Bolognai spagetti Fűszerezzük: sóval, borssal, szerecsendióval, babérlevéllel, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel és rozmaringgal és opcionálisan kevés worcester szósszal. Örökké a csajom teljes film magyarul Amerikai film – Wikipédia Star wars lázadók 5 évad Danubius Company Kft. A szerepel? Bolognai makaróni recept ica. Széles metélttel tálalom, reszelt pecorino romano sajttal a tetején. Öntsd rá a paradicsompürét, és ízesítsd sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, zúzott fokhagymával, cukorral és fahéjjal. Kis lángon rotyogtasd a szószt két órán keresztül. Időnként keverd meg, és önts alá kevés vizet, hogy ne égjen le. Közben főzd meg a tésztát bőséges mennyiségű, sós vízben, körülbelül hét perc alatt. Szűrd le, majd keverd össze a szósszal, és tálaláskor szórd meg sajttal.
Variációk tésztasalátára: Csirkés tésztasaláta Ázsiai instant leveses tésztasaláta Húsmentes tésztasaláta
(A pontos arányok mindig a csomagoláson találhatók. ) Mikor a bolognai ragunk már szinte kész, az utolsó percekben hozzáadom a fehérjét. Fontos, hogy ezt a lépést a végére hagyjuk, mert a borsófehérjének nem kell sok idő, könnyen szétfő. Néhány percig főzzük együtt az egészet, majd jól összeforgatjuk a fűszeres paradicsomszósszal. Közben sós, olívaolajos vízben megfőzzük a kedvenc tésztánkat. Az ilyen típusú szószokhoz, amik tartalmasabbak, általában olyan tésztaféléket ajánlanak, ahol a tészta formája biztosítja, hogy a szósz tartalma jól átjárja. Bolognai makaróni receptions. Ilyen például a farfalle vagy a fusilli, ahol a kis mélyedések tökéletes helyet biztosítanak a szaftos falatoknak. Ehhez az ételkompozícióhoz én most tortiglionit használtam. Ha elkészültünk, a szószt összeforgatjuk a tésztával, és tálaláskor megszórjuk egy kevés sörélesztőpehellyel. Friss bazsalikommal tálaljuk. Hevesi Szandra fotója Hevesi Szandra bejegyzéseit megtalálhatjátok Mentes gasztro blog weboldalán, további tartalmait kereshetitek még az Instagramon.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Retro karácsonyi sütemények. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Van, aki keményítőt és sütőport is használ, dédanyáink viszont simán csak két összetevőből készítették, viszont nem sajnálták rá az időt. Két receptet hozunk, mindkettő legalább 70 éves, szerzője, lejegyzője zalai nagyanyám volt, aki még valóban ezekkel az édességekkel díszítette az ünnepi fát: Habcsók 2 db tojásfehérje 10 dkg porcukor A tojásfehérjékhez hozzátesszük a cukrot, pár csepp ecettel hidegen vagy gőzön kemény habot verünk. Amikor a habverő megáll az anyagban, kávéskanállal kis halmokat rakunk, gyenge tűznél megsütjük, ízesíthetjük vágott dióval, kakaóval vagy mazsolával. Habcsók másként 3 db tojásfehérje 30 dkg porcukor A 30 dkg cukrot 6 kávéskanál vízzel, 1 kávéskanál ecettel felforraljuk, majd a 3 tojás fehérjét felkeverjük habnak. Ez után a kettőt összekeverjük és gőz felett habverővel addig dolgozunk rajta, amíg jó kemény nem lesz. Nyomózsákba tesszük, sütőpapírral bélelt tepsibe köröket, cseppeket nyomunk, és 80 fokos sütőben, kb. 2 órán keresztül szárítjuk. Retro karácsony - Ezek voltak gyerekkorunk legmenőbb ajándékai. Fontos viszont, hogy ne forró vagy meleg sütőbe tegyük, hiszen nem sütni kell a habkarikát, hanem csak szárítani, azt viszont hosszan.
Ha túl meleg a sütő, akkor megbarnul, megsül, mi pedig szép fehér (vagy rózsaszín) karikákat szeretnénk. Sok múlik a díszítésen Díszíthető olvasztott csokival száradás után, vagy színezhető felverés közben pár csepp ételfestékkel, vagy pár csepp málnaszörppel is, ahogy nagyanyám csinálta. Pár csepp céklalé is elég, hogy megszínezze, de egy kis kurkumával és matchatea-porral ki lehet próbálni a pasztellsárga és halványzöld színeket. Ezek ízben is izgalmassá teszik. Ha szeretnénk, apró cukorgyöngyökkel is megszórhatjuk a sütés előtt, ettől is mutatós lesz a habkarikánk. A habcsókot fűszerezhetjük csipetnyi tört kardamommaggal, mézeskalács-fűszerkeverékkel, őrölt szegfűszeggel, ami nem feltétlenül látszik meg a habban, de az ízét ugyancsak gazdagítja. | Forrás: