A joghurtos salátaöntet kiválóan illik a halas, uborkás, paradicsomos sajtos ételekhez, viszont nem tartható el sokáig. Éppen ezért a tálalás előtt közvetlenül készítsük el. Akkor a legfinomabb, ha saját, házi készítésű joghurtot használunk fel az öntet elkészítéséhez. 6 evőkanál természetes joghurt, 2 evőkanál borecet, 1 evőkanál olivaolaj, 1 csipetnyi tengeri só, 1 csipetnyi frissen őrölt feketebors A hozzávalókat összekeverjük, és 1 órán át állni hagyjuk. Balzsamos öntet A balzsamos öntet nevét onnan kapta, hogy elkészítésekor balzsamecetet használunk. Jól illik például a spárgához. Ezt az öntetet elkészítés után még néhány napig felhasználhatjuk, feltéve, ha hűtőszekrényben tároljuk. 6 evőkanál olivaolaj, 2 evőkanál balzsamecet, 1 csipetnyi tengeri só, 1 csipetnyi frissen őrölt feketebors Keverjük össze a balzsamecetet az olivaolajjal. Saláta öntet receptek. Ha alaposan összekevertük, krémes masszát kapunk. Adjuk hozzá ezután a sót és a feketeborsot, tegyük be a hűtőszekrénybe, ahol hagyjuk állni 2-3 órán keresztül.
Jelentős árnövekedést figyeltek meg a szakértők a tejtermékek piacán: a sok tényezőnek betudható drágulás a legtöbb sajtot, de igazából minden tejből készült élelmiszert érint. Ez a három mesterséges édesítőszer növeli a rák kockázatát Ennek a három édesítőszernek a rendszeres fogyasztása akár 13-14 százalékkal növelheti a rák kialakulásnak kockázatát. Még több cikk Top Receptek kalács Foszlós kalács húsvéti sonkához Még több top recept Friss receptek Kovászos túrós-mazsolás kalács Egyszerű vegán tojáskrém Minestrone, ahogyan mi szeretjük Nagyszerű házi készítésű granola Fenséges sütőtökös rizottó Céklás húsvéti kalács Még több friss recept
Annyira gazdag, finom íze van, hogy a saláta elleneseket is rá tudjuk vele venni a kóstolásra. 2 evőkanál citromlé 4 evőkanál fehérborecet 8 evőkanál olívaolaj 2 teáskanál méz (vagy agave szirup) 10 dkg majonéz (8 evőkanál) 2 db fokhagymagerezd 3 ág bazsalikom (levele) ½ csokor petrezselyem ½ teáskanál oregánó (szárított vagy friss) 1 csipet kakukkfű (szárított vagy friss) 5 dkg parmezán sajt ½ teáskanál só ½ teáskanál frissen őrölt bors A citromlevet, fehérborecet, olívaolajat, mézet és a majonézt egy zárható befőttes üvegbe kanalazzuk. A fokhagymát, bazsalikomot és a petrezselymet finomra aprítjuk és beleszórjuk. Fűszerezzük oregánóval és kakukkfűvel (ha van ezekből is jobb a frisset használni). Reszeljük bele a parmezánsajtot is. Végül sózzuk és borsozzuk. Csavarjuk rá a fedelét és alaposan rázzuk össze. A hűtőben 4-5 napig tárolhatjuk az üvegben és mindig csak frissen a tálalás előtt locsoljuk meg vele a salátát. Még több süti recept videók, ide kattintva. Saláta öntet reception. Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
A vajat kis lángon fölolvasztjuk, és ha áttetszővé válik —mint az olaj —, a tűzről lehúzzuk. A tojások.. Tovább Besamel-mártás 1. A tejet fölforraljuk. A vajat egy lábasban fölolvasztjuk, a lisztet hozzáadjuk, és kevergetve megforrósí.. Tovább Tartármártás Alapja a majonéz, amiből 3 decit egy tálba kimerünk. 1 evőkanál mustárral, 0, 5 deci főzőtejszínnel, 2-3 evőkan.. Tovább Remuládmártás Alapja a majonéz, amiből 2, 5 decinyit egy tálba kimérünk. Öntet, mártás receptek. 1 deci főzőtejszínnel, fél citrom kifacsart levével.. Tovább Öntetek, mártások 1. A mustáros öntethez a petrezselymet finomra vágjuk. Egy nagyobb pohárba öntjük az ecetet, s kiskanállal.. Tovább Olajos öntetek 1. Az ecetes olajos öntethez az ecetet egy kis pohárba töltjük, a sót meg a borsot beleszórjuk, és kiskanáll.. Tovább
2009. jan 21. 13:54 A menta akár a nyár gyógynövénye is lehetne! Nemcsak kellemes, hűsítő hatását élvezhetjük a frissítő italokban vagy könnyű nyári salátába keverve, de akár a fürdővizünkbe is tehetünk belőle Sőt a kánikulában oly gyakori enyhe gyomorrontásokra, rosszullétekre is hatásos gyógyír lehet. A különböző mentafajták a legősibb és legszélesebb körben használt gyógynövényeink. Teájuk gyulladáscsökkentő, enyhítik a gyomor és a bél görcseit, csillapítják az émelygést és a hányingert. Hatásosak az emésztési zavarok ellen, és serkentik az epekiválasztást is - gyűjtötte össze a mentafélék jó tulajdonságait Tóth Zsigmond, a Gyógynövényklub vezetője. Menta, a szerelmes nimfából lett fűszer | Mindmegette.hu. Külsőleg használható izomfájdalmak enyhítésére, fejfájás ellen, antibiotikus hatása miatt fertőtlenítőként is ismert. Ezerarcú gyógynövény Tea Egy kávéskanálnyi friss mentalevelet forrázzunk le 2 deci vízzel, majd lefedve 10-15 percig hagyjuk állni. Kis adagban nyugtató, nagyobban pedig serkentő hatása van: fogyasszunk belőle naponta 1 csészényivel esténként vagy minden étkezés után 1-1 pohárral.
A borsos menta igen jó fűszer, mely kiváló zamatot ad az ételeknek. A saláták és az édességek kiváló ízesítője, s aromás ecet is készülhet belőle. Szószok, mártások, likőrök készítéséhez alkalmazható, a pulyka töltelékének finom ízt ad. Kandírozott leveleivel édes ételeket díszíthetünk. Kozmetikai készítményekhez is alkalmazzák. Borsmentás fürdőt szintén készíthetünk, illóolajjal, amely nagyon kellemes és frissítő. A mentatea rendkívül frissítő hatású, különösen meleg időben. Friss menta felhasználása fm. Nem csak élénkítő, hanem görcsoldó is. Fokozza a nyálképződést, a gyomorbántalmaktól szenvedők bátran alkalmazhatják puffadás és hányinger ellen, s az emésztést is segíti. Epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál is segítségül hívhatjuk, hiszen nyugtató, összehúzó hatása is van. Zöld menta A zöld menta vagy valódi fodormenta ugyancsak hasznos barát a konyhában. Az édességeken túl gyümölcsök, fagylaltok, köretek és italok alkotóeleme is lehet, mint ízesítő. Készíthetünk belőle is teát, szárított leveleiből kell megfőzni: leginkább ezt isszuk nátha esetén, de kiváló csak a szomjúság ellen is.
Forrás:
A levélnyél kb. 1 cm hosszú. A fodormenta szára 50-80 cm magas, nem színeződik. Levelei keresztben átellenesek, fodrosak, fűrészes szélűek, hosszúkás-tojásdad alakúak. A fürtös menta hazánkban vadon is előfordul. Szára 40-100 cm magas, molyhos. Levelei felül szőrösek, zöldek, a fonákon molyhosak, tojásdadok, fűrészes szélűek. Júliustól szeptemberig virágzik. A fürtös menta föld feletti, maximum 40 cm-es virágos hajtását ( Menthae longifoliae herba) teljes virágzásban gyűjtjük. Illóolajat, flavonoidot tartalmaz. Illóolajában a mentol és a karvon is megtalálható. Kb. 5 kg friss levélből, 4 kg friss herbából kapunk 1 kg száraz drogot. A mentafélék drogjából forrázatot készítünk. Friss menta felhasználása lista. A mentafajok közül a legismertebbek a borsmenta és a fodormenta, melyeket Magyarországon termesztésből nyernek, ezzel szemben a fürtös menta vadon is megterem. Latin neve ( Mentha longifolia) azt jelenti, hosszúlevelű menta. Kevésbé jó hangzású neve a lómenta. Ez a mentafajta bőven terem a Bükk árnyas völgyeiben, ahol szinte embermagasságúra nő a háborítatlan természetben.
Mentaolaj készítése: aprítsunk fel 6-10 evőkanál friss mentát és keverjük 100 ml olajhoz. Körülbelül négy hétig hagyjuk állni egy meleg, száraz helyen. Ha letelt a négy hét szűrjük le az egész olajat, úgy hogy ne maradjon benne mentadarab. Amikor leszűrtük, öntsük egy sötét, tiszta és légmentesen zárható üvegbe és tegyük a spájzba. Fejfájás esetén nagyon hasznos lehet, ha vele a halántékunkat bedörzsöljük, valamint arc- és testápoló szerekbe pár cseppet belecsöpögtethetünk, igazán jó hidratáló. Friss menta felhasználása para. Ha izomfájdalmunk támadna, bátran masszírozzuk bele a fájós testrészbe az olajat. Mentás inhaláció: tegyünk egy nagy lavorba három teáskanálnyi szárított mentalevelet, vagy csepegtessünk bele néhány csepp mentaolajat, és öntsük majdnem tele forró vízzel. Ezután hajoljunk teljesen a forróvíz által keletkezett gőz fölé, és a fejünket teljesen takarjuk le egy törölközővel. Körülbelül tíz percig inhaláljunk a gőz felett és jó mélyen szívjuk be sokszor a levegőt, így teljesen kitisztulnak majd a légutak.