjével. A lisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan dolgozzuk egybe a tojásos keverékkel. Magas, vizes kakaós piskóta: önmagában vagy akár tortaalapnak - Recept | Femina. Kivajazott formában, 180 fokos légkeveréses sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
És akkor jöjjön a csoportosítások netovábbja: Hideg úton készült könnyű felvertek -original, klasszikus piskóta – 1:2:2, 3 arányú (tojás, cukor, liszt) – Dobos tortalap – babapiskóta 1:3:3 arányú Hideg úton készült nehéz felvertek Meleg úton készül könnyű felvertek Meleg úton készült nehéz felvertek Sacher-felvert MEGJEGYZÉS / Tippek – Trükkök – A tortakarika-piskóta ideális arányszáma 1:2:2, 3 (1 tojáshoz 20 g kristálycukrot és 23 g lisztet adunk. – A liszt egy részét ~40%-át, érdemes keményítőre cserélni, mert elősegíti a pórusosság kialakulását, sokkal puhább, lágyabb, szaftosabb állagot kölcsönöz a kisült piskótáinknak. Kakaos vizes piskota teszta 3 tojasbol - Receptkereső.com. – Vizes piskóta TRÜKK: A víz a sütés során gőz formájában lazítja a tésztát, így ezzel a kis trükkel egy sokkal levegősebb piskótát kapunk. Tojásonként érdemes krülbelül 4, 3 ml vízzel számolni. – Ez a piskóta igen könnyű és kifejezetten puha állagú, így nem igazán alkalmas magasabbra épített tortákhoz. – Morzsalékossága, lágysága miatt nehezen burkolható csokoládé ganache -al, vagy svájci vajkrémmel.
Bekapcsolom a sütőt, felmelegítem 180 fokra. Tojássárgája kihabosítása. Kettéválasztom a tojásokat, először midenképpen a sárgáját verjük habbá, mert ha a fehérjével kezdjük, megspórolunk ugyan egy habverőkar-mosogatást, ami abszolút csábító, tényleg, de közben összeesik a habunk és a végeredmény így nagyot csorbul. Tehát a 7 tojássárgáját magas fokozaton habosítai kezdem, majd 1-2 perc múlva hozzáadom a kristálycukor 1/3-ad részét (50 grammot) és 30 ml vizet. A víz a sütés során gőz formájában lazítja a tésztát, így ezzel a kis trükkel egy sokkal levegősebb piskótát kapunk. Addig habosítjuk, amíg nem gondolnánk, hogy idáig egyáltalán habosítani lehet a sárgáját és még ennél is tovább (kb 10 percen keresztül), amikor már szépen látszik benne a habverőkar mozgása közben a borozda, redő, csipke – miegymás. Tojásfehérje kihabosítása. A fehérjét apránként lépdelve a fokozatokon, a legmagasabbra kapcsolom, már 1-2 perc után, amikor már láthatóan habosodni kezd, több részletben hozzáadom a kristálycukor maradék 2/3-ad (90 g) részét és szilárd, de nem túl kemény habbá verem, amolyan papagájcsőrösen lekonyulóra.
Nagyon óvatosan forgassuk össze a masszát, nehogy összetörjön a tészta. A sütőajtót csak a sütés végefelé nyithatjuk ki, mert összeesik a tésztánk.
14 október, 2016 Posted in: Ételek on 2016. 10. 14. by: Csaba és Olgi Címkék: csirke, csirkemáj, étel Hozzávalók: • 50 dkg csirkemáj • 3 drb közepes fehér hagyma • 4 cikk fokhagyma • só, bors, fűszerpaprika. A hagymás csirkemáj gyorsan, egyszerűen elkészíthető eledel, amit tetszés szerinti körettel (pl. krumplipürével), savanyúsággal fogyaszthatunk. A csirkemájat megtisztítjuk, kisebb részekre vágjuk. A hagymát és fokhagymát felaprítjuk, az olajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a májat és további 2-3 percet, időnként kavargatva, a tűzön hagyjuk. Végül feltöltjük kb. 1 dl vízzel, és további 12-15 percet hagyjuk együtt párolódni (néha meg-meg kavargatva). A tűzről levéve tovább fűszerezzük a sóval, paprikával, borssal. E két utóbbi fűszerrel ne fukarkodjunk. Zöldborsós csirkemáj Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ügyeljünk arra, hogy ha túl sokáig hagyjuk a tűzön, illetve ha idő előtt sózzuk, borsozzuk, a máj megedződik. « Szilvás gombóc Fasírt »
Csirkemáj-pörkölt Smaragd konyhától | NOSALTY Pörköltes csirkemáj Recept képpel - - Receptek Csirkemáj-pörkölt pirított burgonyával | NOSALTY Csirkemaj pörkölt recept Porkolt Csirke porkolt recipe Éva-Anyóca receptje 75 perc / előkészület: 15 perc főzés: 40 perc sütés: 20 perc 5 adag előkészület: 15 perc • sütés: 20 perc sütési hőfok: 170°C story A kacsazsírral teljesen más, finom ízt és finom illatokat adhatunk a csirkemájnak, valamint a főtt burgonyának. Ezáltal már nem is megszokott a pörkölt, és az íz sem az a megszokott, kicsit olaszosabb. Mi nagyon szeretjük. Nagyon finomra sikerült, elfogyott. ezt olvastad már? ajánlat Házi savanyúságot, esetleg tejfölt ajánlok hozzá, mellé finom bort vagy ásványvizet. elkészítés A kacsazsíron puhára pároljuk a lereszelt vöröshagymát és az áttört fokhagymát pici sóval fedő alatt, kis lángon, időnként megkeverve. Csirkemáj-pörkölt Smaragd konyhától | Nosalty. A csirkemájat megmossuk, leszárítjuk, félbe vágjuk, és beletesszük a hagymás alapba. Óvatosan átkeverjük, hogy a májat mindenütt érje a hő, és színt kapjon mindenütt, majd ezt követően felöntjük a paradicsomlével.
- kovacsagi58 Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik. És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. Bojtár pörkölt recept | Tutirecept. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor.
A bármilyen csirkemájas étel esetében alkalmazható techika megosztásáért Lakatos Tímea séfnő nevét véssük aranyba. Aki a maga pőre valóságában szereti ezt a pirospaprikás, szaftos egytálátelt, ne is gondolja tovább, aki pedig szereti játékosan fokozni az ízeket, próbálja ki bátran az ajánlott extrákkal! Tunkoláshoz friss, kovászos kenyér mindkét esetben javasolt. Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal Hozzávalók (4-6 adag) 1 kg csirkemáj, szív nélkül, megtisztítva 1 evőkanál olívaolaj frissen őrölt bors 6 dkg kacsazsír 4 nagy hagyma, vékonyra szeletelve só 2 púpos evőkanál minőségi, őrölt pirospaprika 1 teáskanál csípős paprikakrém (pl. harissa) Extrák a tetejére: Olajban eltett citrom (recept lsd. alább) Ajovan mag (kakukkfű aromájú, indiai fűszer, kiváló a májjal) A csirkemájhoz a sütőt grillfokozatra állítjuk (vagy a legforróbb hőfokra), leterítünk egy tepsit alufóliával. A szobahőmérsékletű csirkemájat megtisztítjuk (inakat, ereket eltávolítjuk), félbevágjuk, a tepsire helyezzük. Frissen őrölt borsot szórunk rá, és meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András