Kategória: Húsételek receptjei Az erdélyi csülkös-boros káposzta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Erdélyi csülkös káposzta recept. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
73 Zsályás csirkemáj 74 Erdélyi ludaskása 74 Borókás, erdei gombás pacal 75 Káposztás pacal 75 Pacalpaprikás zöldborsóval 76 Pacalleves kolozsváriasan 76 Pacalgombócleves 77 Köretek 79 Puliszka 79 Göngyölt puliszka 79 Erdélyi burgonya 80 Sült hagyma 80 Zakuszka 81 Erdélyi kapros zöldbab 82 Túrós puliszka szalonnakockákkal 82 Fokhagymás rántott pityóka (burgonya) 83 Erdélyi galuska 83 Káposztás gombóc (erdélyi étel) 84 Erdélyi tüdős hurka 85 Disznótor - Hütyü (erdélyi hurkakülönlegesség a hütyü) 85 Friss házikolbász (azonnal süthető) 86 Házi májas 2. 87 Mozaikos májas 88 Házi májas 1. 88 Kenőmájas, füstölt 89 Erdélyi szalonna 89 Kolozsvári szalonna 90 Füstölt sonka 90 Magyar gépsonka 92 Erdélyi birkavelő 92 Erdélyi töltött káposzta 93 Erdélyi rakott káposzta 94 Kürtőskalács-élmény 95 Kürtős kalács 95 Tészták 97 Erdélyi töpörtyűs pogácsa 97 Káposztás töpörtyűs pogácsa 97 Erdélyi kuglóf 98 Máréfalvi tejfölös lepény 99 Töltött laska (tészta) 100 Somodi kalács 100 Erdélyi csigarétes 101 Erdélyi túrós palacsinta 102 Erdélyi kuglóf II.
A legegyszerűbb székelykáposzta recept | NOSALTY - YouTube
Ezúttal egy haladó hisztamindiétás receptet hoztam Nektek, méghozzá vöröslencse főzeléket. Nekem borzasztóan hiányzott a lencse, így mindenképpen szerettem volna egy próbát tenni vele – lassan egy év diéta után. Mivel több helyen is azt hallottam/olvastam, hogy a vöröslencsét sok hisztaminérzékeny jól bírja, ezért erre esett a választásom. A vöröslencse számos B-vitamint, kalciumot, foszfort, magnéziumot, cinkbet, káliumot, és vasat is tartalmaz. Szénhidrátszegény, lassú felszívódású, fehérjében és rostban gazdag hüvelyes, fogyasztása rendkívül egészséges, és a többi lencséhez képest kevésbé puffaszt. - Vöröslencse főzelék currys sült karfiollal. Így mindenképpen ajánlom a rendszeres fogyasztását, hisztaminérzékenyeknek pedig az óvatos kísérletezést vele, és az alkalomszerű beépítését az étrendünkbe, amennyiben toleráljuk. A vörös lencsét alapvetően nem szükséges áztatni, de én azért, hogy csökkentsem a hisztamin tartalmát (mivel a hisztamin vízoldékony), 48 óráig áztattam, és közben érdemes minél többször (de minimum minden reggel és este) lecserélni rajta a vizet és átmosni (különben a "hisztaminos" vízben ázik).
Igazából átmenet a leves és főzelék között, de nagyon finom és laktató. Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse 3 db krumpli 1 répa Fél póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db babérlevél Valami füstölt hús vagy kolbász ízlés szerint, de ha kimarad az sem baj 2db leveskocka Só Bors 1tk pirospaprika 1 ek curry por Elkészítés: 1. Vöröslencsét mossuk meg és félórát áztassuk a fajta lencse gyorsabban puhul, ha az áztatás kimarad nem baj. 2. A krumplit és a répát, húst vágjuk kockákra. Currys vöröslencse főzelék mirelitből. 3. A póréhagymát párolom aztán a fokhagymát is és az összes fűszert beleteszem. Jöhet a többi hozzávaló és legalább másfél órát főzőgyeljük, amikor puha a lencse akkor jó. A lencse dupla akkora lesz így kalkuláljuk a vizet.
A sárgarépákat megtisztítottam, lereszeltem, és fedő alatt kábé 10 perc alatt kis folyadékkal (víz vagy kókusztej) megpuhítottam. Sóztam, curry port szórtam bele és egy kis kókusztejszínt (Cocomas) is öntöttem hozzá. (Egyébként ez utóbbi elhagyható, dob rajta ízben, az biztos, de egyáltalán nem alapfeltétel. ) Arról még nem írtam, hogy a Hideg Nyalat, akiknek a paleo fagyikat köszönhetjük, beszállt a joghurt business-be is. És milyen jól tették, Isten áldja a kezüket! Tavaly kóstoltuk először a kókusztejből készült joghurtjaikat, és apáááám, hát elájultunk tőlük Férjjel egyetemben. Konkrét függőséget okoz. Még úgy is, hogy sosem szerettem a joghurtokat, na ezt adjátok össze. Úgyhogy mostanság mindkettőnknél ez a reggeli, és azt kell mondjam, teljesen kibírod vele délig. Currys vöröslencse főzelék recept. Én még élvezkedek is pluszban, mert teszek bele PaleoLét Paleo Granola elnevezésű csokis cuccot is. Ez meg aztán végképp a non plus ultra. Szóval kedves "újévkor életmódváltoztatást fogadó és azóta be is tartó" illetve már régóta ezen az úton járó olvasóim az a helyzet, hogy el vagyunk kényeztetve.
Pici vízzel felöntöttem, sóztam és kábé 10 percet hagytam főni. Akkor beleöntöttem egy kis dobozos Cocomas-t (kókusztejszín) és megszórtam curryvel. Ezzel hagytam még egy 5-10 percet puhulni, és kész is volt. Közben pedig a hús- és zöldséggolyókat 200 fokon 20 perc alatt megsütöttem egy tepsiben a sütőben.
Aztán pedig egy málnás – csokis bombasztikus lepény. Eredetileg ebből is kis cuki táskákat akartam csinálni, de menet közben meggondoltam magam, és így egészben sütöttem meg. A karfiolleves receptjét már megosztottam veletek egyszer, azt a recepttárban a levesek alatt megtaláljátok. Főétkezés – Mentes Utakon. Annyi változtatás volt, hogy több zöldség került bele és még curry is, valamint nem tarhonya, hanem paleo orsó tészta. A lepény is ismerős lehet, mert alaprecept Szafi nyújtható lisztkeverékéhez. Csokis – málnás lepény 230 gramm Szafi nyújtható kelt tészta lisztkeveréket 140 gramm Cocomas-szal, 120 gramm vízzel és 50 gramm kókuszolajjal összekevertem, kézzel összegyúrtam. Kettészedtem, majd a két bucit szilikonos sütőpapír között kinyújtottam nagyjából azonos kör alakra. A maradék Cocomast (2 kis dobozosból amennyi marad) összekevertem kis cukorhelyettesítővel, kakaóporral, ezt kóstoljátok finomra, itt azért nem mondok arányokat, mert van aki édesebben szereti. Az alsó körlapot ráfektettem a tepsire egy szilikonos sütőpapírra, megkentem a csokis töltelékkel, majd a fagyasztóból jó két marék málnával (nyilván ez bármilyen fagyasztott gyümölccsel működik).
Borítsuk rá a hagymát, finoman sózzuk, 4-5 percig pirítsuk. Rezseljük rá a fokhagymát, szórjuk meg curryvel és forgassuk hozzá a répát is. Pirítsuk további 3-4 percig, adjunk hozzá 2-3 ek vizet, közben folyamatosan kevergessük. Szórjuk rá a lencsét, keverjük össze, majd öntsük rá az alaplevet vagy vizet. Forraljuk fe, sózzuk 2 csapott tk sóval és közepes lángon főzzük 9-10 percig. Közben többször keverjük át. így nem fog szétfőni. Sajnos a szép színét elveszíti, de az íze majd kárpótol ezért. Akkor jó az állaga, amikor úgy érezzük, hogy még főznénk egy kicsit. Zárjuk el a tüzet, keverjük hozzá a kókuszkrémet és a spenótot, lefedve hagyjuk állni 6-7 percig. Közben is keverjük 2-3 alkalommal. Ha nagyon sűrű (én úgy szeretem), higíthatjuk vízzel, kókusztejjel. Ízesítsük lime levével, sóval ha kell. Amíg pihen egy nagyobb serpenyőben hevítsünk olajat. Szórjuk bele a kockázott, leitatott tofut. 14 egyszerű és finom vöröslencse curry recept - Cookpad receptek. Sózzuk, chilipehellyel szórjuk. 3-4 perc alatt megpirítjuk. Együtt tálaljuk.