Ezt idén harmadik alkalommal szervezzük meg az Óbudai Kulturális Központtal közösen. Óriási szerencsénkre mind az önkormányzattal, mind a kulturális központokkal nagyon jól lehet együttműködni. Fotó: Szász Marcell A jó kapcsolat egyik példája a szintén egész nyáron át tartó Óbudai Nyár rendezvénysorozat, amelybe a Kobuci kert is integrálódott. – Mindig egyeztetünk arról, hogy egy adott napon vagy hétvégén milyen program lesz a Fő téren, hogy semmilyen szempontból se ütközzön a Zichy-kastély kertjében zajló műsorral. Budapest kobuci kert fő terre. Az Óbudai Múzeummal is nagyon jó az együttműködésünk – folytatta Kaszap Gábor. – A Múzeumok Éjszakáján biztosítjuk nekik a helyszínt, adunk színpadot, ők hozzák a programot, velük is harmonikusan tudunk együtt dolgozni. Aki aznap idejön, az tudja, hogy mire számítson, hiszen minden olvasható a honlapunkon, illetve a plakátjainkon is. Ha a törzsvendégnek ahhoz van kedve, akkor a kert túlsó végén ilyenkor is üldögélhet, megihat két fröccsöt és beszélgethet a barátaival. Nekünk is jó, mert van ilyen lehetőség is a kertben, hiszen sehol sincs kőbe vésve, hogy nálunk csak zene lehet.
Az együttműködés másik példája, hogy június első péntekén itt rendezték meg az Óbudai Népzene Iskola záró hangversenyét – folytatta a felsorolást Gábor. – Nyilván ez sosem lesz az év üzlete számunkra, de közel áll a szívünkhöz.
hallgass! | 2015 nyár Fotó: Kocsis László Zoltán Kaszap Gábor, a Zichy-kastély udvarán működő népszerű óbudai szórakozóhely, a Kobuci kert vezetője angol szakos bölcsészként nagyot módosított életpályáján. Fazekas testvérével kitaláltak egy vásárokon, rendezvényeken eladható finomságot, a kolbászos bucit, majd csináltak hozzá egy tavasztól őszig tartó fesztivált. A főváros egyik legkedveltebb nyári koncerthelyszíne, az óbudai Zichy-kastély kertjében működő Kobuci kert alapítója, Kaszap Gábor egyetemista korában gyakran segített vásárokat járó fazekas és cserépkályhás bátyjának. Egy idő után elhatározták, hogy belevágnak egy közös vállalkozásba. Kitalálták, hogy kolbászos bucit árulnak a vásári forgatagban. Ez azonban csak a lehetőségek előszobájának bizonyult, hiszen tíz évvel ezelőtt a Kapolcsi Művészetek Völgyében megnyitották az első Kobuci Udvart. Budapest kobuci kert fő ter.com. Ott már nemcsak finom enni és innivalót, hanem kiváló népzenei programokat is kínáltak a "völgylakóknak", Gábor ugyanis gyerekkora óta hegedül, az Óbudai Népzenei Iskola diákja is volt, öccse pedig ma is aktív muzsikus, így szinte mindenkit ismernek, akik ma Magyarországon népzenével foglalkoznak.
Fasírt, fasírozott, vagdalt, stefánia, de más nyelveken meatloaf,, polpettone, hackbraten. Mert a fasírozott nem csak a magyar konyha egyik ősi eleme (bár, a fasirtos zsömlét csak mi részesítjük előnyben), a külföldi konyhák is előszeretettel alkalmazzák. Minden vagdalt fasírt, de nem minden fasírt vagdalt. Stefania vagdalt fasírt teljes film magyarul. Mi is a különbség? Leginkább úgy tudjuk megkülönböztetni a két étel elnevezést, hogy ha golyókat formázunk és azokat zsírban/olajban sütjük ki, akkor a helyes megnevezés a fasírt, ha pedig a sütőben, egyben sütjük meg, az a vagdalt. A fasírt eredetileg sertéshúsból készült, a legalkalmasabb a darált lapocka vagy comb((semmiképpen ne karaj legyen! ), de nagyon finom, ha kétfajta hús keverékéből készítjük, sertés és marha, vegyesen. Nem érdemes kockáztatni az áruházláncok előre csomagolt darált húsaival, inkább a hentesnél válasszuk ki a nekünk tetsző húsdarabot, és azt daráltassuk le. A fasírt igazi hagyományos fogás, már anyáink és nagyszüleink is előszeretettel készítették, általában főzelék mellé köretként, de az iskolai menzáknak is elengedhetetlen kínálata.
A darált /aprított/húst keverőtálba rakom, beleütöm a 2 db tojást, sózom, borsozom, paprikázom, jöhet a gulyáskrém, pirított hagyma, és a közben felázott zsemléket jól kifacsarom, majd a többi hozzávalóhoz teszem. Határozott mozdulatokkal összekeverem a fasírt masszát, közben állandóan kóstolgatom, hogy esetleg kell e még fűkhagymát megtisztítom, a vöröshagymát szint úgy. a fokhagymát fokhagyma préssel a húshoz adom. A vöröshagymát apróra vágom, majd kissé megdinsztelem kevés olajon, majd ezt a masszához adom, és még egyszer jól átkeverem. Mehet a hűtőbe pihenni kb. egy órát, eközben a 6 db tojást megmosom, majd hideg vízben felteszem főni, a forrástól számítva 10 perc, és máris készen vannak, a főzővízben hagyom hogy kihűljenek, majd ezt követően megtisztítom őket/leszedem a héjukat/. Minden vagdalt fasírt, de nem minden fasírt vagdalt. Jöhet a következő fázis.......... A behűtött masszát elveszem a hűtőből, az őz gerinc formát kiolajozom, meg hintem zsemlemorzsával, ez elősegíti a formából való kiszedését a később elkészült Stefániának.
A lexikon azt írja, sötét mártással vagy paradicsomszósszal tálalják, és tulajdonképpen a maradék hús - vagy hal - felhasználására szolgál. Egy kis romantika A Stefánia vagdalt (és még sok Stefánia jelzővel ellátott étel, mint például rizottó, felfújt, stb., mind főtt tojással készül) születése egy sokáig ellenzett szerelemhez kötődik. Stefánia belga királyi hercegnő és egy magyar földbirtokos és diplomata, Lónyay Elemér gróf az 1880-as években szeretett egymásba, de a belga király és udvar igyekezett megakadályozni a rangon aluli házasságot. 1900. február 22-én mégis összeházasodtak, úgy hogy a hercegnőnek le kellett mondania rangjáról és vagyonáról. Stefania vagdalt fasírt recept. A volt hercegnő ezután többnyire Magyarországon élt, ahol megszerette a magyar konyhát, sokat főzött, és ki is talált sok receptet, például a Stefánia vagdaltat. Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
Fasírtgolyókkal és paprikával díszített főzelék A vagdalt elnevezést sokan azzal magyarázzák, hogy az ételhez szükséges húst régen nem darálták meg, hanem kisebb darabokra, cafatokra vágták, vagdalták, és így készítették a húsmasszát. Mások véleménye szerint – ellentétben a fasírttal – nem kisebb húspogácsákat készítettek az összegyúrt alapanyagokból, hanem egyben megsütötték, és aztán vékony szeletekre felvágva tálalták. A legkedveltebb hazai változat a főtt tojással töltött vagdalt hús, vagyis a Stefánia vagdalt. A Stefánia-vagdalt a benne lévő főtt tojások miatt különösen húsvétkor kedvelt fasírtféleség. Stefania vagdalt fasírt videa. [9] Magyarországon az általában apró, fasírt gombócokat ellapítják, pogácsa alakúra formázzák, tájanként zsemlemorzsában is megforgatják és forró zsírban vagy olajban megsütik. [10] A Stefánia vagdaltat hosszúkás roládba formázzák, majd egyben megsütik a kivajazott tepsiben. [11] A Stefánia vagdalt eredete: Stefánia belga királyi hercegnő beleszeretett a magyar földbirtokos, főrendiházi tag, osztrák-magyar diplomata Lónyay Elemér grófba az 1880-as években, de apja, a belga király és a bécsi udvar hosszú éveken át ellenezte a rangon aluli házasságot.
Egy másfajta vagdalt, azaz fasírt receptet itt találnak, nézzék meg ezt is! Jó böngészést a Mit főzzünk ma? -videók között, itt! Ha körülnéznének még további, változatos húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak köztük, ami megtetszik, készítsék el! Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el! Klasszikus Stefánia-szelet új köntösben: könnyedén szállítható ebéd - Receptek | Sóbors. Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Természetesen várjuk vissza holnap is! Jó étvágyat kívánunk!
Szóval, olaj, zsemlemorzsa. jöhet a hús massza, szépen belehelyezek egy adagot a formába, majd egyenletesen elosztom, hogy minden hová kb egyforma mennyiség jusson. Ezt követően a főtt tojások végeit levágom, majd elkezdem egymás mögé rakni őket a hús massza közepébe. Stefánia vagdalt - lépésről lépésre! Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Miért vágom a tojások végeit le, nos egyszerű a magyarázat, jobban össze simulnak egymáshoz, hiszen egyenes a végük. Amint elfogyott a tojás, a tetejükre halmozok a hús masszából, egyenletesen elosztom, így zárva le a Stefánia alját/tetejét/, hiszen amikor majd a pecsenyés tálra helyezem, akkor majd ez lesz a Stefánia alja. 200 celsiuszra előmelegített sütőben 15 percig sütöm, majd majd 150 celsiuszra mérsékelem a sütő hőmérsékletét, és kb 25 perc alatt készre sütöm a csodát........... a kissé lehűlt Stefániát kiborítom a formából, és tovább hagyom hűlni a vágódeszkán, majd később szeleteket vágok belőle, és jöhet a tálalás.......... ecetes zöld paradicsom, ecetes paprika, ecetes uborka, ecetes patiszon.............. Jó étvágyat hozzá:)