A gyömbércsalád egyik legszelídebb tagja, amely könnyedén termeszthető a lakásban, sőt meglepően hálás virágzó dísznövény válik belőle. Nézd meg, mi a teendőd vele. Ma már szerencsére elég sokat tudunk róluk, ezért ne essünk pánikba, ha valamelyik kedves ismerősünktől egy gyöktörzset vagy cserepes kurkuma növényt kapunk ajándékba (vagy vaterázunk magunknak). Vegyük azonban figyelembe, hogy mint a gyömbércsalád tagja, szerzeményünk melegkedvelő, ezért 12 °C alatt ne próbálkozzunk nevelésével. Térigénye is elég nagy lehet, a virágzati szára akár 60 cm magasra is megnőhet. Különlegesség a lakásban: a Tacca chantrieri | Hobbikert Magazin. A friss, a szárított és az őrölt kurkuma A neveléshez B típusú virágföld megfelelő, de a jó levegőzés, a vízáteresztés és az enyhén savanyú közeg biztosítására keverjünk a földbe 1/3-1/3 rész tőzeget, illetve fertőtlenített homokot vagy perlitet. A gyöktörzset 4 cm mélyre helyezzük a cserépbe, ügyelve, hogy a gyökerek lefelé nézzenek. Mivel várhatóan sok sarj fejlődik, a cserép mérete a gyöktörzs vastagságánál legalább 10 cm-rel nagyobb legyen.
Madárfejek a vázában. A papagájvirág-félék családjának legismertebb tagja a pompás papagájvirág (Strelitzia reginae), amely gyönyörűen mutat a vázában is, vágott virágként. A Dél-Afrikából származó fenséges szépség a Kanári-szigeteken is megél. Latin tudományos nevét ('reginae') Sarolta Zsófia brit királynőről kapa, aki növényrajongóként nagyon szeretett az üvegházakban ténykedni. Kevesen tudják, hogy szobanövényként a lakásban vagy a télikertben is tartható. Kála (Zantedeschia aethiopica) gondozása, teleltetése. Magasra növő szépség A papagájvirág akár 2 méter magasra is megnő: egyenesen, felfelé törő, évelő, örökzöld növény. Nem csak virágaival díszít, de hatalmas, kékeszöld, bőrszerű leveleivel is. A papagájvirág egyedülálló virágai virágzatban egyesülnek. Ezt egy 70–100 cm hosszú, hengeres, szárszerű képlet tartja – ez tulajdonképpen a levélhüvely. Ez a levélhüvely a virágzat csúcsán elhajlik, és csónakszerű buroklevélként azt kinyílás előtt védi, utána pedig tartja. A virágok (5-6, esetleg több) a buroklevelekben fejlődnek ki. Egyenként, egymás után nyílnak, és derékszögben meghajlított állapotukból egyenesednek ki.
Biztosan ismerjük a kerti fajtáját amit Rhododendronnak ismerünk. Virágai rózsaszínek és árnyalataik vagy fehér, lehetnek teltek vagy egyszerűek. Tenyészhelye: a virágzási időszakban állítsuk világos és lehetőleg hűvös helyre (18 fok), nyáron a legjobb ha szabadban, félárnyákban van, télen pedig tartsuk hűvös (5-10 fok) és világos helyen. Öntözése: virágzás idején bőségesen öntözzük, ne hagyjuk kiszáradni a gyökérlabdát Trágyázás: virágzás után kéthetente lássuk el tápoldattal Gondozása: a bimbók megjelenése után ültessük át speciális Rhododendron virágföldbe és állítsuk meleg helyre Közepes árfekvésű 1500-2000 körül, több méretben kapható Azálea Az Afrikai ibolyá t mindenki ismeri, főleg az idősebbek körében közkedvelt virága. Kis helyen is elfér és nem nő meg. Kála Virág Öntözése: Fehér Kála (Zantedeschia Aethiopica) Gondozása, Szaporítása (Fehér Tölcsérvirág). Virágai ibolya, fehér, rózsaszín, egy vagy két színű, virágai sima vagy hullámos pártájúak Tenyészhely: meleg (20 fok és felette), világos vagy félárnyékos, a tűző naptól óvjuk Öntözés: a gyökérlabdát tartsuk mérsékelten nedvesen, öntözéshez mészmentes, szobahőmérsékletű vizet használjunk, vigyázzunk, hogy a levelekre ne kerüljön víz Trágyázás: kéthetente elég Gondozás: a virágzáshoz napi 12 óra megvilágítás szükséges vagyis (hosszúnappalos) Ára 900 ft körül mozog Afrikai ibolya Kicsit különlegesebb virágnak számít a Kála.
Még heti öntözéssel is sok lett volna neki 2 dl. Teljesen csontszáraz volt a földje, vagy minek öntöttél rá megint 3 nap múlva? Amúgy a kála elég jól bírja a túlöntözést, 2 hét alatt önmagában nem nyírja ki ez, sokkal valószínűbb, hogy meleg szobában tartottad, és ennek nem örült. Télen, fényhiányos időben elég neki a 10-15 fok, meg persze a sok fény hozzá. Ha van ilyen helyed, akkor tedd ki oda, csak akkor öntözd, mikor teljesen szárazzá válik a talajfelszín, aztán ha már éjszaka is kizárt lesz a fagy, tedd ki szabadba. Valószínűleg még nagyobb cserépbe kell ültetni nyárra, mert nagyon sokat párologtat a forró napokon. Én az első fagyok után szoktam behozni telelni hideg helyre, és úgy földestől, öntözés nélkül tárolom a februári át/szétültetésig. Kiszedve is próbáltam régebben, de úgy nagyon összefonnyadtak a gumók.
Ez utóbbiak csak 80 cm magasra nőnek. Kála virág A tulajdonképpeni virág egy hosszú száron ülő keskeny, sárga torzsavirágzat, amelyet egy óriási. legtöbbször fehér színű, felső oldalán nyitott, aszimmetrikus tölcsérhez hasonló buroklevél zár körbe. A kellemes illatú virágokat vázába is tehetjük. Fény és hőmérséklet Ha azt szeretnénk, hogy növényünk sok virágot hozzon, biztosítsunk neki nagyon világos helyet. Nyáron a szabadban is tarthatjuk. Szeptembertől decemberig hűvös, 10 C hőmérsékletű helyet igényel. Virágzáskor a 15 C ideális számára. Öntözés és trágyázás Mindig tartsuk szem előtt a növény mocsári eredetét, vagyis öntözzük bőségesen. Virágzáskor permetezzük kézmeleg vízzel, és hetente egyszer adjunk neki tápoldatot is. Föld és átültetés Neveljük nagy cserépben, és minden ősszel ültessük át 3/4 részben komposztföldből és 1/4 részben rostos tőzegből álló földkeverékbe. A kála szaporítása A fehér tölcsérvirágot sarjhagymákról vagy magvetéssel szaporíthatjuk. A növény sok sarjhagymát fejleszt, amelyeket az őszi átültetéskor késsel egyszerűen leválaszthatunk.
Bartus Dóra vagyok. Olimpiai aranyérmes és világbajnoki ezüstérmes cukrász. Torta design és cukorvirág készítő kurzusokat tartok országszerte. Korábban a Tortadíszítés Magazin egyik rovatvezetőjeként tevékenykedtem. 2010 áprilisában kezdtem el tortadekorálással foglalkozni. 2012 augusztusában sajátítottam el a cukorvirág készítést Angliában, a világhírű Alan Dunn tanfolyamán. Azóta is folyamatosan képzem magam és igyekszem az új trendeket, technikákat követni. Több magyarországi gasztronómiai versenyen is részt vettem, ahol aranyéremmel jutalmazták a munkáimat. Tortamustra van, volt és ami a legjobb, idén is lesz. Országszerte oktatom a cukorvirág készítés és tortadekorálás fortélyait háziasszonyoknak, hobbizóknak és cukrászoknak egyaránt. Régebben nehézséget okozott, hogy beszerezzem a megfelelő kellékeket a munkámhoz. Mostanra hosszas utánajárás után sikerült olyan termékskálát kialakítani, hogy megnyithassam a webáruházamat. Nagy gondossággal válogattam össze az ott található termékeket, összepasszoló virág kiszúrókat és erezőket, legjobb minőségű ételfestékeket, valamint kellékeket torta díszítéshez.
Az elkészült cukor orchidea. A Tortadíszítés Magazin első számából hoztam ma egy írást, Bartus Dóra rovatvezetőnk munkáját. Szükséges eszközök: Papír bevonatos virágdrót (22-es, 24-es) Formázó szivacs Szilikon orchidea erező Olló Marcipán mintázó eszközök Lapos végű ecset (8-as) Hegyes végű ecset (0-s) Orchidea kiszúró Szirom festék porok (lila, pink, sárga) Zöld virágszalag Kis méretű nyújtófa Virágmassza Oázis vagy hungarocell tömb Étkezési keményítő Ehető ragasztó Víz Első lépésben minden szükséges eszközt készítsünk elő. A drótokat is vágjuk megfelelő méretre. Torta és cukorvirág - Bartus Dóra | Gasztronómia | Tehetséges Magyarok. A drótok vastagságának megválasztásakor figyelembe kell venni, hogy mekkora méretű kiszúróink vannak. 6-8 cm-es kiszúrók esetében a 24-es vastagságú drótból 2 darab kell. Ezeket vágjuk 3-3 egyforma részre. A 22-es drótból 1 darabnak a harmadára lesz szükség. Ha kisebb kiszúrónk van, vékonyabb drótokat használjunk. Virágdrótok: minél nagyobb a számuk, annál vékonyabbak. A virágmasszát célszerű egy zárható műanyag dobozban tartani a munkafolyamat során.
Bizonyosodjunk meg róla, hogy kis csúcsokat tudunk képezni a habból (egy kanállal ellenőrizhetjük), melyek vissza lapulnak. Fényesnek kell lennie, mint a habcsókhoz szükséges habnak. Torták és más finomságok: Házi cukorvirág massza. Állítsuk kis sebességre a mixert és közben lassan (több, mint 5 másodpercen át) szórjuk hozzá a tylose port. Ez után vegyük nagyra a sebességet és verjük pár másodpercig. Ez besűríti a keveréket. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Hideg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Amikor megszáradtak, mindegyiknek a közepébe nyomjunk egy cseppnyi fehér írókamázat és szórjuk meg apró sárga díszítőgyöngyökkel. Készítsünk fehér lepkéket és halványzöld leveleket is. Körülbelül öt darab nagyobb rózsára is szükségünk lesz. Egy nagyon egyszerű, ám mégis mutatós rózsa elkészítését szeretném megosztani veletek. Csupán nyolc szirom szükséges hozzá. Fogpiszkálóra készítsünk egy kúp alakot. Szúrjunk ki nyolc darab szirmot csepp alakú kiszúróval (én 4 centis kiszúrót használtam). Öt darab sziromnak a két-két felső végét pödörjük le fogpiszkáló segítségével. Kenjük be a szirmokat ehető ragasztóval, és három darab sima szirmot tekerjünk rá. Ezután ragasszuk fel az öt darab kipödrött szélű szirmot is. Szúrjuk le a rózsákat száradni a fogpiszkáló segítségével egy hungarocell tömbbe, vagy virágkötéshez használt oázisba. Miután az előre elkészített virágok és a kosár tetők megszáradtak teljesen, nekiláthatunk a torta elkészítésének. Tetszőleges ízesítésű tortát készítsünk. Kívülről kenjük le egyenletesen vajkémmel, dermesszük hűtőben és erre dolgozzunk.
Az 5 darab szirmot az elkeskenyített végződéstől befelé irányuló óvatos söprögető mozdulatokkal megárnyaljuk lilára. A felesleges, vagy rossz helyre hulló festék pigmenteket fújjuk le a sziromról. A széleket körben fessük végig az ecsettel, de csakis a legszélére jusson a porfestékből! Ezzel csak árnyalunk és megpróbáljuk életszerűvé tenni a virágot. 18. A bibe festésével folytatjuk. A legerősebb lila színre a bibe felső részét festjük. Ügyelve, hogy az ajak sziromra ne jusson a porfestékből. Az ajak-szirmot körben a széleken lilával árnyaljuk, majd a bibe alatti részt egy kevés sárga festékkel megfestjük. 19. Elővesszük a nullás méretű ecsetet és egy csepp vízben elkeverünk némi porfestéket. Megfestjük a szirom belsejének mintázatát. 20. A bibéhez egy nagyon apró dolog még hozzátartozik. Egy nagyon picike fehér masszát apró henger alakúra sodrunk az ujjainkkal és a bibe végződésének aljához illesztjük egy kevéske ragasztóval. Marcipán mintázóval, vagy akár egy virágdróttal megnyomjuk középen, két pici puklit hozva így létre.
Minden, ami torta és cukorvirág. Kellékek, alapanyagok, eszközök, tanfolyamok.
Aki tud esetleg valahonnan szerezni, angol (Silver Spoon rózsaszín dobozos) porcukrot, akkor az a legeslegjobb. Guglizzatok rá. A többi felejtős, mert nem fog sikerülni a massza! A porcukrot minden esetben szitáljuk át. A porcukor mennyisége attól is függ, hogy mennyire verjük fel az alap írókamázat!!! Ha sűrűre, krémesre van keverve, akkor kevesebb porcukrot, ha lágyabbra van hagyva, akkor több porcukrot fog felvenni. Ebből a mennyiségből körülbelül egy kilónyi virágmassza készíthető. Tegyük egy tálba a tojásfehérjéket és verjük 10 másodpercig a legnagyobb fokozaton. Tegyünk félre egy csésze porcukrot (erre majd a massza végső összeállításánál lesz szükségünk). Vegyük le a mixert a legalacsonyabb fokozatra és lassan adjuk hozzá a porcukrot. Ez egy lágyabb állagú írókamázat fog eredményezni. Fokozzuk a sebességet a legnagyobbra és keverjük kb 10 percig, majd adjuk hozzá a keményítőt. Közben mérjük le a tylose (CMC) port. Bizonyosodjunk meg róla, hogy kis csúcsokat tudunk képezni a habból (egy kanállal ellenőrizhetjük), melyek vissza lapulnak.