A napokban a fánkokról olvasgattam, amikor szembe találtam magam a francia eredetű fánkkal, amit igazán az Újvilágba érkező francia telepesek és a kreol konyha tett híressé, olyannyira, hogy 1986 óta Louisiana állam hivatalos fánkja. A beignet fánkot New Orleans-ban sűrűn porcukrozva, kávé mellé kínálják, mi azonban főleg baracklekvárral ettük. Beignet 2 dl tej 30 dkg tejföl 2 dkg friss élesztő 8 g sütőpor 45 dkg finomliszt 5 dkg cukor csipet só A tejbe beleöntöm a cukort és belemorzsolom az élesztőt, majd meleg helyen hagyom felfutni. Amíg alakul az élesztő, addig kimérem a lisztet. Beignet | Sütidoboz.hu. Hozzáadom a sütőport, s a sót, majd hozzáöntöm az élesztős tejet és a tejfölt. Géppel alaposan átdolgozom, majd a kész tésztát tiszta konyharuhával lefedem és hagyom egy órát kelni. A kész tészta lágyabb, mint a megszokott fánktészták, ezért alaposan lisztezett deszkára borítom a tésztát, a tetejét is kicsit belisztezem, majd óvatosan ujjnyira nyújtom. A tésztát négyzetekre vágom, s a felhevített, közepes lángnál kicsit nagyobb lángon lévő olajban kisütöm.
Túrófánk citromkrémmel, recept | Date: február 13, 2017 Február a fánkokról szól: jöhetnek a kedvenc receptek, a klasszikus szalagostól a spanyol churrosig minde... Február a fánkokról szól: jöhetnek a kedvenc receptek, a klasszikus szalagostól a spanyol churrosig mindenre vevők vagyunk. Csak egy a lényeg: sok legyen belőlük!! Fánk a lelke a februárnak, kár is el... Read more Kövér csütörtöki fánk, tudományos recept Posted by Tom | Date: február 06, 2017 Jó, jó, ma vasárnap. De idén e hétre, a február 19. Francia fánk beignet vs. -i csütörtökre esett a Kövér Csütörtök, a lengy... Jó, jó, ma vasárnap. -i csütörtökre esett a Kövér Csütörtök, a lengyelek Tlusty Cwartek-je, ami a húsvéthoz hasonló mozgó ünnep, a hamvazószerda és húshagyókedd (... gyerekek kedvence: 2 féle csokis Minifánk, recept | Date: január 30, 2017 A 2 féle csokis Minifánk Hozzávalói: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 3 evőkanál cukor, 2 tojássárgája, 50 ml olaj... A 2 féle csokis Minifánk Hozzávalói: 50 dkg liszt, 3 dl tej, 3 evőkanál cukor, 2 tojássárgája, 50 ml olaj, 1 citrom reszelt héja, 2 dkg élesztő, csipetnyi só; a sütéshez: kb.
Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek. Érdekel hogyan kell elkészíteni? Nézd meg a videót:
Az egészet simára dolgozzuk. Letakarva 1 órát pihentetjük, ami alatt a duplájára fog dagadni. Pihentetés után jól lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd kb. Francia fánk beignet dough. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Éles késsel kb. 5×5 cm-es négyzeteket, vagy hasonló méretű téglalapokat vágunk belőle. Forró olajban, közepes lángon, pár perc alatt aranybarnára sütjük a fánkokat. Leitatjuk róla a felesleges olajat, majd porcukorral vastagon megszórva tálaljuk.
Idén Kalr Lagerfeld divatmogul szponzorálja a február elejéig tartó látványosságot.... Tovább » Egy korábbi posztban azt írtam, hogy Burgundiáról elsőre mindenkinek a pinot noir vörösbor jut eszébe. Pedig mondhattam volna a mustárt is. Igaz, azt inkább Burgundia fővárosához, Dijonhoz kapcsoljuk. De miért éppen Dijon?... Tovább »
A kész tésztát beleteszem egy kiolajozott edénybe, a tetejét olajos ecsettel megkenem, frissentartó fóliát teszek rá, és meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztem. Miután megkelt, lisztezett deszkára borítom és kb. fél cm vastagságú, téglalap alakra nyújtom. Késsel kb. 6x6 cm-es négyzetekre felvágom a tésztát, majd letakarom egy konyharuhával és még kb. fél óráig hagyom kelni. Egy mély serpenyőbe olajat öntök (kb. 5 cm vastagon) és felmelegítem (az ideális hőmérséklet 160 °C körül van). A nyers tésztadarabkákat beleteszem az olajba és mindkét oldalukat aranybarnára sütöm kb. 1-1, 5 perc alatt. Francia fánk farsangra: beignet | Francia kaland. (Egyszerre csak 4-5 darabot sütök, mert egyrészt a fánkok így nem ragadnak össze sütés közben, másrészt pedig mivel gyorsan megsülnek, ez a mennyiség jól kezelhető. ) A kész fánkokat papírtörlőre szedem, majd tálalás előtt porcukorral megszórom és baracklekvárt is kínálok hozzá. Ajánlott bejegyzések Javában tart a farsang, egymást érik az iskolai és az óvodai jelmezbálok. A gyerekeim úgy döntöttek, hogy idén ördögnek és transformernek öltöznek be.
- kb 50 db lesz belőle. Egy nagy lábosban felforrósítjuk az olajat és közepesen erős lángon kisütjük a fánkokat - egyszerre 5-7 darabot, egyszer megfordítva. Papírtörlőre szedjük, melegen, sok porcukorral meghintve kínáljuk. Rumos karamell szósz: A cukrot kis lábosba tesszük és felolvasztjuk. Közepesen alacsony lángon addig hevítjük, amíg világos borostyán színe lesz. Hozááadjuk a hideg vajat, vizet, rumot és egy csipet sót és közepesen alacsony lángon újra addig hevítjük, amíg a cukor teljesen felolvad és homogén öntetet kapunk. Francia fánk beignet la. Hozzákeverjük a tejszínt, felforraljuk, majd levesszük a tűzről és hagyjuk langyosra hűlni. Vanília öntet: A tejet és a tejszínt kis lábosbanforráspontig melegítjük. Hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart magját és a rudat is. Közben a tojássárgáját fehéredésig keverjük a cukorral. A tejből kivesszük a vaníliarudat, a tejes keverékből kanalanként a tojáshoz keverjük kb. az egyharmadát, majd az egészet visszaöntjük a lábosba. Közepesen erős láng felett, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Ismét szórj rá diót, majd cukrot és fahéjat. A maradék tésztát nyújtsd ki, vágd egyforma széles csíkokra, és egymást keresztezve rakd a töltelékre. Kend meg a felvert egész tojással, és előmelegített sütőben, 160 fokon süsd szép pirosra 35 perc alatt.
Bár nincs piteszezon, ilyenkor sem kell lemondani az omlós, édes tésztáról. Tölteléknek a mák is kitűnő, amit feldobhatsz fagyasztott meggyel vagy befőttel. A tésztája nem fojtós, nem száraz, csak ne gyúrd túl sokáig. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, a sütőport, majd morzsold össze a hideg, felkockázott vajjal. Amikor elég morzsalékos, mehet hozzá a cukor, a vaníliás cukor, a tojás és annyi tejföl, hogy rugalmas tésztát kapj. Gyúrd össze, vedd ketté, és tedd a hűtőbe fél órára. Addig készítsd el a tölteléket. A tejet öntsd egy lábosba, add hozzá a cukrot, a citromhéjat, a búzadarát, a mákot, és forrald össze. Max konyhája: Mesés-meggyes pite (MP4.2). Amikor elég sűrű a massza, húzd le a tűzről, és hűtsd ki. A meggybefőttet szűrd le, és keverd a mákhoz. A tésztát vedd ki a hűtőből, az egyik gombócot lisztezett felületen nyújtsd ki, és helyezd a vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe. Villával szurkáld meg több helyen, szórd meg zsemlemorzsával, és egyengesd rá a tölteléket. Nyújtsd ki a másik lapot is, és fedd be vele a mákos részt.
Hozzáadjuk a hideg vizet és tésztát gyúrunk belőle. Ha kész, becsomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy kisebb tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a tésztát egyenletesen elnyomkodjuk az aljába és oldalába egyaránt. A pite tetejére egy kisebb darabot visszateszünk a hűtőbe. Megszúrkodjuk villával és 15 percig elősütjük és félrerakjuk. A töltelékhez a pektin kivételével mindent összeforralunk. A meggyragu felét turmixgépben a pektinnel leturmixoljuk, majd visszatesszük és az egészet összeforraljuk. Mennyei meggyes pite recipe. Az elősütött tésztába öntjük a meggyes tölteléket, a maradék tésztát kinyújtjuk és befedjük vele a pitét. 180 fokon 40 percig sütjük. Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni és csak utána szeleteljük.
Kend le villával felvert tojással. Told 180 fokos sütőbe, és 35-40 perc alatt süsd aranybarnára. Omlós pitét is készíthetsz mákkal, sokkal egyszerűbb, mint gondolnád.
Kisebb darabokban adjuk hozzá a hideg vajat, gyorsan dolgozzunk, hogy ne olvadjon meg, morzsoljuk el a vajat. Evőkanalanként adjuk hozzá a tejet és a vizet, majd formázzuk gombóccá a tésztát. Ezt a folyamatot robotgéppel is elvégezhetjük. Csomagoljuk a tésztát folpackba, majd tegyük a hűtőbe legalább egy órára. Amíg a tészta pihen, magozzuk ki a meggyet, vágjuk félbe. A csokoládét daraboljuk össze. Egy kisebb tálban keverjük össze a meggyet, a cukrot és a keményítőt. Tegyük félre. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát kb. Mennyei Meggyes Pite – Motoojo. 0, 5 centiméter vékony körre, majd tegyük át a tepsibe. Szórjuk az összetört csokoládét a tésztára, a széleken kb. 3 centi helyet hagyjunk szabadon. A meggyet szórjuk a csokoládéra úgy, hogy minél kevesebb folyadékot kanalazzunk a tésztára. A kör széleit hajtsuk be a meggyes-csokis töltelékig, nyomkodjuk picit le. Kenjük meg a széleket tojással, illetve szórjunk rájuk kb. 1 evőkanál cukrot.
Nagyi almás pitéjének nincs párja a világon! Sok-sok remek süteményt tanultam már a nagyimtól és remélem még sok receptet megtanít nekem. Mindig azt mondja, hogy ha valami már bevált, ne kísérletezzünk új dolgokkal. Ehhez a pitéhez például margarint használ, soha nem vajat, szerinte ettől lesz lágy a tészta. A megreszelt almát is megdinszteli, az almás töltelék így finom, puha lesz. Én imádom melegen, de langyosan és hidegen is nagyon finom! Mennyei meggyes pite 6. Nem túl édes, a tölteléket mi magunk ízlése szerint ízesíthetjük. Nagyon szeretem, remélem ti is fogjátok! Almás pite Hozzávalók A tésztához: 500 g liszt 250 g margarin 150 g cukor 2 tojás sárgája 1 zacskó sütőpor fél citrom leve 2 evőkanál tejföl Az almás töltelékhez: 1 kiló alma meghámozva, lereszelve 2-3 evőkanál cukor 1 kávéskanál fahéj + 1 tojássárgája a kenéshez + maréknyi zsemlemorzsa 1. A tésztához összekeverem a száraz hozzávalókat, az apró kockákra vágott margarinnal és a tojás sárgájával majd a citrom levével morzsásra keverem. Ha szükséges, tejföllel lágyítok a tésztán.