A bors apró, szárított bogyós gyümölcs – egykor olyan értékes volt az európai kereskedelmi útvonalakon, hogy pénznemként is használták. Bár nem valószínű, hogy mostanság borssal fizetnénk ki a közüzemi számláinkat, ez jó kiindulási pont arra, hogy milyen értékes tulajdonságokkal is rendelkezhet a fekete bors. Miért volt ilyen értékes a bors? Alapjában véve a fekete bors az egyik alapfűszerünk, de ezen kívül számos más, hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A fekete bors például javítja a kognitív funkciókat, erős antibakteriális hatású is. Mi a fekete bors? A fekete borsot legalább 4000 éve használjuk, eredetileg Indiából származhat. Indiában és Egyiptomban is kereskedtek vele. Egyiptomban akkora népszerűségnek örvendett a fekete bors, hogy Nagy Ramszesz múmiájának orrába is borsot tettek – feltehetőleg azért, hogy megkíméljék a túlvilág kellemetlen szagaitól. A fekete bors illóolajat gőzdesztillációval állítják elő. A fekete bors illóolaj előnyei A fekete bors illóolajat ugyanúgy lehet használni, mint sok más illóolajat, azaz belsőleg, külsőleg és a diffúzorban is.
2018. október 19, Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás A só mellett a fűszereket nem használják olyan gyakran a német konyhában, mint a fekete borsot. Sokan azonban nem tudják, hogy a fekete borsot régóta orvoslásnak tekintik, és számos egészségügyi előnye van. Miben különbözik a fekete paprika a többi paprikától? Ha fehér, zöld, piros vagy fekete bors - mind ugyanabból a növénytípusból származnak, a borscserjéből (Piper nigrum). A betakarítás és a további feldolgozás idejétől függően a bors megkapja a sajátos színét. A fekete bors esetében az éretlen, zöld borsot betakarítják és néhány napig halmokban tárolják. A szemeket ezután a napon szárítják. A borsfajták nemcsak megjelenésükben különböznek, hanem a fűszeresség mértékében, ízében és összetevőinek összetételében is. A fehér és a fekete paprika a legforróbb, és ilyenekkel rendelkezik a legmagasabb piperintartalom - Az alábbiakban megtudhatja, miért olyan fontos ez az összetevő. Használja a konyhában Az édestől a fűszeresig - a bors szinte minden ételhez jól passzol.
A bors javítja az ízlelést, az étvágyat és az emésztést is. Fotó: iStock Mondjon két ételízesítőt, ami a legtöbb háztartásban jelen van! A só és a bors földrajzi elhelyezkedésre tekintet nélkül minden konyhában megtalálható. Vizsgáljuk meg a fűszeres polcunk állandó lakóit: honnan jöttek és milyen hatással vannak ránk! A bors stimulálja az ízlelőbimbókat és serkenti a gyomorsav termelődését, ennek köszönhetően javítja az ízlelést, az étvágyat és az emésztést is. A fekete bors rendszeres fogyasztásával küzdhetünk a rossz emésztéssel összefüggő betegségek ellen, mint amilyen például a puffadás, a fokozott gázképződés, a székrekedés. Ha túlettük magunkat, és kellemetlenül érezzük magunk, esetleg feszül, fáj a hasunk a túl sok gáztól, igyunk egy meg pohár, feketeborssal és őrölt köménnyel ízesített írót. Másik hatékony módszer, ha két evőkanál alap- vagy vivőolajba elkeverünk tíz csepp feketebors-illóolajat, majd ezzel alaposan átmasszírozzuk a hasunkat. Étvágytalanság és megfázás ellen Amellett, hogy az ízlelőbimbókra pozitívan hat, aromái az étvágytalanság ellen is igen hatékonyak.
A feketebors bőrre, hajra és egészségre gyakorolt jótékony hatása 16 pontban | Természetes gyógymód | A fekete bors kross hatásai 8 A fekete bors kross hatásai full A fekete bors kross hatásai 3 A fekete bors kross hatásai 1 A fekete bors kross hatásai video Amit eddig nem tudott a borsról, pedig fontos - HáziPatika A feketebors enyhíti a vérbőséget, antibakteriális hatása miatt pedig a légzőszervi megbetegedések is kezelhetők vele. Ebben az esetben a mézes, citromos tea, esetleg a fokhagyma egy kis borsot is elbír, és a hatása garantált és gyors lesz. 4. Segít a fogyásban Méregtelenítő hatása is ismert, segíti az izzadást, és vizelethajtó hatása van, elősegítve ez által a szervezet méregtelenítését. A borshéj feloldja a zsírsejteket, gyorsítja az anyagcserét, ezért a borsos, fűszeres ételek kiváló választásnak bizonyulnak, ha meg szeretnél megszabadulni pár plusz kilótól. Ez a fűszer serkenti a gyomorsav kiválasztást is, így segíti az emésztést, megelőzi a székrekedést és a puffadást, valamint a görcsöket.
Például egy rágcsálókon végzett vizsgálatból kiderült, hogy a fekete bors és a piperin-kiegészítők megakadályozhatják vagy lassíthatják például az érelmeszesedésnek, a cukorbetegségnek és a ráknak az előrehaladását. Gyulladáscsökkentő előnyök Bár a fekete bors és a piperin gyulladáscsökkentő előnyeiről nincs átfogó, emberen végzett kutatás, számos rágcsáló-tanulmány szerint a piperin segíthet a gyulladás enyhítésében. Egy tanulmány kimutatta, hogy a piperin gyulladáscsökkentő tulajdonságai segíthetnek az ischaemia-reperfúzióval járó veseszöveti károsodások védelmében. Az ischaemia-reperfúzió olyan szövetkárosodás, amely akkor következik be, amikor a test egy része nem kap elegendő oxigént. A kutatók azt is megállapították, hogy specifikus piperin-kiegészítők segíthet csökkenteni a krónikus gyulladást. Antibakteriális tulajdonságok Néhány kutatás és tanulmány rámutat a piperin antibakteriális potenciáljára. A Staphylococcus aureus elleni antibakteriális tulajdonságait magában foglaló vizsgálatok során a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fűszer a jövőbeli terápiák hatékony összetevője lehet mind a fertőző betegségek, mind az étel által terjedő kórokozók ellen.
A feketebors-olaj a fekete bors illóolaja. Hatásai [ szerkesztés] Fertőtlenít és izomgörcsoldó. Csillapítja a lázat, serkenti az emésztést és javítja a vérkeringést. Használata [ szerkesztés] Gyorsítja a meghűléses betegségekből való gyógyulást. Mivel fokozza a vérkeringést, ezért jól használható sportsérülések, rándulás, izomfájdalmak és reuma kezelésére. Étvágygerjesztő, oldja a gyomor - és bélgörcsöket és megszünteti a hasmenést. Jól hat a lép és a vese működésére is. Mivel izgathatja a bőrt, ezért csak kis mennyiségben alkalmazható.
Fekete bors vagy fehér bors? A bors kiválasztása az illatától függ. Valójában minden paprikának megvannak a maga jellemzői, amelyek lehetővé teszik, hogy egyediek legyenek. A fehér bors éréskor szüretelik: amint betakarítják, a bogyók vörös színűek. Ezután áztatják őket, hogy megszabaduljanak a pericarpától (vagy borítékuktól). A szemeket ezután megszárítják. A maga részéről az fekete szintén szárított, de azzal perikarp. Ízét tekintve a fekete az a legforróbb a fehér paprikával ellentétben, amely a legkevésbé hatalmas. Fekete bors vagy szürke bors? A szürke bors valójában az fekete borsot zúzva. Por formában, szürke bors gyorsan elveszíti fűszeres ízét hogy helyet adjon fűszeres ízének. Ha erős ízű paprikát szeretne, jobb, ha fekete színűvé válik. Fekete bors: egészségügyi előnyök A bors tartalmaz piperine ami segít emésztés és a tápanyagok asszimilációja a test által. Egyesek ellen is fellép bél rendellenességek. Ez fűszer szintén a természetes antioxidáns étrendünkből. A beavatkozás mértékének szabályozásával jár koleszterin és ezért segít megelőzni bizonyos betegségeket.
Látogatóban dr. László Bélánál 93 BURGET LAJOS: Gesztenyefák alatt — Berkeszen 103 Szemle Az emberi tisztesség igénye (MIKLÓS ELEMÉR) 109 Édes anyanyelvünk (BACHÁT LÁSZLÓ) 114 Dunatáji összekötők (TÓTH ISTVÁN) 116 Vaskó László: A köznevelésügy fejlődése a tiszántúli tankerületben (D. KARÁDI KATALIN) 119 Hírek 123 Állapotfotók A borító enyhén elszíneződött.
Osztályvezető főorvos, Nyíregyháza Van abban valami izgalmas, ha az ember útja a pályaválasztás "gyötrelmes" időszakában több irányban is elágazhat, mert úgy érzi, van benne tehetség a különféle kultúrák befogadására. Dolinay Tamás már középiskolás korában is élénken érdeklődött a humán műveltségtartalmak iránt. Sokáig úgy volt, hogy tanár vagy orvos lesz, a családi hagyomány végül az orvosi pálya felé terelte. Ezerkilencszáznegyvenhatban született Nyíregyházán. Édesapja bőrgyógyász, édesanyja gyógyszerész. 1985-ben, fájdalmasan korán halt meg. Egy testvére van, aki jelenleg Debrecenben a Kossuth egyetemen könyvtáros. Kérlek Segíts Alapítvány. Tamás Nyíregyházán járt iskolába, a Kossuth gimnáziumba. Itt is érettségizett. A Debreceni Orvostudományi Egyetemre jelentkezett, ahová csak második "nekifutásra" vették fel. 1965-ben kezdte meg tanulmányait, élte az egyetemisták önfeledt, de befogadásra is szomjas életét. Sokat írt, tárcákat, verseket, publicisztikai cikkeket az Egyetemi Életbe és más lapokba. Sohasem akart leragadni az orvoslás mellett, úgy érezte, hogy minden idegszálával küzdeni kell azért, hogy tájékozottabb, sokoldalúbb legyen.
Gasztroenterológus a közeledben Baktalórántháza, Balkány, Balsa, Bocskaikert, Bököny, Buj, Cigánd, Dombrád, Gávavencsellő, Geszteréd, Hajdúböszörmény, Hajdúhadház, Hajdúnánás, Kállósemjén, Kálmánháza, Kék, Kemecse, Kisléta, Kisvárda, Nagykálló, Nyírbátor, Nyírmada, Nyírmeggyes, Nyírmihálydi, Nyírtura, Rétközberencs, Rohod, Szakoly, Téglás, Tiszabercel, Tiszalök, Tiszavasvári, Újfehértó, Vámosújfalu Gasztroenterológus más országokban Ausztria, Bulgária, Cseh Köztársaság, Lengyelország, Moldova, Németország