Pontosan mi is az a koleszterin? A koleszterin minden emberi és állati sejtben megtalálható szteránvázas vegyület, mely részt vesz a sejtfal felépítésében, az epesav-, hormon- és vitaminképzésben. Szervezetünkben többféle koleszterin típust különböztethetünk meg. Számunkra ezúttal az LDL- és a HDL-koleszterin elkülönítése fontos, ugyanis a főbb folyamatokat ezek koordinálják. Míg az LDL-koleszterin szállítja az erek falába letapadó koleszterint, mely később érelmeszesedést okozhat, addig a HDL-koleszterin összegyűjti, és a májba viszi a keringésben talált, lerakódott koleszterineket. A magas koleszterinszint legtöbbször zsíranyagcsere zavarból következik. Megközelítőleg az emberek negyede van tisztában azzal, hogy az 5 mmol/l érték alatti koleszterinszint tekinthető normál értéknek, valamint azzal hogy minimum 2 évente érdemes ellenőrizni. Prevenció, avagy mit tehetsz a probléma megelőzéséért? Szív- és érrendszeri panaszok esetén javallot azonnal orvoshoz fordulni. Sziv es errendszeri megbetegedesek. Ha azonban, szeretnéd időben elkerülni az ilyen jellegű problémákat, érdemes azok megjelenése előtt cselekedni.
A kardiovaszkuláris betegség évente több mint 17, 5 millió életet követel világszerte, így a vezető halálok között tartják számon. A kardiovaszkuláris betegség olyan kórkép, amely érinti a szívet (kardio), és sok esetben a szervezet teljes érrendszerét is (vaszkuláris). Számos betegség tartozik ebbe a körbe, de ezek közül soknak ugyanaz az oka: az érpályán belüli zsírtartalmú plakkok felszaporodása. Ide tartoznak a szívkoszorúér-betegségek, a stroke, a perifériás vaszkuláris betegségek. Milyen tényezők tehetők felelőssé a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásáért? Így tápláljuk a porcokat és izületeket - Napidoktor. Magas vérnyomás A magas vérnyomás jelentősen növeli a szívinfarktus és a stroke kockázatát, csakúgy, mint az aneurizmáét vagy a veseelégtelenségét. Jó hír azonban, hogy a vérnyomás természetes módszerekkel is csökkenthető, amelyek közül az elsődleges a testtömeg csökkentése. Magas koleszterinszint A koleszterin bizonyos mértékben elengedhetetlen szervezetünk számára, hiszen jelen van minden szövetben, szervben. A sejtek, hormonok és vitaminok alkotórésze, az érfalak rugalmasságáért felel.
A szív- és érrendszeri betegségek világszerte vezető haláloknak számítanak, gyakoriságukat tekintve kiemelendő a szívinfarktus, a stroke, a koszorúér-betegség és a szívelégtelenség. Mik azok a szív- és érrendszeri betegségek? A kardiovaszkuláris betegségek világszerte vezető haláloknak számítanak. Hazánkban a várható átlag életkor férfiaknál 8, nőknél 6 évvel marad el az európai értéktől, és az éves halálesetek mintegy felét okozzák a keringési rendszer zavarai. A kardiovaszkuláris megbetegedések közül a teljesség igénye nélkül, gyakoriságukat tekintve kiemelendő a szívinfarktus, a stroke, a koszorúér-betegség és a szívelégtelenség. Mitől alakulnak ki? A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában közel 300 rizikófaktor játszik szerepet. Szív és érrendszeri. Ilyen a magas vérnyomás, magas koleszterinszint, cukorbetegség, túlsúly, túlzott alkoholfogyasztás, mozgásszegény életmód, örökített tényezők, életkor, élet- és munkakörülmények, pszichoszociális stressz. Milyen tünetek jellemzik? Fontos tudni, hogy a szív- és érrendszeri betegségek sokáig tünetmentesek, egészen a legutolsó szakaszig, amikor bekövetkezik a váratlan, súlyos következményekkel járó esemény.
2. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját és az olvasztott vajat vagy margarint, valamint a felfuttatott élesztős tejet. 3. Addig dagasztjuk a tésztát, míg elválik a kezünktől, majd 2-3 órát kelesztjük. (Ez egy kemény állagú tészta lesz, csak akkor adjunk hozzá további folyadékot, ha nem venné fel a lisztet. ) 4. A sütőt előmelegítjük. A sajtos rúdhoz lereszeljük a sajtot. 5. Kikeverjük a tejföllel a tojássárgáját, a tésztát kb. fél centi vastagra nyújtjuk, majd megkenjük a tejfölös tojással, megszórjuk az ízlés szerinti maggal, illetve ha sajtos rudat készítünk, akkor a reszelt sajttal. Rádlival, pizzavágóval, éles késsel vagy sajtos rúd ráccsal felvágjuk négyzetekre, kisebb téglalapokra vagy rudakra. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy a darabok kicsit távolabb kerüljenek egymástól. (Nem nő túl nagyra, így nem kell túl nagy távolságot tartani. Az eredeti sajtos-sós rúd receptje. ) 6. 175 fokon, gázsütő 2. fokozatán 35-40 percig sütjük, majd ha megsültek a sós sütemények, rácsra szedve hűlni hagyjuk.
Sok vaj kerül bele, így jó omlós lesz. Csak arra figyelj, hogy ne süsd túl! Izgalmasabbá teheted szezámmaggal, köménnyel vagy akár mákkal is. Szezámmagos-sajtos rudak Hozzávalók 50 dkg liszt 25 dkg vaj 20 dkg sajt 3 evőkanál szezámmag 2 db tojás 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor só Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A lisztet szitáld egy tálba, keverd össze ízlés szerint a sóval - jól szívja a sót, így a nyers tésztát, ha sótlannak érzed, akkor a sültet még inkább annak fogod -, a sütőporral, majd add hozzá a tojássárgákat, a tejfölt, a kis darabokra vágott vajat és a reszelt sajt felét. Gyúrd össze, ha ragad, rakj még hozzá kevés lisztet. Vedd két részre, és lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát. Kend meg a villával felvert tojásfehérjével, szórd meg a szezámmaggal és a maradék sajttal. Sós sajtos red hat. Vágd fel a tésztát tetszőleges méretű rudakra, és rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 15-20 perc alatt. Amikor a rudak elkezdenek pirulni, kiveheted a sütőből.
Egyszerű konyhám: NAGYON FINOM SAJTOS RÚD ( sokáig eláll)
Tipp Jól záródó (fém) dobozban akár egy hónapig is friss marad. Jó étvágyat!
A másik három tésztadarabbal ugyanígy járunk el.
Ezt a mennyiséget valószínű, hogy két részletben tudod kisütni. A ropogós, baconös rudakat is hasonló gyorsasággal elkészítheted, csak használj hozzá leveles tésztát!
Szilveszterre sósat is készítettem. A kedvenc receptem. Már vagy 20 éve ezt csinálom, egy kolléganőmtől kaptam ezt a receptet, ha jól emlékszem apátfalvi lakodalmasnak nevezte. Sütés előtti este szoktam a tésztát összeállítani, egy éjszakát, de akár egy napot is a hűtőben pihen, jót tesz neki. Persze sürgős esetben 2 óra állás is megteszi. Tészta: 50 dkg liszt 1 ek. só 25 dkg vaj ( vagy margarin) 25 dkg reszelt sajt (ebből ha 5 dkg füstölt, mennyei) 1 tojás 2 dl tejföl Tetejére: reszelt sajt A sós liszttel elmorzsolom a vajat (margarint), majd a többi hozzávalóval összeállítom a tésztát. Egyszerű konyhám: NAGYON FINOM SAJTOS RÚD ( sokáig eláll). Fóliába csomagolva megy a hűtőbe. Másnap ujjnyi vastagra nyújtom, lekenem tojással, megszórom sajttal és egy pizzavágóval kb. fél cm széles csíkokra vágom. 220 fokos sütőben sütöm 15-20 percig. Apró pogácsákat is lehet a tésztából kiszúrni, akkor 1 cm vastagságúra nyújtom a tésztát és kb. 2, 5-3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szúrom ki. 200 fokos sütőben sütöm. Most szilveszterre való tekintettel néhány szerencse malacka is készült belőle.