Régen – főleg faluhelyen – nem hiányozhatott a házi készítésű savanyúságok közül. A megadott felöntőlé 2 x 700 ml-es szilvával teli üveg megtöltéséhez elegendő. Érett, de kemény szilvát javasolt üvegbe zárni. Hozzávalók szilva 4 db kicsi babérlevél 10 db szegfűszeg 3 cm-es fahéjrúd 14 db egész bors Felöntőléhez 500 ml víz 1 dl 10%-os erjesztett ecet 100 g cukor 30 g tengeri só Elkészítés A szilvát megmostam: először egy nagy tálban az összeset megdörzsöltem, majd forró folyó víz alatt átmostam. A tisztára mosott üvegeket forró vízzel kiöblítettem. A megfelelő (új) kupakokat kifőztem. Az üveg aljára egy babérlevelet tettem, a szilvákat az üvegekbe rendeztem és felöntöttem forró vízzel. Visszaöntöttem egy mérőedénybe, hogy tudjam mennyi felöntőlére lesz szükségem. Cukkinis lecsó télire - tartósítószer nélkül - Háztartás Ma - Pap Zsuzsa. Fél liter vizet egy lábasba mértem, beletettem a cukrot, az ecetet és felforraltam. Közben a szilvára elosztottam a fűszereket. A forró levet a szilvákra öntöttem, szinte csurig az üveget. A szilváknak át kell melegedniük, így érdemes ezt a műveletet, akár többször megismételni.
Imádkozunk, imádkozunk, aztán amikor megérkezik válasz, nem tudunk mit kezdeni vele. Pedig Isten jót készít. "Azt pedig tudjuk, hogy akik szeretik Istent, azoknak minden a javukra szolgál. " (Római levél 8. rész 28. vers)
Ezután kisebb méretű csavaros vagy kapcsos, alaposan kimosott és leszárított üvegekbe rakjuk, lezárjuk, és mehetnek is a kamrapolcra felhasználásig. Tipp: ízlés szerint kevés vagy sok csípős paprikát is darálhatunk bele, néhány gerezd fokhagymával is gazdagíthatjuk.
A kimosott üvegek aljára kaprot teszek, majd beleteszem az uborkákat, és üvegenként kb 10-15 szem mustármagot és koriandert teszek rájuk. Aki szereti, tehet az üvegbe néhány gerezd fokhagymát is, elrontani nem fogja, sőt, a fiaim versengenek a fokhagymákért. Ezután felöntöm az alábbi lével, melynek mennyiségét az üvegek méretétől függően készítek elő. Felöntőlé: 1 l vízhez adok: 1 evőkanál sót 1 dl 10%-os ecetet 10 kk xilitet / erititet / cukrot A lé elkészítése: A vizet a sóval és az édesítőszerrel felforralom, majd amikor langyosra hűlt, belekeverem az ecetet. Lecsó télire tartósítószer nélkül. Az elkészült üvegek számától függően készítem el a levet, ha sok maradt, egy flakonban simán eláll a következő adag elkészítéséig (sőt, akár következő évig is). Az üvegeket színültig töltöm a lével, majd (jól záró, az üvegre passzoló, sérülésmentes és tiszta) kupakkal lezárom. Ezután befőzős lábosba teszem az üvegeket, felöntöm a lábost az üvegek nyakáig vízzel, és nedvesdunsztolom őket, a külső, lábosban lévő víz forrásától számított 15 percig (nedvesdunszt leírás itt).
Arról nem is beszélve, hogy egyedi címkével akár ajándékba is adhatjuk a házi paprikakrémet. Milyen paprikával a legjobb? Bármilyen paprikával készíthető, de a jellegzetes paprikás szín, a piros miatt a legjobb hozzá a kápia, a pritamin-, a húsos paradicsompaprika. Ha jót szeretnénk magunknak, termelői piacon szerezzük be, mert ezek jóval ízletesebbek, mint a boltban kaphatók – legalábbis általában. Ízlés szerint tehetünk bele pár szem csípőset is, cseresznyepaprikát például, de a legjobb, ha készítünk erős és édes változatot is, de érdemes kipróbálni egy kis fokhagymával is. Szeretetrehangoltan: Lecsó télire tartósítószer nélkül | Canned stewed tomatoes, Stuffed peppers, Detoxify your body. Paprikakrém Hozzávalók: 3 kg húsos kápia, pritamin- vagy paradicsompaprika 45 dkg só csípős paprika – opcionális, ízlés szerint fokhagyma – opcionális, ízlés szerint Elkészítés: A paprikákat megmossuk, leszárítjuk, majd kicsumázzuk, lehetőség szerint a magjaitól is megszabadítjuk, feldaraboljuk, és késes robotgépben adagonként megdaráljuk. Lemérjük, hozzáadunk kilónként 15 dkg sót, elkeverjük, és 1-2 órát állni hagyjuk, hogy a só feloldódjon.
Tehát a nátriumbenzoát a két celofán között van, a rostos lével nem találkozik! A vizes celofánt körülvágom, s ekkor a forró üvegeket előre elkészített ruhákkal bélelt kosárba, "száraz dunsztba" teszem, s jól betakarom. Kihűlés után az éléskamrámban a helyére teszem az üvegeket. KEMÉNYEBB GYÜMÖLCSÖKBŐL KÉSZÍTETT IVÓLEVEK A keményebb gyümölcsöket gyümölcscentrifugával (2. ábra) zúzatom szét, ehhez a turmixgép már túl gyenge. A meggyet, cseresznyét, almát, körtét, barackot, szilvát stb. jól megmosva, lecsurgatva, kimagozva, a nagyobb gyümölcsöket a centrifuga nyílásához mérten feldarabolva, kicentrifugálom. A kifolyónyílás alá tett edényből nagyobb fazékba gyűjtöm, s ugyancsak forrástól számított 1 perc után (tűzhelyemet takarékra állítva) kezdem az előre felsorakoztatott üvegekbe önteni a gyümölcslevet. A fentiek szerint, száraz celofánok közé tett nátriumbenzoáttal tartósítom, így rakom a jó meleg ruhák közé, a "száraz dunsztba", s végül az éléskamrába. KOMPÓTNAK ELTETT GYÜMÖLCSÖK Hasonlóan, igen egyszerű befőzési móddal készítem a gyümölcskompótokat: 6 literes fazekamat félig öntöm vízzel, 30 dkg mézet, s annyi gyümölcsöt teszek bele, hogy a víz színéig érjen (3. ábra).
Az üvegeket szedjük színültig tele, tehát amikor elegendő mennyiségű paprikát, vagy paprikát-cukkinit tettünk bele, töltsük fel paradicsommal, a tetején is legyen elég lé. A fedelet precízen csavarjuk a színültig töltött üvegre (ekkor egy kis lé kifolyhat). Ha az összes üveget lezártuk, csomagoljuk őket újságpapírba, és tegyük őket száraz dunsztba, ahol majd szépen lassan kihűlnek 2-3 nap alatt. Fontos: olyan száraz dunsztot készítsünk, hogy 1 nap minimálisan szükséges legyen a kihűléshez! A száraz dunszthoz ki kell bélelnünk egy nagy kosarat, vagy az ágy ágyneműtartóját, vagy egy nagy hűtőtáskát plédekkel, takarókkal, pulóverekkel, kinek mi van, a lényeg hogy nagyon jól kibélelt hőtartó fészket készítsünk az üvegeknek. Ebbe a fészekbe pakoljuk az újságpapírba csomagolt üvegeket, majd az üvegek tetejére is teszünk takarót, plédet, párnát… A száraz dunsztolás fontos a csírátlanításhoz, ami a télire eltett zöldségeknél a patikai tisztaságon kívül szintén kritikusan fontos! Ha néhány nap múlva teljesen kihűltek az üvegek, szedjük ki őket a dunsztból, címkézzük fel őket, a dátumot se felejtsük el, és irány a spájz, a pince, valami jó kis hűvös tárolóhely.
A lengyel Ordo Iuris jogi elemző intézet és varsói partnere, a Collegium Intermarium nemzetközi megfigyelőszervezetként követte a magyarországi országgyűlési választásokat. Több mint 60 választási bizottság munkáját kísérték figyelemmel, illetve megvizsgálták a jogi környezetet is.
A családszervezetek elismerésüket fejezik ki a magyar egyházak, a civil szervezetek, az önkéntesek és a kormányzat páratlan összefogása, jól koordinált együttműködése kapcsán, mellyel az elmúlt hónap során több mint 500. 000 háborús menekültnek – köztük időseknek, nőknek és gyerekeknek – tudtunk közösen életmentő segítséget nyújtani. Arra biztatunk minden magyar embert, hogy lehetőségeihez mérten továbbra is áldozatosan segítse a bajbajutottakat. A magyar családszervezetek sürgetik a háború mihamarabbi, tárgyalásos úton való befejezését, a magyarországi közéleti szereplőket pedig felelősségteljes megszólalásokra kérik ebben a válságos helyzetben, hogy elkerülhető legyen minden család rémálma: a háború kiszélesedése – fűzték hozzá. A gyermekeink, fiataljaink, családjaink biztonsága mindennél fontosabb. Közel 600 ezer lejt hagytak jóvá a magyar civil szervezetek programjaira. A jövő generációi iránt érzett felelősségünk a béke pártjára állít minket. Arra kérünk mindenkit, hogy április 3-án vegyen részt az országgyűlési választáson és szavazzon a békére, a biztonságos jövőre.
Fogyatékkal élők és az őket gondozó civil szervezetek tüntetése a Kossuth téren 2015. április 13-án © Stiller Ákos Úgy tudjuk, hogy Magyarországon több kisebb civil szervezet is izgatottan várja a fejleményeket, de az összes tagállamban hatalmas az érdeklődés, a keddi információs napon több mint kétszázan vettek részt. A népszerűséget növeli, hogy az egész program az Európai Bizottság alá tartozik, így a nemzeti kormányok nem szólhatnak bele, hogy ki és mire kapja a pénzt. Mindenesetre sokatmondó, hogy a program számára minden tagállamban lehet információs pontokat létrehozni, a magyar kormány azonban az elérhető információk alapján ennek nem tett eleget. Magyar civil szervezetek listája. Elzárták a norvég pénzcsapot A brüsszeli támogatás különösen fontos abban az időszakban, amikor már biztossá vált, hogy Magyarország egy fillért sem kap a Norvég Alap 2014–2021-es forrásaiból. A 77 milliárd forintról szóló döntést Norvégia tavaly augusztusban jelentette be. A vita abból fakadt, hogy Magyarország nem volt hajlandó elfogadni, hogy – ahogy eddig – most is a pályázaton legtöbb pontszámot kapott Ökotárs alapítvány kezelje a civileknek járó pénzeket, ami egyébként a teljes összeg körülbelül öt százaléka.
Az identitás megőrzése, erősítése, a tradíciók, a kultúra ápolása, az összefogás megteremtése és a fennmaradás tekintetében is kiemelt szerepet töltenek be a határon kívüli magyarságot szolgáló civil szervezetek – mondta Szili Katalin miniszterelnöki megbízott a megalakulásának 30. Index - Gazdaság - Valahogy mégis megpróbálnak pénzt küldeni a magyar civileknek a norvégok. évfordulóját ünneplő Határokon Túli Magyarságért Alapítvány (HTMA) konferenciáján pénteken Pécsen. A határon túli autonómiaügyek egyeztetési eljárásaiban közreműködő miniszterelnöki megbízott a Kárpát-medence jövőképe című konferencián emlékeztetett: a mai alaptörvény kimondja, hogy Magyarország felelősséget visel a határon kívül élő magyarságért, ebben pedig kiemelt szerepet töltenek be azok a civil szervezetek, amelyek erősítik a magyarság összefogását, összetartozását. Szili Katalin szerint az 1992-ben Pécsen alapított HTMA ugyan a délszláv háború apropóján kezdte meg működését, azt követően is folytatta működését, mert arra volt hivatott, hogy " civil összefogással tegyen az identitásunkért, anyanyelvünkért, kultúránkért, azért, hogy maradjon meg minden határon túli területen a magyar szó " – fogalmazott.
Az öt szervezet (Ficsak – Fiatal Családosok Klubja, Három Királyfi, Három Királylány Mozgalom, Magyar Asszonyok Érdekszövetsége, Nagycsaládosok Országos Egyesülete, Szent István Intézet) közös nyilatkozatához további szerveztek is csatlakoztak: Civilút Alapítvány Családképző Fórum Egyesület ERGO Európai Regionális Szervezet Ígyírokén blog Kárpát-medencei Családszervezetek Szövetsége Magyar Női Unió Média a Családért Alapítvány Ringató Alapítvány