Az előre fóliázott, mélyhűtött egységcsomagot (zacskóba dermedt zsákbamacskát) nem ajánlanánk jó szívvel, végszükség esetén persze használhatjuk. Még az is előfordulhat, hogy szerencsés kézzel nyúlunk a szupermarket fagyasztó pultjába. Akkor mindenesetre vegyünk egy lottót is. Most viszont nagy könyves, előírásos kocsonyát készítenünk. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Sertés kocsonya. Az alább felsoroltak közül kötelező a bőrös-csontos összetevők 70 százalékos aránya, ettől eltekintve variálhatunk, és a maradék 30 százalékot akár színhús is képezheti. De ennek – őszintén szólva – semmi értelme, mert a színtiszta pofahúsnál nincs finomabb a kocsonyában. Egy darab füstölt hús, leginkább füstölt nyelv is dukál bele, bár e nélkül is lehet készíteni. Ha a drága nyelvet ki akarjuk spórolni, de a füstös stichet nem, akkor legalább egy darabka füstölt szalonna bőrét tegyük bele a kocsonyánkba. Malacfarokra külön vadászni kell, talán benyúl a hentes a pult alá, ha megígérjük, hogy viszünk egy kis kóstolót a kész kocsonyából. Na, most lassan neki kellene állni a főzésnek.
Ha a husik már annyira kihűltek, hogy meg tudom fogni, kicsontozom, lebőrözöm és mély tálakba rendezem. Ilyenkor érdemes magunk mellé készíteni egy kis sót és friss kenyeret, mert ebből a főtt, meleg husiból meg a csontok mélyedéseiben megbúvó cupák és hús cafatokból, amiket kézzel nem lehet kiszedni, csak kiszopogatni, istenien be lehet lakmározni! :-) Azért legyünk tekintettel családunkra is és ne faljuk fel az egész főtt húst, jó az a kocsonyában is:-) A húsokra rámerem egy szűrőn keresztül a levet, majd hűvös helyen kidermesztem a kocsonyát. A családunk nagy kocsonyaimádó, karácsony előtt és újévre mindig főzzük, de húsvétra is. Isteni kocsonya recent version. Nálunk egy a lényeg: legyen benne sok hús, még több "rezgős" rész és legyen jó fokhagymás! Egyszemélyes adagokban is szoktam készíteni.
Esetében a szakértők szintén a lassú sütést javasolják, de nem ajánlott túl sokáig, vagy túl magas hőfokon tenni azt. Mivel ez egy sovány hús, ezért könnyen kiszáradhat. Célszerű pácba rakni, majd befecskendezni sütés, füstölés közben, hogy megőrizze a nedvességét. A tradicionális amerikai roston sült sertésszeletekhez a húst szintén a karaj, vagy oldalas részből választják le. A fűszerezés, pácolás, és egyéb technikai megoldások helyett azonban, most a sertéshús különböző részeinek feldolgozását szeretnénk taglalni. Isteni kocsonya receptions. Vágjunk is bele! Sertéslapocka, a hosszú siker titka A sertés elülső része a sertésborda, melyhez csatlakozik a tarja is, vagy ahogy Amerikában említik a "Boston butt" (ami igencsak közkedvelt alapanyagnak számít grillezéshez). Innen már csak egy picit kell lejjebb haladnunk, és megérkezünk az alcímben szereplő lapockához. Megfelelően elkészítve a sertés ezen része rendkívül szaftos és ízletes lesz. Ez pedig egyértelműen a hús, illetve csont közötti optimális zsírtartalomnak köszönhető.
Fehér kenyérrel és vörösborral fogyasztom. Hobbychef ( 702 Recept) Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
A sárga és a lila a kiegészítő színek tökéletes példája, de az arany a sárga helyén működne. Az arany pszichológiája Mint említettük, az arany arra az ásványra emlékeztet bennünket, amelyről a nevét kapta. Mint ilyen, mi társítsa a hatalomhoz és a gazdagsághoz. Ennek egyik mellékhatása, hogy az arany a rendet és a stabilitást is képviseli. Tiszteletet parancsol. Tehát, ha az aranyat művészetben vagy formatervezésben használják, elengedhetetlen, hogy megértsük az érzéseket és érzéseket. érzelmek, amelyek mögötte állnak. Két színű sem risco. Melegként szín, ez adhat némi energiát a darabjának, de mivel nagyra értékelik, némi eleganciát és súlyt is ad hozzá. Összességében, ha valamilyen presztízset akar adni a művének, akkor az arany csobbanása nagy utat fog elérni. Arany a dizájnban A legtöbb más színtől eltérően az arany nem mindig jó nagy mennyiségben. Mivel maga a szín kiváltságokat és gazdagságot üvöltött, túl sok belőle könnyen elárasztja az esetlegesen alkalmazott egyéb árnyalatokat. Ettől függetlenül van néhány módja annak, hogy rengeteg aranyat kaphasson anélkül, hogy ez túlságosan is válna óriási.
A Huskies az egyetlen kék szemű kutya? A huskies nem az egyetlen olyan kutyafajta, amelynek kék a szeme. Bár nem különösebben gyakori, vannak más fajták is, amelyeknek kék a szeme, köztük az ausztrál juhászok. Néhány más fajta, ahol a heterokrómia nyilvánvaló, a Border Collies, Daschunds, Dalmatians, Weimaraners és Cardigan Welsh Corgis.
A heterochromia az egyének szomatikus jellemzője, akik más színű színárnyalatú irisszal rendelkeznek. Szem kategória termékei. Ennek oka az, hogy a két szem melaninjának eltérő mennyiségét kell tulajdonítani: ha a pigment nem túl koncentrált, akkor kék színű lesz, míg ellenkező esetben az írisz barna tónusokra fordul. Az emberekben ritkán fordul elő a heterochromia, míg az állatokban, például kutyákban, macskákban és lovakban gyakori. A veleszületetten kívül a heterochromia is szerezhető: a különböző színek szemei traumákat, gyógyszerekre és szembetegségekre utalhatnak, mint például a Fuchs heterokróm iridociklitis, Horner szindróma és pigmentáris glaukóma esetében. A heterochromia nem keverhető össze a szomatikus mozaikokkal, azaz abban az esetben, amikor ugyanabban az íriszben különböző tonális variációk vannak.
A mélytengeri élőlények mindenféle formában és méretben léteznek. De akár ijesztőnek, akár imádnivalónak tűnnek ezek az óceánlakók, mindig érdekesek számunkra. Már csak azért is, mert a mélytengeri élőlények teljesen más, fény nélküli ökoszisztémában élnek, mint mi. Ami azt jelenti, hogy a túlélés érdekében mindenféle lenyűgöző trükköt fejlesztettek ki. Hogy születhetett két kékszemű szülőnek barna szemű gyereke?. És ha megpillantjuk ezeket a lényeket és egyedülálló képességeiket, valóban olyan érzés, mintha egy másik bolygót látnánk. Nemrégiben az MBARI (Monterey Bay Aquarium Research Institute) kutatócsoportja lélegzetelállító 4K videót készített a mélység egy különleges lakójáról, a Histioteuthis heteropsis-ról, ami magyarul talán eperkalmárnak, vagy epres tintahalnak nevezhetnénk, hiszen az angol Strawberry Squid-kén hivatkozik rá. Az eperkalmár vagy epres tintahal először is egyszerűen gyönyörű lény. De ezen túlmenően a biológiája is hihetetlenül menő. A kutatók megosztják: Az epres tintahalnak egy nagy és egy kis szeme van. Ez a valószínűtlen páros együttesen segíti a tintahalat a táplálékvadászatban az óceán alkonyi zónájában.