A családi recepteket hosszas válogatás, ötletelés és erdélyi látogatás után Réti Sebestyén séffel gondolták újra. Aki jártas a hazai gasztronómiában, annak bizonyára ismerősen cseng a neve, hiszen régóta elismert szereplő a szakmában: évekig vezette a Déryné csapatát, de dolgozott külföldön és főzött már 1500 főre egyaránt. Mindkettőjük számára nagyon fontos, hogy hamisítatlan, jó minőségű alapanyagokkal dolgozzanak, így minden tejtermék és a legtöbb fűszer Erdélyből érkezik hozzájuk. A séf, Réti Sebestyén/Fotó: Polyák Attila Hagyományos csorba leves Ha van olyan fogás az étlapon, amiért egész biztosan a SZÉK-be kell jönni, akkor az a pacalcsorba. Rozi erdélyi,székely konyhája: Rakott krumpli. Az étel neve egyébként a "sor" (savanyú) és a "ba" (főtt) szavakból tevődik össze, így hiába készítik ezt a levest sokan sokféleképpen, a végeredmény azért elég hasonló. Hagyományosan az erdélyi csorbáknál tárkonyt használnak, így ez itt sem maradhatott ki, a varázslat viszont abban rejlik, hogy Sebestyén saját érlelésű tárkonyecetet használ a savanyításhoz.
A tetejére hagyjunk némi reszelt sajtot, ezzel szórjuk meg a végén. Előmelegített sütőben (200 fok) 20 perc alatt készre sütjük. Megjelent: Székely Konyha/március
Ferdén letenni, hogy a leve lefolyjon. Így másnap is az ételünk csak friss hagyma illatú lesz és nem szagos. A májat ne sózzuk, fűszerezzük előre mert megkeményedhet. Inkább a végén. Ha nagyon kemény a hús akkor tegyünk bele szódabikarbonátot. Az salátának összevágott, lereszelt uborkát sózzuk le hagyjuk állni egy tíz percet és utána facsarjuk ki belőle a levét. Így az is megeheti kinek fáj a gyomra tőle. Az aznap meghámozott és nem felhasznált krumplit tegyük hideg vízbe, így nem feketedik meg. De azért így sem tárolhatjuk hetekig. A tészta kifőzéséhez használjunk mindig legalább két-háromszoros mennyiségű vizet. Így nem ragad össze. Szekely rakott krumpli receptek. A pörköltek elfőtt levéhez ha lehet mindig forró vizet öntsünk. Mert a hideg víztől megedződhet a hús. És tovább tarthat a főzés. Ha pörköltbe vagy más ételbe paradicsomot teszünk húzzuk le a héját. Esztétikusabb. Ezt forró vízbe pár másodpercig beleforgatva a paradicsomokat gyorsan meg is tehetjük Nem minden gomba típust kell meghámozni. Mint például az őzlábgombát, rókagombát, tinórukat.
Az eredeti! A hagyományos! A székely lencse Erdélyből! NEM. Először is, szögezzük le, ilyen recept nem létezik, vagy legalábbis én nem tudok rócsánat! ;) A receptet én találtam ki a Székelykáposzta mintájára. Amiből persze pont a káposztát tartottam meg, de valahogy ez cseppet sem zavar. Nagyon klassz kis egytálétel lett belőle, amiben megvan minden, ami kell, és nincsen semmi, ami meg nem! Próbáld ki! :) Egyébként drága Szépanyám valóban Erdélyből származott, nem is akármilyen vérből. Szekely rakott krumpli recipe. Szerintem büszke lenne rám. :) Bónusz kérdés: ki tudja, kinek a kije a szépanya? Hozzávalók 3-4 személyre 150 g szürke lencse 400 g savanyú káposzta 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 kk pirospaprika 1 mk kömény 2 babérlevél 2 kk só étolaj kis füst aroma A lencsét előző nap áztasd be. Mostanában annyira friss lencséket kapni, lehet, hogy elég neki pár óra is. Én a lencsével már előző nap elkezdek dolgozni, biztos, ami biztos. Legfeljebb 5 perc alatt megfő. Na, bumm. Kevés olajon pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát, majd amikor majdnem kész, tedd rá a fokhagymát is.
A délutáni órákban érkezés a Hortobágy kapujában fekvő Nádudvarra, a több mint 300 éves múltra visszatekintő fekete kerámia "hazájába". Látogatás a Fazekasházban, ahol a látogatók betekintést kapnak az edények készítésébe, megismerhetik a fazekasság történetét (edény- és néprajzi gyűjtemény), kiállítás a népi iparművészeti termékekből és vásárlási lehetőség. A kora esti órákban érkezés Hajdúszoboszlóra, vacsora, szállás (3 éj). Olajat kerestek a városban, de más kincset: gyógyvizet találtak. Így vált Hajdúszoboszló, ahogy mondani szokták a "reumások Mekkájává". Az Alföld legismertebb és legnagyobb fürdővárosa, itt található Európa legnagyobb fürdőkomplexuma. Kedvező adottságai, szolgáltatásai és a város egyéb látnivalói egész évben megteremtik a feltételeket az aktív és passzív kikapcsolódáshoz. 2. Tisza-tó szállás ajánlatai | Szallodak.hu. nap: Reggeli után pihenés, fürdés, szabadprogram Hajdúszoboszlón, vagy egész napos fakultatív kirándulás a "Viharsarokba". Indulás Gyulára, a Kőrös-parti városba és a főbb nevezetességek megtekintése.
A ház 4 külön álló szobával rendelkezik mindegyikhez külön zuhanyzós fürdöszoba tartozik, a szobák pótágyazhatók. Teljesen felszerelt … Apartman ház ( 4 hálótér) 12 fő 100 000 - 190 000 Ft /ház/éj 28 fotó Megnézem a térképen Visszaigazolás: 4 óra Poroszló, Sarokház Cukrászda ≈ 1 km ● Sarud ≈ 6 km ● Tiszafüred ≈ 7 km ● Poroszló, Coop ABC ≈ 12 km ● Poroszlói Szabadstrand ≈ 15 km ● Tisza-tavi Ökocentrum ≈ 16 km ● Mezőkövesd ≈ 19 km ● Poroszló, Aranyosidombi Udvarház ≈ 800 m A Herczeg Udvarház Poroszló étteremmel, szezonális szabadtéri medencével, bárral és közös társalgóval várja vendégeit Poroszlón. Helló Nyár! - Tisza Balneum Hotel**** Tisza-tó. A szálláshely kerttel és terasszal is rendelkezik. A Poroszlói kastély ingyenes wifivel és kertre néző kilátással várja látogatóit. Kert és közös társalgó áll rendelkezésre. Minden szoba ruhásszekrénnyel, TV-vel felszerelt illetve … Kétszemélyes- Economy szoba 2 fő 31 510 - 47 035 Ft /szoba/éj Kétágyas szoba fürdőszobával szoba 3 fő Háromágyas szoba fürdőszobával szoba 4 fő 44 160 - 81 535 Ft /szoba/éj Lakosztály-Torony szoba 5 fő 55 660 - 103 960 Ft /szoba/éj Négyágyas szoba fürdőszobával szoba 5 fő 55 660 - 101 660 Ft /szoba/éj Apartman apartman ( 3 hálótér) 7 fő 67 160 - 128 110 Ft /apartman/éj 13 fotó Megnézem a térképen Visszaigazolás: 5 óra Füzes strand ≈ 350 m Nyaraljon Abádszalókon medencés háznál!
Időpont: 2022. szeptember 8-11. (4 nap / 3 éjszaka) Utazás: légkondicionált, komfortos autóbusszal Útvonal: Veszprém-Budapest-Szolnok-Kenderes-Nádudvar-Hajdúszoboszló-Gyula- Békéscsaba-Békés-Debrecen-Hortobágy-Tisza-tó-Budapest-Veszprém Elhelyezés: 3 éjszaka Hajdúszoboszló központjában, 3 csillagos szállodában, 2 ágyas zuhanyozó/WC-s szobákban Ellátás: félpanzió (svédasztalos reggeli és vacsora) Program: 1. nap: Indulás 6 órakor Veszprémből az OMV benzinkút parkolójából és rövid pihenővel utazás Szolnokra, Jász-Nagykun-Szolnok megye székhelyére. Gyalogos séta keretében ismerkedés a város nevezetességeivel: belvárosi Szentháromság templom (a város legrégebbi műemléke), Szolnoki Galéria (volt Zsinagóga, 1899-ben avatták fel romantikus, mór stílusban), Tiszavirág gyalogos híd (a város emblematikus építménye, Közép-Európa leghosszabb gyalogos hídja, 444 m hosszú), Református templom (1894-ben épült, ötszög alakú, neogótikus), Szigligeti Színház, Tisza Szálló, Kossuth tér stb. Ezt követően utazás Kenderesre és itt a Horthy emlékhelyek felkeresése: Tengerészeti és Néprajzi kiállítás, Horthy kastély és kripta.
6 db különálló szoba külön bejárattal. A szobákban saját mini konyha, fürdőszoba, és 2x2 fekvőhely, mely két egy személyes, és 1 db emeletes ágyból áll. A szobákhoz terasz rész is tartozik. Továbbá 2 db szintén 4 személyes szoba, szobán ként 1-1 fürdőszoba, és a két szobához tartozó közös konyha található. Bérelhető apartmanok száma nyolc szoba, melyben összesen 32 kényelmes elhelyezése biztosítható. A szobák minikonyhái jól felszereltek. A Tisza-tó apartmanok önellátóak, viszont vendégeink részére minden segítséget, és eszközt megadunk annak érdekében, hogy a főzést, sütést, grillezést, és bográcsozást örömeit kihasználhassák. Az apartmanokban lévő minikonyhákon kívül, az udvaron található közösségi helyiségben is található egy akár 32 fő ellátására is alkalmas felszerel konyha, mely kiszolgálja az udvaron található sütési, főzési lehetőségeket is. Külön kérés esetén, a sarudi napközis konyhájáról is rendelhető menü, melyet kiszállítanak vendégeinknek. A nagyobb társaságok bográcsozását anyagbeszerzéssel segítjük!
Minigolf- pálya, gyerek és felnőtt ütőkkel. Tollaslabda háló, mely röplabdára is alkalmas. Szabadidő pavilon, melyben: nyolcpályás darts, garlandó csocsó, biliárd asztal, tájfun asztal, taccobool asztal, sakk, petang, lengőteke, és sok gyerekjáték várja vendégeinket, ami rossz idő esetén is jó kikapcsolódási lehetőséget biztosít! Gyerekeknek a kertben lévő homokozó, csúszda, és hinták nyújtanak szórakozási lehetőséget. Kerti szúnyogmentes étkezőpavilon, melyben bográcsozó, hússütő tárcsák, szalonna sütők állnak vendégeink rendelkezésére. Továbbá: 16 darab túra kerékpár, melyekkel túrázhatnak a festői Tisza-tó 62 kilométeres szakaszán, kerékpár úton, körbe a Tó gátján. Korlátlanul igénybe vehetik a vendégházhoz tartozó, strandon lévő, vízieszköz kölcsönző, összes vízieszközét, kenukat, kajakokat, vízibicikliket, sznukikat, horgászcsónakokat is. Kenuinkkal, kajakjainkkal, akár túrázni is elmehetnek, és felfedezhetik a Tisza-tó rejtelmes, és szép vízi világát. Horgászatot kedvelő vendégeink rendelkezésére csónakokat biztosítunk, melyek szintén a vendégház tulajdona, és a szálláshely árában szerepel A fent leírt szolgáltatásokat, eszközök használatát a szállás ára tartalmazza!