Könnyű, finom, egyszerű és igazán tavaszi. Ugyan gyökerei Ázsiába nyúlnak, azonban a megújulás jegyében a tavaszi tekercs a mi asztalunkon is megjelenhet. A több mint ezeréves múlttal bíró tekercsek valamikor 1000 környékén, a Sung-dinasztia idején születtek. A tavasz kínálta zöldségekkel és egyéb finomságokkal töltött tésztatekercsek hamar a kínai újévet követő tavaszi fesztivál elengedhetetlen részévé váltak. Ahogy nőtt a népszerűségük, úgy csökkent a méretük: a Sung-dinasztia idején a tekercsek még jóval nagyobbak voltak a ma ismerteknél, méretük a Ming-dinasztia idején redukálódott, s vált a ma ismert könnyen ehető snackké. A tavaszi tekercs még a császári udvar ételei között is szerepelt, sőt egyes legendák szerint bizonyos tavaszi tekercs recepteket egyenesen Buddha hagyományozott a követőire, hogy boldogságban és szerencsében legyen részük. Az ázsiai konyha nagyon kedveli a tésztás ételeket, amelyek egy jelentős része a gasztronómiájukban előételként vagy amolyan snackként kap szerepet.
A tölteléke sokféle lehet, gyakorlatilag bármilyen zöldség, húsféle vagy rák kerülhet bele, valamint egy kis üvegtészta vagy rizstészta, némi fokhagyma, gyömbér és szójaszósz. Igen, ettől valóban messze áll a kínai gyorsétkezdék tavaszi tekercse, de épp ezért érdemes adni egy esély ennek az egyszerű és gyors házi változatnak, amihez ma már szerencsére utánajárás nélkül is beszerezhetjük az ázsiai alapanyagokat bármelyik nagyobb szuperben-hiperben. Tavaszi tekercs ropogósan, húsosan Hozzávalók: 20 dkg darált hús 1 nagyobb szál sárgarépa 2 szál újhagyma 5 dkg üvegtészta 2 gerezd fokhagyma diónyi friss gyömbér 3 evőkanál szójaszósz 1 tojás 12 rizstésztalap – rizspapír olaj a sütéshez édes csiliszósz a tálaláshoz Elkészítés: A sárgarépát és az újhagymát megtisztítjuk, a répát lereszeljük, az újhagymát finomra vágjuk. Az üvegtésztát tálba tesszük, és forró vízzel leöntjük, 5 percet állni hagyjuk, majd leszűrjük. A darált húst tálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt répát, az újhagymát, a leszűrt üvegtésztát, hozzáreszeljük a gyömbért és a fokhagymát, végül a szójaszószt és a tojást is hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk.
Van, aki üvegtésztával, más garnélarákkal készíti, de csak zöldséggel is finom az egészséges vietnámi tavaszi tekercs azaz a goi cuon. A vékony, törékeny rizslaphoz könnyen hozzájuthatsz bármilyen ázsiai boltban, sőt már a nagyobb élelmiszerüzletekben is. Általában édes-savanyú, csípős vagy mogyorós szósszal kínálják. Vietnámi tavaszi tekercs Hozzávalók 15 db rizslap 1 fej saláta 2 db sárgarépa 0. 5 fej lila káposzta Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A salátaleveleket és a káposztát mosd meg, vágd össze. A répát pucold meg, és reszeld le nagyobb lyukú reszelőn. A rizslapot mártsd forró vízbe, hagyd benne 20 másodpercig. Amikor kicsit megpuhul, tedd konyharuhára vagy deszkára. Várj pár másodpercig, és itasd fel róla a vizet. Figyelj, mert amennyiben túláztatod, könnyen elszakad. Rendezd a rizslapokra a zöldségeket, arra ügyelj, hogy mindenhol maradjon egy kis üres rész. A két oldalát hajtsd be, végül alulról felfelé szorosan csavard fel. A tekercseket rendezd egy tányérra, és nedves konyharuhával vagy papírtörlővel takard le fogyasztásig, így nem fog kiszáradni.
A Wikidézetből, a szabad idézetgyűjteményből. Amikor egy sírvers kinövi magát, hátán hordoz egy egész életfilozófiát. Lőwy Árpád Sírfeliratom így lett volna jó: »Az élet nem volt szelíd hozzá, S úgy vegyíték az elemek, Hogy hadban állt az életével, Melynek során ledőlt. « Míg éltem, nem bírtam a kígyónyelveket s most a halál kiad egy feliratnak amit egy hülye írt! Edgar Lee Masters: A Spoon River-i holtak Tréfásak [ szerkesztés] (folklór): Itten nyugszik Balog Döme, Kit agyon nyomott a malom köve. Mire leemelték róla, Halva mászott ki alóla. Mondtam, hogy beteg vagyok. Nyugi, ma én holnap te! Való Világ 10 : hungary. Itt nyugszik Áron Ki járt sok vásáron. Addig csereberélt, míg egy ló, - egy herélt - Úgy ágyékon rúgta, Itt róla a nyugta. Voltam, mert lettem, Untam, hát mentem. Így még sose jártam! Utánaaam! Itt nyugszik Mász Kálmán, ki többet nem mászkál mán. Már nem butulok tovább. (Erdős Pál) Jaroslav Hašek: Švejk. Egy derék katona kalandjai a világháborúban "Az égbe minket küldtél, s te nem hitted, pajtás, hogy onnét te is fogsz valamit kapni, de míg nekünk ígérted, rád pottyant az áldás, és nem maradt belöled csak egy pacni. "
Mért vagyunk ily elhagyottak? Meghalt-e? vagy él-e még? Hogy megindult a világgép belé-bénult-e keze? vagy magával ragadta őt valamelyik kereke. s a nagy Gépész elpusztult, mint az erőben az erő, s a mindenség éjjelében ő is hulló tűz esső? Amikor még a föld indult, e virágos földteke, érzem, hogy fölötte lengett jóságos nagy szelleme.
por; föld; e világ por; Angstrom; Ångström (0. 1 nanométer) trad. ( 塵埃) 塵 埃 simp. ( 尘埃) 尘 Kínai Főnév 尘埃 ( egyszerűsített kínai, pinjin chén'āi, ( chen2ai1), hagyományos kínai 塵埃) por