Tekerd baconbe, és óvatosan tűzd meg hústűvel vagy fogpiszkálóval. A vöröshagymát vágd apróra, és pici olajon dinszteld meg. Tedd rá a májat, és süsd pirosra. Ezután tedd őket egy tűzálló edénybe, és előmelegített sütőben, 200 fokon még körülbelül 15 percig süsd attól függően, hogy mennyire szeretnéd puhára készíteni. Gombás libamáj 25 dkg gomba 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 dl tejszín fél dl vörösbor 1 teáskanál reszelt vöröshagyma A gombát pucold meg, majd szeleteld fel. Serpenyőben sült kacsamáj gombás csuszával - YouTube. A vöröshagymát az olajon picit pirítsd meg, és tedd rá a gombát. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselymet. Párold meg, ha kisült a leve, tedd rá a megtisztított, ízlés szerint sózott, borsozott, kockára vágott libamájat. Pirítsd meg, majd öntsd rá a vörösbort, a tejszínt, és fedő alatt forrald fel. Párold így egészen addig, míg besűrűsödik. Ekkor vedd le a lángról, hagyd még néhány percig állni, és már tálalhatod is.
Serpenyőben sült kacsamáj gombás csuszával - YouTube
A súly maximum a máj fele legyen. Így tesszük a hűtőszekrénybe, körülbelül egy napra. Ezután a formát bélelőpapír segítségével kiemeljük, forró vízbe mártott késsel szeleteljük. (A maradékot mindig gondosan zsírpapírba csomagolva tároljuk a hűtőszekrényben. ) Fontos: a libamáj tálaláskor ne legyen jégszekrényhideg, de valamivel legyen hűvösebb, mint a szobahőmérséklet. (Májterrin házi kenyérrel és sóval) Sokan készítik alacsony hőmérsékleten: pl. 80-120 °C-os sütőben 30-50 percig. Huszár Krisztián (Zóna bisztró) 180 °C-os légkeveréses sütőbe teszi, tizen-egynéhány percig készíti – addigra a libamáj vékony zsírréteget izzad ki magából. Ilyen magas hőmérsékletű sütőnél ügyelni arra, hogy 46-50 °C-os maghőmérsékletnél vegyük ki a terrint, mert a belső hő vagy 10 °C-kal emelkedik még magától. Ilyen egyszerű kacsamájat sütni – szuper recept | nlc. Számos szakács egy iparból kölcsönzött módszert alkalmaz: a nyers májat jégkására fekteti, és jégkásával lefedi. A jég hatására a májból eltűnnek az esetleges vérfoltok, szépen megtisztul. A francia André Daguin különleges "terrinformát" használ éttermében: egy hosszúkás sütőtöknek kivájja a belsejét, ebbe teszi az előzőleg 2 percig forró folyadékban posírozott libamájat, ezzel teszi a sütőbe, ebben hagyja kihűlni, és ebben is tálalja.
Hogy a kacsamáj sütése mennyire egyszerű, magad is meglepődsz, ha elkészíted kipróbált és bevált receptünket. Mennyei és elronthatatlan. Íme. Hozzávalók a kacsamáj sütéséhez 1 egész kacsamáj 1 kg kacsaháj 2 dl száraz Tokaji Szamorodni 4-5 gerezd fokhagyma Így láss hozzá a kacsamáj sütéséhez A kacsahájat nagyobb edénybe rendezd, majd nagyon lassan kezdd el hevíteni. Amikor a zsír kezd kiolvadni, de még nem melegedett föl teljesen, tedd bele a kacsamájat. Fontos, hogy a májat a kacsazsír teljesen belepje. Add hozzá a fokhagymagerezdeket, és öntsd hozzá a száraz fehérbort is. Továbbra is lassú tűzön, félig lefedve, nagyjából másfél órán át süsd a kacsamájat. A sütés végén az edényt a tűzről levéve, hagyd teljesen kihűlni. Annyi szeletet, amennyi éppen elfogy, emelj ki a zsírból. Pirítóssal vagy friss kenyérre kenve, ízlés szerint megsózva kínáld. A kacsamájhoz jól illik az áfonyalekvár. Ismétlés: hogy készítsük el a libamájat? - Bűvös Szakács. Próbáld ki ezzel is. NLCafé-tipp: A recept alapján libamájat is süthetsz. További kacsamájból készített ételek receptjeiből válogathatsz az NLCafén Így sütheted meg a kacsamájat libazsírban – recept Káprázatos recept: sült liba- vagy kacsamáj friss fügével és narancsredukcióval A Márton-napi libaételek mellett kacsamájat is készíthetsz Fotók: Pinterest
Matyas kiraly nepmesek Így lesz tökéletes a sült ponty - Praktikák | Ízes Élet - Gasztronómia a mindennapokra Decathlon gyerek bicikli 12 de Gyermek bőrgyógyászat 16 kerület Serpenyőben sült kacsamáj hagymalekvárral - Gary Danko receptje - Bűvös Szakács Figyelt kérdés A férjem ide hozott 40 dkg pecsenyekacsa májat (legalábbis ez volt írva a csomagolására). De én még soha nem készítettem belsőséget, és nem találok rá receptet, mert itt a neten mindenhol csak 60-70 dkg-os májról írják, hogy hogyan kell megsütni. Ebben a zacskóban viszont 40 dkg van, és az is kb 8 db máj. Szóval kicsik. Azt kérte, hogy egyszerűen csak süssem meg így egyben. De hogyan? Puha is legyen, át is süjön, meg finom is. Segítsetek!!! 1/4 anonim válasza: Beleteszed egy serpenyőbe (teteje is legyen), ha van hozzá háj, akkor azt előtte kicsit lesütöd, majd bele a máj. Ha nincs háj hozzá, akkor teszel zsírt (nem olajat!! ), beleteszed, pici vizet öntesz hozzá, rá a fedő és mehet sülni, párolódni. Fedő mindenképp kell, mert nagyon "köpköd" a máj.
"Reményben örülj, békével tűrj, imádkozz szüntelen! " A Pécsi Egyházmegye ezzel a mottóval indítja útjára az október 3-ai bátai zarándoklatot. Idén ünneplik a bátai Szent Vér Kegyhely 600 éves jubileumát. A zarándoklaton gyalogosan, kerékpárral, autóbusszal vagy személyautóval lehet részt venni. A jubileumi ünnepség programja: Október 2. 20. 00 órától reggelig csendes virrasztás a Szent Vér templomban Október 3. 8. Szent vér litánia. 00 óra: vezetett szentségimádás 12. 00 óra: Úrangyala imádság 12. 30: Szent Vér litánia 13. 00 óra: Ivancsits Tamás zenés áhítata 14. 00 óra rózsafüzér imádság 15. 00 óra ünnepi szentmise, majd körmenet A zarándoklatot záró ünnepi szentmisét 15. 00 órakor dr. Bábel Balázs kalocsa-kecskeméti érsek dr. Udvardy György pécsi megyéspüspök, a jelen lévő püspökök és papság koncelebrálásával mutatja be a bátai templomban. A zarándoklat menete: Mohácsról a Fogadalmi templomtól október 3-án 7. 00 órai indulással, az 56-os úton haladva, Dunaszekcsőn át érkeznek majd a zarándokok Bátára.
(Ez az út 24 km. ) A gyalogolni szándékozó pécsi hívek busszal is eljuthatnak Mohácsig és Dunaszekcsőig. Akik azonban csak a szentmisén szeretnének részt venni, azokat egészen Bátáig viszik a buszok. A járatok reggel 6. 00 órakor indulnak a Barbakántól. Ezek a buszok a szentmise után vissza is viszik a híveket Pécsre. Szekszárdról 6. 00 órai indulással Várdomb és Bátaszék érintésével jutnak majd a hívek Bátára. A Veszprémi Főegyházmegye papjainak zarándoklata | Magyar Kurír - katolikus hírportál. (Ez az út 28 km. ) A zarándoklaton gyalogosan, kerékpárral, autóbusszal vagy személyautóval lehet részt venni. Jelentkezni a saját plébániákon, ill. a pécsi püspökségen lehet, a következő elérhetőségeken: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát., tel: 06 72/513-011.
170 évvel ezelőtt, 1849 őszén nemcsak a szabadságharc bukása nehezítette meg a Vas megyei Perenye lakóinak életét: 1849. szeptember 26-a és november 28-a között kolerajárvány tizedelte a falu lakosságát. A helybeliek a járvány elmúlásáért imádkozva elzarándokoltak a velemi Szent Vid-kápolnába. A közösség fohásza meghallgatásra talált: a faluban megszűnt a gyilkos kór, a többi községben viszont még 1850 elején is szedte áldozatait. A perenyeiek fogadalmat tettek: ezentúl hálából, a Szűzanya és Szent Vid mártír tiszteletére minden év szeptemberében a Szent Kereszt felmagasztalása és a Fájdalmas Szűzanya ünnepe utáni vasárnapon elzarándokolnak Velembe. E hagyományt azóta – még a kommunizmus idején is – szünet nélkül megtartották a hűséges perenyei hívek. Idén sem volt ez másként, a híveket Székely János megyéspüspök is elkísérte az úton. A zarándokcsoporthoz számos hívő csatlakozott az út során, az énekeket Medgyesy S. Norbert művelődéstörténész vezette. Sok áldás fakadt a 170 évvel ezelőtti fájdalmas kolerajárványból.